Сыналган Recipes банктардын жана жакшы Pickling капуста

эски күндөрдө туздоо капуста оор жол-жобосу болуп эсептелет, мисалы, чоң Tubs жана челектерди камдалып азыктары сыяктуу.

Убакыттын өтүшү менен, тамак-аш даярдоо жараянын алда канча жөнөкөй, өсүп SALTING жолдорун саны.

Мындан тышкары, албетте, ырдашы кайрылууга турган, туздоо кызыктуу айырмачылыктар бар эле.

башкы нерсе - кулач урматтоого жана белгилүү бир эрежелерге карманышат.

Классикалык рецепт

Салт туздалган капуста жана сабиз. Бул айкалышы даамдуу кышкы салат экен.

аны даярдоо үчүн зарыл:

• 5kg күчтүү капуста;
• 1 жаш сабиз кг;
• 1.5-берене. кант;
• 0.5-берене. эмес йоддолгон туз.

Жашылча-майда кулатабыз болушу керек. Бул кол менен жасалган же тамак-аш иштеп аркылуу болот.

Майдаланган сабиз, капуста, туз, кант менен чачып, көмөч казанга куюп керек.

Алар ширесин жол үчүн жашылча-жемиштер, жакшылап майдалап, аралаштырып керек кийин. натыйжасында аралашма банктардын жайылып жана туздун куюп жатат.

аны даярдоо үчүн 450 г шекер, 300 рок туз г кайнак суу менен аралаштыруу керек. Ошондой эле уксус өзөгүн кошо аласыз.

Банктар ашканада жатагы ачык калган. 5 күн өткөндөн кийин, ачытуу бүткөндөн кийин, ал жогорку күл салгычтарды, баш тамгалар, аларды жабуу туздун толуктоо зарыл. муздаткычка аяктады тамак зарыл сактоо. Стерилдөө талап кылынбайт.

Кытырак тузу үчүн тамак да карагыла.

Анан, сен Алкожа менен кышкы тузу үчүн салышы таба аласыз.

кызылчасын менен туздалган капустаны рецепт: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

тез туздап

ар бир даамдуу Акылбек Жеменей менен ыракаттануу үчүн дээрлик бир жума бою күтүүгө даяр эмес. Бул учурда сиз тез ърёндъ аракет кылышыбыз керек. ыкма боюнча crunchy снэк 3 күндөн кийин жесе болот.

мыкты туура 3 литр салгычтарды туздоо үчүн. Бул кубаттуулугу боюнча 2 TBSP керек. л. кант жана бир эле таш тузу, 1 суу литр.

Биринчиден, сен, чыйратылган капуста жарып керек. ал ширелүү жана Кытырак экенин абдан жука жалбырактарга кылынышы керек. Идеалында, алар көп тасмаларды окшош керек.

таза идишке муздак суу куюп, туз менен кант куюп жатышат. Андан кийин, танк тытылган капуста жайгаштырылууга тийиш. Бул кылдат колунан жаттык керек.

Мындай болгон учурда, сиз, туздун толуктай Оозу менен контейнерди жаап, суук салып бериши керек. Эртеси күнү, тамак жегенге даяр.

капуста, сабиз үчүн классикалык рецепт дээрлик баары аракет кылып жатат. Демек, тамак-өзү сүйүүчү, жаңы бир нерсе менен келүүгө аракет кылышат. Алар төмөнкү тамак жардам ала алат.

кышында башкалар үчүн даамдуу туздалган кылгыла. Кандай? Биздин сайтта чейин оку.

шилтеме, кандай үйдө жиберип чыкылдатуу менен таап: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

SALTING капуста

басуудан бекем башчысы идеалдуу болот. ал inflorescence жана оор "буту" чечип, анткени сары түстүү капуста, ичпей эле койгон оъ.

Жашылча-жакшылап жууп, жалбырактардын кирип бөлүктөргө бөлө албайсыз, 1 мүнөткө кайнак суу малып болушу керек. Андан кийин капуста муздак суу муздайт. Кийинки, майдаланган сарымсак, сабиз бир аз сумма.

Кийинки этап - туздун даярдоо. Бул 1 литр сууга 1 TBSP талап кылат. л. туз жана бирдей өлчөмдөгү шекер. суу кайнайт, ал калган заттар кошулган жана салкын чейин калтырышат.

кенен розочкаларды катмарлар сабизден жайып, капуста, сарымсак, петрушканын, бей жалбырак. Акыркы катмар сабиз болот.

Бардык ингредиенттер идишке жыйма жатканда тузга төгүү зарыл. Анан табак менен жаап, оор нерсе менен басып, ашуу.

Капуста, бөлмөнү, андан кийин бир кумуранын ичинде уктап кетип туздун куюп, муздаткычка салып коюп, бир нече күн талап.

Чоу корей

Fresh өнүп жууп, 2 экиге кылынышы керек. Андан бир күн үчүн бир өсүмдүк 2 TBSP кошуу менен сууга салып коюъуз. л. туз.

Бул учурда сиз жыпар жыттуу даярдашыбыз керек. Ошентип, таттуу калемпир, сарымсак, жаргылчакка тартып анан podsolit бир күн муздаткычка салып зарыл.

Капустанын жалбырактарын жумшарып, алар ачуу аралашманы эки тараптын суу жана орус рубли боюнча кылдаттык менен жууш керек. Андан кийин кысым астында банктарга капуста 2 күн бою таза.

кызылчасын менен капуста

Капуста чакан бөлүктөргө жана касиет кылынышы керек - кесилген. Бул сарымсак жана кашыкка аарчуучу зарыл.

Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырып жана кысымы астында туздун бир идишке салып, жанына коюп койгула. 2 күндөн кийин, кубаттуулугу жаап, муздаткычка аны түрткү берет.

Даяр салат 3-6 ай сакталат.

помидор менен капуста

Жууп, капуста чачууга керек. Таттуу калемпир-тилке кылып кесип, керек. Сабиз тытылды, же тилке кылып кесип болот.

Бул ыкма үчүн чакан помидор талап кылат. Алар жууп, 2 экиге бөлүп кесип алуу керек. Бардык курамы аралаш жана бир туз кошуп.

Алар бир нече күн моюнтуругуна банктарда түшүм жыйналды. муздаткычка даяр жашылча дүкөнү.

томат соусун капуста

Жууп, капуста жарып зарыл, андан кийин суу 3 мүнөткө кайнап менен problanshirovat. суу соолуп болгондо, жаттык өсүмдүк кумуралар жана катуу помидор ширеси куюлган.

контейнер татып жыттуу кошууга болот. Бул ыкма менен ылайык, банктар, ордунан жылдырып жууркан менен ороп, контейнерлер муздаганга чейин чыгышы керек.

jujube эмне таап, ошондой эле адамдын денеси үчүн алардын пайдалуу касиеттери жөнүндө билип.

Пайдалуу касиеттери maroshki ягоды, шилтемени басуу менен окуп: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

туздоо тактыктардын

бүткөндөн тамак даамдуу болду, жалпы жоболор капуста даярдоо учурунда эске алуу керек:

1. Ал абдан күчтүү болуп эсептелет srednepozdnie же кеч сортторун, тандап алган жакшы. кожоюндун аялы "Glory" сортун сунуш тажрыйбалуу, "Moscow", "Чолпон-кыш." сабагы абдан тыгыз болушу керек, жана жетекчиси - ак, же капуста менен шакылдатып жок.
   
2. моюнтурук катары суу менен кумура, бирок, металл, бул максат эмес, анткени объектилерин пайдалануу зарыл.
   
3. SALTING ири тоо туз керек. Эгер йоддолгон алып келсе, капуста да жумшак болуп калат. Адатта, жашылча 1 кг 1-1,5 көркөм койду. л. туз.
   
4. тамак алдында жашыл, кир чириген жалбырак алып салуу зарыл. Сиз ошондой эле дан байлабайт, кесип керек. жалбырактар ​​да баскынчылык эмес, кесинди, же капуста тамшандырган эмес. ачытуу учурунда, өсүмдүк мезгил-мезгили менен газ чыккан менен сайып керек.
   
5. даяр тамакка өзгөчө даам берет сабиз капуста кабыл толукталсын. Spice көп колдонгон тиштери, Fennel уруктар, зире, кара калемпир. кызылча, помидор, алма, Жапырак жана Карл Маркс менен капуста, туздалган эксперименттер сүйгөн.
   
6. Адатта, күзүндө же кыштын башында капуста туздалган. Ай календары боюнча өсүп Айдан керек бул идишке тамак.
   
7. чейинки температурада сакталат даяр салат -2^{жөнүндө}C 5^{жөнүндө}C. Эгерде podmerznet капуста, бул өтө эле жумшак болуп калат. Ошондуктан, коргошун менен балконго же төлөөдө, муздаткычта эстен чыгарбоо керек.

Андан тышкары, тузга жана жыпар жыттуу май менен сынап көрүүгө болот. Бул Coleslaw урматында тажап эч качан.