Анын Vitamins сактоо, мешке сабиз кандай кургатуу?

Сабиз - тамак-аш менен таралган ингредиенттердин бири. Бул, биринчи жана экинчи тамак-жылы кошулуп, токоч, салаттар жана ширелерди даярдоо. Бирок сактоо маселеси абдан туруксуз тамыры.

Ал анын даамын жана узак сактоо мөөнөтүн жагарын, ал бир катар шарттарды аткаруу зарыл - узак мөөнөттүү "жетилүү" үчүн жарактуу сортторду тандоо тартып, бир "кыш" боло турган орун даярдоо үчүн өсүмдүк. аны сактоо чейин куурап керек болсо?

түзүлүшүнүн өзгөчөлүктөрү

көп даам сапаттарын жоготуп туруп, сабиз сактоо жөндөмдүүлүгү, көктүн жана кармаган сыяктуу ар кандай микроорганизмдер, анын каршылык көрсөтүү сапатын сактоо чакырды. Сактоо сапаттуу продукт хроникалык тоскоол болгон жетиштүү шекер жана жипче саны көп сумманы, ошондой эле кургак заттарды камтыган аныкталат.

Ядронун диаметри ачуу жана жашыл туруп, жоюу зарыл, ал эми негизги түсү жана чиригени менен жапырт келип олуттуу айырмаланышы керек.

мөмө-жемиштерди сактоо үчүн тегиз бирдей жер менен мыкты болуп саналат, Сабиз эле өлчөмүн тандап алуу жакшы болот. Ал эч кандай механикалык зыян, жаракалар, үшүк алган жерлер болушу керек.

бул жараянга ылайыктуу ар түрдүү

узак мөөнөттүү сактоого ылайыктуу болгон өсүмдүктөрдүн сортторун тандоодо негизги кагидасы негизделген - сабиз жетилүүнүн мезгили кыска, жаман сакталат. Бул жакшы сакталып кеч-жетилүү сортун жатат, өстүрүү кийин 120-140 күн жетилүү мезгили. Алар оорулар өтө чыдамкай жана жонокой кийинки жайдын даамын жана түзүмүн кармап алат.

мыкты кеч-өнүшү түрлөрү төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Россия "каныша күзгү";
• Голландиялык "Flakkoro";
• "Vita Түркү";
• "Karl".

Ара-түр бир аз жаман жаттыБирок, алардын арасында кеч-жетилген жүргүзүүнүн сапаты төмөн эмес, бир нече түрлөрү бар:

• "Шимшон."
• "Santanu".
• "Vitamins".
• NIIOH-336.

Маанилүү! табулатура, мөмөсү сортторун сактоо керек болсо, жетилген узактыгына негизденүү менен, алардын отургузуу мезгили, колго алышы керек. Мындай сабиз кийин толук чиригенге отургузулгандар октябрдын башында же аягында сентябрда болгон.

Бул тууралуу көбүрөөк маалымат алыш түрлөрү сабиз сактоо үчүн жарактуу болуп саналат, анткени бул жерден тапса болот.

Мен сактоонун алдында эмне кылышым керек

Ачык пикир сактоо чейин сабиз милдеттүү кургатуу жана атайын даярдыктан өтүүгө болот.

1. Туура казуу тамыры. жер өтө кыйын болсо, анда аны жылуу-жумшак, плечо бычактын үстүн чабуу жана тоноого жара, өсүмдүк түзүлүшүн бузуп албашы үчүн. Weathered жана бир аз чыгып кургатылган оруп үчүн, 2-3 саатка чейин күн калды.
2. Ды түздү. Ал эмес, кесип аймактарында өнүп чыгышына жол бербөө үчүн базага кайчы менен кессе болот.
3. Drying. Ар бир сабиз кир топурагы тазаланган. жер чиркегичтерин желим кленкалар жөнүндө, желдеп учпаш үчүн, же жыш ткандарына жана аны сабизден куюп бар. Кургатуу көлөкөлүү жерди тандап, жакшылап желдетип.

үйрөтүү

өзгөчө ылайыктуу шарттарды жана сактоочу жайлар (погреб, жер төлөдөгү, кен) жок болсо, узак убакыт сабиз сактап турууга бир натыйжалуу жолу, кургап жатат. Айрыкча мындай мамиле тамыры өсүмдүктөрүн азыкка, топуктуу жана минералдардын максималдуу суммасы сакталат, ошондой эле азыктык курамы жоголуп кетишине жол бербөө.

алгачкы жалбырактарынын, аны мойнунан этегинде жашыл салуу кесүү эркин жемиштерди (Тамырын кырка кантип More айырмачылыктары, бул жерден алууга болот). Андан кийин ар бир тамыр кылдаттык менен келтирилген зыян үчүн текшерүү керек, чириген жерлер тилгенде кесип. Бул агын суунун астында сабиз жууганга милдеттүү болуп, сен да катуу соргуч же шыпыргысын колдоно аласыз.

Кийинки этап - тери салуу. кайра иштетүү тамыры жашылча көп боло турган болсо, анда ал бир peeler колдонуу жакшы - бул тез болот.

кургатып чейин сабиз problanshirovat бар. Бул үчүн, сууну кайнатып, бир чоң идишке жемиш чөмүлдүрүп жатам. тиш чукугуч менен сайып 15-20 мүнөт сабиз-жылдын акырына карата - бул дененин бир аз аракет менен киришибиз керек. жылуулук дарылоо кийин муздак суу менен сүлгү чийип астында продукт муздатып. кубара узактыгы түйүлдүк өлчөмүнө көз каранды эмес - аз мурда "узартуу" - 12 минута, чоң - 20 мүнөт.

кургатуу үчүн Grind тамыры негизсиз болушу мүмкүн - кубтар, чөйрөлөр, төрттөн, тилкелер же торун. Уруксат кургатуу жана чийки сабиз кубара жок.

үйдө,

сабиз Drying эки жол менен жүргүзүлүшү мүмкүн - табигый жана мешке же Электр мераларын мисалы, электр приборлорунун жылуулук менен. Биринчи учурда, жол узак, бирок, энергияны үнөмдөө болот. Экинчи ыкма кээде кургатып тездетүүгө мүмкүнчүлүк берет, ал эми электр энергиясын өздүк наркы менен.

аба боюнча

Ал эки жумалык мөөнөттө өткөрүлөт. ийгиликтин ачкычы - кургатуу үчүн сайттын туура тандоо. Оптималдуу - бак аймакта же түштүк бир аз капталында бакта. нурунун ири өлчөмдөгү тез кургак жашылча болот.

Сабиз салттуу ыкма менен даярдалган - кир, таза жана кесип. көмөч жайылмасында көздөй төгүлүп же бир катмарында көп электен жана күн боюнча жайгашкан. Мезгил-мезгили менен сыныгы (ар бир нече күн) түрткү болот. Аны кургаткандан кийин, даана nedosushennye алып же булганган, көчүп жатышат.

микротолкундуу мешке

Заманбап технологиянын жардамы менен тез арада жана натыйжалуу жаңы сабиз кургатылган болушу мүмкүн. Үндүн микротолкундар кайсы бир мүмкүнчүлүгү.

1. Сабиз сызыктар же жука кесимчелер.
2. агын суу астында чайкоо.
3. бир микротолкундуу мешке бир көмөч бир коюп, экинчи капкагын сабиз workpiece - эки кагаз сүлгү даярдан.
4. бир стакан сууга бир менен көрнөктөр кийинки кошуу.
5. мешке боюнча эң жогорку бийликке 3 мүнөт күйгүзүү.
6. даяр экендиги жөнүндө сабиз текшерүү - бул халатлары болсо жана жараянын узартууга зарыл, орто бийликтин дагы бир 30-40 мүнөт кургатуу улантат.

Ишара! микротолкундар менен кургатуу учурунда стакан суу кайнатып эмес экенин кам көрүшүбүз керек.

Тандырга

Тандырга, кургатуу - түшүм сабиз таанымал ыкмасыал үйдө Тандырга, эмне кылуу керек болгондуктан, Vitamins сактоо.

1. Даярдалды жана аны кайра иштетүү сабиз негизсиз моюн сунган.
2. Нан бышыруу, даярдоо - бул таза жана кургак болушу керек.
3. Меш кошуу, 70 градуска чейин барбаш үчүн.
4. Сабиз бир катмардын бир банк баракта көздөй төктү. тамыры н күнү майдаланган болсо, катмарынын максималдуу бийиктиги - 1 см.
5. жашылча менен бышыруу Меш эшигинин алдына жайгаштырылган жабык болот. мантиядагы жок меш болсо, эшиги тыгыз жабылбай калган болот.
6. Сабиз схема- жана нымга бирдиктүү четтетүү үчүн мезгил-мезгили менен баа жеткис, 6-8 саатка кургап калган.
7. кургатылган preform көмөч түз муздаган жана сактоо менен жатты.

иштеп жаткан убакта, меш аянтынын жетиштүү желдеткич системалар менен камсыз болушу керек - терезе жана желдетүү боюнча терезени ачуу.

Электр мераларын

Электр мераларын Ошондой эле оруп-жыюу сабиз тартибин көмөк болот, Альтернатива мешке жана микротолкундуу мешке жүргүзүү.

1. Сабиз, таза, кир, кулатабыз жана problanshirovat болуп саналат.
2. Электр мераларын жөнүндө керектүү температураны койду - 60-70 градус.
3. төшөгү майдаланган тамыр жана dehumidified таштап төк.

жараян көп убакыт талап кылынышы мүмкүн - 6 12 саатка чейин. Бул моделдин, Электр мераларын, анын ыйгарым укуктарын жана сабиз бүдүрчөлөр өлчөмүнө жараша болот. Бул толугу менен каалаган режимди жана узактыгын көрсөтүү менен түзмөккө көрсөтмөлөрүнө карманууга зарыл.

кургатылган сабиз Электр мераларын жөнүндө Video Watch:

Кургатылган жемиштер Tea

Аз сабиз бир даамдуу витамин чай даярдап алат деп билем. Чыга берет жана чийки сабиз, бирок аны мешке бир этабы технологиялар боюнча кургап жакшы:

1. Сурай өсүмдүк өлтүрүп кылдат агын суу менен кабыгынан астында.
2. Жарып, көмөч казанга куюп.
3. максималдуу температурасы жылуулук меши.
4. Тандырга, сабиз, 20 мүнөт коюп, алып салуу жана продукт кыйкырат.
5. мазмунун аралаштырууга унуткан эмес, ал эми жол-жобосу дагы эки жолу кайталайт. эшик Ажар болгула.

жыйынтыктоо

кургатылган сабиз кантип сактоо керек? кургатуучу-жобосу бүткөндөн кийин бардык сабиз жана салкын болуп, бир күн үчүн бир жалпы контейнерге куюп керек. Бул продукт калган нымдуулук бир калыпта бөлүштүрүлгөн үчүн жасалат.

узак мөөнөттүү сактоого ылайыктуу кургак айнек идиштер, мөөр пластикалык жана калай идиштердин, боштук же пахта баштык үчүн. Сактагычта бош орун болуп калсын жана кургак дурус.

Сактоо сапаттуу тамактардан кысылуунун көз каранды - ал бекем жабылышы керек. Кургатылган сабиз бир жылга чейин бир нече ай бою сакталышы мүмкүн.

Кургатылган сабиз жашылча шорпо, эт бышырган, балык тамактарды, casseroles, татымал, таттуу жана өткүр бышырууга даярдоо үчүн бир компоненти катары дары ичимдиктерин даярдоо үчүн колдонулат. башкы нерсе - workpiece күн тамыры менен аткарууга туура материалдарды жана технологияларды тандоо.