томат керектөөнүн активдүү мезгил күз-жылдын жай жана башынан аягына туура келет: алар абдан даамдуу, жыты жана бул убакыт нитраттардын кем эмес суммасын камтыйт. Албетте, кышында сиз супермаркеттен помидор сатып алууга болот, бирок баасы абдан жогору, ошондой эле, даам жана күрөштү туура эмес, жыт. Ошондуктан, бул маселени да, көбүрөөк жашылча суукта бир ыкманы колдонушат чечүү жолдорун издеп тосууда тажрыйбасынан ынанган. Бүгүн болсо, анда алардан даярдоо тоңдургуч-жылы кыш помидор катыруу кантип жана жаңы карап.
ыкманын артыкчылыктары
тоъдурулган помидор көптөгөн оң жактары бар:
- кышында акча үнөмдөө;
- ар кандай тамак-аш менен пайдаланууга мүмкүндүк берген ар түрдүү ыкмалары, түшүм жыйноо;
- азык максималдуу сактоо;
- жыты жоголуп, жаңы жемиштерди мүнөздүү даамын;
- тийиштүү че- каралган ыңгайлуу пайдалануу preforms;
- жөнөкөй жана океандардан даярдоо үчүн убакыт жана күч-минималдуу керектөө бюджети.
Сиз билесизби? Башында, таанууда жемиш помидор "tomatl" тааныш "помидор" дүйнө жүзү боюнча жөндөмү French окшоду. сөз "помидор", "Алтын алма" дегенди билдирет Италия, бул мөмө-жемиштер "Pomo d'оро" деп аталат, пайда болгон. Эми сөз "помидор" жана "помидор" эле өсүмдүктөрүнүн белги болуп саналат.
тема жемиштерди тандоо
жогорку сапаттагы на бир кепилдиги суукта туура продуктту тандоодо турат.
тандап жатканда жемиштер, атчандардын алар экенин көрсөткөн эскертүүсүн кулагынын керек, бирок ширелүү эмес. Артыкчылык орто помидор, бышкан, бирок көп берген жакшы эмес, алар зарыл болгон сыяктуу эле коюу мүмкүн эмес. жемиштерди үшүп үчүн идеалдуу "каймак" сорт "Үйрөнчүк" деп эсептелинет.
Анын workpiece ноябрда башталганга чейин жүзөгө ашырылышы мүмкүн. Бул океандардан шайкеш үчүн идеалдуу бардык өзгөчөлүктөрүн камтыган: даамы, туруктуулук, meatiness. сүйрү сортторун абалда экенин эске алганда, бул өтө жеңил жана кесип үчүн ыңгайлуу болуп саналат. 
ашкана аспаптар
ар кандай мөмө-жемиш өндүрүү үчүн, корголгон болушу керек кээ бир ашканаБул жараянды жардам жана океандардан продукту даярдоо ишин жөнөкөйлөтүүгө мүмкүндүк берет:
- Болоттун катуулугу боюнча сатуулар бар. алар даана ширесин сактай турган бөгөт коюу эмес, ал эми мындай бычак кемчиликсиз помидор кесип мүмкүн болот;
- тоңдургуч селейип турган элежлпы жайгаштыруу үчүн пластикалык;
- мисалы, пластикалык пакетке же желим идишке эле помидор үчүн сактоо идиштер;
- жуугандан кийин кургак помидор үчүн кагаз майлык;
- тоңдургуч үшүп ишке;
- ашкана комиссия, помидор кесүү;
- тоъдурулган азыктарына даяр аралык сактоо үчүн терең табактарды жасады +.
помидор даярдоо
жөнөкөй бир калыпта кармоо үчүн помидор даярдан. Алар кадимки тоңуп калган буюмдун жолтоо боло турган бардык суу, оту бар, ошондуктан сиз келген тема же мөмө муздак суу жана кагаз = лг = менен кургак алдында кылдаттык менен жууш керек тандап алган эле.
Сиз билесизби? Europe менен XIX кылымдын башталышына чейин, помидор, уулуу өсүмдүк жана мөмө-жемиш жегенге эмес, деп эсептелген. Алар Manor-баштуу көркүнө жасалгалоочу өсүмдүктөр катары колдонулат.
Ызгаар ыкмалары: кадам тамак менен кадам
Помидор - ар кандай тамак-жылы да, толугу менен же майдаланган түрүндө жана томат түрүндө колдонулушу мүмкүн өнүмү катары колдонулушу мүмкүн. Ошондуктан биз кадам сайын нускама, ар кандай жолдор менен бир калыпта кармоо үчүн помидор даярдоо каралат.
Биз Recipes кышка помидор даярдык менен таанышып чыгууну сунуш кылабыз: баррелге жана туздалган, муздак жол менен ачытылган жашыл; туздалган жана маринаддалган помидор; помидор менен салат "Yum!" жана помидор тыгылыш.
бүт мөмөлөр
эъ оъой жана абдан тез жолу workpiece бүт жашылча катып, бирок сиз тоңдургуч бүт помидор катып алат, жокпу, карап чыгуу. 
башка жашылча менен эле, бүт помидор Сден дуушар болушу мүмкүн: эрүү кийин, таза да жаман болбойт.
Аналитикалык - тез, Жашылча, мөмө-жемиш, мөмө-чөптөр үчүн ыңгайлуу жана жеңил жол. жашыл буурчак, баклажан, кабачок, кулпунай, алма, арбуз коюну жардам берет.
сунуш тартипте кышка preform жемиштерди аткаруу үчүн көрсөтмөлөргө карманышат:
- Чакан жана орто помидор, буга чейин жууп, кургатып, ташыгычта жазасына тартылсын. ушундай жол менен токтотулган маанилүү деталдары помидор бир катмары жайыла турган болуп саналат.
- Кийинки, жайма-жемиштерди муздак үчүн тоңдургуч жөнөтүлөт.
- жакшы муздатылган помидор кийин, контейнерлерге же пакеттерди да, аларды кой, баары абаны алып, боштук бир түрү менен камсыз кылуу үчүн баалуу болуп саналат. Албетте, контейнер кудуктун менен, пластик баштыгы менен жүргүзүлүшү мүмкүн эмес, силер эксперимент болот.
- тоңдургуч алынган бош жөнөтүү.
бул ыкма менен бир preform болушу керек кылыш үчүн көрсөтмөлөргө карманышат:
- Тандалган помидор жакшы Акталган болушу керек жана түйүлдүктүн үстүнкү бөлүгү үчүн, бүрүшүп кесип;
Маанилүү! массасын зыян гана терини кесип эмес, деп уюп калышы кылдаттык менен жүргүзүлүүгө тийиш.
- Алдын-ала кайнатып, суу, толугу менен жемиш жабуу үчүн суюктук кайнап помидор жайгаштырылат;
- Бир мүнөткө кайнак суу сакталып помидор, анан тез эле муз сууга чачып жана 10 секунд турууга уруксат;
- тез суудан помидор алып, акырын бычак менен сурай терисин, алып ээрчип;
- помидор, аштоолорго таштап, алдын-скотч менен жаап, ташыгычта бир катмары жатып, .кДж тоңдургуч аны жөнөтүү керек;
- Алар чогуу мүмкүн помидор, бири-бирине тийишкен эмес экенине ынануу үчүн маанилүү болуп саналат, ал эми бул силер бере албай турган эч нерсе жок;
- толугу менен океандардан кийин workpiece идишке же баштыкка салып, жакын катуу жана сактоо үчүн тоңдургуч жибере керек.
чөйрөлөр
бош чөйрөлөр үчүн абдан ыңгайлуу болуп саналат Pizza сүйүүчү. Бул ыкма менен workpiece үчүн төмөнкүлөр зарыл:
- Алардын Жоондугу үчүн шакектерге киргизип жууп, кургатылган помидор курч орсок бычак кесип 0,7 мм чегинде болгон.
- түпкүч, алар бири-бирине тийбегиле, болбосо да, майдаланган помидор сындырым нан баштаган бир скотч же пергамент кагазы, түзүшү керек.
- даяр preform 2 саат үчүн тоңдургуч жайгаштырылган. Бул муздаткычтар ар бир адам ар кандай экенин эстен чыгарбоо керек, ал эми зарыл болгон көзөмөл даражасы помидор өздөрүн токтотулмак.
- толук иштебей калганда, бланк жакын катуу, контейнерлер же пластик пакеттерде жайгаштырылып, байлап, сактоо үчүн тоңдургуч жөнөтүлүшү керек.
сыра
Абдан сиз тоңдургуч майдаланган помидор менен жатканда колдо болгон эле тоңдургуч чыгып, кандайдыр бир алдын-ала эч кандай дарылоосуз эле табактын, убакыт жана күч-аракет үнөмдөө кошуп ала аласыз.
Биз кантип даярдансак болорун билип жана кышкы бадыран, пияз, пияз, сарымсак, көк, тиштери сарымсак, Zucchini, кабачок, калемпир, кызыл жана капустада, брокколи, жашыл буурчак, Rhubarb, жашыл буурчак, Ырыа помидор, сельдерей, хрен сактап , сары май козу карындар, козу карындар.
Ошондуктан, биз карап көрөлү кышкы даана помидор катыруу кадам-кадам:
- помидор коюну Ошондуктан, жок дегенде, суу болот, атчандардын жемиштерди тандоо мүмкүнчүлүгү болушу керек;
- жакшы жууп, помидор кесимчелер керек кургатып;
- кичинекей контейнерлер же желим баштык даярдоо үчүн зарыл болсо;
Маанилүү! Сиз помидор менен чөгүүлөргө тоъдурулган мүшөккө кийин, алардын бир бөлүгүн төгүп экенин эстен чыгарбашыбыз керек, жана дагы бир продукт катуу тыюу салынат, ал башында ар бир баштык же идишти бир эле учурда колдонулушу мүмкүн помидор суммасы ээлөөгө сунуш кылган катыруу.
- Сиз аштоолорго окуусунун коюну келсе, жогоруда сүрөттөлгөн ыкма менен мамиле (parboiled) керек;
- сумкаларды, контейнерлерди салынышы жана суукка жана сактоо үчүн тоңдургуч жөнөтүлгөн даяр кубики.
томат
Бул ыкма, алар абдан ширелүү болуп келсе да, сен эч кандай Помидордун бир гана бири болуп саналат. Ошондой эле бышкан жемиш колдонууга уруксат берилет.
кароо азыкты-кадам помидор көрсөтмөлөрдү тамак Freezer:
- Tomatoes Бул нан торчосу аркылуу жылып же Комбайн менен жарып жардам үчүн жакшы жууп, кесилген этин жиликтеп бөлсүн керек.
- помидордон натыйжасында шорпо бекем жабылып, пластикалык идиштерге куюп, тоңдургуч боюнча жөнөтүү зарыл.
- Сураныч, суюк үшүп учурунда кеңейтүү мүмкүн экенин билет, ошондуктан, аны идиш менен эзилген Refill зарыл эмес.
шорпо preform үчүн кызыктуу жолу да бар муз үчүн бизди. Бул үчүн, андан кийин мүшөккө же идишке баягы өтүү жана аны сактоо боюнча тоңдургуч аны жиберип, эзилген помидор formochkam ал толугу менен тоңуп калган күтүп жатат төгөм.мисалы, колбаса, антпесе пакети талап кылынган суммасынан алууга колдонууга ыңгайлуу, жеңил болушу мүмкүн.
кышка чөп куткар, Сен кургатуу менен гана мүмкүн эмес. жашыл кышкы менюсун ар тараптуу, укроп, петрушка, кинза, руккола, шпинат, ат кулак менен эмне эмне табуу.
Сен качанга чейин уланат
тоъдурулган помидор убакыт сактоо тоңдургуч жана температурадан көз-каранды. ал -18 ° С төмөн болсо, помидордон жарактуулук мөөнөтү 10 айга барабар. тоңдургуч температурасы жогоруда болсо, бланктарды сактоо мөөнөтү 4 айга кыскартылды.
Кантип эритишет үчүн
Tomatoes толугу менен токтотуп, ал тоңдургуч алынып салынды жана 20 мүнөт бөлмө температурасында турушу керек болот. бул жолу помидор эрип эмес, толугу менен, ал эми ар кандай жолдор менен ар түрдүү кесип үчүн пайдалана турган, жумшак болуп калат. 
Эгер салат бүт помидор колдоно турган болсо, анда алар эритишет сунушталат эмес: бул учурда ал идиштин ичинде помидордон ичке окуусунун бир кесип жана тамак үчүн кызмат кылып турган башка жашылча кошуу керек.
Маанилүү! Эгер тамакка кошуп чейин тоңуп калган помидор басчу пландап болсо, кайнап жаткан сууга 10 секунд аларды тери бир аз кыймылды алып салуу керек.
Эгер помидор сындырым токтогон болсо, анда алар, созуу эритүүдө кийин, анткени, аларды эритишет жана өзүнүн жагымдуу көрүнүшүн жоготпойт сунушталбайт.
Бул иш-аракет үчүн зарыл болгон жана кесилген помидор эле. Алар бир гана биринчи эритүү туруп тамак-аш бышыруу учурунда кошулат.
Пюрэ, помидор, да, ээрисин жана тамак учурунда тоъдурулган өндүрүм кошуу мүмкүн эмес. шорпо таануу зарыл болгон учурлар да бар, мисалы, тамак-татымал учурунда, мында ал бөлмө температурасында эритишет үчүн, дасторконго коюп, бир муздаткычка жайгаша алат. 
алча кыш жөнүндө жаткан бөлүгүнүн мыкты Recipes Үйрөнүү, сок, арбуз, Жапырак жайган байтерек, алмурут, алма, өрүк, Gooseberries, карагат (кызыл, кара), Jost, chokeberry, чычырканак, арбуз.
эмне болот
Frozen помидор көбүнчө тамак-аш, ар кандай үчүн колдонулат, ошондуктан алар менен эмне деп эсептешет жана кулинардык кооздуктарды даярдай алабыз.
пайдалуу Frozen preform шорпо, дегенсип, Sauté, нори, соустар, бышырылган тамактар. Жалпысынан алганда, тоңуп калган помидор жаңы помидор менен учурда ошол эле жол менен колдонсок болот - баары гана кыял жана тоңуп калган буюмдун өлчөмү менен чектелген.
Ошентип, тоңдургуч жөнөкөй болгон помидор катып, башкы нерсе - буюмдун тандоо дыкты айрым эске алып, ошондой эле даярдоо жана помидор суукта жол-жобосун жөнөкөйлөтүү, бул макаладан баяндалат колдонулушу керек.
