Козу-карындар Govorushko: мүнөздөмөлөрү жана негизги өкүлдөрү

Козу карын чогулткандар чогултуу Govorushko абдан жакшы билишет, - ошондой эле бул козу арасында эмес, кадимки түрлөрү бар. себетке табылгалардын жөнөтүүдөн мурун, аны тиешелүү govorushek кандай түрү үчүн так билиши керек. ал жегиликтүү козу карын эмес, ал тургай, кичинекей бир шек бар болсо - ал үчүн эмес, жакшы эмес. Биз айтып Төмөндө ар түрдүү өзгөчөлүктөрү govorushek: апельсин, кыш, анис, кеседен жана башка (жегенге жана Отундан тышкары).

Мазмуну:

• съъ орган
• баш
• бут
• плиталар
• жолчо басып чыгаруу
• Бөлүштүрүү жана экология govorushek
• Тамактануу козу карын түрү
• Voronchataya
• Түтүн сымал ак
• кыш
• шарттуу жегенге
• anisic
• жаткырышты
• бокал
• Bulavonogaya
• Түтүн
• апельсин
• эки эсе көп
• кар
• дөө
• Отундан тышкары, уулуу Govorushko
• агыш
• Blednookrashennaya (боз)
• Brownish-сары
• Voskovataya
• беттуу
• Nalistvennaya
• масында
• Slabopahuchaya
• сын-пикир

Гендердик жалпы мүнөздөмөсү жана сүрөттөлүшү

Бул Калпактуу козу карындар эли Clitocybe же blewits деп аталат. Россияда, козу карындар улам үйүлгөн өсүшүнө деген Clitocybe: кийинки мына ушундай бир өкүлү бүт эл бири-бири менен сүйлөшүү үчүн чогулган эле анын бир туугандары, ар кандай өлчөмдөрү ондон болбойт.

Илимий классификация govorushek:

• жарышы - Clitocybe;
• Basidiomycetes бөлүмүнө таандык;
• класс таандык agaricomycetes;
• иреттик аты - agaricales;
• ryadovkovyh үй-бүлөсүнө таандык болгон.

Маанилүү! жыйноочулар жана башка үй-бүлөлөр бул козу абдан окшош туура эмес жана Govorushko эсептелет болгондо эмес, көп кездешет. бул түрлөрдүн ар түрдүүлүгү бир ката үчүн абдан жеңил болуп, Govorushko (blewits) "тажрыйбасы менен" кымбат баалуу заттар карын чогулткула.

Govorushko бөлүнөт:

• азык;
• шарттуу азык;
• уулуу.

Шарттуу жегенге Govorushko алдын ала термикалык (кайноо) кийин жесе болот. алардын кийимдерин, алардын уулуу кесиптештери айырмаланып экенин ачык түстөр менен сырдалган, жана жыт Тарт эмес.

жегенге жана суу эрозиясы козу абдан популярдуу түрлөрүн карап.

съъ орган

Кээде бир мөмө денеси жок беш же андан ашык см менен көбүрөөк, көбүрөөк орто жана чакан кийимдерин жеткен болот. жаш козу карын, ал эми ак мөмө денеси ийкемдүү. эски козу карындар, анын ийкемдүүлүгүн жайылышына жана жоготуп, үбөлөнүп калат.

баш

Мисалы, ири Govorushko диаметри шляпа 20 см болот да, баш кийимдерди кадимки түрлөрү, чакан, туурасы 6 см ryadovok. Мен бир гана жер pileus тыкан чейин көрсөтүп, анын мизи podvornuty ичинде. Убакыттын өтүшү менен, шапка көз чаптырат, диаметри көбөйөт. senescent козу, бул карама-каршы багытта ийри болот, ал тургай, бир кеседен өзгөрөт. козу карын калпагынан сырткы бети - жок өнүгүшүнөн улам, эч кандай жалтыратуу, жылмакай, ал эми көктүн түрүндө түшүнүксүз тактар ​​пайда болушу мүмкүн - козу карын коёбуз калдыктары болуп саналат. түстөргө ар кандай болушу мүмкүн: өчүрүп-ак, боз-күрөң, сары, чыныны-мала кызыл же упа бардык бериниз. орто чендеринде, шапка түсү дагы тыгыз жана четтери - соолуйт да, ал түшөт.

бут

Leg жоон, Cylindrical келбет эмес, анын бийиктиги түрү ryadovok алардын курагына жараша болот. Жөнөкөй буттун узундугу -. 3 5 мм 2-3 см okolopochvennoe коюуланып көбүнчө карын санын шыйрагы менен кездешет чейин 8 см, анын кубаттуулугу кыркалары үчүн.

Бул жегенге козу карындар май айында өсүп эмне бар экенин билиш үчүн кызыктуу.

плиталар

плиталар ryadovok азайуу тартибинде, диагоналдуу бут менен байланышкан ар кандай жетелейт, жарык түс бар. Идиш Govorushko анис

жолчо басып чыгаруу

тукум даяр (жетилген) споралары же ак жана кызгылт майда болуп көрүнөт.

Сиз билесизби? Govorushko таандык козу мүнөздөмөлөрүнүн бири, алардын адаттан тыш калыпты өсүп жатат. Орто кылымдарда чөйрөлөр түрүндө карындардын, таза эмес жерлерге белги болуп эсептелет жана катары эсептелген "-бакшыларды шакектерди". Андан кийин бул белгилердин, албетте, жаман рух бийлеп кийин алып деген ой.

Бөлүштүрүү жана экология govorushek

Genus Clitocybe 250 түрү ryadovok турат. Россияда, Украина жана Беларус жарасы 100 жакын түрү өсөт, алардын кээ бирлери айыккыс уулуу болуп саналат. жегенге же кээде шарттуу жегенге өтө кыйын уулуу түрлөрүн ажырата, алар бири-бирине окшош.

Govorushko Fungi орто климаттык зона өлкөлөрдө бербейт: Russian Federation (Орусиянын Ыраакы Чыгыш), Украина, Беларус, Улуу Британия, Белгия, жана кээ бир Азия өлкөлөрү боюнча. Clitocybe карагайлуу токойлордо, талааларда, жайытка табууга болот.

таза түрүндө козу бир аз убакытка сакталат, ал, аларды Пикл кантип катып, туздалган же кургап билүү зарыл.

Тамактануу козу карын түрү

Тамак аш түрлөрү төмөнкүдөй тамак колдонулган ryadovok:

• бышыргандан карын шорпо;
• жашылча менен ремикс;
• компот карын буурчактарынан;
• алардын негизинде карын соусу соустарды даярдап жатат;
• туз Bochkov элчиси;
• Марина жана кышка ролл;
• кээ бир сорттору кургатылган.

Бул козу, алар аз калория продукт, анткени тамактануу ар кандай ылайыктуу болуп саналат. шляпа жаш козу карын адам үчүн пайдалуу заттарды көп камтыйт:

• өсүмдүк белоктор;
• була;
• аминокислоталар;
• минералдар;
• майындагы B;
• МАКРОАЗЫКТАРДЫН;
• микроэлементтер.

blewits козу адам тамак менен ичеги үчүн диета жакшылык менен аларды киргизүүнүн кандагы холестериндин кооз табактарда көлөмүн азайтат. салттуу дары жактоочулары билишет жана козу антибактериалдык касиеттерге колдонуп, ал кургак учук жана antiepileptic дары klitotsibin бөлүгүндө жеткиликтүү айыктырууга болот.

Сиз билесизби? Алп карын Armillaria түрү жердин дээрлик 15 гектар аянтты ээлеп турат. Илимпоздор бул ошол эле тери организмдин жер астындагы жана жер сабактары Голддогу экенин байкашкан. Бул 1992-жылы гезитинин, "New York Times", окурмандарга билдирди.

Voronchataya

Clitocybe voronchataya, ботаник Clitocybe gibba, кычыткыны жеп абдан туура эмес, ал, балким, биздин токойлордо таралган. Мүнөздөмөлөрү жана Description

• бойго жеткен карын бир чөйчөк түрүндөгү салып көбөйүү жагына маршынын капкак, туурасы четине чейин четине. - 10-12 см жоондугу капкак жакындап мизи жукара күлкүсүнө айланат. Тъс ар кандай жетелейт Браун (кызыл) айырмаланышы мүмкүн (сары, сары кумсарып). элирип, жакшы ак же боз түскө, жарык бадам даам капкактары, ал бат эле бузулат.
• Leg жылмакай, жумшак же узунунан кеткен килкилдекке менен бир аз кошкон көбөйүү жагына цилиндр. буту бийиктиги адатта 6-6.5 см жетет. бир же эки үндөрү уламдан-түс капкак түсүн.
• Идиш-тар, көп жайгашкан. жаш ак козу карын, кары - сары, капкак четине чейин бара-бара Stipe түшөт.
• бөлүштүрүү аянты - Россия, Europe өлкөлөрү, Түндүк Америка.
• Кайдан таап: Технопарк жана токой өсүмдүктөрү менен. Ал жалбырактуу жана карагайлуу токойлорду отургузуу жакшы көрөт. Ал, ошондой эле жарык болуп, ошондуктан көп учурда чачырап ryadovok шалбаа же токой четине, токой жолунун алкагында тапса болот артык көрөт.

Voronchataya Clitocybe жегенге, анын этин абдан тыгыз жана татаал. жаш козу карын капкак менен тамак-аш даярдоо үчүн. Алар жылуулук дарылоо болуп саналат, бул кычыткы буту аз Culinary балл кыйын болуп калат.

жегенге жана уулуу козу карындар бак-дарактардын өсүп эмне табуу.

Түтүн сымал ак

Түтүн агы Clitocybe, ботаник Clitocybe robusta, - даамдуу жана желе турган кычыткыны.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Капкактар ​​коюу жана эттүү, 5 20 см чейин бир, туурасы. Жаштардын шляпа жарым шар менен жүзөгө аша турган жогорулатуу менен карай ийри Plano-дөмпөк же raspryamlonnym менен бир аз чөгүп же бир аз бурчка алып ийилген көрүнүшү мүмкүн. Түсү - кир ак (боз) келген кир, сары түстөгү, дээрлик жаап эски карын капкак ак менен жылып, бир бетине - алсыз тузулуш. Жетилген споралары ак порошок катары пайда болот.
• Leg. Жаш козу карындар, жерге (clavate) бир коюуланып бар, жумурулануу улгаюу жымсалдап жатат, бирок буту жакын тамыр системасын толугу менен көбүрөөк болуп калат. Жаш дене сыйгыс жок, була уятсыз болуп саналат. эски ителми жумшак, агыш боз болуп, түстөрдү анча билинбесе, күчтүү мөмө даамданган.
• Плиталар - жөн гана ылдый, көп учурда кыялы астында жайгашкан. Жаш козу карындар - ак, чөп боюнча - сары же бир аз каймак.
• бөлүштүрүү аянты - аймактагы, Ыраакы Чыгыш.
• Ачкычтуу жерде: ал карагайы же карагайлар менен эмен аралаш отургузуу бир басымдуулук токойлорду артык көрөт. Ал, ошондой эле жарык жерлерди жакшы көрөт (учтарын, клиринг) жана жазы жалбырактуу же ийне ыргытпа. 5 40 даана топтору өсүп, козу карындар жыл сайын шакек, жарым-шакектерди же жемиш катар уюштурулган жана сейрек кездешет.
• Чаташтырып болушу мүмкүн: Тажрыйбасыздар карын чогулткандар уулуу blewits ак менен, күчтүү, жагымсыз жыты айырмалап уулуу козу карын менен чаташтырбоо керек болот.

ар түрдүү кулинардык тамактардан колдонгон абдан даамдуу козукарын, бышырылган, куурулган, судак, туздалган жана маринаддалган. Бул тамак-аш болбосун даярдоо башталган мурун 15-20 мүнөт үчүн зарыл болгон алдын-ала бир мейиздин жана андан кийин кайнатылган козу агын суу менен жуулат. Мындай жарым продукт ары тамак даяр болот.

Сиз билесизби? Кээ бир түрлөрү шекер жарык, мисалы, кызгылт Clitocybe (Clitocybe rivulosa) Night Lights тиги боз жашыл нур жөндөмдүү ryadovok.

кыш

Clitocybe кыш, ботаник Clitocybe brumalis, - жакшы желе турган козу карын. Мүнөздөмөлөрү жана Description

• гана 5-6 см Hat туурасы да, тоголок, ык ийилген түрүн бар топурак жарасы чыгып алды. көп жарасы, ал учак (сажда) барат кайрадан эски Жарылып алат. калпагынан алып ортосунда коюу, мизинен жукара жана ийилген болот. жаш курак менен Color шляпа, саз, күрөң Түтүн сымал, түсү жарыгы жок болот. Козу карын орган ун даамданган серпилгичтүү тендер болуп саналат. эт бышып талаш болуп, кийин кургак ак экен.
• бир жаты түрүндө, longitudinally-булалуу Leg. Бийиктиги - 3,4 см, туурасы - 50мм чейин. Түсү буттары, адатта, эки түстүү бир нече түстөр (тайып) жарык болуп убакыттын калпагынан алып түсү менен дал келет.
• плиталар ык карай багытталган, тез-тез, тар болчу. Түсү плиталар боз же саргыч-ак.
• бөлүштүрүү Area - орус бөлүгү, Ыраакы Чыгыш, адырлар, Башкы, түздүктөгү шаарларда, Украина, Poland, Германия, Дания, Африка (Түндүк) жана Америка Кошмо Штаттарынын.
• Кайдан таап: blewits кыш кемчиликсиз, үйүлгөн өсүмдүк Тооктун өсөт. Айрыкча, кызыл карагай бак өсөт жакшы көрөт.

Мыкты желе козу карын, биринчи жана экинчи курстун түзүүдө колдонулуучу сонун даамы бар. кетим да абдан жакшы.

шарттуу жегенге

жегенге чейин шарттуу карындын айырмаланып, алар эч Pretreatment колдонууга мүмкүн эмес деп. Кээ бир түрлөрү таза сууга чейин кайнатуу (балким, бир нече жолу) жана андан ары жууп талап кылат. козу башка түрлөр сууну бир же бир нече менен бир нече саат бою коюъуз үчүн жетиштүү болуп саналат. Бул козу карындар жеп, бирок, албетте, жылуулук-мурда мамиле керек болот.

anisic

Clitocybe анис, ботаник Clitocybe odora угулат. Көп учурда бул кычыткы жыттуу же жыпар жыттуу blewits чакырды. Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Капкактар ​​туурасы 4 9 см ге чейин, башында бир аз дөмпөк түрүндөгү өстүрүү, кайра да абалга түшүшөт. Кээде шляпа бир оюп боштук пайда болот seredinke. Каптоо өзгөчө көк түс анча билинбесе, жылмакай өткөрчү. Козу карын элирип, ичке суу ырааттуулук бар, агыш түстү жана Анис түшкөндүгү тууралуу ачык-айкын кабыл жыты болот. Бул жыты башка жогоруда көрсөтүлгөн шилтемелер үчүн негиз пайда болгон.
• Leg күрөң, зайтун же агыш кезимде, бир узун жасалган, коюланып түбүндө эле. буту топурагы аз тушууго жатам тартып орган.
• Идиш-туурасы, жыш кыялы астында уюштурулду. Түсү - боз жашыл.
• бөлүштүрүү аянты - Ыраакы адырлар, Башкы, Europe тоо.
• Кайдан таап: карагайы жана жалбырактуу бак-жылы. козу өсүшүнүн чокусу сентябрдын ортосуна турат.
• Эмне түшүнүксүз болушу мүмкүн - blewits боюнча (Clitocybe) Clitocybe жыпар жыттуу анис окшош көрүнөт. Сиз түстөр аларды бөлүп көрсөтүүгө болот: акыркы - сары.

кычыткы категория-шарттуу жегенге таандык, ошондуктан, буга чейин 15-20 мүнөт кайнатып керек. жылуулук дарылоо, анын өзгөчө жыты жоготот кийин. Ал, негизинен Pickling үчүн колдонулат, козу карын төмөн кулинардык сапаттар болуп эсептелет.

жаткырышты

жыпар жыттуу, ботаник Clitocybe fragrans Clitocybe.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• четинен экинчи четине чейин капкак орточо туурасы. - карама-каршы багытта spherically дөмпөк жана кийинчерээк түзөп жана ийилген алгачкы өсүш 3 6 см, бир ийри этегине ээ. Другие жарык упа түсү саргыч боз чейин түстөгү шляпа, озунордун ишинерден ырахат ар түрдүү болушу мүмкүн, ар түрдүү. Watery денеси назик, абдан назик, ак. Анис тамчыларынын качан күнөөлүү элирип, жыт. Жетилген споралары ак порошок катары пайда болот.
• Leg бийиктиги 3-5 см, туурасы жетет. - 50 мм 1 см буту классикалык түрү менен, жылмакай бир узун жаты түрүндө. Түсү дайыма капкак менен бирдей түстө, негизинен, сары-боз тондордун Чыгарылган болуп саналат.
• Ичке плиталар акырындык менен бутубузга түшүп кийим көбүнчө уюштурулат. Түсү плиталар алыш-ак, эски карын болуп саналат - боз-күрөң.
• бөлүштүрүү аянты - аймактагы, Түштүк Америка, Түндүк Африка.
• Ачкычтуу кайда: ийне жалбырактуулар жана аралаш бак-жылы массалык съъ орто-сентябрда башталат. Козу-октябрындагы биринчи декадасында аягына чейин, өзгөчө, жылуу жана жаан-чачындуу күзгү съъ октябрда аягына чейин созулушу мүмкүн өсөт. Чыккан чоң тобу 5-7-50 чейин козу бир жерде, жыпар жыттуу же сапты blewits.
• адашып калышыбыз мүмкүн: жегиликтүү карын blewits анис, бул типтеринин ортосундагы негизги айырмачылык - саргыч капкак Govorushko жыпар жыттуу.

абдан жакшы карын көрүнүшү арасында белгилүү эмес, бирок, кээ бир жакшы даам касиетке ээ. Бул алдын ала жылуулук дарылоо (20 мүнөткө чейин мейиздин) кийин топ шарттуу жегенге жеген билдирет. Негизинен туздоо жана marinating колдонулат.

бокал

Clitocybe чөйчөк сымал, латын аты Clitocybe cyathiformis угулат. Айрым адамдар бул козу карын жегенге мүмкүн экенин билишет.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Hat 4 8 см, туурасы терең чөйчөк түрүндөгү же кетишине. Edge шляпа бирдей эмес, тармал, бети - Жамгыр жумшак жана жибектей (кургак аба-жылы) жана gigrofannaya. Түсү - күрөң, боз, дене түстүү эле (жетелейт бир нече уламдан үчүн) болуп саналат. массасынан ырааттуулугу - суу. Жетилген споралары ак порошок катары пайда болот.
• бут кыйла жогору (4-7 см), ичке (50 мм) жерге оюлуп жатат. Анын түсү шляпа-табличканын деп же уламдан-обондор 2-3 эле болот. массасы була буту, кыйын.
• плиталар жүрөбүз, бара-бара бутагына капкак түшүп келатышканда, шапкесине менен түстүү бир көлөкө плитасына, ал эми бир аз жарык.
• бөлүштүрүү аянты - Europe жана Россиянын Азия аймагында өлкөлөрү.
• Кайдан таап: карагай жана аралаш отургузуу, токой өстүрүлгөн аянттар жана шаардык сейил. жатам чириген жыгач менен жыгачты жаздык абдан жакшы өсөт. жумуштар жана топтордун өсөт.
• чаташтырууга мүмкүн эмне козу blewits voronchatuyu сыяктуу бир аз, бирок ошентсе да ал капкак, күрөң-күрөң түсү, ичке ичи тулку жана кара этин пайда айырмаланган.

а: White-жылы туз же кышкы preform даярдоо үчүн суу (20 мүнөт) кайнап боюнча кыскача кайнап кийин.

Bulavonogaya

Ampulloclitocybe clavipes, ботаник Clitocybe clavipes. Ал бир нече башка ысымдарды (Tolstonog, bulavovidnonogaya) бар.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Hat 8 см ге чейин, кең болот. Жаш томпогой түзө элек, андан кийин акырындык менен толугу менен үйдөн батир берүү, өткөргүч калпагына РНКга менен кооздолгон чөп козу карындардын боюн түзөп. анын ичке учу менен "Hat өткөргүч", анын түсү күрөң жана боз түстүү аралашмасы болсо, убакыттын өтүшү менен илеби. капкак суу, тендер жана морттук этин, ун жыты бар.
• жерден буту тегерек, анда - Cylindrical жалпы түрүндөгү чыгаралышына Mace окшошот. Бийиктиги - 5 8 чейин см, туурасы - 50-70 мм. массасы була буттар, боз-күрөң, эч сыйгыс менен. төмөнкү жык бөлүгүнө көрүнөө тузулуш катары коёбуз көрүүгө болот.
• плиталар жарасы улгаюу бир жеңил yellowness ээ менен, аз башында ак-агыш уюштурулат. калпагынан алып Тёмёнкъ тарабында жана акырындык менен бутуна түшөт.
• бөлүштүрүү аянты - аймактагы Башкы айдашып, Ыраакы Чыгыш жана Түштүк Сибирде, адырлар.
• Где встречается: в листовых посадках и смешанных с берёзами хвойниках. Говорушку булавоногую можно увидеть растущей в больших количествах и поодиночке. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. Сорпосу турган бышкан козу карындар, шыпкап (ал токсиндерди камтыйт), козу карындар кылдат таза сууга жууп, андан кийин гана даяр болот. Бул түрү blewits кайнатып, судак, куурулган, туздалган жана маринаддалган.

Маанилүү! Эгер спирт ичимдиктерин пайдалануу менен тойлоп пландаштырып жатса, кайсы бир учурда клуб-Govorushko столго алып албайт, - спирт менен бирге, бул кычыткы өтө уулуу болот.

Түтүн

Clitocybe Түтүн, Латын анын аты Clitocybe nebularis угулат. Бул түрлөр да Govorushko Түтүн БУРУНДУКИ деп аталат. Дары-дармек, бул компаниялар козу антибиотик nebularin камтылган иштелип чыгат жана анын негизинде дары-дармектер боюнча даярдалган.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Капкак - орто же абдан чоң, анын диаметри 23 см, бети жылмакай жана жаркын болот. Анын боечу боз бардык бериниз болушу мүмкүн, күрөң же боз-сары өрчүгөн эмес. Hat жаш козу карындар, шар, ортосунда бир аз ийилген карай сен ачык томпоюп көрө аласыз. Бир аздан кийин ал жалпак капот болуп, анын четтери ичке жана ийилген болот. дененин тыныгуу боюнча бекем, neryhlaya, даамдуу ак болуп саналат. абага түстү эт жагымдуу даамын өзгөрбөйт. кээде окшош жана күчтүү карандаш жыты да жыт Smoky, жемиш жытындай сунуштаганда blewits.
• Leg тегерек-созуп, төмөнкү бөлүгү негизги бийик болуп, тегерек жана эки эсе коюу - 5 15 см чейин толугу менен же жылмакай ак жана боз бир тийүү менен жаап койсо болот .. Жаш козу карындар коюу себептүү бар, биз аны көңдөй болуп кийилбей калган жок. калпагынан алып түсүнө караганда уламдан-жетелейт бир нече Color.
• плиталар ичке жана көп жайгашкан, кум түсү ар кандай бериниз, козу карын бутагына тиркелген эмес, өтө начар капкак тиркелет.
• бөлүштүрүү аймак - Түндүк жарым шарында жайгашкан өлкөлөрдө, бул козу карындар салкын климат сыяктуу.
• Кайдан таап: токой парктарында, токой өстүрүлгөн аянттар, ийне жалбырактуу жана аралаш ийне-жалбырактуу токойдо парк,. эрте ортосунан ноябрдын баш оона (жумшак күзүндө) тартып, мөмөлөр. Жатам кийинки Christmas дарактардын birches үчүн, чириген дарак жайгашкан сүйөт. Бул ири топтор, көбүнчө "жомок шакеги" өсөт.
• чаташтырбоо керек эмне менен: Түтүн кычыткы entoloma калай (Entoloma sinuatum) менен окшошуп кетет. айырмасы Entoloma sinuatum табак кызгылт шляпа экенин жана кара сары түс.

Бул Govorushko баштапкы иштетүү (кайнак сууга 20-25 мүнөт кайнатып) өтүүгө тийиш. Эгер кыскача кайноо, анда биз күчтүү зарнаны ала аласыз. тамак кийин, бир жарым эседен көбүрөөк өлчөмдө төмөндөшү. Алар да жакшы даам.

апельсин

Clitocybe Orange, ботаник Lepiota Aspera, бул негизги шарт-жегенге козу карын, анын жаркын калпагынан урматына аталган.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Капкактын коюу, туурасы 5 - 22 см ге чейин, жылтырабаган бетин, Gorny. жаркыраган Coloring: кызгылт бардык бериниз чөп карын шляпа түшөт жана кир сары түс болуп калат, же аны дат тактар ​​пайда болот. бир тескери жолдо түрүндө топу үлгүлөрүн жаш, алар улуу эзген сайын, ошол замат жылмакай болуп калат жана кийин депрессияга коруп калат. Ортодо бир аз жал көрүүгө болот, кымтып жагы. күнөөсү шляпа ак денеде кычкылтекке дуушар болгондо, түсүн өзгөртүп, ага бадам даамын кездешет.
• 6 15 см, анын булалуу элирип, каруулуу бутуна Cylindrical бийиктиги. Түсү буттары, адатта, боёмо кепкачандардын туш келет, же бир аз жарык обону бар.
• Идиш-күрөң же каймак бар.
• бөлүштүрүү аянты - Азия өлкөлөр климаттын орточо кылат.
• Кайдан таап: токой Жолдун менен, анын ичинде токойлор, көп токой сатылып четтери. Ал аралаш токойлорду (жалбырактуу бак-дарактарды жана арча), жакшы жарык көрөт.
• чаташтырбоо керек эмне менен: апельсин leucopaxillus giganteus окшошот, бирок, шляпа себилди гүлдөө орто конус баш кийимдерди жана уулуу blewits агыш жарык (ун сыяктуу) менен айырмаланат.

Clitocybe Sectional апельсин элирип, биринчи жана экинчи курстун (чыктарга жок) татыктуу даамдуу жаш кийимдер бар.

Сиз билесизби? козу дүйнөдө өзгөчө бир hydnellum Пек, которуп турган экинчи аталышы болуп саналат "кан токтосо чыккан тиш,". Бул бойунча так жарасы көрүнүшүн туюнтат тургандыгын белгилей кетүү керек. Amazing кычыткы толук эмес уулуу, бирок ал жан-жаныбарлардын жана адамдардын ысырапкорлук көрүнүшү жана даамы ачуу бөлөт. Europe жана ийне жалбырактуу токойдо Тынч океандын бир аралдарга бул кереметти өсөт.

эки эсе көп

Ботаник Clitocybe geotropa алдында бүгүлгөн Clitocybe. Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Капкактар ​​чоң жана эттүү, ак-сары, диаметри - 12, 20 см, кичинекей дөбөдө менен адегенде тоголок, дагы ырааттуулугу болот (бүчүр ортосунда менен). дене коюу капкак болуп саналат. бир жагымсыз жыты, түсү Браун - эски жаш козу карын менен күнөөсү кургак шляпа орган, уятсыз, ак, Ат.
• базалык көпкө бут чытырман массасын жана clavate (суротко жатам) коюуланып - 10 20 чейин см, диаметри - 03.02 см түстөр да калпагын окшош ..
• плиталар көбүнчө акырындык менен козу карын жөө түшүп, жайгашкан. эски жаш ак козу карын боюнча Color - сары.
• бөлүштүрүү аянты - өлкөнүн, Ыраакы Чыгыш обл.
• Кайдан таап: бадалдарга жана токой бак-дарактар, токой четинде. Ал 20 50 козукарындар бар болгон (ири жана майда) менен аралаш токой паркы жана камтыган лайм топурагы, кенен шакекти өсүп, жакшы көрөт. Съъ орто-жай, жай айларында башталат жана дээрлик октябрдын аягына коёбуз өсүп баратат.
• адашып калышыбыз мүмкүн: бир аз уулуу entolomu окшош. Алар: -Мал кычыткы бар, айырмалоо кыйын болуп саналат: ортосунда Брайден менен шляпа, төмөнкү жөнүндө алуу кетишине тегеректелген коюуланып өз буту жана чиригени менен жагымсыз жыт түрүндө. Эгер ката кетирип жана entolomu жеген болсо, анда олуттуу ашказан, ызаланышыбыз мүмкүн.

Тамак аш жана даамдуу, козу карын, бардык тамак үчүн келген тема же жаш шляпа. Алар тамак абдан кыйын жана даамын кийин болуп саналат, анткени, эски козу карындардын качуу үчүн жөндүү.

кар

Clitocybe кар, латын тилинде Clitocybe pruinosa деп айтылат.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• 3 4 см чейинки Hat туурасы, баштапкы - дөмпөк тармагы кийин - жалпыга төгүшчү тартылып, кээде күлкүсүнө четине. Тусу агыш-күрөң же боз-күрөң тонн жарык сары борбору баш кийимдер менен. жарака боюнча денеси ак, тыгыз болгон. Бул бадыран жакшы айырмаланат жыты бар. талаш-тукум даяр турган ак түстөгү порошоктун окшош.
• бут - жука, адилеттүү 4 см 30 мм коюу узак жарык карууcу кете цилиндр узундугу. сыйгыс жок Leg, арка, Gorny, анын түсүн карын калпагынан менен жуурулушуп кетти.
• плиталар, кең эмес, көп учурда акырындык менен бутубузга түшүп, жайгашкан. Улгайган козу карын - сары, жаш - ак.
• бөлүштүрүү аянты - аймактагы өлкөлөр.
• Кайдан таап: карагай, кызыл карагай жана күн нурунун мол жазы жалбырактуу токойлордон кошулган. эрте жазда арттыра (май), жыл сайын сейрек жана жок болот.

Маанилүү! тамак-аш үчүн Белгисиз жарактуулугу - ар кандай булактардан алынган маалыматты көп учурда карама-каршы келет.

дөө

ири илимий аталышы Leucopaxillus giganteus Clitocybe, - сейрек шарттуу жегенге категориясынан кычыткыны болгон.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• жогору караган Капкактын тоголок, акыр-түзөп жана кетишине айландырылат, ичке чеке өйдө көздөшөт. таралган капкак 13-15 см жетет, ал эми 30-35 см, диаметри менен кээде ири кийимдерин табууга болот. жалтыратуу, Gorny туруп бетине, ал эми (Топурактын курамы жараша) жакшы кабырчыктары менен капталган. Түсү таза ак кепкачандар, кээде аркы жана жарык-беж, жарака ак эт, ун бир аз жыты жана жагымдуу даамы бар келет. эски карын даам чийки этин аракет болсо, анда ал катуу болот.
• Жогорку Leg (8 10 см) коюу (3,4 см) ак, сынык боюнча.
• каруу саргыч болуп Beige плиталар, бутагына капкак чейин төмөндөө уюштурулган.
• бөлүштүрүү аянты - Europe өлкөлөрү жана Россия Азия аймагы.
• Кайдан таап: Ачык жарык токой четтери боюнча, жайыттар. Жатам жыл сайын өсүп, мол съъ-жылдын экинчи декадасында башталат жана биринчи ноябрга чейин созулат. жатам диаметри "жомок шакеги" деп чоң болуп саналат.

Абдан даамдуу козу карын, алдын-ала бышырылган талап кылат. Бардык кулинардык тамактардан ылайыктуу, ошондой эле, туздалган жана маринаддарды. Бул түрдөгү карын элирип, кургак учуктун таякчасы жок табигый антибиотик (klitotsibin А жана Б), жок.

Козу-карындар гана кызыктуу даамы жок, ошондой эле кээ бир дарылык касиети. канчалык пайдалуу козу карындардын, shiitake, Boletus, май козу карындардын, козу карындарды жана ак кайын билүү.

Отундан тышкары, уулуу Govorushko

Биз убакыттын өтүшү менен бир карын оор металлдарды, уулуу мөмө дененин топтоого мүмкүн экенин унутпаш керек, жана Govorushko - дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Бул тыюу чогултуу govorushek (ryadovok) ири өнөр жай ишканалары менен кийинки, жана тез тилкени негиздүү болуп саналат. Ал козу карындардын тамактанууга катуу мас алып келиши мүмкүн.

Уулуу түр govorushek - өтө күчтүү уулуу зат muscarinic булактар. мас алгачкы белгилери үч сааттын ичинде көрүнөт:

• жүрөк айлануу, кусуу, диарея, ашказан, ичеги, айламды;
• басым оор жана мурундун bradycardia бар үчүн туура келет;
• муздак тер Балык, шилекей көзөмөлсүз башталат;
• адам калат.

Маанилүү! ар кандай өтө коркунучтуу уулуу Clitocybe Clitocybe listolyubivaya же voskovataya болуп саналат. Бул жакшы даам жана жакшы жыт кычыткы, бирок мындай майрам кийин адам ууланган аз же жок көрүнүштөрдү менен беш күн өлүп - бул жөн гана бар адасмдарга бөйрөктү жайгаштыруу.

агыш

Clitocybe агыш (ак), илимий аталышы Clitocybe candicans, - абдан уулуу карын. Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Капкактар ​​кичинекей туурасы - 1 4 см чейин, саждага же бир аз дөмпөк, muscarine (күчтүү уу) түзөт. Center шляпа четине жакын боз бозоруп-барат, кызыл өрчүгөн эмес. чөп козу карындар жок жаркыраган жаш шляпа (мом) тактасында бар. дене күнөөлүү жакшы жыттанат турат, помидор жашыл жалбырак менен колунда rastortymi менен жыт так окшоштук бар.
• буту ичке, Cylindrical, квартира же булалуу жер менен, бийиктиги 2 4 см түс болуп саналат. - ак-кызгылт, жерге жакын - кочкул-бозго.
• жарык BEIGE каптады, жамбашынан капкак чейин төмөндөө жаткан.
• бөлүштүрүү аянты - континентинин Еуропалык бөлүгү, Түндүк жана Латын Америка.
• Кайдан көрдүм: бир барак же жаздык ийне Өткөн жылы, ачык айыл жеринде ийне жалбырактуулар жана аралаш бак-жылы. Съъ орто жайында башталат жана ъчънчъ декадасында чейин созулат.

Blednookrashennaya (боз)

Clitocybe blednookrashennaya, же ак, Латын Clitocybe metachroa менен аты-жөнү, өтө уулуу болот. Мүнөздөмөлөрү жана Description

• борбордук жүнүн 3 5 см, адегенде тоголок келген туурасы Капкактын, ийри четтери; кийин - тоонун ортосунда депрессияга борбору жана жеткиликтүү менен түзөдү. жагы ичке жана күлкүсүнө, жамгыр жабышчаак болуп калат. жаш козу карын боз иштеп жаткан орто ак түстөгү порошоктун курактан менен шляпа, кийин суу болуп, боз-күрөң түс өзгөрүп, жамгыр жок чырак, ал ак-агыш же агыш-Brownish болуп калат. сүрөт ортосунда кандайдыр бир өзгөрүүлөр менен дайыма көп кара базалык түс бойдон калууда. Pulp капкак боз суу, жытсыз. Жетилген споралары ак-боз порошок окшош.
• 3 6 см буттун узундугу, туурасы - 30-50 мм. Квартира, же ушуну менен ылдый, көңдөй, башында жарык агыш мүнөзгө ээ, андан кийин агыш-күрөң түсү болот.
• плиталар капкак менен кууш, көбүнчө, жактоочу болуп, бара-бара төмөндөө жамбашынан, боз өрчүгөн эмес.
• Бөлүштүрүү аянты - Европа, Башкы, тоонун Ыраакы Чыгыштагы тоо.
• Кайдан таап: карагай, кызыл, ар кандай бак-дарактар, жайгашкан топтор. Съъ-жылы башталат жана суукка чейин созулат.
• чаташтырбоо керек эмне менен: а так ун даамы бар Govorushko айла, окшошот. Жаш Clitocybe Clitocybe кыш (Clitocybe brumalis) окшош blednookrashennaya.

Маанилүү! козу карын менен ууланган кыпындай шек учурда токтоосуз, тез жардам чалуу жасоо.

Brownish-сары

чыныны-сары Clitocybe, илимий аталышы Clitocybe gilva, - башка ысымдары бар уулуу козу карын: blewits vodopyatnistaya, алтын blewits.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Hat тыгыз, бирок ичке сынык саргыч-ак адырашман байкаларлык жыты менен, такталбаган маалыматка ылайык, анын даамы бир аз ачуу. Капкактар ​​диаметри - 3 9 чейин см, адегенде тоголок абалда тоонун бир ийилген менен жана, андан кийин - аз, ичибизди istonchonnymi күлкүсүнө кырына чейин оюп бир, бети жылмакай болуп саналат. жамгырдан кийин куурап атат көрүнгөн кичинекей нымдуу тактар ​​бар - бул бир гана өзгөчөлүк бул түрүнө мүнөздүү болгон эмес. жамгыр жана туман калпагына-жылы суу болуп, суугун да жок. сары-күрөң түстүү Тусу жаш курагына жана алыш-ак түскө илеби менен өтүп кетет, көрүнүп кызыл-дат тактар. споралары чыгарууга даяр эле эс-ак порошок көрүнөт.
• Leg 50-100 мм жана сыйгыс жок жер тушууго ак деп коёбуз 3 5 см, квартира же жерге ийри ичкерет чейинки узундугу. сары бардык арбактар ​​Painting, плиталардын же бир нече бериниз кара менен бирдей түстө.
• Идиш-тар, жыш уюштурулган жөө түшүп, кээде Толкундуу. жаш козу карын плиталардын Painting жаш курак менен, сары кумсарып, күрөң-Браун өзгөртүүлөрдү.
• бөлүштүрүү аянты - Британдык аймактарда, Ыраакы Чыгыш.
• Кайдан таап: ийне жалбырактуулар жана аралаш бак-жылы, мөмө жайкы октябрдын аягына чейин. Ара-жылы киши сыйдыра ала. Өстүрүү топтор.
• чаташтырбоо керек эмне менен: Clitocybe күрөң-сары бардык бөлүктөрүн бир кубарды түскө ээ болгон айырмаланып, алуу blewits абдан окшош. эки түрү уулуу ryadovok болгондуктан, алар мүмкүн эмес, жана алардын айырмачылыктары козу карын жыйноого үчүн маанилүү эмес. Ошондой эле Кара-сары кызыл blewits (Lepista inversa) кээ бир окшош.

Албетте Отундан тышкары, чет өлкөлүк mycologists muscarine камтыган козу аны ойлойм.

Voskovataya

Clitocybe voskovataya, Латын Clitocybe phyllophila. кычыткы muscarine уу жогорку пайызын камтыган, абдан уулуу болот. Clitocybe listolyubivaya же агыш: Ошондой эле башка ысымдары бар.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Hat жылмакай бир жер менен 6 8 см, туурасы, агыш түстөгү боёп, тармал четине менен кепиндеди.
• Leg бийиктиги 3 4 см, жука, Cylindrical түрүндөгү, АТК түсү окшош түс. жер буттары менен байланыш учурунда бир коюуланып бар, анын мизи көрүнөө ачык-айкын ак деп коёбуз.
• бөлүштүрүү аянты - Бажы өлкөлөр.
• Кайдан таап: жалбырактуу, кипарис, же аралаш бак-дарактар, ийне же жалбырак жаздыктарга өскөн. Биринчи суукка чейин, күзүндө бою = съъ =.

Маанилүү! Россияда, ал "бир жүз грамм караштуу" колдонулат да, толугу менен азык козу карындар эмес экенин бир элес бар ооз зыян келтирүүгө жөндөмдүү эмес. Бул үчүн, көптөгөн түрлөрү спирт менен толугу менен карама-каршы govorushek, бул учурда да кабыл шарттуу жегенге козу карындар катуу мас алып келиши мүмкүн эмес.

беттуу

беттуу, ботаник Clitocybe vibecina угулат Clitocybe.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Hat кичинекей Gorny, туурасы - беш см чейин. Тоголок алгач, кийинчерээк төгүшчү жана жылмакай болуп калат. Ал ортосунда кара каникулдан менен бир аз leykovidnuyu түзө алат. Түсү боз-күрөң же боз агыш-, бул козу карын эски = йг = из. дене бошоӊ, агыш-жылы күнөөсү (жамгыр - агыш). Бул жагымсыз даам жана жыт ун. жылуулук шапка skukozhivaetsya жана боз кум, кара түстүү тилкенин бир жамгыр күлкүсүнө учтарын ээ болуп калат. Жетилген споралары ак порошок катары пайда болот.
• Leg күлкүсүнө-ийри же түз, эски козу менен, ичи бош Cylindrical калыбын же жалпак болот. агыш үстүнкү бөлүгүн (ун менен капталган) түбүндө каптоо - боз, жер менен кесилишинде жатам менен капталган. жылуулук менен кир күрөң болот.
• плиталар жамбашынан карай тар, көп учурда, жайгашкан эле, бир козу, алардын узундугу ар кандай болушу мүмкүн. Тусу боз же ак-күрөң түс Мунарыкты өрчүгөн эмес.
• бөлүштүрүү аянты - өлкөлөр.
• Ачкычтуу кайда: жерлерде 5 10 козу бир топ өсүп келермандары да өсүп, сейрек. Ал чөптүн бир түрү жана чирип кабыгын жаздыкча жакшы көрөт. Жылдын ноябрына чейинки Fruits. чыгара, органикалык жер кыртышын артык көрөт.
• чаташтырбоо керек эмне менен: Govorushko slabopahuchey (Clitocybe ditopa) түзүлүшүндөгү, экинчи капкак деп мүнөздөлөт жана өтө кыска санын шыйрагы менен бир тийүү, этегинен чаар жазыла элек камтылган. Ошондой эле окшош боюнча жалбырактуу өсүмдүктөр жана эч кандай ун даамы бар өсө артык Clitocybe Clitocybe жаттаса (Clitocybe metachroa), беттуу.

Nalistvennaya

nalistvennaya илимий аталышы Clitocybe phylophila Clitocybe.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. түрүндөгү ар түрдүү болушу мүмкүн: а Cylindrical, ык clavate же жагдай өзгөргөнүнө чуркуну төмөндөө чейин созулган. Leg була, жер жатам ак тушууго менен байланыш түйүнү, карылыкты куру калат. Башында ак түсү, анда боз кызгылт өтүү менен чыныны-боз же саргыч-Brownish болуп калат.
• Идиш кенен, көп капкак бутагына, түсү түшүп, боштук - буурул тартып каймак үчүн.
• бөлүштүрүү аянты - аймактагы.
• Кайдан таап: кайын, карагай, кызыл токойлордо, ал жалбырак Тооктун өсө берет. Өстүрүү чөйрөлөр катар топтор. өтө көп эле пайда боло калбайт, съъ-сентябрда башталат жана November үшүк жүрүшү менен аяктады.
• чаташтырбоо керек эмне менен: Govorushko voskovatoy (Clitocybe cerrussata), сындырып учурунда чектөө бир жагымсыз жытын жана агыш Govorushko (Clitocybe dealbata) бөлүп, өлчөмү кичине жана шалбаалар өсүп окшошот.

масында

алуу Clitocybe, латынча аты Clitocybe inversa угулат. Бул уулуу козу карын жарасы, уулуу заттарды, ушундай muscarinic камтылган денесиндеги дагы бир аты Clitocybe кызгылт-Brown, бар.

Сиз билесизби? аларды атайын даярдалган жаныбарлардын (ит мышыкта жана чочкодо) жардамы менен чыныгы артынан сая түшүп болуу үчүн дүйнөдөгү абдан кымбат козу карын, тандалып алынган деп эсептелинет. Бул ууга убактысы - кечинде, ал мал издеп жакшы тандалып жытын сезип, ушул убакта болгон. Бул укмуштуудай козу карындар, жер астында өсөт.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• 4 10 см чейин Капкактын диаметри, кичинекей жарасы боюнча - тоголок, жакында ал бизди ийилген мизи кененирээк өткөргүч, болуп калат. Тусу дат-кызыл, күрөң же кызыл, кызыл кирпичтен түсү кара көзгө тагы бар. Жетилген споралары сыяктуу ак күкүм пайда болот. айыбы массасы жарык-сары, жыш, ачуу, өзгөчө жыты.
• буту, туурасы 100 мм чейин, 4 6 см узундугу чаак жана жипче сымал, бир аз уламдан-капкак.
• плиталар акырындык менен бутубузга түшүп, жыш жайгашкан, жарашыктуу болчу. Жаш козу карын - каймак, алар куник түстү кабыл жашы.
• бөлүштүрүү аянты - аймактагы, Ыраакы Чыгыш, Саясат.
• Кайдан таап: карагай, кызыл токойлордо, бул боорукер аз аралаш өсүмдүктөр табууга болот. Съъ-жылы башталып, октябрдын аягына чейин созулат. Көп учурда, өсүп топ отургузуу (катар "жомок шакек").

Slabopahuchaya

Clitocybe slabopahuchaya илимий аталышы Clitocybe ditopa уулуу -Мал карын билдирет.

Мүнөздөмөлөрү жана Description

• жаш козу 6 см Капкактын туурасы, - карама-каршы багытта четине кийинчерээк квартира болот же ийри болуп ийилген менен, шар жана дээрлик чөйчөк сымал түрүн, анын ичке жана тунук чеке ийри болуп алат. Coloring бозгуч-күрөң үчүн BEIGE чейин өзгөрүшү мүмкүн, калпак ушул агыш же боз, түлөгөнүн (мом) боюнча, калпагына борбордук бөлүгү каныккан жана кара түскө ээ. ным blewits жоктугу менен боз жана BEIGE түстү өзгөртүүлөрдү slabopahuchey. Жетилген споралары агыш. дене кайгы жок жакшы ун даамданган ак жана боз болот.
• Leg 5-6 см 100 мм диаметри менен, түрү боюнча - бир Cylindrical же бир аз түздөлүп, акыры көңдөй болот. буту жана кийимдерин Coloring дээрлик эле, тёмёнкъ - кунардуулугу жатам.
• плиталар ар барарын бар, алар кенен, жыш уюштурулган. Coloring - боздун көлөкөлөрү.
• бөлүштүрүү аянты - Россия жана башка өлкөлөрдүн Еуропалык бөлүгү.
• Кайдан таап: ийне-жалбырактуу токойлор. Бул кыш мезгилинде (декабрь жана айы) жана түшүм берет.

Козу-карындар Govorushko (blewits) ар кандай түрлөрүн айкалыштыруу, аймактагы бир кыйла жалпы грибоктук түркүмүн болуп саналат. Алар бири-бирине абдан окшош, ал көзү аныктоо кыйынга турат, ал тамак ууланганбы же кадимки нускасын табылды. Биз уулуу blewits үчүн Govorushko бардык ак түскө боёлгон жатканыбызды эсибизден чыгарбашыбыз керек. Бардык түрлөрү govorushek - сапаты начар козу карындардын, ошондуктан, ач көз болот жана толук ишеним жок болгон козу карындардын, edibility жеп чогултуп эмес.

сын-пикир