суук мезгилинде көп жеткиликтүү жашылча эмес, мөмө-жемиштер жана, ага ылайык, майындагы дене муктаж болгон. Ошондуктан, кышында ашкөк, жашылча-жемиш, мөмө-жемиш жана мөмө-айырмаланып даярдайт. Бүгүн мөмө топуктуу бири жөнүндө сүйлөшөлү - Алкожа жөнүндө.
тоңуп калган
кышка үшүк Алкожа мурун, ал, сорттолгон аксатууга жана жабыркаган ылгоо, өсүмдүк таштандыларды жок. 
мөмө жакшылап жууп, ошондой эле кургак, ар кандай маселелер боюнча төгүлүп жатат. Кургак жашылча пластикалык же чөйчөктөрдү жайгаштырылып, тоңдургуч-жылы алынып келген.
туруктуу температурада, -18 ° C жарактуулук мөөнөтү - үч жыл. Бул жол менен Жапырак дароо тамак керек сүйүктүү бөлүктөрүн эритишет.
Бул мөмө-Blueberry, ашкабак, BlackBerry, алча, кара карагаттын, Viburnum катары пайдалуу касиеттерин сактоо менен Токтот.
кургатылган
азык аз жоготуу менен Алкожа кургап кантип, биз билебиз. Кургатуу жемиштер Сорттолгон, кылдат тазаланат жана жуулат. бир нече мүнөт кайнак суу менен майындагы, жемиш же Blanch максимум сактоо үчүн, же буу бат эле убакыт керек. 
Мындай preform Алкожа ашырылат эки жол:
- кургак желдетилип мөмө-жылы кандайдыр бир жалпак бетинде коюп, жана алар колдору менен биригет токтоткула эмес, кургатышат. Алар андан кийин чогултулган жана ткандардын ар кандай пакеттерде сакталат.
- Кургатуу мешке же, микротолкундар менен, же атайын Тандырга, ишке ашат. жараян температура башында жогору болбошу керек - 45 ° C үчүн, температурасы жемиш баштагансыды өстү кийин 70 ° C на чейин 3 жылга чейинки жамынып айнек идиштерде даяр продуктту сактоо.
Маанилүү! Мезгил-мезгили менен, кургатылган жер-жемиштер менен таанышты жана буюмдун хроникалык алдын алуу карарып алып салуу керек.
шекер менен майдаланган
(Кант менен майланып), тамак жок кышында жыйноо Жапырак, ал таза бойдон калууга жана коркунучсуз сактоо мезгилинде дагы начарлай берет.
Бул ыкма үчүн мөмө жана preform кант алып бирдей катышта: Чийки кант 1 кг 1 кг. ингредиенттер бир Комбайн же сабаттуулуктун mincer менен жер болуп саналат. 
даяр аралашма арылтуу идиштерин жайылган жана катуу баскан пергамент, алышат капкакты.
дагы бир жолу карап көрөлү, кант Алкожа сыяктуу.
Бул ыкма менен даярдалган продукт, эки жумага чейин сакталат, ал көп санда чыгара албайт. жемиш жана бирдей өлчөмдөгү шекер (500 г 500 г) даярдоо жана кабыл алуу.
Биринчиден, кант сироп даярдап, анан жууп, тиш чукугуч мөмө ширеси түнкүсүн суук түшүп, коюп муздаган куюп ысытылат. Андан кийин, жемиш ширеси алып салынды, кургатылган, муздаткычка шекер жана дүкөндө жапты. Мындай "момпосуй" балдар үчүн пайдалуу.
бал Cranberry
бул рецепт - суук маалында өмүрүн, алты чай кашык күн жөтөл менен мурундан кутулууну жардам берүү.
Жапырак жана бал-жылы 1-катышы: 1 шорпо массасынан сатылууда. аралашмасы кладовая бир кыш арылтуу идиштерин, дүкөнгө кирип жайылып жатат. 
Cranberry варенье
тыгынына үчүн зарыл:
- мөмө - 1 кг;
- кант - 1,2 кг;
- Суу - 1 литр
Андан ары кант менен жемиш triturated жана таза, кургак банкага жайгаштырылып, андан кийин 20 мүнөт ичинде арылтуу, түрмөк камтыйт. банктар чейин муздагандан кийин, койгом, аларды тазалоо.Сиз билесизби? 1816-жылы, ал Жапырак Генри залы, Америка Кошмо Штаттарынын бир тургуну Domesticate баштады. Бүгүн, 16 миӊ гектар ээлеген аймактын маданият. Россияда, Карл Imperial Ботаникалык бакча Эдуард чаар гүлү директору тарабынан 1871-жылы алып келген.
Cranberry жасалган Jam
Чайнап мармеладды - кышында Алкожа үчүн кандай мөөнөтү, шарттары мыкты тандоо.
Маанилүү! рецепт талкаланды элек болсо, чийки заттык жууп жана бардык эрежелер, тыгынына же коруктардын тарабынан арылтуу продукт эки жылга чейин сакталат.
варенье керек:
- мөмө - 1 кг;
- кант - 2 кг;
- лимон;
- Vanilla.
уйку кант, бир лимондун жана Vanilla ырахатына бул баскычында. жаңы курамы кайнатып керек, 20 мүнөт козгогон. Кутучаларды стерилденген идиштерин салып, майдалап, тукумсуз капкактарды менен бекитишти +.Ошондой эле помидор, өрүк, Gooseberries, бакча, чиркин, шилбинин жана cloudberries жөнүндө жазышса даярдайт.
Карл чыгы
үчүн Карл чыгы ингредиенттердин суммасы ар бир муздаткыч кубаттуулугу жана пюрэ, керектүү өлчөмдө басым, өзүн кожойкеси аныктайт.
Жемиштер шорпо Комбайн же Эт туурагычтын салып майдалап, анда даамын кант койду. бир канча убакыт бою аралашма калды: кант толугу менен таркатуу керек. 
муздаткычка бир айга чейин сакталган айнек менен даяр майдалап картошка. пластик идишке өндүрүш өтүү кыйла узак эле бул учурда, сактоо тоңдургуч камсыз кылат.
туздалган Жапырак
Байыркы убакта, муздаткычтар жана сөз эмес, эле, биздин ата-бабаларыбыз кышка даярдалган Mochenov буюмдар. турак-суук бурчунан бир бекем эмен, аны сактоо керек.
Бүгүн Mochenov Алкожа төмөнкүдөй даярдалат: чийки 1 кг кант, бир кашык, бир чай кашык туз алып. кургак аралашмага суу эки чөйчөктөрдү кызытылып, ал муздап жана жатты. 
Бул продукт муздак жерге коюп, жыпар жыттуу жыпар жыттуу толукталсын: корица, тиштери, Laurel.
кышка Mochenov Жапырак бир жылга чейин сакталат.
Cranberry ширеси
ширеге кылдаттык менен жууп, мөмө-жемиш (2 кг) үчүн. Алар анда шорпо салып руданын жана көмөч казанга өтүү суу 0,5 литр он мүнөт кайнатылат кайнатпай туруп калышты.
Андан дакини колдонуу менен жасалган кагынан суюктукту бөлүп. натыйжасында суюктук кайнатпай туруп, даамын жана кайнатып кызбы, дагы беш мүнөт. ширеси бир жыл сакталат арылтуу кумуралар жана түрмөк, төгүлүп турат.
ширеге АЗС кооп-үй-бүлө жана достор, ак чечек, cloudberry, чөйрө, алма, кара chokeberry.
Cranberry ширеси
Морз 500 г жемиштерди, 100 грамм кант, суу 1,5 литр алып. Жууп, мөмө pyuriruyut, ширесин бир идиштин үстүнө чогултуу cheesecloth аркылуу кысып. Мунай торт суу идишке салып, шекер кошуп жарага алып жана ак ниеттик менен жана Портер жол берген.
муздаган, бирок жылуу массалык чыпкасы, суюк жарым даярдалган идиш төгүлүп турат. Андан мурда чогултулган таза ширеси менен толтурдум. арылтуу кумураларын сок магазин жылга чейин жапты.
Cranberry Compote
топуктуу ыраазычылык Алкожа боюнча Compote гана эмес, пайдалуу, бирок ошол эле учурда кемчиликсиз суусунун жок. керек:
- жемиш 1 кг;
- 600 кант г;
- суу литр.
Infusion Cranberry
классикалык Ликер ыкма алуу үчүн керек:
- мөмө-жемиш - 500 г;
- Суу - 500 мл;
- кант - 700 г
Маанилүү! Эскертүү, жемиштерди жууп эмес, алардын жука тери ачытуу башталышы мүмкүн эмес, ансыз табигый ачыткы камтыйт.Аларды иштеринен калган ингредиенттерди козгоп, суук бөлмөдө баалуу металлдын бир нече күн бою туруштук берген марли контейнер менен тамак жараат жарыктан корголгон эмес толукталсын. массалык мезгил-мезгили менен кайгырды.
ачытуу жараяны ийне тешиги манжаларынын бир тамак сыйымдуулугу tensioned резина мээлей тикен киргени башталат эле. куюлуучу кийин торт бөтөлкөгө куюлган сүзүлгөн 40 күн бою "ойноп" деп калат. узак мөөнөттүү сактоо үчүн nalivka муздаткычка салсак.Сиз билесизби? Түндүк америкалык индейлердин сактай катары Алкожа колдонулат. Берри, камырга салып, майдаланган жана кургатылган эт менен жабышат, ошондуктан, ал узакка созулат. Биринчи Балык Карл чыгы 1912-жылы кабыл алынган.
Бул кичинекей кызыл мөмө - эсепке алуу-бөлүштүргүч топуктуу жана антиоксидантка саны. Иммундук системаны андан кыш колдойт даярдыктар, кысым нормалдашпайт жана идиштерди тазалоо үчүн, жалпы суук айыктырат.
