Бүгүн биз керемет даамы менен шарап үчүн колдонулат сонун жүзүм сорттору "Pinot Noir" тууралуу сөз болот. Сиз алар өз аймагында сортту өстүрүү үчүн канчалык оор экенин түшүнүүгө шарап үчүн жүзүм сабагы өскөн жерде үйрөнөт. баса конууга талкуулагыла жана жүзүмзарлар кам.
Жакшы шарап, жүзүм
Биз бүткүл дүйнө жүзү боюнча көптөгөн sommeliers жүрөгүн алган жүзүм шарап чыккан менен башталат.
Ата-Мекен "Pinot Noir" France чыгышындагы тарыхый аймак болуп саналат - Бургундия. Ал X кылымдан тартып монахтар өстүрүлөт жүзүм отургузулган 3 гектар бар.
An кызыктуу чындык бул тобуна ири отургузуу жүзүм France-жылы, жана дүйнөнүн башка аягында эмес, бул - California менен.
Климаттык өзгөчөлүктөр жүзүм өстүрүүгө жактаган жана кандай даяр буюмдар алынган мыкты сапаты бар. 
АКШ "Pinot Noir" гезити түп-тамырынан бери айырмаланган да ошондой болот, шарап "Pinot Noir", анын сырлары менен тарбияланып жана ачытуучу колдонот өндүрөт ар бир компания.
Бирок, даамы жана шарап андай даамды толуктугу өстүрүүнүн ордуна карабастан, сакталып турат.
Ошондой эле, "Изабелла", "Cabernet Sauvignon", "пплл" сыяктуу популярдуу жүзүм түрлөрү жөнүндө айтып келет.
биринчи жолу Шарап таткандай, сиз аларды ар кандай даам бир үрөй учурган мол болот. кулпунайды жана зат жана алча даамы ноталарынын сезимде болот.
Шарап кызыл карагай тобурчактарында кара пирамидалардын тобу сыяктуу аты уйкаш жүзүм, жасалган, бирок даяр түсү кулпунай-кызыл түскө ээ болот. 
"Кара ылайдан" өзгөчөлүктөрү
"Pinot Noir" да биздин өлкөдө өрчүтүү бир абдан популярдуу жүзүм сорт болуп саналат. Биз башка түрлөрү айырмаланып турган өсүмдүктөрдүн мүнөздүү өзгөчөлүктөрү тууралуу сөз.
бадал
Vines орточо бийиктиги бар. Жалбырактар 3 же 5 бөлүктөрдүн бөлүнөт, жумуру түзүлөт. арткы бетинде көрүнгөн алсыз arachnoid Fluff болуп саналат. күзгү сары тарелканын жана шарап куюлган кызыл тактар болуп жатат.
мүнөздүү кызыл ачакейди менен ачык жашыл түстө боёлгон өсүмдүктү пайда табличканын биринчи барак,. Бутактары жарык күрөң болуп саналат. түйүндөрдө түс күрөң менен карайтат. 
"Pinot черный" чакан өркөчүнө (12 см чейин жана 8 см, туурасы чейин) түзүлөт бисексуал гүл бар. Банч lignified grebnenozhkoy менен жаты ордуна коюу, ошондой эле пайда болгон.
Маанилүү! Би гүлдөр шамал менен өзүн-өзү аарылар болот.
мөмө
мөмө өзгөчөлүгү ак курактан менен дээрлик кара түс болуп саналат. диаметри Жүзүм 1,5 см, орточо салмагы - 1,3 г
мөмө менен кластердик салмагы 70 120 граммга чейин өзгөрүп турат, ошондуктан, мөмө-кластерлер максималдуу саны - 90 даана.
жемиштерди ысыктан өтө ичке, бирок күчтүү. эт ширелүү жана даамдуу болот. Шире мөмө алынган, дээрлик түссүз.
Жүзүм, ар бир мөмө бир аз 75% дан ашыгы суюктук бар, анткени, сокторду өндүрүү үчүн чийки зат катары да баалуу болуп саналат.
орточо салмак-н кирешелүүлүк - 55 с / га. максималдуу кирешелъълък - гектарына 100 дөн бир аз көбүрөөк quintals. 
конуу өзгөчөлүктөрү
Эми аман жана андан ары ишке ашканда турган жогорку сапаттагы жүзүм туура отургузуу жөнүндө сүйлөшөбүз.
жумшак этегинде менен Тандалган аймакты отургузуу үчүн. кыртыштын жегич же бир аз болушу керек. Ал тургай, бир аз кислота жооп маданияты боюнча терс таасири. Ал ошол замат чиригенде өлтүрдү жүзүм сыяктуу саздак жерлерде маданиятын саноонун кажети жок.
Өсүмдүктөр 0,8 м аралыкта катар ортосунда бири-биринен кем бир метрге жолдон кереги жок жарылат. 1 га жерге эгилет болот бадалдардын максималдуу саны - 11 киши.
Маанилүү! каша колдоо бийиктиги жок дегенде 120 см болушу керек.
жүзүм Жазында жана күзүндө да болушу мүмкүн отургузушат, бирок күзгү отургузуу өсүмдүктөр жерге бекилиши жана толук өсүп жаткан мезгили башталганча Хоккайдо убакыт бар, анткени, артыкчылык болуп саналат.
Эгер күзгү себүүгө кенемтелүү болсо, анда ал ноябрдын башында чейин-сентябрдан 20-ноябрга чейин берилиши керек. биринчи үшүк уруп чейин болсо, район катуу климат, жер алдында жүзөгө ашыруу үчүн зарыл болгон, деп түшүнүлөт. 
Жазгы-талаа орто-май айынын орто ченине-мартынан тартып ишке ашырылат. түштүк аймактар үчүн мурда себүүгө тандалган жүзүм жаңы жерге өтүштү көбүрөөк убакыт алат эле.
Кантип класста кам көрүүгө
Бул биздин жүзүмзарга сактоо жөнүндө айтып берүүгө убакыт келди. Биз жакшы түшүм алууга жардам бере турган негизги пункттарды талкуулоо.
сугаруу
"Pinot Noir" ашуун сие жерди, бирок, ар бир жайытка ным бүт тамыр системасын берүүгө тийиш кетким келбейт.
ар бир бадалдын түбүнө суу куюп тонна үчүн эмес, бир нече таанымал жайытка тандоолордун ичинен тандап алышат.
- бир кудук окшойт. Бул параметр тамыр системасы жайгашкан, нымдуулук менен камсыз кылуу ошол замат жерге бардык зарыл болгон катмарына Сайд жардам берет.
- жер астындагы горизонталдык түтүктөрдү суу менен камсыз кылуу. идея 60-70 см коюшту түтүгү, сууну бүт аймак-конгону үчүн түздөн-түз тойгузган мүмкүн эмес. түтүктөр ным калыпта жерге берилген аркылуу тешикчелер кылып, аны түшүм бериши.
бир нече гектар аянттан ар бир жүзүм орго жакын ор гана реалдуу эле биринчи чечим, бир гана кичинекей бак-жарактуу болуп саналат. Бирок, кичинекей конуу кабышка окшойт.
Экинчи параметр бүткүл системасын жайгаштыруу убагында жогорку чыгымдарды камтыйт, бирок мындан ары суу баррлдин толтуруп, ал окуу жай ачуу үчүн бир гана убакыт керек болот, суу системасы аркылуу өтөт.
Сиз билесизби? музей "Massandra" түшүм 1775-жылы түшүм алынган Крым, сакталган испан шарап. 2001-жылы бул сейрек бир бөтөлкө бааланган $90 мин.
жогорку татымалдары
Жүзүмзар маалында күнүнө үч жолу азыктандыруу керек. биринчи тамак-апрелде-жылдын акырына карата киргизилген, ал эми 1-айдын бардык кийинки аралыкта.
жер семирткич чыгаруучу чакан конгону түрүндө тоок кык куюуга үчүн колдонсо болот, сууга аралаштырылат. Биринчи аралашкан суу менен кыктын бирдей катышат жана 1,5 жума талап. 1:13 катышы таза суу менен аралаштырып андан ары мунун. 
чоң отургузган түтүктөр боюнча суу менен эч кандай көйгөйлөр жок жазасына тартылышы мүмкүн "минералдык суу", колдонгон жакшы. суу 100 л аммоний нитраты жана 0,8 кг жана калийдүү же негизги элементтердин эле курамга ээ аналогунун 0,5 кг алып. 
2-3 жылдын ичинде жок дегенде 1 жолу мөөр органикалык жер семирткичтер, унутуп калба. ар бир өсүмдүктүн, ар бир бадалдын Таажы диаметри тийиштүү арык менен камтылган чиринди же компосту болжол менен 20 кг талап боюнча. Planting тереңдик - 30 кем эмес см. 
Ошондой эле жер семирткичтерди кандай түрлөрү жана алардан кандай азык.
багбандын
Бутоо ар бир бадал 20-25 жаш деп да ишке ашырылат. Ар бир жемиш жебе 5-6 көздөрү аларды алмаштыруучу шу 2-3 жөнүндө болушу керек болушу керек.
Мындай түзүү маалында бышып жетилиши үчүн убакыт бар ири мүмкүн кластерлерди, камсыз кылат.
кышка калкасы
"Pinot Noir" суукка жана мыкты калыбына pomerzshih көзүн жакшы каршылык көрсөтөт.
Орточо алганда, бадал -30 ° С чейин суук туруштук бере алат, бирок мындай төмөн температурада бөйрөктүн көпчүлүк үшүк алган болушу мүмкүн. өсүмдүк да жана кийинки сезондо аларды калыбына келтирүү, бирок дагы эле кышка толук баш калкалоочу кызыкдар болушу керек.
баштоо үчүн, жер кыртышынын zamulchirovat таарынды, кургак чөп же agrovoloknom сунуштайбыз. Күлдүн да демейдегиден катуу үшүк жүрүшү боюнча нөлдөн тартып тамыр системасы коргойт. 
Top жүзүмзарларды, бирок, ошол эле agrovoloknom жашыруу ак өзгөрбөйт колдоно аласыз. Бул аймак бүт spunbond жамынып кийин, айлана-чөйрөнүн температурасына жана баскан ортосунда 7-8 ° C бир айырма пайда болот.
артыкчылыктарды Мындан тышкары, материалдык олуттуу м³мк³н. Мындай баш калкалоочу көйгөйү, анын салмагы. Кышында кардын көп ашуун сиздин аймакта болсо, agrovoloknom боюнча топтолушу бутактарын же тумшугун зыян берет.
кар - Ошондуктан, бул өсүмдүктөрдүн табигый капкакты жоктугу үчүн катуу сууктан жапа чегип, жамгыр жок болгон учурда колдонуу үчүн жөндүү. 
"Мен реалистмин" Популярные шараптар
сортторун талкуулоо эле аты гана эмес, шарап өндүрүп, ал эми бир нече ондогон башка шараптар, төмөндө биз айтып турган абдан популярдуу.
California (Rushen River Valley) түшүмүн алышкан жүзүмдөн өндүрүлгөн Пабыл Хоббс 2011-америкалык шарап. Кургак кызыл шарап 14,5% га чеп бар. 
Сиз билесизби? Дуйнодогу кымбат шарап 1992 Бүркүтү Screaming жатат. Бөтөлкө, 4-литр, торукта сатып алган үчүн $500. Ошентип, литр шарап чыгымдар $125 мин.
Петир Zemmer 2014 жүзүм "мен реалистмин" негизинде кургак кызыл шарап италиялык чыгаруу. Продукт Fortress - 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Чилилик кызыл шарап, Maipo өрөөнүнө алып эле жүзүм үчүн турган. Шарап сепил - 14%. 
Бул дүйнө жүзү боюнча жайылып жакшы жүзүм сортторун, биздин талкуу аяктайт. Улам, анын жайылышы үчүн, биз кээ бир белгилерди жана даам сезүү, дүйнөнүн ар кайсы аймактарында бир шарап "Pinot Noir" даамын алат. жүзүм абдан туруксуз өстүрүү жагынан, бул ар түрдүү үйрөнчүктөр үчүн ылайыктуу эмес. баардык артыкчылыктарына карабай, бренд көп өндүрүмдүүлүгүн жана мөмө-наркын төмөндөтүү ар түрдүү оорулар менен жабыр тарткан эмес.
