шалгам биздин кадимки, чамгыр жана шалгамды жакын туугандарынын бири экендигине карабастан, ал денеде келген адамдар бак, ал тургай, абдан чоң пайдасы тууралуу билген жок, аны өсүп аз. тамырынан бардык өзгөчөлүктөрү менен Ballroom жана жашоо-турмуштун ар кандай чөйрөлөрүндө аны пайдалануу мүмкүнчүлүгү.
Кубаттуулугу жана азыктык баалуулугунун
Алабаш же Brassica шалгам (аты илимий версия), үй-бүлө гиа'егаХе мүчөсү болуп саналат жана катарлаш бери белгилүү болгон байыркы римдиктер менен гректер тарабынан азык-түлүк менен массалык пайдалануу.
Өсүмдүктөр орточо зонасында, ошондуктан ал улам бир "шалгам" пайдалуу өзгөчөлүктөрү бир катар дүйнө, бул, биринчи кезекте, көп өлкөлөрдө өстүрүү менен алектенет өсөт.
100г тамыры гана 28 килокалорияга, эч кандай май, 1 г белок, жана 6-аш менен грамм камтыйт. Бул калория жашылча азыктык баалуулугу менен бизге сонун тамак-аш даярдаган, бирок бай Vitamin жана минералдык курамын эске алганда, бул өсүмдүк абдан пайдалуу болмок, эмне үчүн түшүнүктүү.
Сиз билесизби? оор, шалгамды өсүп дыйкандар Скот менен Робб Сандра (АКШ). Сурай өсүмдүк 17,7 кг бердим. Палмер, Аляска шаарынан жазуу жарманкеси 2004-жылы коюлган, Гиннестин рекорддор китебине киргизилген жатат.
Vitamins, макро жана микроэлементтердин
Кошумча пайдалуу компоненттер, алар ушул жерде да ошондой эле пайдалуу B майындагы эмес, бирок, шалгам, моно жана disaccharides, каныккан май кислоталарын жана тамак- буласы айырмалап билүүгө болот (B1, B2, B5, B6, B9), витамин C, E, PP жана да сейрек витамин K денедеги кан уюшу үчүн жооптуу болуп саналат.
Мындан тышкары, тамыры химиялык курамы маанилүү микро жана макро элементтер темирди, темир-, цинк, селен, жез өкүлү белгиленген эмес жана кальций, канал, натрий, калий, магний.
дене үчүн пайдасы
Мындай бай химия жөн гана дене жана жалпы ден соолугун, абалын жакшыртуу максатында адам Алабаш үзгүлтүксүз керектөө ар кандай органдардын жана системалардын жакшы таасир бар экенин дагы колдонулушу мүмкүн эмес. 
Атап айтканда, белгиленген пайда-жылы:
- аян органдары: Vitamin C көз ден соолугуна колдойт, кырмызы нурданууга тушукканын аларды коргойт, жаш курагына байланыштуу өзгөртүүлөр менен байланышкан апноэден берүү мүмкүнчүлүктөрүн азайтуу.
- Ичеги органдары: көп жипчеге ээ мазмуну жана курамында Vitamin C болушу ичеги суюктуктун улам жутулушу катуу кармаган diverticulitis белгилери (басым, ошондуктан мындай шартта Сан-жылы шишип төмөндөйт кыйла) азайтат. diverticulitis так себеби белгисиз болгондугуна карабастан, анын запастары Алабаш алат денесинин төмөн була мазмуну менен байланыштуу деп айтууга толук негиз бар.
- жүрөк-кан тамыр системасынын үчүнАтап айтканда, жүрөгү (ал атеросклероздун өнүгүшүн алдын албаса, соккулары, жүрөк ооруларына, бул элемент менен шартталган) өсүмдүк калий курамына азыркы, касиеттерин Спазмолитикалык кан басымынын төмөндөшүнө байланыштуу тамырлар жана тамырларда жүгүн азайтуу элек. Ошондой болсо да, азык-була кан тамырлардын капталынын алынып жана бөлүнүп, анын холестерол салым болуп саналат.
Коон, hellebore, Эко, Rocambole, календула, chervil, долоно, майоран, ангина, Ат, шилби жана тоо Arnica ошондой эле жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет.
- Кан айлануу системасынын үчүн: шалгам темир курамы камтылган Сен дененин ичинде анын запасын толтуруу үчүн берет жана кандагы гемоглобин көлөмүн калыбына келтирет. Андан сырткары, ал бардык органдардын жана системалардын тазаланышы жана жандандыруу үчүн абдан маанилүү кызыл кан клеткалары, пайда бул элементи түздөн-түз катышкан эмес. Бул темир урматында дененин ар кайсы жерлеринде кан айланууну жакшыртат деп айтуу болуп саналат.
- Bones: кальций сөөк ткандары, улгайган Остеопороз жана артрит жапа чеккен адамдар үчүн өзгөчө маанилүү болуп саналат, анын жер казынасын пайдалануу жыштыгын, жогорулатат (жашылча, анын күнүмдүк муктаждыктын 3,9% ды түзөт, бул маанилүү элемент болуп, 39 мг-жылы), калыбына келтирүүдө.
- Тамакты аш кылуу системасынын үчүн: азык-була жардам тамак-аш болумдуулугунун жараянын нормалдашпайт жана ичтери катып менен күрөшүүгө жардам берүү үчүн, диарея, сайгылашып, ичтин, ошондой эле азык-түлүк менен денебизди кирген кыйла натыйжалуу = тълдъ.
- кол тийбестик үчүн: шалгам аскорбин кислотасы бөлүгү - адамдын иммундук системанын базалык элементи, ошондуктан, организмдин коргоо милдеттерин антителолор жана WBCs витамин С өндүрүүнү жандандырууга жардам берет менен гана байма-тамыры деп жалмап калыштуу.
Ошондой эле, аары сүтү, гүлдөрдөн, Кизил, бүлдүркөн, Yucca, Аспирде, Amaranthus retroflexus, жалбыз, алма, алча, Zheleznitsa Крым, жана ашкабак Viburnum жалмап иммунитетти күчөтүү.
Маанилүү! колдонуудан мурун, шалгам жакшыраак абалын кылдат, анткени кээ бир учурларда (мисалы, жарасын боюнча) бир оң таасири өсүмдүк жүйөлүү себептер менен иштебей калат жетүү үчүн талдоо.
Ошондой эле бир гана сезгенүүнү бошотпойт эмес, витамин B, омега-3 май кислоталарынын жана витамин C. Жакшы майлардын курамында катышуусу менен каралган Алабаш алгылыктуу зат таасири жана сезгенүүгө каршы касиеттери жөнүндө унутууга мүмкүн эмес, ошондой эле жалпы ден соолугун жакшыртууга жардам берет.
денесинен антиоксидант катары витамин Е жана бета-каротин актыларды жардам берет рагына жараяндарды алдын алуу, алар клетканын генетикалык жана таралышына себеп алдында эркин радикалдарды издешет.
Анан да, акырында, бул өсүмдүктөрдүн жөндөмү йод-камтыган гормондордун пайда болушуна салым калкан безинин катчысы иштеп, жакшы таасир тийгизе тургандыгын белгилей кетүү керек. 
Болобу
жашылча көптөгөн пайдалары бар экенине карабастан, алардын баары, айрыкча кээ бир оорулардын белгилери бар болсо, белгилүү бир жашоо мезгилдерде, колдонулушу мүмкүн. Андыктан, келгиле, ал, шалгамды диабет, кош бойлуулук жана салмактын азайышын колдонууга болобу деген карап көрөлү.
боюнда бар
Дээрлик бардык жашылчаларды, алар, мисалы, кадимки эле көптөгөн маанилүү компоненттери, айрыкча, кош бойлуулук учурунда аялдар, уруксат берилет. Мындан тышкары, экинчи жагынан, ал катыгынга катары, бир гана ар кандай топуктуу аял денесин байытуу, ошондой эле мындай көйгөй пайда алдын алуу эмес, эки эсе көп пайда алып келиши мүмкүн.
жашылча ашыкча санда көбөйүп метеоризм жана аларга байланыштуу кыйынчылыктан алып келиши мүмкүн, анткени биз бир гана нерсе, бул чара сезими тууралуу, анткени, бул өсүмдүк тамак-аш менен, качан унутпашыбыз керек. 
Кант диабети менен
к ченеми менен чамгырынын жеп, мындан ары ал ичеги, ашказанга сезгенүүнү байкалган жок болсо, бул мүмкүн болгон нерсе. Андан сырткары, кээ бир эксперттер калориялуу диетаны тамыры менен жабыркашат кылгандар үчүн да кирет сунуштайбыз.
тамак-аш үчүн өсүмдүктөрдүн үзгүлтүксүз колдонуу менен, шалгамды боюнча, шалгамды, ошондой эле айрым башка сорттор бай курамы, кан тамырлардын жана жүрөктүн оорулар менен байланыштуу көпчүлүк бөлүгү үчүн, диабетти олуттуу оорулар өнүктүрүүгө тоскоолдук кыла албайт.
кийин салмагын жогото
Zhiroszhigatelnaya жөндөмү шалгам, чогуу тамак араны аныктоо менен, салмагын жоготуу максатында даярдалган диеталык тамак ар түрдүү, бир эле кемчиликсиз бир бөлүгүн, аны кабыл алуу.
Ginger, корица, брокколи, ананас, чеснок, пияз, балырлар жана салат майы күйүп тамак болуп эсептелет.
Демек, салаттарды (айрыкча, тиешелүү жалбырактар) даярдоо колдонулушу мүмкүн же кооздоп үчүн кошумча катары. башка тамыры жемиштер, петрушка, кинза, дарагы жана сельдерей менен бөлүшүү үчүн ылайыктуу.Сиз билесизби? шалгамды жактагы мекендештерге өсүп узак тарыхына карабастан, бул өсүмдүктөрүнүн ири отургузуу Данияда бүгүн белгиленип, Германия, АКШ, Армения, Канада жана Улуу Британия.
тамак пайдаланылуучу
Албетте, тамак - ар кандай жашылча колдонуу оболу, мөмө-жемиш, мөмө-жемиштерди, ж.б., анткени аларда камтылган элементтердин максималдуу саны гана пайдаланылышы мүмкүн алуу үчүн ... Алабаш бул жагынан да ошондой эле.
кайгы кантип алып салуу
Эгер сиз мурда сүрөттөлгөн тамыры түшүм менен иш кылышы керек болчу болсо, анда, албетте, анын жанынын байкаган болот. 
Бул өзгөчөлүк, ал баары, ошондуктан, кайнак суу менен күйдүрөт керек өсүмдүктөр кандайдыр бир бөлүгүн кошуп, алдына тамак үчүн эмес эмес, (тамырлары да бир мүнөткө, кайнак суу менен арыктар болот) сыяктуу. Ошол эле салат ушунчалык катуу эмес, кабыл алуу, даамын жакшыртуу үчүн жардам берет.
эмне болот жана кандай барат
Шалгамды - бир салатом үчүн кемчиликсиз ингредиенттер. Бул Сабиз, сельдерей, бадыран, ашкөктүн, тоок жумурткасы, пияз, ал тургай, жалбыз, мезгил баарын ингредиенттер күн карама майын же майонез менен аралаштырып берсеъиз болот.
каалаган болсо, анда, жашылча жылуулук мамиле Тандырга, же жөн гана prozharivaya көмөч бышырып колдоно аласыз. компот тамыры жемиш, эт тамактар жана араб тамактары менен жакшы жашап, ал тургай, туздалган. Green көп шорпо менен токочторду, бир компонентин башында.
сатып кантип тандоо
Ар бир даярдалган тамак-таттыргыч сапаттары түздөн-түз алардын ингредиенттердин касиеттерине көз каранды, ошондуктан да, мисалы, баштапкы милдеттери Алабаш тандоо болуп, зор жоопкерчилик менен каралышы керек. 
Бул учурда, бир нече жөнөкөй эрежелер бар:
- Алар абдан пайдалуу жана жок дегенде gorchat болуп эсептелет, анткени, (дене жумшак жана курчтугу иш жүзүндө ал сезген эмес, болот), бир гана жаш тамырын тандап алуу;
- Иштебей кабыгы эле бузулган, атчандардын бөлүгүндө адатта (чирип иштеп чыгуу), анткени, теринин бүтүндүгүн кулак;
- ошондой эле уруксат берилген кээ бир учурларда сиз сары кабыгынан көчүрмөсүн ала алат, бирок жакшы түс тамыры ак жана жашыл же көк болушу керек;
- түйүлдүктүн пайда толугу менен тегерек узарат чейин сорттук өзгөчөлүктөрүн көз каранды болот;
- Сен ага кетчү жашыл бөлүктөрүндө менен чамгырынын сатып алганда, ал массасынан juiciness таасир этпейт да, кычышса же Ынкылаптын эч кандай белгилери жок болчу;
- колуна тандалып жашылча жана ар тараптан манжалары ponazhimayte кыйын эмес алып - бул эч кандай жумшак аймактарында менен, бекем болушу керек.
Анан, албетте, сапаты начар же бузулган жүктөрдү соода көргөн эмес, сатуу гана далилденген ойду, зыярат кылышат.
муздаткычта сакталган кандайча жана канча болот
башка жашылча сыяктуу эле, жаъы же ошол замат кайра иштетүү үчүн, аны сатып алуу кийин керектөөгө жакшы, шалгамды. Бирок, эгерде алар зарыл болсо, Сиз кыскарган температуранын (1 + ... +2 ° C) бир салкын жерге коюп, анда бир айга чейин сакталышы мүмкүн.
Маанилүү! башка тамак-жыты катып, шалгамды жана да толгон эмес, ал биринчи жолу "дем" пластик пакеттерде аны ороп-баалуу болуп саналат.
жайгаштыруу көйгөйдү идеалдуу чечүү муздаткыч болуп калат, ал эми жашылча-бөлүм болуп саналат. жөн гана бөлмөдө калса, ажыроо алгачкы белгилери бир жуманын ичинде байкаларлык болот, алар өсүмдүктүн үстүнө түшүп калса, күн нурлары - деп да тез болуп саналат: тамыр ным жоготот, ал эми дене кургак жана жипче сымал болуп калат. 
салттуу дары-дармек колдонуу
пайдалуу касиеттерин көбүрөөк же азыраак катар ар кандай өсүмдүктөр, жөн гана элдик дарыгерлерге назарын качып кутула албайт, ал шалгам элдик дары-жылы пайдаланууга тапты калыштуу эмес. Бул максатта, өсүмдүктүн бүт бөлүктөрү алынган ширеси турган демделип, жана майлоочу майларды даярдоо.
жаңы ширеси
орозолуу жаңы ширесин кабыл алуу төмөнкү шекерге жардам берет, ал эми адам жөтөлгөндө, ал жакшы жыты какыртуучу жана болот. Эки учурда, суюктук күнүнө эки кашык үч жолу пайдалануу сунуш кылынат, жана ширеси даамын жакшыртуу үчүн, диабет, кантка алмаштырат, же аны менен аралаштырууга болот деди.
Expectorant касиеттери да бар: бышырып, Glechoma hederacea, майоран, эрмен, арча, Echium vulgare, ашкөк, Тамара.
май
Turnepsovaya майлоочу май - үшүк үчүн жөн гана бир даба, өзгөчө, анткени аны даярдоо сиздин көп убакыт талап кылбайт. 
Recipe түзүү төмөнкүчө чагылдырууга болот: өсүмдүк тамыры 60 г жылмакай шайкештигине жетишүү, бир Комбайн менен кычыратып, каз майын 4 кашык менен аралаштыруу керек. Даяр каражат сүлгү же полиэтилен кысуу түрү жогорку жаап жабыркаган аймактарында колдонулат.
мейиздин
шалгамды мейиздин Кошумча, ич өткөк, көк жөтөл, тромбоз жана жүрөк оорулары дарылоодо абдан пайдалуу болот. өсүмдүктөрдүн жашыл масса жасалган Ичүү, байламталардын көйгөйлөрдү жоюу үчүн кемчиликсиз, кан тамырларынын дубалдарын бекемдөө жана кан сапатын жакшыртуу.
Мындан тышкары, дем алуу жолдорунун тамыры мейиздин тиешелүү Gingivitis, стоматит жана сасык тумоо ооруларын пайдалануу. айыктыруучу дары даярдоо үчүн, кайнап жаткан сууга 200 мл, майдаланган жашылча, 2 аш кашык бал, бир кашык керек болот. Алабаш ысык суу куюп, 15 мүнөт себилип калган. 
Бул убакыт өткөндөн кийин, мазмуну кылдат сорпону курчуткум жана ак ниеттик менен жол бербеши керек. төрт этапта же дароо 200мл түнү менен сорпосун 50 мл алгыла. Мындай дары даамын жакшыртуу үчүн бал кошулган болот.
Каршы жана зыян
Ал тургай, мындай бай шыпаа өзгөчөлүктөрү менен бирге, шалгамды ар бир эмес, колдонсо болот. Биринчиден, өсүмдүк компоненттерин жеке көтөрө албагандар да бар, бирок бул туура эмес болуп калган күндө да, силер тамак, табарсык сезгенүү, боор бузулушуна же уйку бези ооруларынын мүмкүндүгүн жокко чыгарууга эч качан жол бербешибиз керек.
Мунун баары настойка жана Алабаш менен демделип алуу үчүн олуттуу келбейт. Бул йод-камтыган гормондун чыгарылышын азайтуу үчүн өсүмдүк жөндөмдүү далил бар эле, жашылчаларды жана hypothyroidism же башка калкан бузулушуна жапа чеккен адамдарды жеп (аны эндокриндик системанын менен көйгөйлөр пайда болгон учурда гана зыян берет) алыс болушубуз керек. 
Ошондой эле чамгырынын жана гастрит, ашказан hyperacidity жана тамак башка сезгенүү жол жабыр тарткандар пайда жок. Алабаш пайдалануунун зыяндуу таасиринен тери исиркектенип жана ичтин дуушар болушу мүмкүн эле.
Башка керектүү тамырлары
Шалгамды - бир гана тамыры эмес, деги пайдалуу касиеттери, жана биздин аймакта көп, анын туугандары менен жолугушууга мүмкүнчүлүк катары: шалгамды, сабиз, чамгырынын жана parsnips.
чымгыр
Бул капуста үй-бүлөсүнө таандык чөп өсүмдүгү. Бардык түрлөрү бир жегенге даяр тамыры жемиш 45 күндөн ашпаган мөөнөттө кабыл алат дегенди билдирет, ар кандай, бышып жетилүүсү керек.
Алабаш бышыруу, тамак жасоо, ыргытуу жана салаттарды үчүн көп, жана анын химиялык курамы экенин айтып, шалгамды кем эмес. Бул балдар тамак-аш катары жонокой орган тарабынан соруп үчүн колдонсо болот.
Маанилүү! Азыркы учурда бир сейрек шалгам өсүмдүк окшоштук sulforofana стакан касиеттерин мүнөздөлгөн
турп
Чамгыр - Кытайдан бизге келип капуста үй-бүлө, дагы бир өкүлү. структурасы Vitamins C, PP жана топ B менен толукталсын тамыры өсүмдүк майлары, пайдалуу компоненттерди жана белоктордун турат
өсүмдүк Кант диабети менен ооругандардын тамак-аш үчүн улуу жана ошондой эле атеросклероздун алдын алуу үчүн кызмат кыла албайт. шишикти алып жөндөмдүүлүгү бөйрөк оорулардын алдын алуу менен чамгыр маанилүү кылат. Алабаш, бул тамыры ашказан жарасы жана катуу жүрөк-кан тамыр оорулары менен тамак сунуш эмес. 
люктан
мурунку эле үй-бүлөсүнө таандык болгон эки жылдык өсүмдүк. Rutabaga айрыкча нымдуу топурактын жакшы сезет. Кошумча азыктандыруу ал түрүөсүмдүктөрдүн камтыйт, пектин, крахмалды, майындагы B1, B2, P, C жана каротин, никотин кислотасы жана минералдык туздар канал, калий, темир, кальций жана башка компоненттерди камтыйт.
Жогоруда чамгырынын люктан абдан окшош өзгөчөлүктөрү боюнча, бирок, акыркы айырмаланып, ал көбүрөөк витамин C жана минералдык курам бөлүктөрү бар.Мындан тышкары, бир өзгөчөлүгү, кышкы сактоо жана тамак-жараянына жогорку каршылык болуп эсептелет. 
сабиз
Сабиз - жакшы тамырынан биздин бөлүгүндө белгилүү. Өткөн өсүмдүк айырмаланып, ал сельдерей үй-бүлөсүнө таандык, бирок, шалгамды, шалгам же rutabaga сыяктуу, топуктуу катары пайдалуу булактары болуп, аны тоскоолдук кылбайт.
Ошентип, сабиз топуктуу бир көп B, C, E, H, K, D жана PP, ошондой эле дозалап, жазган, жез, темир, йод жана бор бар эле.
Мындан тышкары, дене пайдалуу витамин А айланат камтылган каротин бар, зат өбөлгө түзөт жана психикалык аткаруусун жакшыртат. күн сайын сабиз 18-20 грамм жетиштүү тамак-аш менен жакшы сезип. 
parsnip
Бул сүрөттөлгөн сабиз кем жүргүзүүнү талап кылат, бирок кем эмес пайдалуу. Ошентип, ак parsnip тамыры менен как тамыр жараяндар эске алуу менен иш иммундук тынчсыздана эндокриндик системасын жакшыртат, ал аркылуу B топуктуу (айрыкча Folate жана холин) каротин жана зарыл майлар саны көп болуп саналат.
Ошондой эле, бул өсүмдүктүн үзгүлтүксүз колдонуу менен кошо боор майын зат турукташканына жана була органдарынын системасына оң таасирин тийгизет. Башкача айтканда, сиз узак убакыт бою тамыры өсүшү учурунда кайда жана кандайча аны сактоо жөнүндө ой жүгүртүү жардам берет: Сиз керектүү казып багындагы үүнээйи, чыгып кете алышат. 
Ал эми, шалгамды жана чамгыр, parsnips жана сабиз менен шалгам жашылча - ар дайым дасторкондо кабыл алынат. Ошондуктан, топуктуу менен денесин камсыз кылуу үчүн керек болсо, жетиштүү санда пайдалуу микро жана макро элементтер, бул дарактын тамырына чейин кунт коюп уккула.
