өсүмдүк өстүрүү боюнча убакыт жана күч короттук, ошондуктан ал тийиштүү түрдө чогултууга жана жашылча-жемиштерди да кышында суук аба ырайы чейин сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Бардык сабиз тамыры арасында сактоо көз карашынан алганда абдан туруксуз болуп эсептелет. Бул билүү маанилүү болуп саналат, кантип чогултуп, узак кышка сактоо үчүн сабиз даярдоо.
Эреже терип алуу жана сактоо үчүн жашылча даярдоо
Суроо кышында сабиз кандай сактоо, туура, оруп-жыюу башталат. жамаачы адатта орто-аяк оона жана тогуздун айларында башталат аны тандоо. так убакыт маалында ачык болгон күндөрдүн санына жараша болот. Plus өсүмдүк ал биринчи суукка корккон эмес. Бул кургак же бир аз нымдуу жерге чейин жылуу жана кургак аба ырайы, аны алып салуу керек, ошондон кийин гана бир аз кургак.
Оруп-жыюу узак убакыт бою сакталып калган үчүн, эч зыян келтирбей жерге чыгып, аны алуу үчүн зарыл. Бул сабиз үчүн үстүн кармап айрылышына илгичи үчүн. каза маанилүү болгондо сабиз териси зыян эмес, эгерде ал тез сактоо чирийт. 
Кургатылган тамыры жоолукка ороп, аны коюу алдында зарыл. аба ырайы жакшы болсо, анда жетиштүү төшөктө жаткан түздөн-түз аны жайып, бир нече саатка чыгып кетүүгө укуктуу. аба ырайы нымдуу болсо, жабык, аны кургатуу, бирок, желдетилбеген. Бул өсүмдүк килеминде бир катмардын жайылып Анткени тамыры ушунчалык бири-бирине тийбейт. Алар нымдуу аба ырайы жүрүшүндө чогулган болсо, кургатуу Бир нече күн кармалып турат.
Бирок ал үй-сабиз сактоо үчүн кандай татаал маселе жана анын айырмачылыктары гана эмес. Аны кургаткандан кийин, ал кир тазаланышы керек, ал эми жер абдан Такалып мп болсо, кереги жок unstick. Ошол эле учурда, биз бузулган ден четке коюп, түшүм сорттоо. сынган корки ичинде жашылча аркылуу ажыроо жараяны жогорулатуу, бактерияларды кире. бузулган бир эле мисалы, тез эле бүткүл түшүмдү жок.
майдаланган, бирок кургатылган тамыры кеч жана өз-өзүнчө сакталат. Жабыр тарткан үй-бара колдонуу, түзүү жана муздаткычта сакталган алды болот. 
perebiraniya учурунда Ошол эле учурда жашылча баштарынан алып жана өлчөмдө тамырын иргей керек. сол 1-2 мм жашыл бөлүгүндө тамыры ушунчалык курч бычак менен алынып өсүмдүк. Кээде сабиз дагы керебеттин үстүнө отуруп жатканда жашыл бөлүгү алып салынды, бирок бул учурда ал казган кыйла татаал маселе болуп саналат. сорттоо келсек, ал жүзүмгө туура пайдалануу үчүн зарыл болгон. Башында мыкты үлгүлөрдү сарпташат жана акырында - чоң.
Кызылча, чамгыр, шалгамды, parsnips, сельдерей, петрушка, шалгамды, Loba, Scorzonera жана daikon да тамырлары жана өсүмдүктөрдүн келип тамак-аш азыктарынын ичинен биринчи орундардын бирин ээлейт таандык.
сактоо шарттары
жоолукка же жер төлөсүндө жайгашкан сабиз кантип сактоо үчүн, ал куурап жана чирип жок, бүчүр эмес? Бул максатта, бөлмө температурасы чегинде болушу керек - / + 2 ° C жана 90-95% га салыштырмалуу нымдуулугуна өзгөртүлгөн. бөлмөдө аба бекем желдетип, башка жашылча тийиш эмес ойлоно баштайт. Бирок, бул жерде тыпырап туруп калбай керек.
Маанилүү! алма менен бирге, сабиз жана башка тамыры жемиштерди сактоо кач. жашылча-тез болгон, анткени бышкан мөмө-жемиштер, абада этилен чыгарган.
Basement же Погребтерди суу өтпөгөн, полду жана жакшы желденип турушу керек. ага түшүм төмөндөшүнө мурун, урандылардын тазаланышы керек, өткөн жылы, оруп-жыюу ишинин калдыктары. Текчелери, дубалдар, шыптар, ал өчүрүлгөн акиташ disinfect үчүн баалуу болуп саналат. Эгер түшүм 13-15 ° C температурада бөлмөсүндө бир жума же эки колдоп жертөлөсүнө кирип төмөндөшүнө чейин, ал сорттоо учурунда жок болгон, бузулган жашылча аныкталышы мүмкүн.
Сиз билесизби? Сабиз Ооганстандан дүйнө жүзү боюнча таратып жатышат. кээде болсо сары же ак, жапайы ачык кызгылт көк түс жок бир өсүмдүк бар. бизге тааныш сары сабиз баккандар Orange династиясынын падышалык үй-түстүү кийин Голландия алып келди.
сабиз сактоо үчүн кандай гана: дүкөн тамырын популярдуу жолдорун
погреб же жер төлөсүндө жайгашкан сабиз үчүн канча жолдору бар.
ылай
сактоо чейин тамырлары жашылча боюнча коргоочу катмарын түзгөн, Ылайга кирип малып. Бул эмне үчүн эки жол бар: толугу менен куюп же ар бир жемиш малып. Биринчи учурда, силер ылай таркатып, бир күн жөнүндө күтүп суунун жарым чака керек болот. Бул шишисе, ал кайрадан суу менен толтурган, ошондой эле козгоп, үч-төрт күн бою аны таштап кетишет. Андан кийин кино боюнча Силер оруп-жыюу сактоо пландап кутуларды, алар жемиштер үчүн сабиз бири-бирине тийбегиле, болбосо койду. Азыр ал сүзмө туруктуулугун керек чопонун катмарын, куюп мүмкүн. катмар кургаганда, төмөнкү таралышын. жараян куту толо чейин кайталанат.
Сиз менен горизонталдуу ыкманы колдонуу керек болсо, анда ал суслосунан эки түрүн даярдоо зарыл. сарымсак бетке алгачкы айнек үчүн куюп, сууга эки литр. Экинчи чопо коюу каймак менен ырааттуулук үчүн суу кошулду Анткени, өсүмдүк бетинен тамчылаган аракет. Андан кийин ар бир тамыры бир жакшылап желдетип аймагында кургап биринчи, андан кийин чопо суслосунан жана коюп сарымсак боёлгон. кургак кийин, кутучаларга салып, жертөлөдө же пайдубалына чейин төмөндөйт.
кум-жылы
сактоо үчүн, аны жакшы нымдуулук сактап, анткени, ордуна дарыя жээгиндеги кумдай көп эмес, ным кумдак колдонуп, ал температурасы эч өзгөрбөйт жана мөмө-жемиш боюнча чирүүгө тармагынын өнүгүшүнө тоскоол кылууда. аны түшүм бериши үчүн, кум чакадан бир литр суу менен чачты. даяр субстрат жемиштер бири-бирине тийбегиле, болбосо ошол кутучасынын төмөнкү 5 см коюу, сабиз, жайылышын көздөй төгүлүп, анан кайра кум менен каптады. жараян куту толугу менен толтурулат чейин кайталанат. Кээ бир багбан ийгиликтүү кургак кум сактоо үчүн колдонулат. Ошондой эле, анын ордуна кадимки кутучалардын кемчиликсиз чака бар.
Сиз билесизби? Europe-жылы, сабиз-жемиш эмес, өсүмдүк катары таанылат. Португалдык өз бак-жылы пайда болгон кезден бери бул өсүмдүк аны катуу джем жасоого үйрөнгөн экенин. Ал эми tamoshnem мыйзамдар, ал толугу менен жемиш жүргүзүлүшү мүмкүн.
Moss жана сабиз
Жер-жемиштер толук мохтуу Sphagnum түрү сакталат. Бул сактоо агенттерин бар, көмүр кычкыл газын сактап калат. Мындан тышкары, кум же чопо алда канча жарык болот. чейин сабиз Кургатылган, бирок жууп, андан кийин күн салкын жерде сакталат. Андан кийин, катмарлар кутуга кирешелүүлүгү тарагандыктан, Moss анын катмарын жылдыруу.
пияз терилери
Пияз, сарымсак Ырыа бузулууга жол бербөө зарыл майлар бар. Бул жараян боюнча түшүм сактап калуу үчүн, кутучасынын төмөнкү кабык менен капталган, анан кайра сабиз катмарын жана кабыгынан тараган. кутуча чокусуна толгон-жылдан бери.
картошка, пияз, сабиз, кызылча, кышка капуста сактоо үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз.
ийне жалбырактуу таарынды
Бул методдун максаты гана эмес, туруксуз өндүрүшүндө бай кызыл таарынды, өсүмдүк патогендик бактерияларды жана козу кире берген эмес, бирок ошондой эле өсүмдүктүн өнүп чыгышына тоскоолдук болуп саналат артыкчылыгы. сабиз жана топурак катмарын сактоо үчүн жогоруда сүрөттөлгөн негизинде коюлган.
чечим Бор
бор бир чечимди даярдоо үчүн, бир тектүү суюктук алууга чейин суу кошулду Чок. Андан кийин ар бир сабиз, анда канга малып, кургатылган, ошондой эле сактоо кутуга түзүлгөн. сабиз 10 кг бор болжол менен 200 грамм акча сарпташ керек. Ошол эле саны суу кошулду эмес, жөн гана порошок болушу мүмкүн. Mel патогендик микроорганизмдердин өсүшүнө бөгөт улам болгон шакар заттарды камтыйт. Чок кутусуна толтуруу үчүн кум менен аралаштырып берсеъиз болот, түнөргөн аяктоо үстүндө экенин, ошондуктан андан кийин сабиз менен биригет. Ошондой эле бор менен чачырады керек.
Сиз билесизби? Ал тамеки жана асбест аралашмасы менен иштеген адамдар учурда көп санда сабиз жеп, рак клеткаларынын пайда болушуна өбөлгө түзөт деп айтылып жүрөт. Бул эс алуу үчүн, тескерисинче, шишиктерди каршы сонун алдын агент болуп саналат.
топтомдор
Harvest 5 30 кг үчүн пластикалык пакетке куюп ачык жана салкын жерде сакталган болот. сабиз акырындык менен эмес, 96-98% талап нымдуулук деъгээлинде сакталып пакетте ичинде ушул учурда. Ошондой эле, бул бактериялардын өнүгүшүнө тоскоол болуп, анда бир гормондун жемиштер көмүр кычкыл газын, суммаланат. Бирок түшүм бузат турган, анткени, байлап, сумка, эгерде, анын топтолуу көтөрүлөт мүмкүн эмес. бир өзгөчө учурда, сумкалар желдетүү ийини бар болушу керек.
Маанилүү! каптарыбызга Кээде нымдуулук тыгыздалуудан көтөрүлдү. Мунун алдын алуу үчүн, алардын бир катар ашыкча нымдуулук көмөккө гидратталган акиташ, чачам.
бир төшөктө
Кээде, өсүмдүк кышкы столго жашылча-жемиштерди да өсүп үчүн төшөктө калат. мисалы, сактоо мезгилинде сабиз жоготкон эмес, үчүн, ал толугу менен үстүн кесип жатат, орой кумду уктап төшөк. Андан кийин төмөнкү тартипте баш калкалаар жай куюп: фильм, таарынды, кургатылган жалбырактары, чым же гумус, кагаз, фильм. Бул учурда, жазгы жашылча өз даамын сактап чейин, таза болуу.
Кой, чочко этин, баш оору, коён жана ат гумустун кыш үчүн төшөктө сабиз жабуу үчүн пайдаланылат.
Качанга чейин бул сабиз сакталган болот
Орок маалы тез сактап калуу үчүн ар кайсы убакта жол сактоого ар кандай жолдор менен. Ошондуктан, таарынды, чопо, кабыгынан-жылы болсо, анда бор погреб, ал бир жыл бою жашай алышат. Ошол эле учурда сабиз тоңдургуч камтылган болушу мүмкүн. кумкоргон 5-8 ай жатышат кепилденет. аны сактоо үчүн полиэтилен баштык жыйынтыктары төрт ай эмес. Сиз муздаткычка сабиз сактоо кантип болсо, анда ал эки айга колу таза жашылча жөнүндө болушу мүмкүн. попту терезесинин алты ай бою жатып, жана сабиз жеринде жазга чейин сактоого болот.
жаңы сабиз пайдалануу мөөнөтүн көбөйтүү, ар кандай жолдор менен, аны сактоо керек. Андан кийин, алардын айрымдары сөзсүз болот, жана оруп-жыюу жок болот, атүгүл, эгер болсо, жазында дагы бир бөлүгүнө чейин сактап мүмкүнчүлүк бар. 
сактоо үчүн мыкты сорттору
сабиз топтоо ыкмасын тандоо, бул, атап айтканда ар кандай эске алуу зарыл. Алардын баары узак мөөнөттүү сактоо үчүн арналган эмес. Биринчи кезекте ал өсүмдүктөрүнүн өнүгүү мезгилине бурууга зарыл. 120 же андан көп күнгө чөбү мезгил ичинде узак аманат доо сорттору үчүн. Бул ошондой эле орто жана srednepozdnie түрү болуп саналат "Кумтор", "кокустук", "Tzira", "оор жараат алганы", "Шимшон", "Rosalia", "monampteuil" жана башкалар.
Сибирге жана Россия сабиз мыкты сортторун көргүлө.узак мөөнөттүү сактоо үчүн идеалдуу жакшы даам тышкары, мол түшүм бар сыйкырчыга жетилүү "Moscow кыш" болуп эсептелет. "Нант", мөмөсү да бай түшүм берип, жетилүүнүн жакшы каршылык. узак мөөнөттүү сактоодо тышкары Орто-класс "shantane" даамы жана жыты сонун таттуу болот.
Сиз билесизби? Сиз тамыры өсүмдүктөрдүн көрүнүшү жетекчиликке аймакта отургузулган сабиз кандай түрүн аныктоо мүмкүн болбосо. "Париж karoteli" деген кыска-жемиштер менен ар түрдүү жаман сортторун кондук түрүндөгү салыштырмалуу корголгон.Ал мыкты 100-110 күн-жыюу учурунда болгон сабиз, сакталат. ж.б.у.с. азот семирткичтер суммасын, сугаруу режимин, топурак бир өзгөчөлүктү жана: Бирок биз түшүм сактоо сапаты боюнча ар өзгөчөлүктөрдөн тышкары өскөн шарттарда таасир этерин унутпашыбыз керек.
талаада сабиз жаап жөнүндө да окуган.
