Сарымсак тамакка өзгөчө даам жана жыт берет жыпар жыттуу жана өткүр татымал, көптөгөн белгилүү. Ал белгилүү, жана өзүнүн дарылык касиеттери жана абдан көп элдик дары катары колдонулууда. Pythagoras "жыпар жыттуу падышасы" деп атаган, жин жана каардуу рухтарга каршы коргоо үчүн тынбай үйүндө аны устунга асып салышкан +. бул сонун өсүмдүк жана анын сыйкырдуу жана дарылык касиеттери жөнүндө көптөгөн уламыштар бар.
Артыкчылыктары жана кургатылган сарымсак зыян
Бул топуктуу, минералдык ресурстарга бай жана кислота уникалдуу дарылык касиетке ээ. Бул турат: калий, магний, натрий, канал, жезден, темирден, майындагы Б, пайдалуу кендерди жана башка пайдалуу жана кислотасы тобу. Атайын өзгөчөлүгү табигый Эстер allicin менен шартталган, анын өсүмдүк жыты бар, антиоксидант касиеттерге жана антисептик жазыла элек. 
кургатылган сарымсак пайдалуу касиеттери жөнүндө сөз болушу мүмкүн эмес:
- Бул сиңирүү жардам берет. Эгер май жана эт жогорку мазмундагы тамак бул жыпар жыттуу жашылчаларды кошуп, ал мындай "оор" тамак-аш ой жараянын арттырат. боор боюнча иш кылуу менен, аны кайра иштетүү азыктары энзимдердин өндүрүшүн жогорулатарын;
- Ал жүрөк-кан тамыр дубалына сактоого жана кан басымы жогору болушу ыктымал холестерол көлөмүн, төмөндөтөт;
- Бул кандын уюшуна тоскоол;
- Бул атеросклероздун азап тартып, адамдын организмине жагымдуу таасир этет. комплекстүү микроэлементтер колдонууга ылайык intravascular кандын уюшуна таркатат;
- Бул рагы клеткаларынын пайда болушуна таасир тийгизет. Израилдин окумуштуулар жүргүзгөн изилдөөнүн натыйжасы катары, ал allicin, сарымсактын бир бөлүгү эркин радикалдарды таасирсиз рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоолдук деп табылган;
- Бул дарылар жана антимикробдук касиетке ээ. жетишерлик ири өлчөмдө камтылган туруксуз, терс staphylococci, бактерияларды салмонелла, ичеги палочкасын жана ал тургай, кептөөр таасир этет. Бул жаракатты дарылоо үчүн антисептик катары согуш учурунда колдонулган;
- аялдын денесиндеги сарымсак эстроген көлөмүн көбөйтө алат;
- Бул жыпар жыттуу өсүмдүк адамдардын узак жана туруктуу пайдалануу менен, алар простат безинин сезгениши тоскоол боло албайт, алардын ден соолугун жакшыртуу, организмден менен көйгөйлөрү жөнүндө тынчсызданбай калат.
Зыяндын сарымсак болушу мүмкүн:- ар кандай азык ашыкча керектөө маселелерин жана адамдын ден соолугуна тийгизген терс таасирин алып келиши мүмкүн. бир керемет өсүмдүктөрүнүн пайдалуу касиеттерин изилдеп, бул тамак-аш азыктарынын, анын ашыкча керектөөнүн аралашпагыла керек деп айтып кетүү керек, ал күнүнө 2-3 тиштери ашпоого тийиш;
- көрсөткүчтөргө карама-каршы, анын колдонуу толугу менен чектелген же баш тартуу керек, ал үчүн бар: гастрит сыяктуу ичеги-карын ооруларына сыяктуу оорулардын, ичеги жарасы, ичегинин жара оорусунда, панкреатитке; боор, тагыраак айтканда, гепатит, nephrosis, nephritis менен көйгөйлөр пайда болгон учурда;
- эмчек. Эне сүтү апам Эмчек эмизүүнү чейин жеп жаткан тамак бир даамы бар, сарымсак абдан өзгөчө бир даам жана жыт бар болгондуктан, бала сүт эле жага бербеши мүмкүн, ал тамак баш тарткан.
Сиз билесизби? Ancient Egypt кол жазма сарымсак менен ооруларды дарылоодо 20дан ашык Recipes камтылган.
Эмне сарымсак мыкты үчүн тандап алган
аны кургатуу үчүн жарактуу дээрлик бардык өсүмдүк түрлөрү, ал эми кээ бир нымдуулук жоголуп, алардын даамын жоготуп алышыбыз мүмкүн. 
сыяктуу сорттору үчүн дагы баалуу тартуу:
- Къмъш;
- креол;
- Черкассы;
- ак Starobelsky;
- Ukrainian ак;
- Түштүк кызгылт көк;
- Bronnitsky;
- Калинин;
- Rostov.
пайдалуу касиеттери сарымсактын ок эмне табуу, ошондой эле жашыл сарымсак даярдай турган жолдорун.
кургатуу үчүн сарымсак даярдоо үчүн эмне кылыш керек?
кургатуу үчүн сарымсактын даярдоо жумуш орун болсо, анда бүт иштеп турат мындай кадамКатары: продуктуну жууп, анын алдын-ала кургатып, кесип, анан кадам жана кургатып. чийки зат тазаланып, анан жууп, атайын жабдуулар менен жайгаштырылат. Андан кийин курчуган сайын бир издери жайгаштырылат аарчыды жуундум тиштери, жуу кийин ашыкча ным жок алдын ала кургатуу кадам, кирет.
Маанилүү! бууга айланышы мүмкүн, анткени, болушу мүмкүн эмес үйдө болот кургатып чейин сарымсак жууп туруш керек.
Андан сырткары, ал атайын аппараттын бөлсүн жана кайтарым агымы мештен аркылуу кургатуу бөлмөсүндө кургатып, даяр турат. 
Үйдө, сарымсак алдын ала зарыл ашыкча суу кутулуу. Ушул максатта, казып, үй, ал бир нече күн жана кийинки, ал күнү жамгыр эмес, мүмкүн чейин канат эмес. Сиз рыногунда сарымсак сатып алган жана ал казылган турган шарттары жөнүндө так эмес болсо, сен көчөдө же попту кургатуу үчүн бир тегиздик, аны кеңейтүү керек.
Сиз жөн гана кагаз, ал бир-эки күндөн бир кемелдикке түрүндө жата бер чыгара алат. Бул пайдалуу касиеттери, пайдалуу кендерди жана топуктуу, анын сактоо үчүн түздөн-түз нуруна кургатып калбаш үчүн, белгилей кетсек болот.
Оку: кургатуу помидор, сабиз ыкмалары, калемпир, Zucchini, кабачок, пияз, parsnips, сельдерей, брокколи, козу карын, ашкабактын үрөнү, жаъгактар да.
Кыш үчүн сарымсак тиштери кандай кургатуу
кышкы сарымсак кургап канча жолдору бар. Кээ бир адамдар баш, көп кургап баштардын түрүндө сыяктуу байланыш сыяктуу өрүм чокуларында жок туруп, аны аткарууга, үйүнө асып көрүшөт. көп жылдар бою, мисалы, сарымсак өрүм чачын үйгө жин жана каардуу рухтарга каршы тумар болуп саналат. Бирок, белгилүү заманбап ыкма - кургап сарымсак кесилет.
табигый жол менен
кургатуу жараянынын башталышына чейин, тазаланбаган тартып сарымсак тиштери тазалоо. 
Сиз бир нече колдоно аласыз Culinary ыкмалары:
- башчысы бөлүп жана кабырчыктар жонокой өздөрү жакка көчүп башташат түшөт деп алып келет бычактын сарымсак жалпак тараптын жетекчиси, басым;
- бул металл идиштин ичинде сарымсак башын жерге да мүмкүн, бир жол менен бир бычак менен, аны алдын-ала дарылоо Жогоруда айтылгандай, башка табак жабуу үчүн жана бекем күбүп салгыла. бир табак ачып жатып, корки тазалап кемчиликсиз тиш өзүнчө жатышат.
сарымсак тазаланды кийин, ал карарып тактар же ооруларды катышуусу үчүн текшерүү керек. Андан кийин, жарым бөлдүк жана ар бир кесип жана андан жогорку жаштагы жалпак бети кыскартуу боюнча тараган. түздөн-түз жарыкты качуу үчүн, ал жакшы желдетүү, же көлөкөдө көчөдө менен кургак жерде болууга тийиш какшыйт. кургатуу иши бир нече күн чийки заты кайрылуу көзөмөлдө болушу керек. Бул жол менен кургатуу натыйжасы, бир-эки жума ичинде болушу мүмкүн.
Биз кургатуу жана оруп-жыюу чөптөр тууралуу окуп берейин: петрушка, укроп, руккола, ат кулак, кинза, шпинат, көк пияз, пияз, Welsh пияз, жапалак көкөмерен, жалбыз, малина, жалбырактар, чие жалбырагынан.
Тандырга
Тандырга, сарымсак кургатуу табигый иш деп, көп айрымачылыгы жок, бирок, албетте, эки жума урап калат. Тандырга, бул жараян көп тезирээк жана алып өтөт 3 6 саатка чейин. жакшы абдан продуктунун нымдуулуктан арылтуу жараянын тездетүүнү ичке тилкелери жана тилкелери, аны бөлүп-бөлүп даярдоо. 
Кургатылган жемиштер бардык азык жана минералдар сактап эмне, анын кадимки абалын өзгөртүүгө кийин билүү маанилүү. Андан ары ал бир катмары менен сарымсак бүдүрчөлөр анын бир банк пергамент кагазы жана жайгашкан түптөө зарыл. Тандырга температурасы акырындык менен буюмдун байлыгын сактап ным жок кылат жөнүндө +50 ° C, аз болушу керек. Тандырга Табаны жайгаштыруу сарымсак абалын текшерүү үчүн убакыт жана 3 саат өлчөө керек.
Сыра мезгил-мезгили менен бир аз муздатып, кайрадан мешке жөнөтүү үчүн, ал эми кыймылга керек, бара-бара күч сыноо. сарымсактын бир кесим морттук жана аягы болуп калды, анда ал ийкемдүү жана жумшак болсо, кургатуу иши, бүттү, кургатуу улантуу керек. таза аба сыяктуу агымын түзүү максатында, меш эшик мезгил-мезгили менен бир аз ачык болушу мүмкүн. Меш бир чегинде которулат режими бар болсо, анда ал бир топ желдетүү жараянын жакшыртат.
Маанилүү! Сарымсактын сыра Эгерде кургатылган продукт даамы ачуу болот, алар чыгып өрттөп да күрөң болуп эмес, жок, ошондуктан, ар дайым көзөмөлдө болушу керек.
Электр мераларын
тиричилик буюмдарын ар кандай заманбап отурган жана үй жөнөкөй жана жагымдуу эмне жаккан. көп үй таанылган алган жараяндардын бири жашылчалар Электр мераларын кургатып баштады. аппараты менен сарымсак кургатуу карап көрөлү. 
сарымсак суусуздануусун көрсөтүш үчүн, ал бөлүкчөлөрүнүн ысыктан, аны сактоо жана кургата турган тармак боюнча бир катмары үчүн зарыл. электр менен байланыштырып, бул температураны коюуга зарыл +50 ... +60 ° C жана жараянын баштайт. Ошондой эле мынчалык кесип, күч бирдиги туурасынан жараша 6 саат 3 талап кылынат.
Thyme кургап кантип, жалбыз, малина, жалбырактары, алча, чай, жалбырактардан, дарылык касиеттерин сактап үйрөн.
үйдө сарымсак күлмайда кантип
татымал үчүн сарымсак кургап үйрөнгөн кийин, сиз жыпар Түтөтүлүүчү айлантып даярбыз. жашылча жана кургатылган, тактап айтканда, жакшы алтын түскө ээ, ал ошондой эле, сен майдалоочу жараянын башташы мүмкүн басып, талкалап сыра. Бул үчүн, бир чөйчөк ашкана Комбайн же кофе жылмалагыч колдонушат.
аппаратка кургатылган сындырым нан коюшуп, аны майда кылып, аларды байлык керек. Андан кийин зарыл болгон куралдуу аш натыйжасында эркин массасын жана, зарыл болсо, бир тектүү, жакшы дарыны алуу үчүн калган эгин, ири бөлүкчөлөрдү кайра тарт ажыраткан. Эгер так табактагы сарымсак сезип үчүн тамак-аш татымалдарды, ири бөлүкчөлөр менен кошо келсе, ал тандоо жараянын оолак болот. 
үйдө кантип жана кайда сактоо
Сиз көп Түтөтүлүүчү заттар боюнча табууга келсе, жакынкы келечекте, кара айнек идиштер же бекем учуроо боюнча татымал колдоно турган болсо, анда кагаз даяр сарымсак порошок сакталган. татымал контейнер тиешелүү түрдө жабылган эмес болсо, жыпар жыттуу жаркыраган жана түркүн түстүү жыты убакыттын өтүшү арылса болот.
Кургатылган сыра бир нече ай бою нымдуу жана экстремалдык температура жок караңгы жана кургак чөйрөдө кыялдарына кишен салынган, сакталган болот.
Сиз билесизби? тартиби тез кургак татымал начарлап эмес, ар бир ашыкча нымдуулук пайда болгон жок, бул таза, кургак кашык, сакталат кумура чейин өндүрүм түрүн жакшы.
Кантип кургак сарымсак колдоно аласыз
Бул кургатылган жемиштер жалпы татымал тамак үчүн эт жана жашылча. Бул көп Чыгыш жана Азия тамак-жылы салаттар жана шорпо кошулат. даамын жана курч мүнөзгө ээ берүү, эсте каларлык мыктысы да абдан жакшы азык өзгөртө алат.
Тамак-аш менен жыпар жыттуу колдонуу керектиги тууралуу көбүрөөк билүү: калемпири (кара, ачуу, Кайенна), куркума, Nutmeg, кассия, бөрү карагат, анистен петрушканын, розмарин, райхон, майоран, лимон, жалбыз: стиракс, ангина, анистен кашыкка, Chabrov, эстрагон, Lavender, nasturtiums, Сэйдж, chervil.
тамак-аш менен кургак сарымсак кошуп, ден соолугун жакшыртуу, адамдардын кол тийбестик өстүрсө болот. Жөнөкөй керектөө көптөгөн сезгенүү жана жугуштуу оорулардын алдын алуу болуп саналат. аны пайдалануу укугу ушул берененин сүрөттөлгөн эске алып, аны пайдалануу сарымсак буюмдун жана карама пайдалануу тактык жөнүндө унутпа.
кургатылган сарымсак жыйноочу - буюмдун пайдалуу касиеттерин сактоого алуунун ыкмасы болуп саналат. Бул өсүмдүктөрүнүн жыты жана даамы ар кандай тамак дагы кызыктуу жана табитин болот. Салттуу дары көптөгөн ооруларды дарылоо үчүн анын табигый жана кургатылган түрүндө сарымсак колдонулат жана адамдардын ден соолугун жакшыртуу.
