Чамгыр узак биздин жашообузда жана топуктуу, минералдардын жана кампага камтылган биздин тамак-жердин сыймыктанган орношуп калды. Россияда, алар үч жүз жыл мурун, ишкер керектүү Петир башчысы Улуу жана андан кийин ар бир жайда орустар үстөлдөргө пайда тартып киргизилген. Бул макала көптөгөн калория (ккал) 1-бөлүгүндө жана таза, маринатталган жана куурулган тамыры 100 грамм камтылган кандай майындагы эле, чамгыр жана адамдын ден-соолугуна, анын пайда же зыян же жокпу, кандай айтам.
Эмне үчүн чамгыр курамын билүү эмне үчүн маанилүү?
Чамгыр мурунтан эле тааныш продукт жана орус жарандарынын сүйүктүү жашылчалардын бири болуп калды. орто берки өзүнүн жетилүү жүрүшүндө - жай болуп саналат, - деп көп базарларда жана дүкөндөрдүн текчелерин, ошондой эле жатак бакчылар пайда болот экен. Бул мөөнөт ичинде, ал салаттар жана башка тамак-аш, же болбосо жөн гана пайдалуу тамактануудан бир бөлүгү болуп калат.
Улам чамгыр кычы май бар болгондугуна байланыштуу, аны ачуу жана оозду куруштуруучу ашкерелөөсү барКайсы бир тамак ар алат.
Бирок, бир гана сары кычы мунай чамгыр бир бөлүгү болуп саналат. Ошондой эле, топуктуу жана пайдалуу кендердин бир катар болуп саналат.
ал ар бир дасторкон сатып ала албайт эле жалпы жана салыштырмалуу арзан продукт болуп саналат, анткени, чамгыр курамы керек экенин билебиз. Бирок, бул жерде ар бир адам аны жесе болот беле? заттардын, анын курамында же бул оору менен макулдашуу жок болгон? Балким, тескерисинче чамгыр бөлүгү катары зат ар кандай оору менен кантип жардам бере алабыз?
Акыр-аягы, керектелген тамак-аш азыктарынын курамы, билим - бул ар дайым жогорку тамак-аш маданиятынын көрсөткүчү Алардын ден соолугунун абалы жөнүндө билишпейт сактоо, анткени биз - Эмне жеп, эмне. Андан ары, биз чамгыр калорияларды жана анын химиялык курамы эмне экендигин так түшүнүү керек.
химиялык курамы жана азыктык баалуулугунун (KBZHU)
стол калория таза, куурулган жана маринаддалган чамгырды (бир тамыры, 10 жана 100 гр) көрсөтүп, ал BZHU (белоктор, майлар жана кычкылдар) бар эле.
| Күйүүнүн (100г күнүнө) | BZHU (100 с) | Күйүүнүн (1-бөлүгү боюнча (10 с)) | BZHU (1 даана) | |
| жаңы чамгыр | 19 ккал | 1,2/0,1/3,4 | 1,9 ккал | 0,12/0,01/0,34 |
| маринаддалган | 22 ккал | 1/0,5/4 | 2.2 ккал | 0,1/0,05/0,4 |
| май куурулган | 185 ккал | 2,1/3,4/4,8 | 18,5 ккал | 0,21/0,34/0,48 |
Чамгыр - ашыкча болуу менен күрөшүп жаткандар үчүн маанилүү продукт. Улам калориясы төмөн, була жана өсүмдүк протеиндин жогорку мазмунуна эч кандай диета курамдык бөлүгү болушу мүмкүн жана андан зыян деле жок болот, ал эми саламаттыкты сактоо үчүн зор.
Чамгыр жаңы болушу мүмкүн, Күнүнө 3-5 даана, бир шум эле, тактап айтканда:- Бул жакшы каалоолорубузду өлтүрөт элем,
- зат жараянын тездетүүгө;
- Денени ашыкча калорияларды бербей калат.
Ошондой эле жаңы чамгыр талкаланып жана ачуу, ачуу тийген алып, ошентип, жыт кошот турган бир зат катары салаттарды кошсо болот.
- жок тамак чамгыр дагы бир ыкма - бул marinating жатат. Туздалган чамгыр улам жакшы бөтөнчө бир даамы менен ырдашы арасында абдан популярдуу болуп, турмушка жыты, ошондой эле кызыктуу көрүнүшү - кызгылт жука сыра ар кандай тамак жасап берет.
Айрыкча, ошондой эле эт тамак-аш менен эле кетет. Дагы бир артыкчылыгы - туздалган чамгыр муздаткычка сакталат жетиштүү убакыт болот.
- май чамгыр куурулган - дагы бир жолу бул жашылча тамак. ыкма, балким, башкача болот, ал эми аны даярдоо үчүн жеңил болот. кандайдыр бир продукт куурулган май сыяктуу эле, жаңы алда канча калория, чамгыр, бирок, ал узак убакыт бою жеште, бир сезим берет.
Куурулган чамгыр эт же канаттуулардын бир жакшы жагы, табак, ошондой эле мыкты толуктап Pilaf болот. Бирок, бир диета жаткан адамдар, ал толугу менен чектелген өлчөмдө колдонуу сунуш кылынат.
Чамгыр жаңы болушу мүмкүн, Күнүнө 3-5 даана, бир шум эле, тактап айтканда:Төмөндө столдун жылы майындагы, микро жана макро чамгырды бар экенин карап көрөлү.
| Vitamins (100 г.) | Micronutrients | МАКРОАЗЫКТАРДЫН |
|
|
|
Чамгыр топуктуу, чакан жана дене үчүн макро элементтер ишенимдүү булак.
Бул өсүмдүктөрүнүн курамы болуп саналат:
- Vitamins A, B, C, жана К. витамин C (аскорбин кислотасы) кызылмылык, өзгөчө жогору.
- минералдардын келсек, чамгыр, алар өтө бай эмес. Микроэлементтерди - сыяктуу заттар адамдын денеси үчүн изи көлөмдө гана зарыл (күнүнө кеминде 100 мг). Бул элементтердин чамгыр гана темир (Fe) жана желек (F) камтыйт. акыркы мык жана тиштерди бекемдейт, сөөк ткандары түзүүдө зор ролду ойнойт.
- МАКРОАЗЫКТАРДЫН көп санда (күнүнө 100дөн ашуун мг) менен ачкарын керек. чамгыр камтылган турган бул, төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Калий (К);
- кальций (Ca);
- Phosphorus (P);
- Натрий (Na) жана магний (Mg).
Бардыгы - 8 мг.
Пайдасы жана зыяны
Чамгыр, семиргенден каршы жардам берет эмес, зат жана дене зарыл майындагы, микро жана макро берет ылдамдайт. да бар, ал төмөнкүдөй таасири бар:
- табитти арттырат (эсебинен кычы май мазмунуна), ошондуктан бир аператив катары жакшы пайдалануу;
- Бул курамы суунун жогорку мазмунуна диуретикалык касиеттерге ээ;
- ашказан ширесин өндүрүштүн өсүүсүнө өбөлгө түзөт;
- Бул choleretic касиеттерге ээ болушу;
- ич тазалайт;
- канга кан шекерин жана холестерин төмөндөтөт.
Бирок, бул пайдалуу касиеттери кээ бир туура эмес колдонулган болсо, зыян алып келиши мүмкүн. Мисалы, көп адамдар, анткени анын аз калориялуу мазмунунун, арыктоо үчүн диетага чамгыр бар же жокпу деген суроо кызыкдар. салмагы себеп аппетит чамгыр мүлктү жоготуп каалагандар үчүн кызылмылык, ошондуктан, жаман тамаша ойной алат, алар башка даамдары бир бөлүгүн жалмап керек.
Каршы пайдалануу үчүн
денесинде бар чамгыр кээ бир таасирлерге байланыштуу, бул зыян алып келиши мүмкүн.
- кызылмылык, ашказан, ичегиге ооруларынан жабыр тарткандар бир менен тигил- чоң керектөөнү кабыл ашказан кислотасын затты кошуу.
- Ашказандын кыжырдануусун да чамгыр тамырларында зарыл майлар жогорку мазмундагы себеп болушу мүмкүн.
- Ошондой эле бул өсүмдүктөрүнүн курамына үрпөйүп гликозиддер калкан безинин бузушу мүмкүн. эндокриндик системанын менен көйгөйлөр бар адамдар, ал кызылмылык колдонууну чектөө үчүн жакшы болот.
- кыскарган кан шекеринин жана менен тигил- көп санда бул жер-жемиш жеп.
Акыр-аягы, ал кайрадан чамгыр экенин белгилей кетүү зарыл - сергек жашоо жана туура тамактануу ээрчигендер үчүн реалдуу казына. Улам калориясы төмөн, топуктуу, чакан жана макро кызылмылык, жогорку мазмунуна жонокой Тамакка кошо болот. Бирок, ичеги-карын ооруларына жана эндокриндик системанын проблемаларын адамдарга кылдат мамиле керек.
