Капуста өзү superpolezny өсүмдүк. Ошондо силер менен майындагы жана кальций, жана буланын аяктады.
анда сандалып жана керек болсо, ошондой эле дене үчүн абдан маанилүү дагы жана энзимдер, пайдаланууга кошумчалады.
Recipes дээрлик ар бир өлкө, туздалган ой канча Кытырак алар. Алардын көбү даамдуу менен таанышуу.
, Кытырак туздалган тамак кантип бул макаладан көрө билүү үчүн.
Crunchy тузу
тузга кармалганы, үч күн бою рецепт.
Балким, бул жерде да сүт кислотасы ачытуучу салттуу, бирок пайдалуу жараян катары да пайдалуу, андай эмес. Болсо да тезирээк барат. үч литр банк аны даярдоо.
Бул боюнча, биз ингредиенттерди алып:
- капуста - 2 кг;
- чоң сабиз - 1 даана;
- Туз - 1 кашык (Слайд);
- кант - 2 косыныз.
- Суу - 1,5 л;
Ал абдан жетилген капуста ачыткысынан үчүн ылайыктуу болуп саналат. Баа - же кийин, же орто чейин таза жана сактоо үчүн койду. жалбырактар так жана бекем болот. Татып көргүлө, - таттуу бир аз. Сабиз бышты да таттуу болсо, ал эми ачык кызгылт караганда, коюу, тандай аласыз. Туз келген тема же тамак менен, чынында эле, ар кандай, бир гана "Экстра" эмес.
тамак этаптары:
- үстүнө биздин Капустанын жалбырактарын жуугула, биз кылынсын. бир кесек н боюнча Potro сабиз. идиштин баарын аралаштырып.
- Биз идишке салып катуу сабизден жана капуста койду. Сиз tolkushkoy жана кол жаттык болот. Адреналин allspice же lavrushku катмарларынын ортосуна болот.
- Brine өзүнчө даярдалган. Бул баскычтардын натыйжасында суу жана жарым литр туз жана кант кошуп, кайнап алып жана дагы 2 мүнөт кайнатып. Туз менен кант толугу менен жоюлуп жатат.
- тузга сууп, капуста төгөм. ысык капуста жумшак бурат, анткени ал, суук болушу керек.
- Бир аз маскировка бөтөлкө ачылышы cheesecloth же капкагын бекем эмес. Банк барып, бир идиштин ичине кетим "чуркап". Банк жылуу жерде жайгашкан болсун.
- ал туздун катары калат Бир нече күн банктардын чыгат. Бул ачытуу болуп саналат. ал аз болгондо, ал суюктуктун ичинде экенин, ошондуктан бир кашык менен капуста жана сабиз айтууга болот. мезгил-мезгили менен капуста таяк тешип өтөт.
- Үч күндөн кийин, анын акыл-капустанын экенин аныктай алат. Brine мындан ары идиш жана капустанын качып түшкөн - ушунчалык даяр. Дагы бир жолу, биз аны жана анын подоконникке, андан кийин муздаткычка салып, катуу капкакты жаап кездешпейт.
кеседе сабиз жана капуста Fold
Биз банктарда капуста жана сабиз койду
Cooking капуста рассол
капуста тузга толтуруу
идиштин же чөйчөккө куюлган кой
Капуста таяк кирип,
муздаткычта сактоо кумураларын жабуу
тузга жок
Капуста да керек да кеч же каражаты болуп, башкы нерсе - бардык бузулган жана үшүк жашылча-жемиштерди алып салуу. жыгач идишке podhodit.Luchshe курусун, жок Pickling үчүн капуста токтоп калган, ал эми шаарда мындай шарттар үч литрлик идиш берип, ошондуктан мүмкүн эмес.
даярдоо Ыкчам капуста суулар жок:
- банктардын түбүнө биз барактарынын бир жуп жана капуста карагат, Fennel үрөн бир жуп кой. Менин капуста жана жогорку жалбырак алып, сабагы менен кесип.
- Жууп, таза сабиз. Бардык shinkuem: сабиз ичке кесме, капуста - мендик. ширесинен чейин Солт жана чайноо, ал сабизде жана капуста түзүлүшүн жок кылуу үчүн гана келет. капуста килограммга 100 г сабиз жана 10 г туз алып.
- Биз катуу Бардык катмарларды курортунда идиштерге бүт тыйпыл жашылча койду. Андан кийин ширесин турушубуз керек. Банктар капуста таза, капустанын жалбырактарына жалбырактарын берем, коюу табигый кездемеден же дакиге үстүнө. Жогоруда, моюнтурук түшпөйт.
- бөлмө температурасында капуста талаада боек эки-үч күн. сок кезип жүрүшүм үчүн гана эмес, ошондой эле качып катары чылапчынга банк, ичине камтуу зарыл болот. кайрадан капустанын кайтып болот жолу. Ал эми газ жана көбүктөнгөн суу бөлүнүп чыгат. акыркы алынып жатат. Биринчиден, ал санын көбөйтүүгө болот, андан кийин төмөндөйт. ал таптакыр жок болсо, ачытылган капуста. Ошол эле учурда теше менен газ жок.
Мисалы, узун жыгач таяк бүт жер жүзүнө, бардык тамак-аш жана канчалык койот. Эгер муну жок болсо, капуста nehrustyaschey гана эмес, ошондой эле катуу. Анын бетинде калып жеп көрүнөт. Андан кийин аны алып салуу керек, марли, жогорку жалбырактарын жаап, атүгүл азап - жакшы жууъуз.
- ачытуу кийин, капуста нөл температурасы салкын жерге турсун керек. Азыр биз банк дайыма рассол болду камсыз кылуу үчүн керек. Толугу менен даяр, капуста, эки эки жарым жума болот. Бул ар кандай кайгы жана жаркыраган туздун эле кычкыл даамы менен аныктоого болот.
банктардын түбүнө Капустанын жалбырактарын жана татымал кой
үзгүлтүксүз н жөнүндө Shinkuem капуста, сабиз, же үч
моюнтурук суу толтурган бир кичине кумурамда катары колдонууга болот
капуста жыгач таяк тешип
капуста даяр
Французча
алма, кургатылган кара өрүк жана Quince менен капустанын Бул рецепт.
Бир чака жөнүндө талап кылынат:
- 1 лимон;
- ууч туздары;
- кара калемпир;
- 200 г Quince, кара өрүк жана алма;
- 100 жүзүм г;
- 8 капуста.
Баса, French бул ыкманы бир гана капуста ак эмес, тарабынан даярдалган, ошондой эле кызыл, ал тургай, түс.
- , Капуста тыгыз башын кесип уучтай кармап алып, биз жука жааттагы салып жашылча кылам. туз менен сүртүп, бир баррели же чакадан салды.
- кара калемпир, жүзүм, Quince жана алма бүдүрчөлөр менен жаап туруъуз. Кийинки катмар - капуста кайра. , ошондой эле, аны кыйратып, алма, кара калемпир жана кара өрүк койду. Top кайрадан капуста салып, анын үстүнө - лимон даана.
- Биз сени тамак-аш толтура чейин бир катарда бардык тарап мындан ары да. чокусунда биз Капустанын жалбырактарын жана зыгыр буласынан кездеме койду. жыгачтан жана жүктүн бир айлампа менен жаап туруъуз.
Бул тегерек капуста ширеси менен жаап, бул иш жок болсо, туздалган ысык суу жасалган маанилүү. 21-күнү, жылуу жерде капуста менен идиш калтырган.
- ал адашкан, ал эми текшерүү жана кысымдарды, айлана жана кездеме жууп мезгил-мезгили менен зарыл. дагы үч жума өткөндөн кийин, биз погреб алып. Ошондон кийин гана French crunchy капуста даяр.
баррлдын капустаны катмарлары коёт
жыпар жыттуу заттарды жана башка ингредиенттерди кошуу
моюнтурукту орнотуу
Орус салты боюнча, классикалык ыкма тышкары, башкалар да бар. Ошентип, биз ар дайым ушундай Карл же кызылча сыяктуу кошумчалар, капустасын кычкыл жатат. Ал эми башка, дагы бир "экзотикалык" Recipes бар.
Korean
Кимчи узак World Cuisine бир бөлүгү болуп эсептелет. Ошентип, ал өз алдынча тамак болот.
Биз керек:
- капустанын 3 кг;
- чоң сабиз бир жуп;
- сарымсак башчысы.
: White үчүн:
- суу л;
- күнкарама майы;
- Сирке (250 мл);
- кант (250г);
- туз (50 г);
- жыпар жыттуу.
- Cut капуста же shinkuem, а н үч сабиз, сарымсак үч бөлүккө кесип. Биз казанды койду.
- Биз: White даярдайт. Биз кайнак суу жана ага бардык азыктарды коюп алып, анан дагы бир жолу жарага алып, бирок, уксус менен кайнатып эмес, алардын касиеттерин жоготкон эмес.
- суюк капуста толтуруу Кайноо, бир капкак менен жаап, бир моюнтурук астында калтырат. Кимчи 12 сааттын ичинде даяр болот.
атайын н жөнүндө сабиз руб
: White даярдоо
кимчи
кышында дабасы - топуктуу толук табигый азыктары менен камсыз кылуу боюнча бир улуу жолу. Өзгөчө даамы боюнча сиз салышы алсын, анткени жана даамдуу жана пайдалуу тамак кыйын эмес тамак жана аны тез эле жетиштүү кыла алат.
