Өрүгү таттуу, жалпы жана даамдуу мөмө-жемиштердин бири болуп саналат, ал эми кышка даярдык өзгөчөлүктөргө ээ. биз азыр карап джем, ал сонун ПРООН жергиликтүү өндүрүлгөн тыгынына жана тыгынына чыккан, негизги тамак тышкары.
өрүктүн кандай пайдалуу мармелад
өрүк көп пайдалуу элементтерди жана Vitamins камтыйт. Ал бар экендигин караганда бул мөмөнүн азыркы эмес, бир затты берүүгө жардам берет: топуктуу комплекси бар - A, C, E, H жана анын көрүнүштөрүнүн көпчүлүк витамин; байкоо металлдар мазмуну менен - темир, натрий, магний, кальций, Башка изи элементтери - Phosphorus, йод.
пайдалуу абрикос, zherdela, шабдаалы караганда көбүрөөк билүү.Compote чийки айрым маанилүү касиеттерин сактап:
- витамин А кемчиликсиз тери, иммундук система жана көрүнүш саламаттык сактоо жана youthfulness колдойт;
- калий балдар, кош бойлуу аялдар жана кары адамдарга пайдалуу, ал жүрөк-кан тамыр системасынын жардам берет;
- магний Бул боюнча, кан басымы жогору бейтаптардын кан басымын төмөндөтүү үчүн берет;
- Phosphorus мээнин ишин жакшыртат.
Маанилүү! ичимдиктин бардык пайдалуу касиеттери менен, аларды кыянаттык кылбашы керек - артыкбаш, таттуу ашыкчалуулугу менен кыйынчылыктар болушу мүмкүн.
Аяр тандоо өрүк
мөмө толтуруу ар бир даражада жакшы учур бар - алар деле кычышса жана техникалык жетилүү абалында даамдуу болот. жемиш түрдүү даярдыктарды бышканын билүү ар кандай этаптарынан талап кылат.
мармелад эске алуу менен, бир артыкчылык өрүктүн бир катар мүнөздүү болгон ар түрдүү түс менен жемиш берилүүгө тийиш эмес. Жарактан, быша элек, perespevshie, бузулган мөмө - алар да бир санда бир сактоо контейнер мазмунун толугу менен талап-тоноп алышат.
Сен дагы эле кышында өрүк даярдоо аларыбызды билебиз.Жетет бышкан мөмө бир аз өз алаканынын ичинде кысылып жатат. Бышып бекем болууга жана дене баштапкы өзгөрөт ээ болот. Мөмөдөй колундагы-тамыры менен жок кылынат, жана алар тунук кылып, мармелад, суу көрүнүшүн бузат бышыр. Green жемиш мармелад таттуу жана түс толтурулушу үчүн, ал тапта же жетилүү кийин, тамак-ашка колдонуу үчүн колдонгон жакшы алып келбейт.
Сиз билесизби? 4000-жылдан бери биздин заманга өрүктү белгилүү болду. е, бирок, алардын келип чыгышы менен, окумуштуулар аныктала элек, - дейт. Кытай жана Армения жемиш мекени болуп саналат. биринчи нускасынын пайдасына маданиятын жайылтуу болуп саналат, ал эми экинчиси пайдасына - Британдык аты-жөнү, "армян алма".
Recipes
өрүк Compote Каннинг үчүн көп Recipes бар. Бул жемиш сапаты жана акыркы пайдалануучунун каалоосуна жараша болот. Бүт жемиш жана экиге бөлүнүп келген бышырылган жемиш ичимдиктер - Бирок ал негизги айырмачылыктарды белгилеп кетүү зарыл сөөгү алынып же Өрүк бойдон турат; суусундугун же табигый кошулмаларынан болгон болушу мүмкүн; продукт стерилдебей же эмес.
арылтуу эле жаңы өрүк Compote
Apricot мармелад арылтуу кайрылуусуз эле, "шашылыш" даярдалышы мүмкүн. кыш мезгилинде сактоо зарылдыгын, колдонуу үчүн гана, ал кийинки жылы да кемсинтип жаткан жери жок.
ингредиенттер (Үч литрлик идиш негизинде)
- бышкан мөмө - 0,5 0,7 кг чейин;
- кант - 1 стакан;
- суу - 2 литрден салгычтарды толтуруу керек.
- жемиштер иргеп муздаксууга жууш керек.
- Банктар кылдат шакар менен жууп, буу же мешке куурулган жатат.
- толтурулган өрүк рискти үчүнчү көлөмү, кайнак суу менен толтуруп, аны капкагы менен жаап алып, 20 мүнөт.
- суу контейнерге кучагында, шекер кошуп сироп бышыр.
- Кайноо ширеси контейнер кепка, жылдырып жатат ачылган жана бекем сактаса, андан кийин мөмө рискти төгүлүп турат.
Маанилүү! Peat сактоого милдеттүү болуп саналат. Бул кескин өзгөрүүлөр жок, кошумча жылуулук дарылоо жана бара-бара температурасы төмөндөөсүн камсыз кылат.
Судак өрүк үрөн менен
Бул мармелад биздин эне жана келечек энелер тарабынан даярдалган, ошондуктан анын компоненттерин бөтөлкө саны эсептелген.
ингредиенттер (Үч литрлик идиштери 5-6 негизинде):
- Аталган бышкан мөмө - 5-7 кг;
- кант - 6 7 чөйчөктөрдү чейин;
- лимон кислотасы - 15 г;
- суу - 12 литрге чейин.
- Өрүктү көчүп жана башка бириктирүүлөр жана жетиштүү сырды менен түрүлүп, жарактан чыгарылат.
- Банктар сода менен жууп, андан кийин 5 минута убакыт ичинде арылтуу.
- Fruits жарым көлөмүнө контейнер, же жогору турган (а мармелад белек алууга болгон каалоо бар экенине учурда) менен толтурулган болот.
- ширеси шекер жана лимон кислотасы 8 мүнөт менен сууга кайнатып, анда банкка төктү.
- металл чечпей жаап банктар, ичинен кайнап жаткан сууга 20 мүнөт көмөч казанга же жайгаштырылат.
- Танктар жумула тоголотуп келип жапты да, катуу бир нече күн жыйынтыктады.
сок, малина, шейки, кара өрүк, алма, Gooseberries, арбуз, кызыл, кара карагат, коон, шейки, Жапырак жайган байтерек, помидор, чөйрө, роуэн, Sunberry, Кейптаун кызылгатынын, Черника даярдоо үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз.
өрүк Compote, томпоюп
сөөгүн алып салуу Бул рецепт жемиштерди бөлүшүү керек сактоонун башка шарттарын даярдоону камтыйт эки жарым, кирген.
ингредиенттер (Үч литрлик идиш жөнүндө)
- бышкан өрүк - 0,6 кг;
- кант - 1 стакан;
- суу - толугу менен рискти (2 литр) чейин.
- Жууп, мөмө-жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча бөлүнүп, бир үчүнчү томунун тарабынан даярдалган идиштерин салып жатышат.
- Fruit кайнак суу менен толтуруп, аны казанга салып куюлуп, андан кийин 10-15 мүнөт, суу берди.
- Жумша акчанын-жылы кант кошулган жана таркатат чейин козгойт.
- натыйжасында сироп бир жарага алып, өрүк менен бөтөлкөдөн жумшалган.
- Контейнерлер чечпей менен капталган, тоголотуп келип жапты да, тескери бурулуп, катуу муздатып жыйынтыктады.
кара өрүк, алча, коондон бир Compote болгонго үйрөн.
ром, өрүк Compote
Стерилдөө анын жакшы сактоо сактоо менен күрөшүүгө, ошондой эле жаратылыш каражаттарын колдонуунун ордуна, кээде болот.
ингредиенттер (Алты бир литрлик банкалар)
- бышкан өрүк - 3 кг;
- кант - 1 кг;
- Суу - 2,5 л;
- ром - 3 чай кашык.
- Чийки кетип,-жуушту.
- Алардын кабыгынан менен тез муздак сууга муздаган бир colander кайнак-жылы 2-3 мүнөттөн суу, бир нече даана.
- Fruits жарашыктуу сөөктөрү алынып, алардын жарымы менен бөлүнүп, жарымы банктар тарабынан бөлүштүрүлөт.
- Өзүнчө даяр жемиш идиштери менен толтурулат сироп, даярдоо. анын ар бир кутусунда ром жарым чай кашык кошо берилет.
- Банктар тоголотуп келип жапты да, муздак астын чейин түнөп.
үй шарап мармелад, кыям жасоого кантип үйрөнүп, шайкештик, кара өрүк, жүзүм, алма, кара карагат жогорулады.
бал менен өрүк Compote
көп учурда үй-жасады менен шекер, бал менен алмаштырылышы мүмкүн. Ошол даам жана натыйжада сактоо азыктык касиети көп учурда алда канча жакшы болот. Бул өзгөчө жана workpiece бал эмес.
ингредиенттер (Алты бир литрлик банкалар)
- өрүк - 3 кг;
- Honey - 0.9-1 кг;
- Суу - 2,5 литр.
- Тандалган бышып, жакшылап жууш керек жыш жемиши.
- Fruits бөлүктөрдүн, сөөгү алынып, алдын-ала арылтуу банкага салып коюп, өрүк салып жатышат.
- камырды суу ээрүүчү бал жана аралашма жарага алып келишти.
- Банктар даярдалган жемиш ширеси менен толтурулган жана жылдырып жатышат.
- Контейнерлер 8-10 мүнөт арылтуу кайнак суу көмөч жайгаштырылган, албетте, анда түнөп калды.
Сиз билесизби? Europe-жылы (гректер) Искендер Зулкарнайн тарабынан жемиш жана континентинин бардык жерде бул таттуу апельсин жемиш жайылып тартып берди.Өрүктү сактап калуу үчүн жакшы материал болуп саналат - алар бузат дээрлик эч мүмкүн эмес. Ошондуктан, ал тургай, башталгыч үй кожойкелери ийгиликтүү бул жемишин оруп-кышы бою өзүнүн үй-даамдуу ПРООН жергиликтүү нерселерди кыла алышат.
