Кургатуу - кышка алма жөнөкөй жолу. Кургатылган алма бай химиялык курамы урматында көптөгөн дарылык касиетке ээ. Apple-кургатуу көп тамак колдонулат: белгилүү Compote тышкары, чийки жеген да таттуу нандарды даярдап, куймак, салаттар, желе, ботко жана чай менен кошо жатат. кургатылган алма сөөктү алып мүмкүн болушунча көбүрөөк пайдалануу, билим, зарыл техника жана тийиштүү түрдө сакталбаса менен кургатуу.
кургатылган алма курамы
100 кургатылган алма 2,2 г белок камтыган г, 0,1 г май, 59 г карбонгидрат 14,9 г була, 2,3 органикалык кислоталар ж, 20-суу ж.
продукт узак жылуулук дарыланып жатат, анткени кургатылган алма майындагы жок же кызыктар Көптөгөн эже. жылы топуктуу комплекси кургап олуттуу: витамин А (ретинол барабар), provitamin A (бета-каротин), витамин C (аскорбин кислотасы), витамин E (tocopherol), витамин PP (РР, РР барабар), витамин B: B1 (тиамин ), B2 (Riboflavin). калий, кальций, магний, натрий, Phosphorus, темир: Ошондой эле кургатуу зарыл орган минералдарды камтыйт.
продукттун шекерлердин топтолушу (глюкоза, Fructose жана сахароза) кыйла жогору. Тоюмдуулугу алма кургатуу бир жаңы алма (50 ккал) караганда бир кыйла жогору 230-245 ккал болуп саналат.
кургатылган алма пайдалануу
Байланыштуу пектин жана кагаздай продукт болушу системаларына көмөк, зыяндуу бузулуу азыктарын денени тазалайт жана зат өбөлгө түзөт. жемиш кислоталар мазмуну, анткени алар абдан көп жаңы алма сыяктуу эмес, ашказан, кислотанын жогору болушу менен адамдар, жемиш, кургатылган алып жакшы болуп, дене үчүн пайдалуу тазалоо.
алма кургатуучу темирдин болушу кандуулук тоскоолдук, Phosphorus мээнин ишине көмөк көрсөтөт. B тобу майындагы зат жана тынчсыздана системасынын туруктуулугу үчүн маанилүү болуп саналат. Аскорбин кычкылы иммундук системасы, аш, калий жана магний жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет жакшыртууга жардам берет.
Алардын калория мазмуну кыйла жогору, анткени жоготуу, салмагын үчүн кургатылган алма колдонуу эмне талашып кептей сезилиши мүмкүн, бирок, кээ бир кургатуу диетаны колдонуу керек. кургатылган алма бүдүрчөлөр (10 даана), орточо бөлүгү жогорку калория таттууларды же тамакка бир малайды алмаштырууга болот.
Сиз билесизби? бир кофе торчосу кургатып, алма, жаргылчакка тартып келсе, печений үчүн "жаза" алууга болот.
кургатылган алмадан зыян Мүмкүн болгон тобокелдик
кургатуу алма пайдалануу гана дене жакшы болушу мүмкүн эмес, ошондой эле зыян келтирет.
Кычкыл алма камтылган, ашказан өнөкөт оорулары менен элине, табарсык системасынын былжырлуу кабыгынын (гастрит, жаралар) кыжырдантпагыла, сиз көбүнчө негизги тамак кийин, кылдат жана аз өлчөмдө, аларды колдонуу керек.
Улам, кургатылган мөмө-жемиш, алма глюкозаны көп жаман тиштин алдында тиштерин жана тиш чаптама кургатылган алма даана ортосунда арсар бактериялардын таралышына капа болот таасир этиши мүмкүн. Демек, суу, кургатылган алма жана тиш жиби ичүү зарыл.
алма салмагын кургатып учурунда суу бууланат эсебинен төмөндөйт, ал эми канттын өлчөмү кургатуу анын таза түрүндө эмес, пайдаланууга диабет жана семирип кетүү жакшы да, өзгөртүп жана ал бир Compote жок. Экинчи типтеги диабет бир күн кургатылган алманын бир нече сындырым нан берди. ар кандай кургатылган жемиштер, пайдалануу Курч панкреатиттин менен макулдашуу, оорунун өнөкөт түрү чектелген санда жол алма соолуп, ал мөмө Compote ичкен жакшы.
Кош бойлуулук учурунда кургатылган алма ашыкча пайдалануу аял кошумча салмак алууга мүмкүн. жашы 6 ай балдар бир мармелад, кургатылган жемиштерди берилиши мүмкүн, алар басып алат.
Абдан синилдик кислотасы ашыкча капа кылбаш үчүн, суусуз менен кургатылган алма жеп абайлап. дене санына Safe - 5 тукум.
Маанилүү! көп кургатылган алма сактоодо менен мамиле Өндүрүүчүлөр сапатын жакшыртуу үчүн, ошондуктан, айрыкча, кош бойлуу аялдар, бир жакшы үй кургатуу бар.
Кандай алма кургатуу үчүн көбүрөөк ылайыктуу
Анткени кургатуу ширелүү менен кычкыл-таттуу жемиш тандап жакшы, бирок суу массасы жок. Өтө таттуу алма кургатуу тартып, кургатылган канттын уятсыз жана кара тактар (нуруна кургатып, болсо). буюмдун ири суммадагы (ошондуктан - аз калдыктар) жука тери жана кичинекей үрөн кутуга менен мөмө алууга болот.
cultivar кургатып жакшы "Ак толтуруу", "Cinnamon", "Antonovka", "Titovka", "алып келүү", "Pippin."
кургатуу үчүн алма даярдоо
Баарынан мурда, алма кылдат суу жана кургак чуркап астында жууш керек. Ошондо зыян тартып, аларды тазалап жана ядро (бычак же атайын түзмөк) жок. ички алма кабыгынан кутулуу зарыл эмес, бирок дүкөн-сатып жашылча тазаланган болот. Apples шарттуу кесүү бычак же ашкана слайсер жүргүзүлөт.
өлчөмү сыяктуу көп түрү кесип сыра, маанилүү деле эмес, алар бирдиктүү кургатуу үчүн бирдей болгон. Сыра оптималдуу жоондугу өтө арык же өтө коюу даана болбошу керек - 7,5 мм.
кычкылданууга тартып алма коргоо үчүн, бир нече ыкмаларды колдонгон. абдан жөнөкөй:
- Кубара (provarivaniya) суу менен бир нече мүнөт кайнап менен lobules.
- Бир нече мүнөттөн наборун сууга (1 литр сууга туз чай кашык).
- бир нече мүнөт уксус чечүү (2 г 1 суунун литр күнүнө) сууга.
Маанилүү! алма ара күйгүзүп үчүн алардын компоненттери (мисалы, жарым чака) кайра иштетүү зарыл.
алма кургатып ыкмалары
даяр продукт жогорку сапаттагы жана узак жарактуулук мөөнөтү, ал туура үйдө алма кургап кантип билүү маанилүү.
кургатуу көчөдө
Аба жетиштүү ысык болсо, ачык асман алдындагы жайкы кургатылган алма. Бул ыкма, энергетикалык чыгашаларды, ошондой эле бир эле мезгилде жер-жемиштер көп сандагы кургатылган болот талап кылбайт.
алма сыра торчо менен капталган бир жип же ташыгычтар же торго чыгып коюп, көлүнө (курт-кумурскалар коргоо), күн үчүн ашкерелейт. Күн сайын, алар ашыгын керек. жаркыраган күн алма кургатуу үчүн көлөкөдө 3-4 күн талап кылынат - көп.
эч кандай учурда, чийки зат жамгыр болбошу керек.
Тандырга, кургатуу
Меш 80 градуска чейин барбаш керек. Ошол эле учурда, сиз пергамент банк баракты коюп, анын үстүнө мууздалган алма уюштурууга болот.
Тандырга таба салып, жарым саат бою тура берген. Андан кийин 10 градуска чейин температураны төмөндөтүү жана алмадан 5 саат боюнча мешке калтырышат. ным жетиштүү бууланган кезде, экинчи жагындагы шпалдар талкалай мезгил-мезгили менен кайрылып, 50 градус жана кургак алма дагы 4 саат Меш температураны төмөндөтүү.
Кургатуу Электр мераларын
кесинди алма бир катмар курутат пластикалык ташыгычтар жайгаштырылган 55-60 градус температурасын ашкерелөө жана болжол менен 8 саат бою иш алып барган.
бир микротолкундуу мешке кургатуу
ошол эле учурда убакытты олуттуу жыйымдардын Бул ыкманын артыкчылыгы, ал эми кургак алма бир аз алды. микротолкундар менен алма кургатуу жолу менен 5 мүнөткө чейин созулат.
Сыра табакка жайгаштырылууга тийиш. 200 бир бийликти кургатуу W кыска кабылдамаларынын 30 секундага. Бул алма ар кийин текшерүү жана буруш керек.
Сиз билесизби? микротолкун меши Ошентип, алма, кертик даярдоо мүмкүн эле. кабыгынан жана лимон ширеси менен татытылгандай жука сындырым кургатып чейин. Chips бир Жыгачтан, бал даамын же майдаланган кант чачып куюп үчүн кошо болот.
алма даяр болсо, мен кантип билем
Даяр кургатуу биригет жана ширесин өчүрүп, элирип кылат эмес, берген эмес, колунда сындырым кысылган качан кайтпайт. Тандырга Кургатылган алма, микротолкундар менен жарык күрөң түс болуп - каймак. Peel продукт жоюлуп аяктады.
сактоо идишке жайгаштырылган чейин, кургатылган алма басылганда экендигине ынануу керек.
Кургатылган алмасын сактоо үчүн эмне кылыш керек?
Кургатылган алма бекем-орундуу капкагы бар кездеме мүшөккө же айнек идишке салып бүктөлгөн, жыгач кутуга, картон кутуга же себеттеги, кагаз асты менен үстү-үстүнө жайылып менен болот. кургатылган мөмө сактоо үчүн жер кургак, караңгы жана салкын болушу керек. Бул кампасы же буфет болушу мүмкүн, бирок бул учурда алма менен контейнер жок кургатылган мөмө жыт берүү үчүн күчтүү жыттуу тамак (мисалы, таттуулар жана алар кошулган азыктар) Өзүнө баш-оту менен эмес, сактап коюу керек.
жылуу айдын ичинде, кургатуу попту сактаса болот, ал zaplesnevenie алдын алуу желдеткич менен камсыз кылуу зарыл. кургатылган алма жарыкта сакталган болсо, (мисалы, бир үйдүн терезесинде айнек идишке), алар тез эле карарат.
Кээде туура эмес кургатуу сакталган учурда зыянкечтерди туруп болот: чычкандарга, кант диабети Шунемдик ката. сактоо учурунда, алма мите катышуусу үчүн текшерүү үчүн шектенбесек болот. күбөдөн белгиси ак курт, гранул, курттун издери болушу мүмкүн.
зыянкечтери дагы багылган болсо, алма иргей чыгып жана жабыркаган даана жокко чыгаруу керек. Жөнөкөй бөлүкчөлөрү бир мешке 70 градус кызытат же муздаткычка түнкүсүн жөнөтүлүшү мүмкүн. Кээде бир эле учурда кургатуу үчүн зыянкечтерден алдын алуу үчүн муздак (балкондо же тоңдургуч кышында) менен болот.
кургатуу жарасы кайгап турган болсо, анда ал көктүн споралары буюмдун ичине терең кире жана толук мүмкүн, аларды жууп, ошондой эле, аны оюп алып, ыргытып жакшы. Эгер көк али пайда болгон эмес, бирок, бир аз суу жана кургатылган жемиштер да биримдүү ала баштады, алар жуу аркылуу сактоо жана мешке меши болот.
Маанилүү! Пластик баштыгы - сактоо үчүн мыкты чечим эмес: ал кургап тез дат менен капталган болот.
кургатылган алма Compote
кургатылган алма жана ар кошумчаларынын Compote даярдалган.
1 суу литр кургатылган алма жарым, бир чөйчөк тууралуу керек. Биринчиден, алар сорттойт, чыгып жана жабыркаган тыйынды алып салуу керек (сактоо учурунда, кээ бир бөлүктөрү көктүн таасир этиши мүмкүн), жууп жана кургак. Андан алма кайнаган кант ширеси жайгаштырылып, 20-30 мүнөт тамак керек.
муздак суу менен алма куюп, кант кошулган болсо, анда тамак убакыт 15 мүнөткө чейин кыскартылды. мармелад гана алма эмес болуп жатса, улам бир башка ингредиенттердин тамак эске алышы керек. алма алмурут жана өрүктү коюп зарылчылыгы менен бирге. Түшүм, этегин куруна кыстарып, Роуэн туруп, 10 мүнөт кошууга болот, кургатылганын да - конкурска чейин 5 мүнөт.
Compote жыпар жыттуу (тиштери, корица), кургатылган чөп кошуу (лимон даба, ромашка) менен кооз болот жана лимон ширеси.
Сиз билесизби? Украинада, кургатылган алма, алмурут, бал менен өрүк мейиз салттуу Christmas ичимдик даярдоо - uzvar.
Көптөгөн өлкөлөрдө, алма абдан популярдуу жемиши болуп саналат. Улам алма өсүмдүктөрдүн кургатуу үчүн узак убакыт бою сакталып турган жана дене Vitamins жана минералдар керек, айрыкча, кыш мезгилинде аларга конокко.
