Кышкы үстөлгө Жашылдар: бул петрушканын жана аны туура аткарууга катып мүмкүнбү?

Жайкы убакыт тез жана ашкана багынан жаңы ашкөк стол жыл бою көрүп келет. Juicy жыпар петрушка салаттар жана көптөгөн дыйкандар шорполорду кооздоо менен гана эмес, аларды. Бирок кыш соода Парниктерде өстүрүлгөн чөп сатып алгысы келбейт.

Бүгүнкү күндө ар бир үй тоңдургуч керек, туруктуу петрушка гана даамын эмес, сактоого жардам берет, бирок анын ырайымына ээ. Бүгүн биз узакка созулган кыш сактагычка петрушканын түзүүнү үйрөнүп, жана аны токтотулмак.

алар эмне кыла алышат?

бир жолку оң өсүмдүк клеткалары дээрлик барак катып, жана качан Бардык Vitamins, минералдар жана даамы сакталат.

жаңы тоъдурулган чөптөр эмнеси менен айырмаланат деген эмне?

Vitamins жана минералдар суукта корккон эмес, ошондуктан толук тоъдурулган чөптөр сакталат. гана аскорбин кислотасы, жарым 10% га кыскарган, анын мазмуну болуп саналат. Мисалы, жаңы петрушка 100 г Муздак витамин керектөөнүн күнүмдүк муктаждыктын 150% түзөт же 137 мг, камтыйт кийин 150 витамин С мг, жана 6 ай бар.

Илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, колго тоңуп калган жашылча жаңы караганда минералдар бар жашылча, жылуу өлкөлөрдүн кышында келди. -Жылы Испания, Түркия менен Израилдин, жашылча, ашкөк начар жерлер өстүрүлүүчү жана сандагы химиялык кайра иштетүү, ошондуктан шектүү пайда бар.

Калория Frozen петрушка жаңы келген десек. тоңдургуч жашыл 100 г камтыйт:

• 50 ккал;
• белоктордун 4 г;
• май 0,5 гр;
• 7,7 г карбонгидрат.

Frozen петрушка бай:

• Б А, Е, РР, K, ретинол, аскорбин кислотасы жана никотин кислотасы.
• минералдар:
  1. Хемогендүү;
  2. селен;
  3. жез;
  4. Phosphorus;
  5. кальций;
  6. калий.
• Essential майлар.
• Антиоксиданттар.

Пайдасы жана зыяны

тоңдургуч чөптөр, атап айтканда организмине күчтүү таасир бар:

• байланыштуу маанилүү майлары үчүн антисептикалык жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ;
• витамин K кан тамырларды бекемдейт жана тромб пайда жол бербөөгө;
• улам, витамин А жана бета-каротин үчүн көздөрдү өркүндөтүү;
• Эндокриндик система жөнгө салат;
• Бул зат ылдамдыгын жогорулатат жана салмактын азайышын шарттайт;
• витамин B2 жана микроэлементтүү кадимкидей толкунданып системасынын сакталып турат;
• дененин ашыкча тузду чыгарат жана байламталардын ооруларды алдын алуу;
• Бул ичеги-тазалайт жана ден соолугу microflora өнүгүүсүнө өбөлгө түзөт;
• аскорбин кислотасы иммундук системасын бекемдейт жана суук каршы коргойт;
• улам пигменттерден мазмуну ири өлчөмдө кан касиеттерин жакшыртат;
• кандагы кантты жөнгө салат;
• Vitamin E кичинекей капиллярлардын зорго жол бербейт;
• амино-кислота histidine дене ткандарына туура калыбына келтирүү жана айыгууга өбөлгө түзөт;
• калий көп топтолушу жүрөгүбүздү бекемдейт жана жүрөктү турукташтырууга жардам берет;
• никотин кислотасы сиңирүү жана редокс жараяндарды жакшыртат;
• петрушка аялдарда этек айлануу нормага phytoestrogens, камтыйт;
• эркектердин простатит өнүгүшүнө тоскоолдук кылат, организмден жакшыртат.

тоъдурулган петрушканын зыян:

• Петрушка экологиялык шартка өтө сезгич болуп саналат.

  жашылча жагымсыз экологиялык шарттарга аймактарда өскөн же химиялык заттарды пайдалануу менен болсо, оруп-жыюу караганда көбүрөөк зыян болот. оор металлдар жана башка уулуу заттардын туздар толугу менен баканындай четтетилиши мүмкүн эмес.
• Ачуу чөптөрдү боордун оорулары жана сийдик каналдарына жапа чеккен адамдар үчүн макулдашуу.
• Ашыкча пайдалануу токтотулган петрушка айлануу жана айлануу алып келет зарыл майлар органдагы негизги проблемасынын алып келет.

тоңдургуч жана бул шилтеме боюнча дары чөп даярдоо үчүн кандай чаралар?

Freezing - түбөлүккө азык петрушканын сактап калуунун жападан жалгыз жолу. Best жашылча - жөн гана багынан алып келет. Сиз кышында коюну өз бүйүрүн өстүрүү мүмкүн эмес болсо, анда базар же дүкөн менен сатып алууга болот.

петрушканын сатып, ал сатып алуучунун жашаган чөйрөсүндө өсүп жатат болушу керек. Бул топуктуу бардык жоголгон көп алыс алып кетишти да, ашкөк кесип эмес. Ошондой эле кургатуу же бузулган жерлерди тийиш эмес кырдуу. жаңы жүгүнүп, түсү - ачык жана бирдей.

петрушка зарылдыгын катыруу: бир курч бычак, кесүү доска, кургак жумшак сүлгү, желим баштык же konteynery.Etapy:

1. жуунуу. Чөптөр ар кандай топурак жана күл алып муздак суу менен жакшылап жууш керек. жууп мүмкүн эмес, эч кандай учурда ысык суу чөптөр - бул дарылоо кийин майындагы жана минералдар жок кылынат.
2. кургатуу. Бул этап, же тоңдургуч менен петрушка муз менен жаап калат сагындым мүмкүн эмес.
   • Бул colander менен парниктерде коюп, суу бутактардын соолутат жол керек.
   • негизги суу соолуп, сиз кургак сүлгү менен 2 саат кетти түшүм жука катмарын керек.
3. жип.
   • Бул майда петрушканын майдаланган керек, андыктан келечекте колдонуу өтө ыңгайлуу болуп саналат.
   • парниктерде кесүү кийин дагы бир 2 саатта бир сүлгү менен баскынчылык тараган.

   Эгер бул кадамды өткөзүп болсо, тоңдургуч slipnetsya менен петрушканын.

4. муздатуу. 4-5 саат бою тоңдургуч бир кесүү коллегиянын же каналдардын жана орду жөнүндө бүйүрүн чиригенден. Муздаткычка Кусочки жашыл үбөлөнүп калат.
5. тоңдурулган. муздаган петрушка кичинекей желдетилчү идишке же баштыгына пакеттелген зарыл.

   сыйымдуулугу аз, кичирээк тоъдурулган ашкөк контейнер ар ачылышында жылуу аба менен байланышта болот. тоңдургуч боюнча оптималдуу температура - 18 ° С.

Тажрыйбалуу кожоюндун аялы portioned каптарды коюшу пакеттөө сунушталат жана, адатта, бир жолу тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат катары алардын ар бири көп салды.

петрушка кандай ысык аба менен байланышта же бөтөн жыт менен гана эмес, ошондой эле узак убакыт бою сакталып.

Frozen петрушка, анын даамы жана топуктуу жыл бою менен ырахат алат.

Канча убакыт муздаткычка сактаса болот, жок, чөгүүлөргө?

Кабыл алынган бардык жогоруда көрсөтүлгөн кадамдарды жыпар жыттуу заттарды, 9 ай боюнча кала берет жаңы чөптөр боюнча жаңы сезондун башталышына чейин.

Бул суук кайра коюп, жыпар жыттуу жол?

Re-Батыш чөптөр жол берилбейт. кайра-кайра тоңдурулган жана эритүү жарылып мембрана клеткалары тарабынан алсыратып, клеткалар пайдалуу казындылардын камтылган жана майындагы кыйрады. кайталап океандардан кийин петрушка дене эч кандай пайда болбойт.

Frozen петрушка - бул кыш сорпого жана салаттарды эски витамин "салам" деген. Frozen жыпар жыттуу заттарды татып жана пайдалануу үчүн жаңы нурлардын айырмаланган эмес,. башкы нерсе - жөн гана даярдоонун бардык стадияларына ылайык жана петрушка жана татымал витамин жазга чейин аман катыруу.