Туздалган капуста узак жана туура жалпы деликатес болуп саналат. Анын сыйынуу керектөөчүлөр ири үчүн.
Бул тамак бардык мезгилинде дүйнөнүн бардык стол көп ашканалардан кооздолгон. Ал даамдуу, пайдалуу жана кайдыгер эч ким чыгып турат.
макаланы сирке жана сарымсак кошулган капуста ысык тузга Пикл кантип, карап көрөлү. Төмөндө азык-түлүк тамак үчүн ар кандай ыкмаларды келтирилген.
негизги компоненти болуп тандоо
Pickling жашылча тандап жатканда түсү, өлчөмү жана капуста тыгыздыгы кулак зарыл. Бул капуста ачык жашыл түс сайыла тандап жакшы, бир килограмм (көрсөткүчтөрдү бышкан капуста бири) кем эмес салмагы. Кочан кесилген ак барактардын боюнча тыгыз, эркин сындыруу жана кара тактар, болушу керек. Жалбырактар - ичке жана жоон (алар азыркы уулуу эмес, кыла турган белги), crunchy жана кичине катуусу даамы.
шектенүүлөрдүн пайда жана зыян?
капуста дээрлик бардык Vitamins камтыйт жана адамдын дене муктаж болгон элементтер. Ал тургай менен туздалган капуста сыяктуу адамдар үчүн мындай маанилүү минералдык сакталып:
йод;- Phosphorus;
- темир;
- магний;
- Vitamins C жана B;
- белоктор;
- майлар;
- кычкылдар.
йод;туздалган капуста жеп иммундук система, күч Бул холестеролду, жүрөк-кан тамыр системасынын жана ичеги-карын ооруларына пайдалуу таасирин төмөндөтөт.
Туздалган капуста диеталык продукт болуп эсептелет. Бул, түрлөрүнө жараша, анын калория мазмуну бери калыштуу эмес, орто эсеп менен, мисалы, бир гана 85 ккал / 100 г, жетет, түс туздалган капустаны энергетикалык баалуулугу 80 ккал / 100 г, жана капустасы - 150 ккал / 100 г
Капуста байкалган алгандарга Тамакка киргизүү зарыл эмес:
- ичеги-карын ооруларына курч оорулары;
- бөйрөк аткарбоо;
- уйку безинин сезгениши;
- метеоризм умтулуу;
- шишик;
- Кант диабети.
калория туздалган капуста пайдасы жана зыяны жөнүндө көбүрөөк маалымат Бул макалада тапса болот.
уксус кислотасы тандоо
салт боюнча, капуста, 9 пайыз ачуу ичимдик жана кычкыл шарап уксусу маанисин: White үчүн колдонулган бул 1/7 өлчөмүндө кайнак суу менен аралаштырып жатат. бул алма алма сиркеси жана кантип marinate мүмкүнбү? уксус өтүнүчү боюнча алма же шарап менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул, мисалы, бир гана, тузга кармалганы туура топтоо эсептөө керек, алма, уксус, 100 г 150 г үстөл алмаштырат.
уксус кислотасынын жок иштеп айырмачылыктар
уксус колдонуу жалпысынан жагымсыз болсо, бул суюктуктун лимон кислотасы, же Аспирин, кашыкка жана сарымсак менен алмаштырылат. Мисалы, айрыларды эки өсүмдүк сабиз аралашма кошо турган орто зарылдыгын капуста, чеснок тиштери жана хрен тамырынан 50-60 г marinate керек.
Бул учурда, суулар, суу жана туз менен кант турат.
жети бышыруу кадамдарды marinate кантип
сирке менен туздалган капуста салттуу рецепт, көпчүлүк керектөөчүлөр тарабынан жакшы, абдан жөнөкөй болуп саналат. ингредиент тизмеси төмөнкүлөрдү өзүнө камтыйт:
- Капуста: 2 кг;
- сабиз: 1 бөлүгү;
- Суу: 1 литр;
- Сарымсак: 3 тиштери;
- уксус, банктын эки кашык;
- туз 3 аш кашык;
- шекер 2 аш кашык;
- кара калемпир (чекит) 10 буурчак;
- Laurel 5 жалбырактары.
туздалган капуста туура үчүн бир нече эле жөнөкөй, бирок маанилүү эрежелерди сакташ керек.
- Капуста кургатылган жогорку жалбырагынан тазаланган, жууш керек, андан кийин майда бүдүрчөлөр (болжол менен 3 х 3 см) алып келген.
- Алдын-ала жууп, кесилген сабиз ичке бүдүрчөлөр же coarsely тордун салып кесип керек.
- а: White банктардын даярдоо - жууганга тамак-аш, кургак, арылтуу.
- банктар белгилүү бир жол менен салып, жашылча-жылы: ылдыйкы сарымсак, калемпир, бей жалбырагын койду да, алардын үстүнө, капуста, сабиз, катуу аралашмасынан ылайык (1; 5).
- суулар туз менен кант сууга кошулган керек даярдоо үчүн, козгоп, кайнатып алып.
- тузга кайнаган Pot бир аз жылуулук менен 10 мүнөт кармоо сунушталат.
- ысык өсүмдүк кайнатылган туздун аралашмасы менен идишти толтуруп, анан сиркесин, бир күн жакын кошуп, басым астында (3).
туздалган капуста мөөр банкага сактоо үчүн салкын жерде колдонуу керек.
Quick рецепт
тезирээк Сиз маринатталган капуста тамак берет. даярдоо жана жашылча-шакка жараяны, бул учурда стерилдөө контейнер стандарттын эч айырмаланбайт - жашылчалар сыяктуу кылдат мүмкүн болушунча кылынышы керек экенин эске албаганда. айырмасы -: White жана даяр продукт талап болушу керек болгон мезгил.
- суулар аз кичирээк (5-7 мүнөт) бышырылган;
- идишке өсүмдүк аралашмасын куюп ысык болушу керек эмес, жана: White чечилген.
Бул ыкма менен даярдалды капуста чапталган кумурамда-жыйма, 3 гана саат маринатталган.
даяр капуста сактоо, туздалган тез рецепт м керек.
Биз тез-аш туздалган капуста тамак кантип тасма көрүп сунуш кылабыз:
темасындагы Variations
сарымсак, сары май менен
Бул рецепт туздалган капуста - бутерброд жагат адамдар бир ооздон үчүн жумшалат. Анын ордуна бул өсүмдүк аралашмасы үч тиш деп шарттуу айырмаланат сарымсактын бир башын кошуу сунуш кылынат. : White бир бөлүгү - бир аш кашык өсүмдүк майын (200 г / л суу чен). туздалган капуста, чеснок, кызыл калемпир жана кара үчүн көбүрөөк Recipes бул жерден тапса болот.
май менен
Сиз, аны дайындоо гана уксус кислотасы, туз, шекер жана өсүмдүк майы бөлүгү катары колдонуп, капуста marinate болот. Бул ыкма менен, майдан бир кашык кайнаган тузга кошулат чогуу ичимдик менен. рецепт туздалган капуста бул түрү - ага гана капуста жана үч нерсе жебегиле, каалагандар үчүн.
кызылчасын менен
кызылча капуста кошууда өткүр карыз, жаркыраган даамын жана бай кызгылт түскө. Бул, кызылча жана сабиз мыкты чыйратылган арчындап тор же тилке кылып кесип үчүн. кызылчасын менен More Recipes тез тамак-аш маринаддалган капуста жерде, жана бул макалада, туздалган капуста кызылчасын тышкары менен грузин менен таанышып тапса болот.
ысык суулар
капуста Pickling Анткени, ысык жана муздак туздун катары колдонсо болот. Эгер ысык: White капуста куюп турган болсо, анда ал бир аз убакыт сакталган болот. Эгерде суук - ал ого бетер сыра жана Кытырак болот. ысык: White капуста тамак жөнүндө толук маалыматты бул жерден тапса болот.
дасторкондо кантип тапшыруу керек?
картошка, эт, балык - туздалган капуста экинчи плитасына кемчиликсиз толуктап турат. Бир өзүнчө татымал катары берилиши мүмкүн. Кызмат ал, жүнү коюу же пияз шакектери менен өсүмдүк майы менен кооздоп менен татытылгандай болушу мүмкүн. Кээ бир даамы гана эмес, капуста туздалган, бирок, ошондой эле, анын табылгасы - бирок бул ар бир даамы түзөтүү болуп саналат.
- Корей менен;
- Гурия менен;
- банкта;
- таттуу калемпир же Чили менен.
Ошондуктан биз, капуста Пикл кантип карап сактоо үчүн идиштерге салып, мөөр.
Туздалган капуста - абдан табитин суук ысылык, жылынын кандай убагында болбосун меню diversifies улуу салат. сиңирүү жакшыртат жашылча, башка бардык нерселер сыяктуу эле, тамак-аш була бир булагы - бул табактын ингредиенттердин тизмеси адам үчүн да пайдалуу. Ал эми керектөө ичимдик жакпай калса - бул мааниге ээ эмес. уксус кошуп туруп, туздалган Recipes капуста, ал ар бир адамга жеткиликтүү кылып, башкасы жок - анын ичинде кош бойлуу аялдар жана жаш балдар.
