Тосууда үчүн

Мыкты сортторун жана сактоо ыкмалары - кыш магазин сабиз даамдуу ээ келет. Кантип жер кесип берген?

Бул макалада кышка сабиз сактоо жараянын түшүнүүгө жардам берет. басаĩдатат, сактоо, ал эми өсүмдүк катары өсүп, аны коюп, жашылча кантип тийиштүү түрдө даярданышы керек.

Кантсе да, сабиз, - туруксуз өсүмдүк. Сиз кесүү иш баштоо алдында бул өзгөчө жана пайдалуу тамырынан сырларын билүү керек сактоо жана сактоо боюнча жашылча айтканда.

орок жана сактоо ыкмаларын эрежелери боюнча биздин макалада майда-чүйдөсүнө чейин баяндалат. Ошондой эле бул маселе боюнча жардам Videos көрө аласыз.

өсүмдүк түзүлүшүн макалалар

сактык: - тышкы таасирлерге сезимтал, анткени, анын структурасы жана анын корки Carrots өтө ичке. сактоо менен каталарды качан тез балбырап болуп, эп жана сандырак, зыянкечтер менен булгануу.

сабиз пайыздык суу мазмуну жогору - 80%. Ошондуктан, ар бир терс таасирлери - өтө нымдуу, нымдуу же кургак аба аны сактоочу жайга - жагымсыз. Нымдуулук тамыры жашылча жана соолуп сабиз чейин толугу менен бууланып бүтөт.

сактоо аймактарында микроклиматын туруктуу болушу керек: эч кандай кескин температура жана нымдуулук өзгөртүүлөрдү секирет. Туура шарттарды түзүү, эгерде сабиз жакшы сакталат жана, сунуштоону ээ болот:

  1. 2 ° С жогору эмес, оптималдуу сактоо температурасы белгилейбиз
  2. аба желдеткич системалар менен камсыз. долбоорлорун үчүн эмес.
  3. Нымдуулук бийик эмес, 90% дан кем эмес болушу керек.

Сабиз жай жасалма желдетүү аба тынымсыз оптималдуу температураны жана нымдуулукту сактап түзүү үчүн болсо, коопсуз сакталат.

оң-классты тандоо

узак мөөнөттүү сактоо боюнча коюлган оң ар түрдүү, тандоо - ийгиликке кепилдик үчүн маанилүү шарт. Алар жогорку тыгыздык механикалык зыян келтирбестен оорулар менен жабыр тарткан жок болушу керек.

Кыш тамыры эрте сортторун коюп пайдалануу үчүн эмес, жөндүү. ным, алардан тез бууланып, алар мыкты жаңы колдонулат. жайкы кыска жана жаан-чачындуу болсо, кийинчерээк сорттор толук жетилген эмес, шекерди, буласы, демек, алардын төмөн сактоо сапаты топтоо эмес.

түрлөрүнүн төмөнкү мүнөздөмөлөрдөн к¼¾³л бурууга тийиш үрөндөрүн сатып жатканда:

  • жемиш туура түргө ээ болушу керек;
  • мол түшүм бар;
  • жакшы сакталат.

өсүп же сабиз төмөнкү сортторун сатып сактоо сунушталууда:

  • Moscow кыш. Карылыкка орточо бышканын, Жогорку-макул, бир жылга чейин сактоого болот.
  • Shantane. Ал орто жана жогорку түшүмдүү сорттору билдирет. таттуу даамы жана жагымдуу жыт менен ширелүү, өсүмдүк. Срок болжол менен 10 ай.
  • Нант. Эрте ар кандай, бирок, 8 айдан 10 айга чейин сактоо жашоонун шарттарына ылайык. Бул сонун даамы бар.

Ошондой эле жогорку сактоо сапаты төмөнкү класстары менен мүнөздөлөт:

  1. Из.
  2. Түркү Vita.
  3. Күз ханыша.
  4. Карлен.
  5. 6 витамин.
  6. Samson Cascade.
  7. Nigel.

орок жана ал эмне үчүн керек деген эмне?

тамыры өсүмдүктөрүнүн кесүү - жашылча үстүн алып салуу үчүн бир жол-жобосу. Бул азык-жылы сабизден сактоого жардам берет, десиканттар, чирип калат, жана мунун натыйжасында - өсүмдүктүн бардык зыян.

Жашылдар, сол тамыры жемиштер, көп өтпөй, жигердүү өсүп жашылча сууну жана пайдалуу минералдык алып баштайт. Ошондуктан, бул өтө зарыл болуп саналат.

кымбат баалуу сабиз себ сактоо мөөнөтүн эске алуу:

  • 3-4 ай - түйүлдүктүн баш жагына 2-3 см боюнча кесип чокуларында;
  • 10-12-ай - жетекчиси жашылча 2 же узак мөөнөткө сактоо үчүн ушундай даярдалган жашылчалар 3 см менен бирге алынган курч маселелердин башында тургандардын бири.

жашылча басып менен, терең кесип жатканда, өстүрүү жараянына жемиштер токтоп турат. Бул алардын ширелүү бойдон кала берет дегенди билдирет, алардын даамы сакталып келүүдө. сабиз урук болсо, өсүмдүк жашыл бөлүгү 2 см чыгып, жок болот.

Мен болсо Жунустан да жашылча-жемиштерди сактоо менен кесүү керек?

сактоо технологиясы болбосун - сабиз чейин үстүн кесүү керек. жертөлөдө сактоо үчүн, бул жол-жобосу талап кылынат! бычак абдан курч болушу керек, ошондуктан, сабиз же куурай кыюунун барып жок. Бул сабиз жертөлөсүнө ойлоно албай калат, андан кийин даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап.

Деталдуу көрсөтмөлөрү муну кантип

Ошол замат сабиз чогултууга, ошол эле күнү, анын кургак жана жылуу аба ырайы силер кесип башташыбыз керек. Туура сабиз кесип - акыр-жыюу бойдон же көз каранды болгон өтө маанилүү бир ишти. Кээде жыйнаганга чейин үстүн алып салуу сунуш кылынат. Бирок, бул учурда ал топурактан жашылча сууруп алып, ыңгайсыз болуп калат.

урса, айрылып менен үстүн жок эмес, же сындырам. Бул тамыр зыян тийгизиши мүмкүн.

иши тийиштүү түрдө кесүүгө сабизден Биз майда-чүйдөсүнө чейин айтып:

  1. Бул өтө курч болуп, ошондой эле курч бычак же кайчы керек.
  2. сабиз назик жашылча-жылдан бери, андан кийин ар кандай байкабастык жокко чыгара алат. Ошондуктан, багбандын эки этап менен жүргүзүлөт: адегенде дарактын тамырына чейин жалбырак алып салуу керек.
  3. Устундардын үстүн кесип. ал кантип жок кылынат? Бул тамыр өсүмдүктүн бир нече сантиметр басып алуу менен жүргүзүлүүгө тийиш. Чейин кесип жашылча башчысы төмөн катары сактоо максатында көз каранды.
  4. ишенимдүү натыйжасында үчүн Fresh кесилген кээде кнопкалар колдонулат.
  5. Этияттык менен кесилген ордуна өсүшү же дүмүр жагынан барган жок экенине ынануу үчүн.
  6. салкын чыккандыгын жатып үчүн, кургак, жакшы желдетилип жерде. Ар бир өсүмдүк боюнча кесип бети кургак кабыгы урап калат чейин күтө тургула.
  7. Андан кийин, дагы бир жолу-жыюу жана отоо тамырлары карарып тоноп көрүү.
  8. сактоо менен сабиз кошуу.

сактоо жолдору

ийгиликтүү сыналган бир нече бар жана кепилдик, сапаттуу сактоо ыкмалары сабиз эгилген.

жертөлөсүндө жыгачтан же пластикалык уяларды

улам мүмкүн нымдуулук уяларын, дубал сактоонун эч кандай жакын да 15-20 см орнотулушу керек. Ал туруп турабы же оюнчукту тамыры жашылча менен кутуча орнотуу жакшы.

кеңеш: Контейнерлердин көлөмү бир идишке тамыры өсүмдүктөрүнүн 15-20 кг өлчөмүндө кабыл алууга тийиш.

кутучага тунук түрлөрү:

  • кум. Кум жана сабиз, бир кыйла популярдуу тунук басаĩдатат, сактап калат. Кум ойлуулук менен аралаштырылган кабыл алынышы керек: кум бир чака суу литр жетиштүү болот. 5 см коюу кум катмарын куюп биринчи идиш түбүндөгү, анда сабиз койду. Бул түпкү жашылча ортосундагы кийиништи үчүн коюп үчүн маанилүү болуп саналат. Сабиз кум менен жаап, анан кум катмары жана ошондой эле жогорку контейнер чейин.
  • аралашмасы. Абдан натыйжалуу ремонт жертөлөдө суюк ылай тамырларды сактайбыз. сабиз сасыйт жана катуу кармалып турган имарат үчүн ылайыктуу. суу кошулду, чопо, жалпыга маалымдоо сүйрөп керек. чопо суслосунан ар бир тамыры "чынчыл", андан кийин кургап. даяр кутучаларды бүктөп.
  • таарынды. Жакшыраак ийне жалбырактуу дарактардын таарынды алып. Бул материал камтылган -инсулин, жугуштуу жана башка оорулар менен чирип сабиз коргойт. Пайда тамырлары үкөктөрдөн, таарынды менен, ошондой эле кум, кезектешүү катмарын пайдалануу сыяктуу төгүлүп турат.
  • суюк бор. ыкмасы аралашмасы колдонот бирине абдан окшош. Ар бир тамыр даярдоо суюктук бор (коюу ырааттуулугу) салып малып. кургатуу сабиз кийин жарашыктуу идишке бүктөлгөн.
  • чөптүн бир түрү. Сабиз күнү, жууп, куурап калды, бирок күн. жайгашуу салкын жана кургак болушу керек. Sphagnum Moss (чым) кутучага түбүнө койду. Андан кийин, кум же таарынды менен эле тагышты катмарлар, сабиз жана Moss бүт дараметин толтурат.

сабиз кандай сактоо жөнүндө Video Watch:

полиэтилен баштыктарды

сабиз кутулар сакталган учурда ар кандай өлчөмдөгү контейнерлер тандап алса болот, ал эми 25-30 кг. Бул транспорт жана тамыр өсүмдүктөрүнүн арасында зыянды аныктоо үчүн кыйнабаш үчүн, 1,5-2 кг га эсептелген чакан пакеттерди колдонуу жакшы.

тыгыз баштык-жыйма тамырын Алдын-ала даярдалган, бир жертөлөдө сууга же сактоочу салкын жана кургак жерге койду. Ал текчеге же жыкканымча Олтуруп боюнча топтомдорун орнотуу зарыл.

Пакеттер жабуу, же астындагы кичинекей тешик көп кылып кереги жок. Бул капка ичинде тыгыздалуудан топтоо эмес,, желдетүү үчүн зарыл болуп саналат. Бирок, эгерде конденсат көбөйгөн, ал материалдык нымдуулук жутуп чачыратып мүмкүн.

Бул методдун артыкчылыктары:

  • пакеттердин жогорку нымдуулук;
  • сактоо мезгилинде тазалык тамыры жемиштер;
  • кемирүүчүлөрдүн коргоо укугун камсыз кылуу;
  • мешки бөлмөдө же жертөлөдөгү эч туура жайгаштыруу керек.

Бирок, сактоонун бул ыкмасы менен сабиз таттыргыч сапаттар жоголуп кеткен бир бөлүгү болуп саналат.

пластик пакеттерде сабиз сактоо жөнүндө Video Watch:

казандын же идишке

сактоонун ыкмаларынын бири, даяр тамыры жемиштер менен сырдашканын көмөч же алюминийден жасалган банкага гана жайгаштырылат деп. Бул учурда идишке тамырлары тик толтурулган жатат. кабактын үстүнө койду. Бул ыкма салкын шартына ылайыктуу болуп саналат.

топтошу жөнөкөй жолу

An эскирген ыкма. Сабиз жоолукка же жер төлөсүндө жайгашкан жерде слайд төктү. Бул ыкма менен оруп-жыюу кемирүүчүлөрдү жеп болуу коркунучу алдында. тамырынан мындай үстүнө тез келет.

технологияларды тандап жатат, анткени жараша, сабиз сактоо мөөнөтүн өзгөртөт:

  • чопонун же борлонгон "Smock" узун убакыт сактоо - бир жыл үчүн;
  • куюп контейнерлерде, кумду, таарынды, пияз кабыгынан - көп эмес 8 ай;
  • тунук эле жерге же кутучаларга куюп - жарым жылга чейин;
  • эмес, алты айдан ашпаган - полиэтилен пакеттерден, пластик пакеттерде-жыйма.

мүмкүн болуучу проблемалар

сактоо учурунда сабиз Продукттун сапатын жоготуп, салмагын азайтууга, чирип, жоголгон басаĩдатат, болот. Сиз болгон жок кылышына жол бербешибиз керек. Бул үчүн, зарыл болгон чараларды көрсүн:

  • ным бууланып жок экенин текшерип;
  • туруктуу температурасын сактоо;
  • бөлмөдө жакшы желденип жана аба жүгүртүүнү камсыз кылуу;
  • дайыма салгысы жана тамырын текшерүүгө;
  • айрыкча, ажыроо жабыр жабыркаган жемиш, алып салуу;
  • чирип жашылча-жарым-жартылай бузулган Remove менен бөлүгүнүн жана өчүрүлгөн акиташтын же бор чечүүнү колдонуп иштеп калган.

көп учтарындагы жана эскертүү үчүн

Бул жерде сабиз сактоо үчүн кээ бир ыкмалары жана эскертүүлөр:

  1. Оруп-жыюу ишке ашат, эч кандай зыян тамырын жокко Бул этапта өтө маанилүү болуп саналат. Жогорку сактоо бир гана жактан жетилген, ден соолугу натуралык көргөн.
  2. жарактуулук мөөнөтүн кыскартат microcracks пайда жок, сабиз үчүн, ал көп жашылча менен жерди солкулдатам казып кийин сунуш эмес, аларды таптап.
  3. сабиз менен Кабулга кийин, кесим кургак, кабыгын шилеп качан күтүүгө шектенбесек болот.
  4. муктаждыгын гана сабиз эмес, ошондой эле сактоо кургатуу. Бул кургак жана салкын болушу керек.
  5. жер төлөсүндө жайгашкан жашылча жетишкендигибиз коркунучу дагы эле бар болсо, анда сиз сабиз менен жылуулоо материалдарын кандайдыр бир идишти ороп алат.
  6. Сабиз жабып обочолонгон болушу керек. Биз оптималдуу болуп саналат бөлмөдө аптабы мониторинг жүргүзүү керек.
  7. Биз негизинде иш-аракет кылуу керек: кичинекей мөмө-кечпи, аны кайра иштетүүгө уруксат. Ири чоң тамырлары жакшы сакталат.
  8. сабиз чирүүгө жугузуп кийин тамыр жакындабай * эле. Абдан кылдаттык менен жуккан жемиш алып, бул бөлүгү жугуштуу орунга алып гидратталган акиташ чачсын.
маанилүү: Most кошуналар сабиз ылайыксыз - алма. жемиш бошотулган Этилен, тамыры түшүмдүн басаĩдатат, терс таасирин тийгизет.

сактоо жана сабиз өсүмдүктүн жүрүшүндө ыкмалары менен таанышып, ар бир багбан жакшы түшүм өсүп, бирок, бир гана эле эмес, алардын эмгегинин натыйжасында пайда ала алат. Туура сакталып жашылча - кышкы столдун үчүн топуктуу булагы жана даамдуу тамак-аш.

Video Watch: Кабыр азабы болгон окуя Бактылуулук Формуласы (Март 2024).