жаандан кийинки жылы күзүндө, козу карындарды чогултуу убакыт келет. токой алынат болгондор, козу карын салыштырганда даам көп жарык болот. алардын адаттан тыш көрүнүшү менен таанымал, талкуулана турган каштан, жакшы даам менен мүнөздөлөт. Алар, адатта, куурап калды, Балык. Бирок төмөндө биз жыйноо гана ушул жол менен козу карындын бардык пайдалуу касиеттерин сактап алат, анткени, үйдө кышкы каштан менен катыруу кантип тууралуу сөз болот.
козу карындарды даярдоо
Кандай гана жыйноо кандай ыкмасы тандалып алынат, алар кылдаттык менен, аркылуу таштандыларды жана жерди алып, чириген орун алып турушу керек. ошондой эле анда, кум, топурак алып чайкоо дээрлик бүт топурак чогултат капкак, артына өзгөчө маани беребиз. суу менен с = рт = п чогулта албайт. бадырайган, төмөнкү бөлүгү жок кылынат. Алар абдан тез бузулат, анткени, каштан, чогултуу кийин 24 сааттын ичинде болушу керек иштеп баштоо үчүн, алар уулуу заттар чогулат.
Сиз билесизби? орто-жылы Испания каштан либидо, ошондуктан жигитти менюсунда киргизилиши керек жогорулайт деп эсептейт.
Ызгаар жолдорун
катыруу үчүн эки жол бар. Биринчиси - бул козу жаңы токтогон учурда болот. Бул ыкма козу карындар, топуктуу жана пайдалуу кендердин бардык пайдалуу касиеттерин сактоого мүмкүндүк берет. Бул методдун кемчилиги чогултулган козу бардык ага ылайыктуу болгон жок. Crude үшүк билчү капкак менен жаш каштан тандоо зарыл. Мындай жол preform алуунун таарынычтын кийин чоң нерсе.
Маанилүү! үшүк бышырып козу дагы бир артыкчылыгы, алар тамак-иш кичирейтилсе, анткени аз орун алып турат.Экинчи жолу - бул алдын ала кайнатып менен үшүп. Бул ыкма менен, ачуу, бирок, тилекке каршы, жоголгон баалуу заттарды тамак учурунда даамын эмес. эмне gorchat каштан, кийин бир нече пункт дагы бар. Эритет даярдоо эмес, бардык этаптары, мисалы, аткарылган болсо, анда, таштандыны чыгаруу, чирип калган жерлерде же узак сактоо үшүп мурда пайда болушу мүмкүн. Ошондой эле кургак маалында чогултулган же козу, ачуу даамы бар, алар ийне жалбырактуу токойдо өскөн кийин.
Балык
жаңы кыш каштан үчүн Токтот, тамак абдан жөнөкөй эле, аны кантип карап:
- козу карындардын тазалап, жууп, сорттоо кийин colander менен көтөрүп, ашыкча сууларды агызып жол жатат.
- Андан сырткары, бир сүлгү боюнча бир катмарынын, аларды уюштуруу жана кургап уруксат берүү үчүн.
- Андан кийин, каштан дароо пакетке бүктөлгөн жана тоңдургуч үчүн жиберилиши мүмкүн. Ал эми байланыш мүмкүнчүлүгүн болтурбоо максатында, козу карындар тоңдургуч бир катмарынын, аларды жакшыртуу жана жыйноону кийин сактоо үчүн капка салып, селейип болот.
Сиз билесизби? каштан ири өсүмдүк - жылына 72 т - Макао чогултулат. Ал класс козу California өсүп ири, алардын салыштырма салмагы - 0,5 кг.
кайнатылган
ачуу эски чоң-ден алдын алуу үчүн, ошондой эле кургак мезгил ичинде жыйналган козу карындардын, кайнатылган түрүндө, аларды ызгаар колдонушат. .кДж каштан тамак карап көрөлү:
- Козу-карындар, суу аз туз кошуп, кайнатып алып келмекчи. көбүктөнгөн чогултуу, 15 мүнөт кайнатып.
- Андан козу карындар бир colander отурууну, агын суу менен тазалайт жана кургак чүпүрөк салып койду.
- бир катмары жана Батыш менен тоңдургуч көбөйтүү козу карындардын кургатып кийин. океандардан кийин, аларды бузуу жана кайра тоңдургуч салып пакеттерди алып салуу.
Сен качанга чейин уланат
Frozen каштан 3-4 айдын ичинде баары өз даамын сактап, андан ары сактоо, алардын даамын таасир этет. Бул тоңдургуч канча ичинде тоңуп калган козу карындардын сактаса болот, бул жагынан тартып башталат жана ашуун 4 ай бою аларды эмес, керек түшүнүшпөй, айдан ачык.
Биз кышкы козу карын, каймак май козу карындарды жана Ойстер козу үчүн, ошондой эле, козу карындардын marinate үчүн кантип даярдай алышат кантип табуу.
Кантип таануу керек
Козу-бөлмө температурасында эритүү керек. чөгүүлөргө Андан кийин Марк суюк жана тамак-аш бышыруу үчүн иш.
Маанилүү! Thawed козу кайра тоңуп калган тыюу.Муздак жараянынын көрүнгөн жөнөкөйлүгүнө карабастан, биз бул макалада мындай тыйуу козу сыяктуу нюанстарды айрым түшүнөбүз, ошондуктан алар каштан жасаганды же ачуу даамын үшүп алдында эмес, жардам берди деп үмүттөнөбүз.
