Үйдө туздалган кызылчасын үчүн Recipes. Бул продукт зыян мүмкүнбү жана пайдалануу жөнүндө эмне айтууга болот?

Кызылча - өсүмдүк өсүмдүк эч кандай стол кыла албайт, ансыз. Анын пайдалануу абдан ар түрдүү түрдө: чийки, бышырылган, куурулган, судак, туздалган, маринаддалган, ал тургай, ичимдиктерди даярдоо.

топуктуу жана минералдардын мазмуну кышкы кызылчасы ар кандай жолдор үчүн preform даярдоо үчүн, жылуулук менен дарылоо убагында сакталып турат. абдан популярдуу бири Pickling жатат. жаткан бөлүгүнүн бул версия, бирок, биз бул макалада билип, ар кандай жолдор менен жасоого болот.

ачытуу аныктоо

Pickling - бул продукт сактоонун бир жолу болуп саналат. Сиз жана жашылча-жемиштердин бардык пайдалуу касиеттерин сактоого мүмкүндүк берет, ички даярдык өзгөчө түрү.

Сактоодо улам, туз жана сирке жогорку мазмунуна организмине терс таасир этиши мүмкүн. Туздалган буюмдар азыраак зыяндуу, бирок, негизги айыктыруу агент болуп туз, белгилүү бир даам азыктарын берет. Кээде жегенге жашылча ашыкча алып семирет керек.

ачытуу туз минималдуу өлчөмдө колдонулат да, негизги активдүү зат сүт кислотасын актыларКайсы ачытуу жана мөмө жумшарышы түзүлдү. Бул таасир, алар сактоо үчүн жиберилет чейин жетишерлик узак убакыт бою убагында өнүмдөрүн ишке ашат.

Пайдасы жана зыяны

betanin жана betaine - Кызылча орган баалуу активдүү заттар менен камсыз. дарылоодо натыйжалуу:

• анемия;
• кант диабети;
• начар өздөштүрүлөт менен байланышкан ар кандай оорулар.

Бул жардам берет:

• боор оорусу;
• жогорку басым;
• өнөкөт оору.

жыныстык бездердин ишин жакшыртып, шишик пайда таасир этет.

Туздалган кызылча абдан пайдалуу жашылчалардын бири болуп эсептелет. тынымсыз эле бардык баалуу компоненттерин сактап:

• кислота - алма, tartaric, лимон;
• Vitamins - C, E, A, B1, B2, B9, бета kerotin жана PP;
• калий, Phosphorus жана башка микроэлементтердин.

Мындан тышкары:

1. ачытуу жүрүшүндө пайда ачышы, учурунда кант абдан пайдалуу бактериялар кирет. Бул диабети менен ооруган колдонууга уруксат берет.
2. Ошондой эле ал ачытуу учурунда өздөштүрүлөт үчүн зарыл болгон лактулоза өндүрүлгөн.
3. Бул кызылча күрөш жана уюган, иммундук системаны стимулдайт.
4. Кубаттуулугу кызылча 100г гана 32 Ккал туздалган. продукт. Бул ашыкча салмактагы адамдардын туруктуу диета айлантып мүмкүнчүлүк берет.

ЭСКЕРТҮҮ! туздалган кызылчасын пайдалануу келбейт курчушу мезгилде системасынын ар кандай оорулар бар.

эмес, бул оорулардын бир начарлатуучу пайдаланууга сунуш кылынган:

• панкреатитке;
• гастрит;
• holitsistit;
• эки эли ичегидеги жара жана ашказан.

Ошондой эле, подагра жана Остеопороз сунуш эмес.

жашылча кантип сандалып жүрүү керек?

туздалган кызылчасын даярдоо үчүн көп Recipes бар. Сен жыпар жыттуу чөптөрдүн жана башка кошундулардын түрдүү кошо алышаткысымга колдонуп, жашылча-ачытуу бүт, кесинди. көп жолдор тез даярдоо жана даамы абдан ылайыктуу ыкмасын тандоо жөнүндө.

Шпалери үчүн

жарым литр жар бланк керек:

• кызылча - 1-2 даана;
• туз - бир чай кашык үчтөн бир бөлүгү;
• Сарымсак - 2 тиштери;
• калемпир - 5-6 даана;
• Бир бай жалбырак;
• суу.

1. Кызылча жууп, таза, кургак, ичке шакектерди же чакан этин жиликтеп бөлсүн.
2. банкага түбүнө толтурулган сарымсак, калемпир, бей жалбыракты. Андан кийин бир кыйла кыналышкан кызылчасы керек.
3. суу 100 грамм туз таркатуу жана жете мазмунун толтуруу зарыл. зарыл болсо, суу кызылча катмарлары орун үчүн төгүлүп жатат.
4. Банкы тарабынан бир же эки жумага кычкылдык жана ачытуучу жылуу жерге коюп.
5. Андан ары контейнер баскан жана муздаткычта сакталат.

дагы Шпалери үчүн туздалган кызылча туз жана жыпар жыттуу заттарды жок кылышат. Бул үчүн:

1. Кызылча, алдын-ала кесилген жана идишке жайгаштырылган даана, кесип, суу жана 3-4 күн жылуу жерге коюп менен толтурат.
2. ачытуу жараяны башталат кийин, көбүктөр бетинде пайда болот. Ал жок болот, бирок, андай деле эмес.
3. ачытуу басылгандан кийин, продукт колдонууга даяр.
4. муздаткычка ары permute идиш, капкагын жаап, ал эми зарыл болгон катары пайдаланылат.

МААНИЛҮҮ! кандайдыр бир мөөнөтүн тандоо, суу тамырын камтыйт, бирок ачытуучу бөлмөдөн чыгып кетүүгө тийиш экенин эстен чыгарбаш керек, ал атылып астында кумурасын толтуруп, мүмкүн эмес.

Грузиянын

негизги компоненти тышкары, кызылча, капуста болуп саналат. Керектүү компоненттери:

• чийки кызылчасы - 1,5 кг;
• өнүп - 2-3 кг;
• сельдерей - 150 гр.
• кинза - 100 гр.
• кызыл калемпир, ысык - 2 Гадылбек;
• Сарымсак - 2 орто башчылары;
• туз - 90 г;.
• Суу - эки литр.

1. Капуста, таза, сабагы жок.
2. Кызылча да ичке топко кесип, тазалап жатышат.
3. Сарымсак тиштери, буга чейин кесилген, эки бөлүктөн кесип.
4. Калемпир бадырайган, тазаланды жана уруктар бүдүрчөлөр салып кесип, жууп калган.
5. Сельдерей жууп, кинза, чыйратылган кыйылганын.

Кийинки тузга даярдап жатат. Ачытуу жашылча жогорку сапатта жакшы, мисалы, басма сөз менен сырдашканын көмөч:

1. суу кайнатып кийин, кошулган жана туз таркатылган, салкын.
2. төмөнкү катмар кызылчасы коюлган учурда, капуста катмары кайра ж.б. кызылчасы болду
3. ортосунда силер сарымсак, калемпир жана чөптөрдүн бир катмар кошуу керек.
4. жогорку катмары кызылчасын жыйноо үчүн бирдиктүү бойоктор болушу керек.
5. Жашылча-муздак суулар куюп, моюнтурук байлай. Алар 3 литр банк суу көлөмүнүн катары кызмат кылышы мүмкүн.
6. Pot жылуу жерде жайгаштырылган.
7. Күн сайын, бардык катмарлары капуста газдардын чыгышы мүмкүн бычак чуку керек.
8. көбүк бети кийин пайда шууну токтоткон жана суулар ачык-айкын болуп, preform банктарга колдонулушу мүмкүн.
9. муздаткыч же башка салкын жерде сакталат кадимки албаган жумула камтыйт.

Bolotovu

Бардык туздалган жашылчалардын Алдыбызда Болтач жалпы, Кызылчасын ичинде.

1. үч литрлик идиш коюп басышты жана бүдүрчөлөр же кызылчасын бүдүрчөлөр бөлсүн.
2. мойнуна суу кошуу.
3. Суу куюлган салып алат төктү.
4. 1 TBSP салуу. кант, туз жана 1ч л 1 чай кашык каймак, л.
5. Ошондо суулар жашылча толугу менен жабылган, ошондуктан кайра куюп жатат.
6. Банк 2-3 күн жылуу жерге коюп.
7. көктүн пайда боло баштаса, анда ал кашыкты алып салуу керек.
8. Андан кийин, ал муздаткычтан ичип коюп.

жалпы убакыт Pickling үчүн талап кылынат - эки жума.

сабиз менен

Зарыл болгон ингредиенттер:

• кызылча - 1 кг;
• сабиз - 1 кг;
• пияз - 300 г;
• туз - '25

Brine суу жана 20 г туз 500 мл керек.

1. Кызылча, пияз, сабиз тазалоо, жуу, тазалоо, орто-чөйрөгө кесип.
2. бир идиштин ичинде кой, туз кошуп, акырын аралаштырып.
3. жылуулук астында 10 саат бою, салмагы астында болгула.
4. кучагында пайда ширеси, суу, туз жана жара кошуу.
5. Жашылча-ысык тузга толгон, моюнтурук менен капталган.
6. бир нече күнгө муздак жерге коюп чейин даяр болот.

үйдө Quick Recipes

жыпар жыттуу май менен майлап

Керектүү компоненттери:

• кызылча - 1 кг;
• Туз - 1-ст. л;
• калемпир - 1 даана.
• сарымсак - 1 башчысы;
• Суу - 600 мл;
• Fennel уруктар - 1 уулдан. идиш;
• кара мурч - 1 аш кашык;
• таттуу калемпир - 1 аш кашык;
• укроп.

1. Кызылча жакшылап жууп, муздак сууга салды.
2. Бир саатка жакын кайнат.
3. суу, кабыгынан чыгып жана бүдүрчөлөр же шпалдар таштады.
4. түбүндө арылтуу идиштерге жыпар жыттуу куюп жатышат.
5. Сарымсактын кесилген жана майдаланган тиштери, бир калемпир Санкабина кой.
6. катмарлар сарымсак жана Fennel үрөн кызылча сындырым куюп жатышат. катуу коюп турсун.
7. суу-жылы, калган туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу.
8. 5 мүнөт кайнатып.
9. бөлмө температурасына Cool.
10. Кызылча толук жабуу үчүн тузга төгөм.
11. Банк ысыкта үч күн бою коюу үчүн.
12. Андан кийин, стерилденген капкагы менен даяр капкагын жана муздаткычка салып кой.

Kvass банк кошулмаларынан жок

1. кызылчанын бир фунт жууп, кургатып, корулдак арчындап.
2. туз жарым аш кашык кошуп, жакшылап аралаштырып,.
3. арылтуу кумураларын кызылчасы жатып кургак-жылы аз оюу, ал ширесин берди. банктардын чокусуна 2-3 см бойдон калууга тийиш.

тузга даярдоо:

1. 1-ст. туздуу суу ыдыраганга чейин чайпалганда кашык кабыл алынат.
2. Андан дээрлик чокусуна идишке куюлган.
3. Жаап, акырын күбүп салгыла.
4. капкакты күчөтүү жана кызылча колдонууга даяр болуп, андан кийин, эки күн бою кара жылуу жерде ичип коюп.

Кыйынчылыктар жана маселелер

Pickling туура кызылчасы үчүн, Эгер кээ бир жалпы эрежелер эстен чыгарбашы керек:

• бир орто кызылчасы, кызыл жүзүм тандоо үчүн жакшы;
• кызылча Pickling кыйып жаткан болсо, аны тазалап кылуу үчүн зарыл болсо;
• узак мөөнөттүү сактоо үчүн салгычтарды арылтуу үчүн зарыл болсо;
• ачытуу учурунда пайда көк жана көбүк сыяктуу аралашма маанисине да жок кылынууга тийиш;
• айрым жазма башка суулар, бөлмө температурасында болушу керек.

Башка жолдор менен куткаруу үчүн

ар кандай ыкмаларды колдонуп, кычкылдык тышкары, кышында кызылчасын сактоо үчүн. From ал эмне:

• салаттар;
• капуста жана башка жашылча-жемиштерди туздалган;
• маринатталган;
• жөн гана кум же жыгач менен капталган, анын салкын жерге чийки түрүндө сактайт.

продуктунун эмне кылууга болот?

Туздалган кызылча катары пайдаланылышы мүмкүн:

• Шорпо, өсүмдүк тамак, салат из кошумчалары;
• бир кооздоп өчүрүүгө;
• тамак ыкма жараша, көз каранды эмес тамактануудан катары колдонуу.

туздалган кызылчасын даярдоо жараяны кыйла жөнөкөй жана ар кандай атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. Мындай бланк пайдасы зор. Кычкыл кызылча диетанын ар түрдүү келет, бардык Vitamins сактапӨзгөчө кайсы кадимки тамактарды даамдуу жана оригиналдуу кылып, кыш мезгилинде зарыл.