Black chokeberry (Aronia) Россиянын бардык аймактарында өстүрүлөт. ичеги-карын ооруларына жана сийдик жолдорунун ооруларын дарылоо үчүн колдонулат разын жана AntiAllergic иш-аракет. Бул tartness бир үмүттөнүүгө жагымдуу өзгөчө даамы бар, ошондуктан мындай ПРООН жергиликтүү, джем,, джем, ликёрлорду жана шарап сыяктуу ички даярдыкты үчүн колдонулат.
Жетилүү жана оруп-жыюу эрежелерин мөөнөтү
Aronia тыгынына же жакшы шарап даярдоо үчүн, жетилгендикке даражасын эске алуу жана чогултуу укугу убактысын тандай билүү керек.
Шарттары
Aronia Aronia Үстүбүздөгү жылдын, ноябрдын аягына чейин сактап толугу менен алат бышат баштайт. Убакыт облусунун аба-ырайы-климаттык шарттарына жараша болот. Ошондуктан, Орусия-жемиш түштүгүндөгү кийин сентябрдын аягында орууга даяр болуп, жана орто көчөсүндө жана тегерек-жылы - октябрда эрте. Кийинчерээк, түндүк аймактарда chokeberry артта, Урал жана Сибир. ноябрдын ортосунда же аягында алынат бар.
Сапаттык анализи
тышкы сапаттарын анализдөө жетилген мөмө толук аныктоо үчүн.
| өзгөчөлүк | баяндоо |
| мөмө-түсү | Кара же көк-кызгылт |
| бездери шире | кочкул кызыл |
| мөмө-тыгыздыгы | Эластик эмес, өтө эле кыйын |
| кооздук сезим | Sweet, бир аз Тарт |
Эрежелер жыйнагы
карабастан быжып келечекте пайдалануу жана даражасын чогултуу бир топ мыйзам-эрежелеринин карманышыбыз керек:
- кургак тынч аба жыйналган. , Сактоо нымдуу жылыга алып салба, анткени, ал бат эле чирип калат.
- Оптималдуу убакыт - эртең менен, качан түгөйсүз шүүдүрүм калган бутакка окшош.
- Жакшы алюминий же тактоого даамдары жемиш тергени үчүн эмес, бул даамын бузат мүмкүн. коюу айнек же пластмассадан оптималдуу кубаттуулугу Эмал чаканы колдонсо болот.
- курч кайчы же бычагын менен Inflorescence chokeberry кесип, аны чогултуу жана эскертет мөмөлүү зыян жараянын тездетет. Бул методдун кошумча артыкчылыгы - съъ бадалдын жана оорулардын алдын алуу кийин тез калыбына келтирүү үчүн. мурчик чогултуу кийин бузулган жемиш жана таштандыларды алып салуу, сортторго бөлүнөт.
- бөлмө температурасында, жыйналган мөмө аны мүмкүн болушунча тезирээк иштетилиши керек, сакталган эмес.
Inflorescence chokeberry кургак Moss же папоротник жалбырактар гашык боюнча жемиш катар ортосундагы ача, жыгач идишке кышы бою сактоого болот.
Ички даярдык чогултуу мөмө-шарттары
Chokeberry Aronia бышырылган тамак жагымдуу tartness тиркелген эле, тамак-колдонулган көп болот.
Ойнош көбүнчө кышында ички даярдык бул жылыга кошумчалады. Of түшүмдү бышырылган джем, ПРООН, сироп,, джем, мармелад, настойкалардын эмес шарап да, күчтүү ичимдик. Мындан тышкары, тоолуу күл кургатылган же узак мөөнөткө камакка алынышы мүмкүн, азык сактап калган.
Варенье
Jam толугу менен даяр болуп, бышып калды резинка ширелүү мөмө жасалган. Оптималдуу ашыкча уланбайт, жок кылууга бир аз үшүк жемиш тандашат. бырышкан, куурап жана чириген жемиш, алар даамын кыйратат колдонууга болбойт.
варенье, мисалы, кабачок же ашкабак сыяктуу жантайма түстүү жашылча жасалган болсо, анда ар бир түс бериш үчүн, кээ бир жемиштерди пайдалануу (ал бир аз, быша элек мөмөсүн түркүн түстүү кошууга жол берилет).
варенье Арон үчүн оптималдуу пайдалануу аягында сентябрда-октябрдын башында чогултулат.
Мармелад
гана кирет Суусундук, chokeberry suffused жемиш тандалды. Алар ырдап, ошончолук даамдуу мармелад Ошондуктан колдонот Арон октябрына жок чогултулган.
мөмө-жемиштерди же жагымдуу түсүн жана жытын берип, башка жемиш Compote кошулган болсо, анда ал бир аз быша жемиштерди сентябрдын аягында алынат пайдаланууга болот. Aronia алма, алмурут, кара өрүк, өрүк бир Compote аралашмасынан турат.
Килкилдек
джем,, джем жана сүтү бышып же бышкан chernoplodki тандалган даярдоо боюнча үшүк жемиш колдонсо болот. бул учурда Collect мөмө ал касиеттерин ил элек көпчүлүк пектин, ал камтыган бул жолу катары, ноябрдын башында зарыл.
Шарап
Даамдуу жана пайдалуу шарап жумшак, таттуу мөмө-жасалат. Качан тандап мөмө байлап сапаттары жана juiciness жок басым жасоо керек. Биринчи суукка кийин, октябрда кем эмес мурда жыйнап, шарап түшүм даярдоо.
Жылуу
chokeberry куюунун жакшы Тарт жытын жана бай түскө ээ. тийүү менен бекем келген тема же жыш жемиштер, даярдоо. кургак же жетилбеген колдонууга болбойт, алар ичкилери бир жагымсыз даам жана кайгы берет.
Бул учурда мыкты убакыт чогултуу - биринчи үшүк уруп сентябрда же октябрда жок. бренди бал, корица жана тиштери кошуу жаиз болот. Татып көргүлө, толук болуп, пайдалуу касиеттери ичимдиктерин байланыштуу болот.
түгөйсүз калган тундурмалары chernoplodki даярдоо. Жемиштер кылдат чириген жана кургатылган алып, текшерүү керек.
Муздак жана кургатуу мөмө үчүн, оруп-жыюу маалында
календардык ай болгондо чогултуу chokeberry көп эмес, жетекчиликке алуу керек, мөмө иш жүзүндөгү мөөнөтү канча.
Тоңдурулган
Бул дүкөн chokeberry мыкты жолу болуп саналат, ал туруктуу Vitamins жана минералдар сактоого мүмкүндүк берет. океандардан алдында жууп, алардын zaledenenie тоскоол жемиш, кургатылган. аймагына жараша, жашылча өсүмдүктөрү бышпай калса кийин түшүм эрте-октябрындагы-сентябрынан тартып, мөмө суукта ылайыктуу.
Сиз жаны бышык жип боюнча шыпыргысын олтурушту жазына чейин chernoplodki тез сактай аласыз. Мындай мейиз 0 температура жакын түзүү, үстүнкү же кабаттан боюнча илинген ° С. Алар биротоло түзөт жана даамын сактап турган учурда, аягында сентябрда-октябрдын башында түшүм ушундай сактоо үчүн Berries.
Кургатуу
Алардын пайдалуу касиеттерин жоготуп туруп, кийинки маалына чейин сактоо туруштук chokeberry кургатылган. зыяндын жана чирүүгө эч кандай белгилери менен кургатуу, бышкан жемиш терип үчүн. оптималдуу оруу-жыюу мезгили - орто-октябрга белгиледи.
кургатуу көпчүлүгү жеткиликтүү ыкмасы - түздөн-түз газондун үстүндө кагаз коюу катмары жайып, үстүнө тоо күл койду. Бул акрил мөмө же топурак менен канаттуулар, аларды коргоо үчүн жарык кездеме менен жаап койсо болот.
Арон кургак болушу мүмкүн, ошондой эле үйдө, өзгөчө мешке же кургаткыч колдонуу. Berries температурасын ашкерелеп, өчүргүчтөрүн, же ташыгычтар менен коюлган +50 ... + 60 ° С. толук кургагандан кийин, chernoplodki, анда ткани сумкаларды же коробкалары баштайт чечилген. Бул жемиш салкын желдетилип аймакта эки жылдан ашык эмес сакталат.
кургатуучу жемиш ар кандай ыкма менен ар бир жылыга тандап туруп, кесилген колунда калат.
убакыт жыйнактарын тандоодо качан аба ырайы бургула үчүн керек, аймактагы климатка, бышып. Сиз майрам chernoplodki сүйүү деп канаттуулар кошумча коргоону керек болушу мүмкүн жана ал үчүн толугу менен тоскоол болот.
