Туздалган капуста - тамак-ча ар түрдүү бар биздин өлкөдө, бир таанымал жашылча. Бул калория бир аз жана пайдалуу кошундуларды максимум камтыган өтө пайдалуу болуп саналат. пайдадан тышкары, дабасы маанини үчүн абдан бааланчу жатат - бул өзүнчө бир табакка же башка тамак үчүн бөлүгү катары тарап табактын, же пайдалануу катары колдонсо болот.
Атайын балл crunchy маринаддалган капуста бар - ал өтө ширелүү жана даамдуу деп эсептелет. Келгиле, аны даярдоо үчүн кантип айкалыштырып, эмне үчүн, ал, чынында, пайдалуу экенин карап көрөлү.
Кайсы бир чектөөлөр берет?
андай болгон жок үчүн, ал сөзсүз аралаган кандай даамдуу капуста кетим билиши керек:
- Бардык негизи пайдубалы - жакшы тандалган ар түрдүүлүгү. улам көп шекерди камтышы али эрте сортторун Pickling үчүн ылайыктуу эмес.
- Өндүрүш технологиясы. туз жетишсиз сумма капуста Soft кылам. Жөн гана туз чечим Pickling үчүн көбүрөөк ылайыктуу, чоң экенин билиши. Йоддолгон тузду колдонуп, ал татыктуу эмес.
- Коул дароо муздатуу, же күн өткөндөн кийин муздаткычка кайтарылып берилиши керек. жылуулукту көпкө жумшак кылат.
- : White - көрсөтүлгөн санынан ашкан же кыскартуу эле бири-бири менен тыгыз, туз жана сирке негизинен ыкма мазмунуна тиешелүү керек.
Бул эрежелердин сакталышы көп натыйжага алып келет, жана туздалган капуста zahrustit сөзсүз.
Пайдасы жана зыяны
Бул табактагы негизги өзгөчөлүгү - азыктарды сактоо жөндөмдүүлүгү атүгүл жаңы капустага караганда көп санда, узак убакыт бою. Бул ушул ысылык конкурс болот, бир аз азык-пайдалуу компоненттердин чыныгы кенчи алат.
Туздалган капуста камтыйт:
- B майындагы;
- витамин K;
- аскорбин кислотасы;
- никотин кислотасы (МРТ);
- минералдары темир, темир-, жез, иод, калий, кальций, жазган, натрий, магний, канал, хром, цинк, селен, желек болуп, молибден жана хлор да.
Таасирдүү витамин жана минералдык курамы кемчиликсиз калория бир аз өлчөмдө менен айкалышкан - бир гана 56 100 г белок өлчөмдө мазмуну - 0,93 г, май - 3,7 гр жана карбонгидрат - 4,5 г баары чогулуп, бул кемчиликсиз капуста кылат бир салмагын жоготуу күзүндө жана кышында орган аскерлерин кармап туруу үчүн.
орган чынында эле абдан чоң пайдалары:
- витамин-минералдык бай курамы сонун алдын алуу бери болуп саналат;
- улам майындагы B комплексинин үзгүлтүксүз колдонуу менен, ал толкунданып системасынын ишин жакшыртат, анын туруктуулугун жогорулатат;
- нормалдуу ичеги microflora;
- улам никотин кислотасы менен майын өздөштүрүлөт жана карбонгидрат бир ылдамдануу албайсыз;
- жараяндар жүгүртүүнү сигнал, бул жана тиш шартын жакшыртуу;
- аминокислота бир бөлүгүнүн эсебинен жаман холестерол, бир микробго каршы иш-аракет болуп саналат төмөндөтөт;
- иммунитетти жогорулатат.
Маринатталган зыян аз, бирок, аны баары бар:
- Ал чийки жана жипче саны көп сандагы, анткени Ал ичтин жана метеоризм алып келиши мүмкүн;
- анткени туз олуттуу көлөмдөгү ыргагынын бузулушуна алып барышы ыктымал.
Эле капуста диабет, панкреатитте жана ашказан, боор жана бөйрөк ооруларынан курчушунун жапа чеккен адамдар үчүн колдонулбашы керек. туздалган капуста пайдалуу жана зыяндуу касиеттерин тууралуу көбүрөөк маалымат бул жерден тапса болот.
FAQ: капуста курамы витамин С мазмуну үчүн рекорддук көрсөткүч - 100 г 41.5 г аскорбин кислотасы. Ал тургай, орто эсеп менен 100 г, пайдалуу топуктуу 40 гр бар Өйдө бирдей өлчөмдө, анын мазмунуна караганда бир аз көбүрөөк болуп жатат.
Кандай marinate үчүн акылдуулукка жатат?
Эӊ оптималдуу Variant - кийинчерээк Fame жана Россия - мисалы үчүн күзгү капуста түрлөрү. Алар Pickling үчүн өзгөчө ылайыктуу жана аны тамшандырган эмес даамы тамак-аш жасап алууга мүмкүнчүлүк бар. Капуста, өтө тыгыз жана ширелүү тандоо болушу керек. : White ак капуста, кызыл капустаны катары колдонсо болот.
банкка кантип даярдоо үчүн даамдуу болгон?
заттар:
- өнүп - 2,5 кг;
- Сарымсак - 3-4 тиштери;
- сабиз орто өлчөмү - 5 даана;
- Суу - 1 литр;
- кант - 1/2 чөйчөк (көлөмү - 200 мл);
- алма, уксус - 100 мл (1/2 чыны);
- өсүмдүк майы - 1/2 чөйчөк;
- Туз - 2 аш кашык.
- Адегенде бардык жашылчаларды жууп керек.
- Капуста - кулатабыз, сабиз - Grate, сарымсак - кыйылган.
- Бардык жашылча-бири-бири менен аралашып, бир терең көмөч койду.
Андан кийин: White даярдайт:
- көлөмү, суу аркылуу ар кандай ылайыктуу идишке кайнат. аны уксус, кант, май, туз кош. жакшылап аралаштырып.
- ысык: White капуста, капкак менен жаап төк.
- 24 сааттан кийин, капуста аракет банктар жана банк иши жөнүндө мүмкүн.
- муздаткычка жей турган болушу керек.
Бул тасмада сиз казанда туздалган капуста башка салышы көрө аласыз:
ыкма айырмачылыктар
классикалык ыкма менен Мындан тышкары, туздалган капуста даярдоодо ар кандай айырмачылыктар бар. эки көбүнчө тамак-жылы колдонулган.
курч
ачуу курчтугу бир кызыл калемпир түп ыкма менен кошо берилиши керек, же өзүнүн бир слайдга менен кашык үчүн, ал эми жер. жаңы калемпир жашылча колдонууда кылдат узун-тилке кылып кесип, жалпы аралашмага кошуу керек. Powder бир капуста, сабиз жана сарымсак менен аралаш эле кошуу керек. : White болушу керек эмес, аны кайнат. ачуу туздалган капустаны көбүрөөк Recipes биздин макалада окуй алышат.
таттуу
бир кыйла даана таттуу даамы үчүн классикалык рецепт канттын көлөмүн көбөйтүү үчүн эки болушу мүмкүн же, башкача айтканда, кургатылган мейиз 100 г жашылча кошулган.
жөнөкөй жана жеткиликтүү ингредиенттерди кошуу канча таттуу тамак менен камсыз кылат.
тамак-аш менен азыктанып Options
- Туздалган капуста кемчиликсиз башка жашылча менен да айкалышкан, эт жана балык оор негизги тамак-аштар менен.
- жарык тамакка жакшы тамактандыруу параметр - туздалган капуста чөптөр жана өсүмдүк майы менен. Эле жашыл пияз, Жалбыз кошуп, өсүмдүк майы бардык кашык төк.
- кайнатылган картошка, тегерек же майдалап картошка менен абдан даамдуу crunchy капуста.
- бактагы менен - Мисалы, башка жашылча туздалган жашылчалардын аралаштырып берсеъиз болот. Даам бул май жана даамдуу жана ден соолугу салат алуу. Зарылчылыгына жараша, сиз жаңы чөптөрдү кошуп алат.
- Бир параметр туздалган капуста vinaigrette үчүн тоют кошуу болуп саналат. Бул негизги, албетте, өтө ар түрдүү даам берет жана андан да көп пайдалуу жана даамдуу болот.
Туздалган капуста - бардык учурларда улуу жей турган. Simple даярдоо жана тандоо түрдүү берүү ар бир ашканада дээрлик зарыл болот. Бул туздалган өсүмдүк күз-кыш мезгилинде үстөлдү өзгөрүп турат жана топуктуу жана минералдар менен көп санда денесин тойгузам алат аралаган. Ал эми аз калория менен айкалышта азыктанган ар бир улуу инструменти болуп саналат, ал эми тез арада мыкты натыйжаларга жетишүүгө жардам берет.
