Укмуштуудай ачытылган капуста - так ошондой эле пайыздык чен, тосууда тажрыйбалуу, ошондой эле, жакшы бышырылган тамак. жөн гана дабасы Recipes болгон эмес, бар!
Алардын көбү, деп эне жана небереси жашыруун менен өткөрүлүп берилет ", муундан муунга тентип". ал ачытуу оор нерсе болушу мүмкүн эмес көрүнөт, бирок ошондой эле, ар бир адам эмес, милдеттерин аткара алат жана Билген адамдар ачыткы капуста, алардын жашыруун билимди сактап турат.
ар кандай жолдор менен кыш, капуста менен ачытылган: кызылчасын жана алма менен, аны жок баррелге жана банкага тузга кармалганы. Бул макалада биз Алкожа менен капустанын жөнүндө сөз болуп жатат.
Биз эмне кылышыбыз керек?
Биз төмөнкү заттар керек:
- орточо капуста (болжол менен 4,3 килограмм);
- 2-3-майда сабиз (100-150 гр);
- 2 чай кашык укроп уруктар (10 гр);
- татып кара калемпир негиз;
- бей 2-3 даана өлчөмүндө калтырат;
- 1 кашык шекер;
- туз 100 гр;
- Албетте, негизги бөлүгүн - Жапырак! Its 100-150 грамм өлчөмүндө сабиз сыяктуу.
биз эмне жана ал кандайча даярдайт
пайдаланууга даярдоо үчүн:
- терең табак эмалды - 5-6 литр, же чаткынын үчүн кенен Табаны;
- Shredder, же бир курч бычак. Ал тиешелүү шланганы менен тамак-аш иштетүү болушу мүмкүн, бирок, жип жетиштүү жакшынакай, тыкан жок да!
- чоң н, ушалап сызыктар түрүндө болот.
Кантип даярдоо керек?
ачыткы үчүн, биз алышыбыз керек:
- тышкы барактар капустанын тазаланып, төрт бөлүккө бөлүнөт. дан байлабайт, жана кылдаттык менен (shinkuem)-тилке кылып кесип алып салуу;
- кесилген жана сабиз арчындап жууду;
- Алкожа, Иргелген жууп, куурап калды +,
- идишке сабиз жана капуста аралаштырып. Кээ бир үй кожойкелери таза ашканада түздөн-түз кылып жатышат;
- prisalivaem жана уу-дуу. Бул этапта даярдоо аяр бири майдалоо (себүү үчүн) болушу мүмкүн, капуста, сабиз, колу. Бул ыкма жашылча ширесин бошотуп берет - ачытуу жараяны тез жана капуста даамы өтө кылдат болот башталат;
- , Салмагы Fennel уруктар жана калемпирди куюп бей жалбырагын кошуп;
- дагы бир жолу козгоп;
- бир капуста жалбырактын түбүнө койду таза идишке - таза жана кургак;
- бир аз даяр аралашмасын жайып токмогу катмары кысып болуп саналат;
- жогорку жарым Алкожа төгөм;
- капуста боюнча дарыдан бир катмар. жемиштерди зыян жок, акырын күйшөшчү басылган жок;
- дагы бир катмар капуста катмары жана жемиштер;
- акыркы капуста болушу керек.
алма жана карагат менен экинчи өзү,
Биринчи ыкма эле негизги курамы. Бирок алып салынсын: Fennel үрөндөрдү, бей жалбырагын, кара калемпир, кант. Salt аз көлөмдө пайдалануу - бир же эки Pinches!
алып:
- капуста бир же эки килограмм;
- 2-3-майда сабиз (100-150 гр);
- Алкожа, 100-150 грамм өлчөмүндө сабиз сыяктуу.
алма үчүн ыкма кошуу (2-3 даана) жана кызыл карагаттын (2-3 кашык). Даярдоо эле, бир гана өрүк бойдон калууда жана Абдижаппар унду жатат. Көбүрөөк жана алма менен болсо - аларды жууп, аларды жиликтердин таштады. Анан тилке кылып чачууга.
Банк капуста катмарлар жемиштерден жана алма кошумча катмарлары:
- биринчи катмары - капуста;
- экинчи катмар - карагат Жапырак;
- Үчүнчү кабат - капуста;
- төртүнчү кабат - алма;
- Бешинчи кабат - капуста;
- Алтынчы кабат - карагат менен бүлдүркөн, Жапырак жайган.
Ооба, баарынан мурда, акырында, капуста бир катмар менен камтыйт. Lightly подоконникке!
Kvass?
- капуста зулумдук жалбырагын жана жер үстүнө жабуу үчүн массалык керек жаттык - мисалы, суу куюлган эле.
- Банк куюлган үчүн - бир казан же идиш. үстү аркылуу ашыкча ширесин агызып!
- көбүк келгиче, үч күн үчүн бөлмө чейин сакталып калган пайда - ачытуу жараянынын жышаан.
- Алкожа менен тазаланган эзүү жана капустанын жалбырагы өзү жана капуста жыгач үбөлүк, же кашык сайып (тамак ичүү үчүн таякчалар мүмкүн) - аягына чейин бир нече жерлерде. Бабушка, ошондо "кайгы." Деп ырасташат
- тешип кийин капуста ачык жана башка күн жөнүндө кысымы жок коргоп жатат!
- Андан кийин, ал ширеси төгүлдү капкак (сунулган кубаттуулугу бир четине банктар аркылуу төгүлө бири), банк жабылды жана муздак сактоо алынган толтурдум. Бул муздаткычта сакталган болот.
"Fast" капуста
үч күн ачыткысынан күтүп болууну эмес, ошол үчүн, атайын рецепт бар.
алып:
- капуста (1 кг);
- 2-3-майда сабиз (100-150 гр);
- шекер 100 гр;
- туз кашык;
- 10 кашык 9% уксус;
- 100 - 125 күн карама грамм (же өсүмдүк) майы;
- үч, төрт сарымсак кесилет (башчысы аз болушу мүмкүн);
- Карл даам;
- жарым литр сууга.
даярдоо:
- торлуу сабиз менен капуста майдаланган жана үч же төрт сарымсак кесилет, (сарымсак пресса аркылуу өтүп,) менен аралашып Алкожа жууду.
көңүл буруңуздарАл:
- капуста бузат колдорун жылынуусу жана эмес;
- КҮҮГҮМ жок Shinko.
- жарым литр сууга кайнатып. Кошуу кайнак суу, кант, 100 грамм, туз же бир аш кашык, күнкараманын майы, 100 грамм. Кыл.
- Салуу 10 кашык 9% сиркесин, бир жарага алып жана жылуулук алып.
- бир сырдалат казанды болуп даярдалган капуста, төгүлүп толтургула. Капуста көмөч же тарелкага кысып. моюнтуругун үстүнө койду. Болжол менен үч саат бышыруу убагы.
- Үч саат өткөндөн кийин, биз даяр туздалган аласыз!
Бир нече тез салаттарды бул жерден тапса болот.
Кызыктуу элдик төлгө
Аны жасап, анда Капуста даамдуурак болот:
- бир өчүрүп ай баскычы;
- Дүйшөмбү, Шейшемби, Бейшемби - деп, адам баласынын күн болуп саналат;
- жакшы маанайда.
капуста 100 күйгүзүлүп, ал туура туура жыйноого жана сактоого, аны аныктап алуу зарыл. Ошол peremerzshaya эстеп, тоңуп калган капуста Pickling ылайыктуу эмес.
жеп, кантип?
Дабасы өзүнчө тамак катары жегенге болот. Ал кесинди пияз, көк пияз же окшоштуруп жеп алдында кошулат. Кээ бир өсүмдүк майы (даамын жана каалаган). Бакыт - биздин эркектердин нандын!
Бул Recipes шорпо, же салат бир бөлүгү болуп саналат. Бул эт чыгып алат. анын секиргиле же каз катышат. лыкка калемпир үчүн колдонулат.
Татыктуу "Орус столдун канышасы" дээрлик ар бир майрамдык меню бар. Кыскасы, бир түрдүү буюм, ошондой эле пайдалуу. эскичилдер үчүн, "кычыратып" тузу жана капуста ыкма үчүн классикалык рецепт бар.
Биздин табактын ийгиликтүү айкалышы Алкожа жана капуста уникалдуу курамы, адам үчүн зарыл болгон заттардын бир катар лауреаты, топуктуу жана минералдык тамак-ашы мол болот. Ал эми биздин дене күн, жаңы жемиштерди жана жашылчаларды жоктугунан кыйналып жатканда, кышында жана жазында абдан маанилүү!
