Карагат - бир нече буюмдардын бир пайдалуу жана даамы бир калыштуу айкалышы болгон. Мындан тышкары, бул мөмө-бланк таза да жакшы даам катары, атап айтканда, кызыктуу. Ар бир үй-бүлө өз бир Recipes карагат жазышса болот. Төмөндө алардын көпчүлүгү озгочо.
тамак жок
Балким, кара карагаттын абдан баалуу нерсе - бул аскорбин кислотасы (витамин С). жапайы туруп, кызыл калемпир кийин, бул баалуу элементи карагаттын мазмуну үчүнчү орунду ээлейт деп айт. Бирок, аскорбин кислотасы начар которуулар жылуулук дарылоо болуп саналат.
Пайдалуу касиеттери гана кара эмес, ошондой эле кызыл, ак жана алтын карагат жок.
Маанилүү! эришине жана андан кийинки арылтуу жүрүшүндө учурду кое 30 90% га чейин витамин С чейин жоголгонБактыга жараша, жөнөкөй эле бир сыр бар тамак жок карагат кандай тамак. жемиштерди берет жана микробдордун зыяндуу таасирлеринен коргоо турган сактай ролу, жогорку температурага чейин узакка созулган таасири менен кадимки тамак-жылы каза болушу, кемчиликсиз шекерди жана кислотасын күрөшүүгө. Мындан тышкары, ягоды, атүгүл зарыл болгон эмес, бул учурда жеке кислотасын, башка тамак-жылы болуп, "табигый сактоо", ошондуктан мындан ары preform лимон ширесин же суюктуктун лимон кислотасы кошулуп, жетиштүү көрүлгөн эле.
бирок бул жерде кант капа боло албайт жыйынтыктары кандай гана болбосун, анткени бул учурда бир жыт катары эмес болгон сыяктуу эле, ал иш жүзүндө пайда алып келет. салмагын, канттын өлчөмү жемиштерди өздөрү санынан эки эсе көп болушу керек. Ал 1-катышы, бул тобокелдик катышын азайтуу үчүн мүмкүн: 1.5, ал тургай, 1: 1, ал эми бул учурда даяр "витамин preform" зарыл, биринчиден, муздаткыч, экинчиден сактоого мүмкүн болушунча тез арада пайдаланууга аракет (баары бир , жазында чейин dostoyat эмес, тобокелдигине алып келет). 
Лора жемиш (мүмкүн бутактары менен) мөмө, андан кийин толук кургагандан кийин кагаз сүлгү менен майдалап, мезгил-мезгили менен ошол сууну бер менин бөлүмдөрдө жерде тыпырап туруп калбай калат.
Анан кунт коюп, ар бир мөмө үстүнө өрүк, кочкул-жашыл бутак жана "Куйрук" тазалайм.
мөмө даярдоо, бардык тамак үчүн бирдей келечекте биз кайра кайрылып келбей турганын.
мөмө-жемиш шекерди куюп, жакшылап аралаштырып, анан майдалоочу торчосу аркылуу натыйжасында аралашмасын этибарга (сиз Комбайн колдоно аласыз). 
Маанилүү! натыйжасында аралашма банктардан бузуу болгон эмес жана сырдалат же айнек идишке куюлган, таза сүлгү менен жаап, муздаткычта 48 саат бою таштап. бир нече саат сайын кыл. Кант жана мөмө-жемиштер да "достор." Болушу керекбанктардын, алдын-ала жууп, кайнатылган же буу ашуун жетишүү үчүн белгиленген мөөнөт өткөндөн кийин, "жандуу жазышса" жыттанып кетчү. акысыз жогорку банктардын болжол менен 3 см чыгып, андан кийин үстүнө кант төктү.
Банктар полиэтилен жаап, жогорку мөөрү менен Макулатура жаап, жип менен айланта менен байлап.
Түшүмдү жыйноо даяр. баары пайдалуу компоненттер карагат сактап, анткени рецепт гана эмес, жакшы, - бир варенье абдан жакшы карап, жаңы жемиштерди жыттанат. Албетте, бардык нерсенин акысын төлөө үчүн: ушул тапта кант мазмуну абдан жогору болгондуктан, көп санда ден соолукка пайда жана зыян алып келбейт, аны колдонушат. 
Багыты жолугушуу
Алар өтө оор маселе деп ойлойм, анткени, көптөгөн үй кожойкелери, кара карагаттын чейин жазышса үчүн келбейт. Чынында эле, ар кандай ыкма менен, чогултуу жана мөмө-жемиш кийинки дарылоонун жол-жобосу өтө чатак бадалдар менен биринчи, убакыт жана көп күч талап кылынат бир тутам бузса, анда ал ар бир жемиш, ал тургай, анын Ponytail кесип бөлүнүп берилиши керек. Бардык чындык, бирок, бардык даярдык жумуштан кийин бир нече жөнөкөй Manipulations аткара турган бир рецепт болот, - кыштын катуу на даяр.
Бир кадам менен бир жазышса бышырылган, жана даярдоонун жүрүшүндө көбүк сыяктуу аралашма маанисине да кереги жок чогултуу. Ошентип, рецепт оруп жана толугу менен иштеп чыгуу үчүн жумасына эки күн иштеп, үй кожойкелери, идеалдуу болуп саналат. 
даярдалган жемиш карагаттын 1 кг кант 1,5 кг суу жөнүндө жарым стакан керек болот.
жез же сырдалат мал-ылдый бир аз суу куюп, дайыма козгогон, кант, ажиотаж куюп, ысыктан эрип. сироп кайнайт да, толугу менен кара карагаттын жемиш уктайт, жүрөк козгоорлук унутуп эмес, жарага алып. беш мүнөт аз жылуулук алып салуу жана аныктоо (ар дайым тоскоолдук).
айнек идиштерге салып даярдалган убакыт натрийдин тапта кийин, капкактарды чейин, астын үстүнө буруп, бир сүлгү менен жаап, акырын ниеттик менен жол жылдырып. 
кышка varenya- "беш мүнөттө" Алдыбызда убакыттын аз өлчөмдө тышкары, карагаттын минималдуу жылуулук дарылоо, рахмат, жакшы азык үчүн убакыт да жок (Баги C. Албетте, болот, "муздак" даярдоого аз, бирок чыгымдар аз болот). Бирок, мурунку учурда сыяктуу тамак-аш продуктусу деп айтуу кыйын.
жылы multivarka
"Multivarka" деп аталат жана анын мүмкүнчүлүктөрүн изилдөө аябай кызыктуу жолдор менен алектенген модалуу шайманды туруп бактылуу аялдар үчүн кара карагаттын оруп Бул алгачкы жолу.
Тилекке каршы, Мындай жол менен кышка ири запасы көйгөйлүү үчүн (Сиздин карамагында болгон чөйчөк, табак менен таенеси пайдалануу иш эмес, бир алдын ала кёлёмъ чектелген), бирок, эксперимент катары даярдануу үчүн жеңил улуу тапта бир нече кумуралары илинет. 
Даярдалган мөмө-жылы кант менен аралаштырып 1: түнү муздаткычка салсак 1-катышы, элжирей, эртең менен бир табак Multivarki салып куюп, режимин "шорпо" ачыкка же "өчүрүү" (карагаттын ширесин, бирок кайсы учурда болбосун сандалып жүрүү эмес, жол керек) (жараша бренд аппараттар), коштомо капкагы 60 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде биз банктардын даярдайт. даяр ысык джем натрийдин ысык эле банктар жана жумула тоголоктоп.
Негизи, multivarka сен эмес, жогоруда менен гана чектелип, эч кандай дайындоо боюнча чайноо, тамак жасап берет. Бул бир гана акыркы продукт эске деп билиш керек, сен үчүн колдонулган бир аз ичке болушу мүмкүн. Мындай аппарат тамак учурунда суу мешке же ачык тамызып, тамак бышырып жатканда, адаттагыдай эле, ошондуктан бүт газдаштырылган эмес экендиги. Ошондуктан, Multivarki колдонуп, көпчүлүк Recipes тыгынына үчүн ингредиенттердин тизмесинде суу ушул кошо кажети жок. 
Маанилүү! Көпчүлүк Гаджет колдонуучулар толугу менен, эгерде ал ак көбүк агып, качып multivarka КЫЯМ бышырып жатканда буу, клапанды, алып салуу сунушталат.Ошол себептен, бул орунду ээлейт, анын көлөмү мындан ары 25% колдонуп, жыш бадалдын арасынан чокусуна толтуруу үчүн зарыл болгон эмес!
Тамак жөнүндө (жөнөкөй рецепт)
Албетте, мөмө алынган кара карагаттын абдан даамдуу кыям, электен ашты. Air бир сөөк жок бир тектүү масса - ар бир таттуу тишке түш! Оо, кыш үчүн бланк үчүн мындай чечим бардык да узак убакытты талап кылган эмес, чамасы, бул жол-жобосу. ар дайым сен, көп түшүм алып, аны иштеп чыгуу үчүн убакыт бар болсо, анда жетиштүү эмес, сен абдан жөнөкөй салышы колдоно аласыз, жана анын натыйжасы жакшы болот. 
Маанилүү! Алар мөмө тамак алдында технология болуп, бышып, бирок ашыкча жетилген болушу керек parboil, ошондуктан өтө жумшак жемиштер дароо жарылып жана шире жоготот.толугу менен мөмөлөрдү жабуу үчүн муздак тазаланган суу менен даярдалган жемиш жогорку толтургула. өзүнчө казанга суу жарактан жана жарага алып. Азыр кайра карагат, бул жолу кайнак суу менен бир жарага мөмө менен суу алып, аз жылуулук алып, бир colander тез мөмөсүн артка ыргытып үчүн бир-эки мүнөттөн кийин төк. мөмө-алеттен суу, чыгып кет!
мөмө-килограммга эки үч чөйчөкчө карата курсу боюнча даярдалган сырдалат Идиштин сууга жемиштерди илептеринен турган, ичине куюп (жагат коюу же суюк джем кантип жараша) карагаттын килограммга канттын бир килограмм менен аралашып, бир жарага алып жана тамак сироп жарык жок чейин аз жылуулук ашуун. Азыр өзүнчө идиштеги патокадан үчтөн бир бөлүгү төгүп, кээде козгогон, калган мөмө жана тамак сироп кошуп, 15-20 мүнөт. Жыйынтыктап айтканда, биригүү, мурда сироп куюп, кайнатып тыгынына алып тукумсуз идиштерин салып майдалап чейин жылдырып жана алуу мамлекеттик муздатып берет.
Бул ыкма мөмө gelation тездетет, жана варенье өтө аз аракет менен кооз жана даамдуу болот.
килкилдек
деген сөз, адатта, кийин "желе" Биз ягоды, кант, суу жана желатин даярдалган табакка табитин мурунтан массалык ойлошот. Бирок, кара карагат жаныбарлардан келип чыккан чаптама заттарды тышкары туруп ил уникалдуу өзгөчөлүгү да бар.
Сиз билесизби? Мындан тышкары, желатин, ил жараян тамак-эки белгилүү кошумчаларын да аз камсыз кылуу - Пектин жана Агар-Агар. желатин үчүн чийки зат кемирчек, тарамыш, сөөк жана малдын тери жана Агар баргжанар Атап айтканда, жашылча жана жемиштерди бизге тааныш чейин балыр жана пектин алынган жасалган, лед жемиштердин кабыгынан алынган кант кызылчасын жана - Бинго! - көрүлгөн.
Демек, кара карагат, бардык кошумча коюулатуучу жок сүтүн ичиш үчүн бүт нерсеге ээ. жемиштер тышкары, Бул бир гана шекер жана суу керек.
Маанилүү! мөмө гибриддик сорттору "таза кандуу" Алар pectins (ошол коюлтуучулар) караганда алда канча аз бар эле, ичи даярдоо үчүн, ошондой эле ылайыктуу эмес.Оор басырыктуу. Сиз төмөнкү наркы жана жоготуулар боюнча, Jelly жөнөкөй жол менен тамак болот. Бул параметр - чыныгы Андайлар үчүн.
классикалык ыкма менен Ошентип, карагат бүлдүркөн желе шекер, суу менен 2 катышы менен катышта болот: 1: 1. 
даяр тамак идишке даяр жемиш куюп, суу куюп, дайыма аралаштырып менен жарага алып, ал эми дагы бир он мүнөт бир аз жылуулук ашпозчуга анда, андан кийин colander жөлөнүп турат.
Эми сен үчүн керек карагаттын ширесин арылууга - Бул жумуш Кайбылда бир бөлүгү болуп саналат. Биринчиден, кунт коюп, ошентип терисинен жана карбункул арылуу электен жемиш, аарчыйт. токтотуу үчүн ушул этапта мүмкүн болгону менен, бирок классикалык ыкма менен дакиге бир нече катмардан аркылуу алынган шорпо чечүү үчүн сунушталат, жана чиригени менен бөлүгү, ошондой эле тынымсыз алынып салынды деп.
Маанилүү! Бул ыкма менен массасы жана pomace кайра колдоно албайсыз. сок чийки мөмө алынган болсо, анда мындай таштандыларды витамин Compote даярдоо боюнча толук дал келет, ал эми бул учурда, мүмкүн, бардык мөмө буга чейин берилген.Биз кийинки кадамга - кайноо. Биз самоо натыйжасында ширесин суммасын алгысы кеминде төрттөн бирге кыскарат керек.
убактысы келгенде, биз кант ширеси киргизилген бара-бара, айнек, башталат. кант толугу менен жоюлуп, андан кийин гана кийинки бөлүгүн кошуп чейин суюктук элжирей ар бир бөлүгү кийин.
Даяр ширеси натрийдин ысык тукумсуз банктар, андан кийин кайнак сууга бир казанга салып (түбүндө айрылып эмес, банктарга prostelit Даки сүлгү унуткан жокмун), бир капкак менен жаап, бир арылтуу: литр кумураларын - 15 мүнөт, жарым литр - жарымынан кем эмеси менен .
Эми сиз банктар тоголоктоп болот. Алар ил жараяндын толук аяктоо үчүн толугу менен муздагандан кийин, банктар жети күн муздаткычта үчүн керек, андан кийин гана кышка чейин сактоо үчүн кадимки гардеробу же бола тазалоо үчүн.
мыкты жолдору Алкожа preform, кулпунай, чычырканак, тоо күл (chokeberry), Aronia, Sunberry, долоно, Physalis, черники, алма, Jost, алча, Карл Маркс, Карл Маркс, кызылгатынын, өрүк көргүлө.
кургатылган өрүк менен
Биз көрүлгөн джем бир нече ыкмаларды болуп эсептелет. Бирок, ал өзүнүн башын ошол эле учурда сиз бышып түшүм бир нече айыл, сен бузат деген эмне, аларга тамак деп. Же жөн эле карагат да кызыксыз көрүнөт. Мындай учурда, сиз карагат башкы эмес, бирок бир гана бөлүгүн болот кыш үчүн бланк бир кыйла татаал нускасын даярдай алышат. Бул параметр, албетте, кулинардык эксперименттер жакшы жана мүмкүн башка өйүзүнө келип кошуундары, кем эмес кызыктуу идеяларды болот.
Биринчи айкалышы - кургатылган өрүк менен. Бул ыкма, сиз да, мөмөдөй карагат натыйжаны пайдаланууга болот, ал зыян бербейт. 
муктаждыгын килограммга кант 1,2 кг жемиштерден жана кургатылган өрүктүн кичинекей бир ууч (100 г).
шишип, кайнак суу өрүктү толтургула, анан суу сыгуу өрүктү бириктирилген.
Бетке эки түрүнүн жемиштерди даярдаган. 
Биз уктап жемиш шорпо кант түшүп, аралаштырып толук таркатуу чейин бир нече саат бою таштап. зарыл болсо, аралашмасын кыл.
абрикостун пайдалуу жана дарылоо касиеттери жөнүндө оку.Азыр - эки параметрлери. натыйжасында массалык маалымат "тирүү тапта" жогоруда айтылган технологиялар даярдоо үчүн, тамак жок тукумсуз банктар тарабынан жазылды, бирок мындай бир продуктту муздаткычка болмок сактоо үчүн керек болушу мүмкүн, ал эми 15-20 мүнөт жана түрмөк үчүн кайнатып аласыз. Биринчи учурда Биз, Vitamins жана даамын сактап Бирок, экинчи Эгерде андан кыйла узагыраак сактоо алууга preform.
ашкабак менен
рецепт өзү жетиштүү таттуу ашкабак канттын минималдуу көлөмүн талап кылат, анткени ал жакшы +.
Сиз билесизби? ченеми менен ашкабак гана мүмкүн эмес, ошондой эле кант диабети менен ооруп адамдарды болушу керек, ошондой эле биринчи жана экинчи түрү, бул өсүмдүк (кээ бир себеби туура эмес жемиши деп аталат) да, уйку бези табигый инсулинди өндүрүүнү жардам берет.
килограмм карагат мөмө күнүнө биз кант гана 300 грамм керек, аштоолорго ашкабак 1,2 кг жана май бир аз бөлүгүн (30 г).
ашкабак пайдалуу жана дарылык касиеттерин билүү.бир Skillet-жылы май эрип, андан кийин мөмө-жайылып, ашкабактан жана чыйратылган майдаланган кант, жарага алып жана 20 мүнөткө аз жылуулук жакчубуз. көбүк бетинде пайда акырын алып.
алдын ала даярдалган идиштерин салып даяр жазышса жайланышышты. жапкычты ордунан Roll.
лимон
Бул ыкма менен, кадимки карагат улам толугу менен аз кошумча жаңы белгилерин ойной баштайт.
жемиш ар бир килограмм үчүн биз орто лимон керек. Кумшекер - 1 кг 200 г 
нан торчосу аркылуу жемиштерди секирип, шекер кошуп, бажыканадан (туруктуу Комбайн эки иш бири бириккен болсо). натыйжасында аралашма жыгач кашык менен жасалса, кылдат жарага алып, от азайтам жана чейрек саат тамак. кабыгынан менен лимон, майда бүдүрчөлөр же кесимчелер - сиз - жана тыгынына кошуу. он беш мүнөт аз жылуулук үстүнөн себилип мындан ары да, андан кийин таза кумуралар айланмак жана ак ниеттик менен кетип (бул баскычта баш бир тыгынына төгүлөт эмес, конденсатты чейин жабылат кажети жок).
лимон пайдалуу жана зыяндуу касиеттерин текшерип.кооп моюн рискти диаметри болжол менен 5 см жогору диаметри менен кагаз чөйрөлөр кесип, муздайт, ал эми. желе тасманын бүдүрчөлөр ошол эле кесип. варенье бөлмө температурасында пайда болгондо, .Өрт кумуралар төмөнкүдөй: биринчи төмөн арак айлананын, жогорку капкактын малынган кагаз жогору жана катуу overtighten ирээтке келтирип койду.
апельсин
Дагы бир параметр карагат, Citrus джем тамак жок даяр болушу мүмкүн. Бир гана биз Citrus жемиштерди карагаттын сыяктуу, аскорбин кислотасы менен өтө бай, бүт толугу менен даяр сакталып карап, анда кандай витамин С бир түпкө алып келет элестетүү кыйын!
өзгөртүү үчүн, ордуна лимон кызгылт сары алып да, кабыгынан менен. кызгылт сары жана карагат магы өзгөрүшү мүмкүн, бирок, мурдагыдай эле, негизги компоненттен мөмө болушубуз керек, лед гана негизги даамдарды тандап керек. 
жемиштерди жана апельсин кыйылган сындырым бетке. шекерди кошуу - бул мөмө-жемиш шорпо эки бөлүгү (сиз лимон колдонгон болсо - кант, сен бир аз кошуп алабыз). жакшы жана муздаткычта 48 саат инкубатордо Mix. "Жандуу джем" технологиясы боюнча банктардын таралышы (аралашма ичинде шекер колдонбой толтуруу унуткан эмес, аны андан ары өндүрүм сактап калат).
дан куурай
Малина, кара карагат, адатта, алардын айкалышы абдан табигый көрүнүш үчүн, ошол эле учурда биздин дачалар бышат болуп саналат. Көчөтү жана малина 2 катышы алып: 1 (бул даам үлүшү өзгөртүүгө мүмкүн эмес). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. Андан кийин калган кум шекер, ар дайым, ал тез эле жок болуп, джем бүтүндөй жок болуп, дагы беш мүнөт өткөндөн кийин банктарга даяр продуктту чиритүү козгоп кошуп тоголоктоп, өөдө-ылдый кылып муздатып берет.
дарылык касиети жана дан куурай пайдалануу жөнүндө окуу.Сиз кышында кара карагаттын тамак эмне сенин башын талкалап, анда биздин идеяларды пайдаланып. ыкма так сактоо менен гана чектелбейт, окшоштуруу, анткени жакшы тосууда - анын муздаткычка табылган же бакчада өсүп жатканын баары бир чыгарманы түзө алат тамак көп билген киши, ал эми бирөө жок. Карагат - ар кандай эксперимент үчүн чийки зат абдан ыраазы. Бул өнүмдү тоноп дээрлик мүмкүн эмес!
