Окумуштуулар химиктер сүт, +10 ° С температурага чейин саап кийин 3 саат муздатылган сүт кислотасы бактериялардын чөйрөсүнө бут тосууда, ал эми +4 ° C, бактериялар токтотууну өнүктүрүү үчүн муздатуучу үстүндө экенин далилдеген. Бул андан ары кайра иштетүү кычкыл үчүн 48 саат бою жаңы чыккан продуктту сактап калат. Ошентип, өндүрүү жана сатуу, жакшы киреше алуу, тез эле жөндөмдүү болушу керек жана натыйжалуу, аны муздатып.
муздатуу сүт ыкмалары
асыл тукум малдын бир нече мин жыл ыкмасын муздатуу атайын өзгөрүүлөргө дуушар болгон эмес. Байыркы убакта сүт танк температурасы карабастан, тышкы аба температурасынын бир аз денгээлде сакталып турган бир дарыя, жакшы же терең үлгүрбөй, эске түшүрүлдү.
Азыр муздатуу үчүн пайдаланылышы мүмкүн:
- табигый жолдор - муздак суу же кар менен сууга;
- жасалма каражаттар.
Сиз билесизби? Сүт - Адамдын денеси тарабынан сорулуп, колдонуучу бир продукт, ар бир элемент.
табигый жол менен
буюм катары көп кубаттуулугу үчүн зарыл болгон температураны төмөндөтүү үчүн. ага муздак суу же кар ээ. даяр чөйрөдө сүт менен контейнер чулганган. Бул методдун кемчилиги, ал суюктук аз гана өлчөмдө муздай мүмкүн эмес. 
Атайын казан
Бир кыйла натыйжалуу жол менен, муздаткычка же атайын идишке (танк) сүттү кайра космоско болот. танктардын температурасы төмөндөө ШКУнун муздатуучу турган тышкы муздатуу районго пайда болот. шарттуу муздаткычка сыяктуу баштапкы жайгаштырылган продукт.
тазалоо методдору жана уй сүтүнүн түрлөрү тууралуу көбүрөөк билүү.
Coolers жиктөө:
- Сүт танкалар ачык, ошондой эле жабык;
- жылуулук алмаштыргычтар жана түтүк.
жабдуулар, анын кызмат жараяндардын техникасынын даражасына, көлөмү, муздатуу түрүнө жана башкалар. D. Plate жылуулук алмаштыргычтардын адатта суу негизги туташтырылган жараша өзгөрөт. Алардын контурлар бирге көчүп, сүт жана суу (плиталардын) - азайтылган температурасы эки эмес канатташ медиа ортосундагы жылуулук алмашуу натыйжасында пайда болгон. 
Мындай жабдуулар көп учурда тез аранын ичинде сүт жиберилет сүт чейинки муздатуу үчүн колдонулат. Сугат казан саап линияларда боюнча колдонулат. Алар сүт жумушчу бетине азыктанып, муздайт, анан molokosbornik берилет. 400-450 литр 1 саат үчүн жабдууларды аткаруу.
түзмөк түрүнө танктарды муздатуу
Муздатуу танкалар температурасын жана сактоо азайтууга багытталган. Айыл чарба, бир нече саат бою +4 ° С +35 ° С чейин өндүрүм температурасы, андан кийин өзүнөн өзү аны кармап азайтуу. катмарларды тукуруу градиенти да автоматтык режимде кездешет жоюу. Түзмөктөр ачык жана жабык түрү болушу мүмкүн.
муздатуу куюлган курамы:
- Муздаткыч компрессордук жамаат - муздатуу менен камсыз кылууда негизги түзмөк;
- электрондук башкаруу курамы жөнүндө;
- Аппаратты аралаштыруу;
- технологиялар кир жуугуч системасы;
- жылуулук Cylindrical же эллиптикалык калыптаныш контейнер өткөрбөйт.
тутумунун ишенимдүүлүгүн муздаткыч-компрессордук агрегат ишенимдүүлүгү менен аныкталат. Best компрессордун ремонт муздатуу аткарууну улантууда компрессордун сигнал системасын жандырылды ийгиликсиз болгон түзүлүштөр болуп саналат.
Бекитилген
түзмөк сүйрү же Cylindrical түрүндөгү болушу мүмкүн. ички танк материалдар даярдоодо - тамак-аш болот AISI-304. турак-жай мөөр басып бекитилет жана ишенимдүү изотермикалык катмарга ээ. 
жабык түрү, танк, буюмдун көп ташуу үчүн колдонулат - 2 15 тоннага чейин. Иш салкын жана андан кийинки тейлөө толугу менен дардын жатат.
Маанилүү! май куюп муздатуу жөн гана сүт температурасын, ошондой эле бактериялардын Уй саап ага кирип, анан эс алып, аны тазалап кыскартуу эмес, керек, атайын каршы бактериялык чыпкалуу моделин тандап шектенбесек болот.
ачык
орто өлчөмдө муздатуу үчүн колдонулган Open танктар - 430 2000 литрге чейин. үлгүсүнүн негизи - автоматтык аралашуу милдети сүт менен жылуулук өткөрбөйт цилиндр. куралдар тазалоо кол менен жүзөгө ашырылат. Дизайн медалдын куюлган жогорку көрүү өзгөчөлүктөрү. 
Техникалык мүнөздөмөлөрү бир сүт казан
танктарды муздатуучу негизги техникалык мүнөздөмөлөрү болуп төмөнкүлөр саналат:
- жабдууларды өлчөмү;
- жумушчу кубаттуулугу көлөмү;
- температурасы - баштапкы жана акыркы сүт, ошондой эле айлана-чөйрө;
- терип, салкын.
заманбап курулуштарын да компрессордун ишенимдүүлүгүн эске алып, иш күчөтүлгөн режимде катышуусун дардын тазалоо боюнча иштерди аткаруунун сапатын.
сүт багытындагы уйлардын мыкты тукумдук Discover, ошондой эле жогорку сүт түшүм үчүн уй сааш үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз.
Fresh Milk 4000
Жөндөө сапаттуу тамак-аш болоттон жасалган AISI-304. идишке бир компрессордук Maneurop (France) менен жабдылган. сүт бууга "бутерброд" куруу 7 жыл бою ишенимдүү иштешин камсыз кылат муздайт. сактоо системасы - аралаштыруу жана кир жуугуч толук дардын жатат. 
| негизги параметрлери | маани |
| жабдуулардын түрү | жабылган |
| танк өлчөмдөр | 3300h1500h2200 мм |
| компрессордук агрегат өлчөмдөрү | 1070h600h560 мм |
| салмак | 550 кг |
| кубат | 5,7 KW бийлик үч этап магистралдык чейин |
| кубаттуулугу | 4000 л |
| Минималдуу толтуруу (жакшы аралаш камсыз кылуу үчүн - жок 5% дан кем эмес) | 600 л |
| шилтеме шарттарда убакыт муздатуу (сырткы т = +25 ° C, баштапкы т продукт = +32 ° C, акыркы продукт т = +4 ° C) | 3 ч |
| өлчөө тактык | 1-даражадагы |
| өндүрүүчүсү | ООО "Прогресс" Moscow областы, Россия |
Маанилүү! 3 саат ичинде температураны төмөндөтүүгө казан үчүн ченемдик чара болуп саналат. Бирок, ар түрдүү, ошондой эле 1,5-2 саатка температурасын төмөндөтүү, орнотуу кирет.
Мюллер Milchkuhltank С 1250
Coolers немис бренд Мюллер - аз энергия керектөө менен температуранын кескин кыскарышы менен айкалышы. салкын ишенимдүүлүгүн жана билгичтик, жогорку бар. 
| негизги параметрлери | маани |
| жабдуулардын түрү | жабылган |
| танк өлчөмдөр | 3030h2015h1685 мм |
| кубат | үч этап на күчүнөн |
| кубаттуулугу | 5000 л |
| Минималдуу толтуруу (жакшы аралаш камсыз кылуу үчүн - жок 5% дан кем эмес) | 300 л |
| шилтеме шарттарда убакыт муздатуу (сырткы т = +25 ° C, баштапкы т продукт = +32 ° C, акыркы продукт т = +4 ° C) | 3 ч |
| өлчөө тактык | 1-даражадагы |
| өндүрүүчүсү | Мюллер, Германия |
Nerehta UOMZT 5000
Nerehta UOMZT-5000 - 5000 литр муздатуу үчүн иштелип чыккан заманбап органынын муздаткыч болуп саналат. жогорку сапаттагы French же компрессорлор Maneurop L'Unite Hermetigue (France) менен аяктады. 
| негизги параметрлери | маани |
| жабдуулардын түрү | жабылган |
| танк өлчөмдөр | 3800h1500h2200 мм |
| кубат | 7-с, 220 (380)-жылы |
| салмак | 880 кг |
| кубаттуулугу | 4740 л |
| Минималдуу толтуруу (жакшы аралаш камсыз кылуу үчүн - жок 5% дан кем эмес) | 700 л |
| шилтеме шарттарда убакыт муздатуу (сырткы т = +25 ° C, баштапкы т продукт = +32 ° C, акыркы продукт т = +4 ° C) | 3 ч |
| өлчөө тактык | 1-даражадагы |
| өндүрүүчүсү | Nerehta, Россия |
Маанилүү! муздатуу бирдиги бөлмөдө желдетүү тутумун иштеп чыгуу, ал тышкы температура муздатуу аткарууну таасирин эске алуу зарыл. Бул ачык-аягы түзмөктөр үчүн өзгөчө маанилүү болуп саналат, т. K. люктарын thermostable эмес.
OM-1
Дан тазалоочу жана сүт температурасы кескин кыскартуу үчүн колдонулган тазалагыч-идишке OM-1 табак түрү. 
| негизги параметрлери | маани |
| жабдуулардын түрү | кабырчыктуу |
| салмак | 420 кг |
| кирешелүүлүк | 1000 л / ч |
| муздоо температурасы | + 2-6 ° С |
| кубат | 1.1 KW |
Сиз билесизби? Сүт тазалоо агенти катары колдонсо болот. Алар күзгү, алтын жалатылган алкагы менен тазаланган жана сыя турумундагы жок болот.
VOLUME-2A
май куюп муздатуу 400 уй, бир үйүрдү боло алат. бирдиги окуу куралы жана автоматтык контролдук аппараттар жабдылган. 
| негизги параметрлери | маани |
| жабдуулардын түрү | жабылган |
| кубат | 8,8 с, 220 (380)-жылы |
| салмак | 1560 кг |
| кубаттуулугу | 1800 л |
| шилтеме шарттарда убакыт муздатуу (сырткы т = +25 ° C, баштапкы т продукт = +32 ° C, акыркы продукт т = +4 ° C) | 2,5 саат |
| өлчөө тактык | 1-даражадагы |
Сиз уйдун сүтүндө кан бар, эмне жөнүндө окуу пайдалуу болот.
Оол-10
жабык суюктуктун агымынын муздатуу үчүн иштелип Cooler кабырчыктуу жабык түрү. болот плиталардын жана мөөрү менен тосмо турган. Бул алдын-ала муздатуу үчүн колдонулат. Ал + 2-10 ° С чейин, танкалар кирет продуктунун температурасын төмөндөтөт 
| негизги параметрлери | маани |
| жабдуулардын түрү | кабырчыктуу |
| танк өлчөмдөр | 1200h380h1200 мм |
| салмак | 380 кг |
| кирешелүүлүк | 10000 л / ч |
| муздоо температурасы | Чейин + 2-6 ° C |
| өндүрүүчүсү | UZPO, Россия |
Заманбап модель казан жогорку сапаттагы материалдарды жүргүзүлөт жана алынган сүттүн ар бир саны менен чарбаларда колдонсо болот.
Алардын көпчүлүк муздатуу 3 ч пайда болушу жана бир нече күн үчүн алдын ала деъгээлинде сакталып калган. бир муздатуучу тандоодо, ошондой эле ремонт орнотуу жана ылдамдык кийин кызмат бар кулак.
