Дээрлик ар бирибиз энемдин помидор бир баррелине туздалган даамын эстейт. майрам столдун үстүндө аларды бир салт болуп калды. Андан сырткары, бул кыш сапаттуу жаңы помидор жей чейин төмөндөйт эле таза эмес болуп эсептелет.
Зарыл бланк пайдалуу өсүмдүктөрүнүн ар кандай ыкмаларды колдонуу керек. Биздин убакта бардык жеткиликтүү эмес, бир баррелине помидор туздалган болгондуктан, тажрыйбалуу кожоюндун аялы банктарда кышка Балык туздалган помидор, күнү табууга сунушталат.
Эгер азыркы дүйнөдө сатып алса болот карабастан, эч нерсе, өз сактоо алынган алда канча баалуу бышырды. Ошентип, биз помидор Pickling үчүн абдан популярдуу Recipes карап көрөлү.
тез жол менен
Жай - бул жашылча убакыт жетти. Бирок кышында абдан тынчсызданган жана буга чейин жайкы гашык жылы төшөлгөн, дейт. Fresh помидор - эрежеден тышкары эмес, алардын катышуусу менен салаттар тамак-аш менен азыктанган да кээлер тарапкерлери канааттандырган эмес.
Сиз билесизби? помидор - салмагын жоготуп, каалоочулар үчүн кемчиликсиз бир азык: буюмдун 100 г 23 калория бар. Ал токсиндердин жана калдыктар менен денени талап кылынат, ал эми.
Көп учурда ал менюсун ар дурус болмок. Ушул максатта, тажрыйбалуу кожоюндун аялы банктарда кышка помидор Pickling үчүн жөнөкөй жана тез ыкма менен келди. Бул ыкма менен бөлүп - туздалган помидор түшүмүн жыйнап алгандан кийин 3 күндүн ичинде savored жана ошону менен жайкы тамактардан жаңы даам кошууга болот.
ингредиенттер
тез маринаддалган помидор тамак үчүн, бул компоненттер боюнча камдоо зарыл:
- помидор - 2 кг;
- Sugar - 10-берене. л.
- сарымсак - 1 башчысы;
- G - 5-ст. л.
- ысык калемпир;
- суу - 5 L;.
- ашкөк (петрушка, укроп, хрен кетет).
кадам жол менен кадам
басуудан бул ыкмасын ишке ашыруу үчүн биринчи жогорку сапаттагы помидор тандап алышы керек. Жашылча-бырышкан же жумшак помидор сөөктөрүндө акыры .Жалалабат айланып кетиши мүмкүн эле, таза жана бекем болушу керек. абдан ылайыктуу түрү - каймак.
Бул помидор болжол менен бирдей, бышпаганын жана ар кандай алыш үчүн баалуу болуп саналат. Жашылча-жакшылап жууп, кургак болушу керек. 
жашылча менен бирге даяр кумураларын болушу керек. Тара жууп, арылтуу. Андан кийин мууздалган төмөнкү салгычтарды чөп, сарымсак жана калемпирдин коюшту. Андан кийин, помидор жайылып - эгер каалашса, кесип, ошондуктан дагы туура болот. From жогоруда биз чөптөр жана сарымсактын дагы бир табак менен толукталсын. 
Калган заттар бүктөлгөн туздун төк. Ал төмөнкүдөй даярдалат: зарыл болгон суу 5 литр туз менен кант таркатуу. аралашма 5 мүнөт кайнатып жана томатты куюп жатты. 
Маанилүү! Абдан маанилүү бир жагдай: Tomatoes гана ысык тузга толтуруу керек.
Final Touch: капкактарды менен контейнерлер толуп жана бөлмө температурасы +20 ° C бир күнгө калтырып, жабуу, андан кийин жер төлөөдө же муздаткычка жашыруун. Жегиле, туздалган помидор 3 күндөн кийин болот. 
Сиз каалаган болсо, ингредиенттердин үлүшүн азайтуу же көбөйтүү мүмкүн. даамдын бир түрдүүлүгү, Сен жыпар жыттуу ар кандай болот.
кышка помидордон жыйноо ар түрдүү ыкмалары тууралуу көбүрөөк билүү.
Классикалык рецепт
жыл ичинде банктардын кыш үчүн классикалык рецепт бышырып помидор актуалдуулугу гана ёскён. сапатын туздоо кийин - ал ар дайым тамагы үчүн жакшы жышаан.
Эмне керек
ачытылган помидор колу төмөнкү курамы төмөнкүдөй даярдоо ыкмасын ишке ашыруу үчүн:
- помидор (болжол менен 2-3 кг);
- 1 косыныз. л. 1% уксус;
- 2 косыныз. л. туз;
- 2-4-ст. л. кант (Даам артыкчылык жараша);
- алча, хрен, карагат, бүлдүркөн жалбырактар;
- укроп, петрушка, эгер каалашса, - сельдерей;
- сарымсак;
- буурчак кара калемпир;
- суу.
даярдоо боюнча
Кылдаттык менен жууп компоненттер алдын-арылтуу идиштерге чырмалыша бүктөлгөн керек. Биринчи чөптөрдү, сарымсак, калемпир, жалбырак жатты. Биз жашыл жашылча койду. Андан кийин кайрадан жашыл бир катмар. 
Бардык бул кайнак суу менен толтуруп, 5 мүнөт турсун зарыл. Андан кийин, суу менен жумшак, таштанды челектери менен бириктирилген катуу мазмунун титиреп жок.
Маанилүү! жонокой идишке салып коюу алдына ар помидор дан байлабайт, ылдам ашкыла; сунушталат тосууда тажрыйбалуу. Бул кайнак суу таасири астында жашылча-Кыскасы, жараянын тоскоол болот.
Drain отко салып, кант менен тузду, анын ажырашып, кайра бышыр. натыйжасында аралашма экинчи жолу жашылча куюп турат. Акыр-аягы, уксус кошуп тоголоктоп. 
продукт ороп, астын-үстүн боло түшкөндөй болушу керек жана ал бөлмө температурасында пайда чейин күтүп чейин жапты. Андан кийин, муздак жерге коюп, тамак мүмкүнчүлүгүн күтүшөт. 
баштапкы рецепт (туздоо кант)
Сиз экзотикалык уникалдуу даамын жетишүү максатында, банктардын кышка помидор Пикл кантип кам көрсө, биз кант бир рецепт өжөр Pickling туздалган помидор колдонууну сунуштайбыз. Натыйжада, сен үй-бүлөсүн жана конокторду өзгөчө деликатес жактыруусуна ээ болобуз.
буюмдардын тизмеси
Кыш үчүн башка тамак рецепт туздалган помидор болсо, артыкчылыктуу курамында помидор - 10 кг. Экинчи орунда туз мааниге ээ эмес, жана кант - 3 кг.
тизме да камтыйт: помидор шорпо - 4 кг, карагат, бүлдүркөн, жалбырактары - 200 грамм, кара мурч - 10 грамм, туз - 3 косыныз. л. Үйрөнчүк, сиз кабыгынан жана тиштери 5 грамм болот. 
даярдоо
жууп, өлчөмүн жана анын төмөнкү чөптөрдүн жана татымалдардын берүүдө жатат, идишке жайылып помидор чагымда деъгээлинде боюнча иргелет. Ар бир катмар помидор шекерди төгөм керек. жогорку салгычтарды болжол менен 20 см ге таштап эркин болушу керек.
Андан кийин, томат акылдуулук бышкан жашылча-жемиштерди тандалып даярдоо (нан торчосу аркылуу өткөрүп жиберүү). шорпо, калган кант менен тузду кошуп. натыйжасында аралашма помидор менен идиштери толтурулат. Бул бекем бул даамдуу тоголоктоп бойдон калууда.
Сиз билесизби? помидор окумуштуулардын бир бөлүгү Серотониндин ашык катары - кубанычтын гормону, бул жер-жемиш жеп, кийин, заматта сөзсүз жакшыртат.
сирке менен Recipe
Бул ыкма, сен тилин сууткандай эле жакшы боло турган кышкы даамдуу помидор кычкыл менен ыракаттануу үчүн мүмкүнчүлүк берет. Бул сонун жана абдан маанилүү, ар кандай кооздоп, пайдалуу кошумча.
ингредиенттер
Бул рецепт жок дегенде, иш-аракет жана буюмдардын баасын талап кылат. негизги компоненттери: - 9%, сирке суу (30 мл), туз (60 г), кант (50 г), помидор жана суу. Бул рецепт жашыл помидор Pickling ылайыкташтырылган. 3 литрлик идиш боюнча көрсөткүчтөр. бир идишке түп туздалган үчүн, жыты жана ысык калемпир, чөп, сарымсак кошо аласыз.
кышында жашылча, мөмө-жемиштерди ар кандай чогултушат. бош Viburnum мыкты Recipes, черники, Карл Маркс, өрүк, кызылгатынын, чычырканак, Jost, шейки, кышка алма көргүлө.
туздоо жараяны
банктардын төмөнкү салттуу даамдарды коюп, помидор толтуруп жатышат. Курамы танк, кайнак суу менен толтуруп, 15 мүнөт талап, анда ачуу ичимдик жана мөөр менен толукталсын. келсе, алар бөгөт болот.
туздалган сактоо жери - погреб, же башка караңгы жана салкын бөлмө. Даяр помидор 2-4 жуманын ичинде келип жабык. Бул ыкма жөнөкөй да, башталгыч үй кожойкелери үчүн жеткиликтүү кылат. 
Көрүнүп тургандай, банктарда кышка помидор Pickling үчүн жөнөкөй тамак көп бар. жыйынтыгы белгилүү Bochkov туздалган помидор кем эмес. ийгилигинин сыры - жашылча жакшы ойлонуштурулган өлчөмдөрдө жана сапатта. Ал эми эч кандай сыйкыр бар.
Башкы ырдашы кайрылуу мүмкүн болгон, албетте, чын жүрөктөн жана жакын сага жардам бербейт, салышы, тандоо.
