Күзүндө өнүккөндүктөн, биздин денебиз топуктуу жана минералдык жетишсиздигин башынан башталат. Сезон мөмө-жемиш менен мурунтан эле бүткөн, ал эми жаңы жакында болот. Ошондуктан, биздин органга жыл бою азыктарды алуу үчүн кышка workpiece жемиштерди өткөрүү керек. Favorite мамиле жана кылымдар бою биздин аймакта жакшы дары өрүк тыгылыш болчу. Ал бат эле даярдап жатат жана узак убакыт бою сакталат. ал жөнүндө - биздин макалада.
өрүк мамиле жасайт, даамы жана пайдалары жөнүндө
ал жазышса өрүк болот канчалык пайдалуу баа берүү кыйын болушу үчүн, анын мазмунун текшерүү керек.
майындагы:
- ретинол (А) - 0,025 мг;
- Бета-каротин (А) - 0,3 мг;
- tocopherol (E) - 0,8 мг;
- Аскорбин кислотасы (C) - 2,4 мг;
- Тимин (B1) - 0,01 мг;
- Riboflavin (B2) - 0,02 мг;
- Niacin (B3) - 0,2 мг.
МАКРОАЗЫКТАРДЫН:
- Калий (К) - 152 мг;
- кальций (Ca) - 12 мг;
- магний (Mg) - 9 мг;
- Натрий (Na) - 2 мг;
- Phosphorus (P) - 18 мг-дан.
чейин микроэлементтердин буюмдун мөмө-100 г. 0,4 мг өлчөмүндө темир атынан турат.
Сиз курамы жана өрүк жана өрүк ядро менен пайдалуу касиеттери тууралуу көбүрөөк билүү.
Бул курамына продукт, төмөнкүлөргө ээ болгон дарылоо жөндөмдүүлүгү:
- Бул кадимки ичегинин иштеши үчүн алып келет;
- жана жүрөк-кан тамыр системасын калыбына келтирет;
- Бул иммундук системасын бекемдейт;
- ичсеъиз да тийме мамиле кылууга;
- Бул иш-аракет antipyretic ээ;
- көздүн курчтугу жакшыртат;
- астма менен күрөшүп келет;
- Бул анемия жана атеросклероздун каршы жакшы алдын алуу болуп саналат.
Ошентип, ал бир даамы бар, анткени, айрыкча, балдар үчүн, бирок дары-дармектер менен дарыласа болот, жагымдуу, ал эми карама-каршы иш жүзүндө жок. тыгынына зыян ала турган жалгыз нерсе, бул кант болуп саналат. Ошондуктан, диабет алууда этият болушу керек.
Сиз билесизби? Apricot Армения бизге келди. Анын илимий аты Prunus armeniaca которулду "Armenian өрүк".
өрүктү даярдоо
жемиш сактоо жыюу даярдоо керек чейин маалында чогултту. Биринчи өрүк жылдырып жатабыз. механикалык кемчиликтер да жемиш бербеген, бышып, бирок жумшак эмес, тандап алуу керек. Алар андан жакшылап көмөч казанга же colander менен суу астында жуулат. Бир жолу пахта кездеме жемиш коюп, кургап калды. кургак өрүк болгондо, дене сөөк бөлүнүп, керектүү өлчөмдө бүдүрчөлөр бөлсүн.
Apricot кышты же суукта кургап, ошондой эле ар кандай макалаларды чыгарууга мүмкүн (мисалы, bayberry мармелад).
Даярдоо кумура жумула
жемиш кургатат, ал эми банктарды даярдоого мүмкүн.
арылтуу бир нече ыкмалары бар:
- биринчи - буу мончодо боюнча. Бул жол менен контейнерлер disinfect үчүн, бутылка ачуу боюнча каникулдан менен өзгөчө жапкычты керек. Бул капкак-ээси суу кайната турган идишке коюлат. Жогоруда айтылгандарга караганда, мойнуна, банк койду. стерилдөө үчүн кеминде беш мүнөт. бурганы менен тазаланды таза идиштер, Чөгүп үстүнөн солкулдап жана муздай столдун устуно коюп.
- Экинчиден - кайнак суу. Банк кашык же айрылышына түшүрүштү жана кайнак суу куюп. Металл буюмдар айнек чечип берет жана жылуулук жарылып контейнерди жол бербейт. Беш мүнөттөн кийин, суу соолуп калышы мүмкүн.
- үчүнчү - мешке. Жууп, кумураларын суук мешке жайгаштырылат. 120-130 градус көргөзмөгө температурасы. Меш керектүү температурага чейин жылыйт кийин, ал беш жылдан жети мүнөт аныктоо зарыл. Ал күл салгычтарды толугу менен кандайча буулана ным алдын алуу үчүн зарыл болуп саналат. Меш өчүк, эшик салкын айнек идиштер менен ачылат.
Lids жонокой стерилдештирүү. Алар ысык суу куюп, бир идишке, түшүүсүнөн керек, беш мүнөт кайнатып, отко салат. Андан кийин сүлгүнү коюшту капкагы кургап үчүн.
Thick өрүк кыямы
Бул продуктунун тыгыздыгы бышыруу мөөнөтү аркылуу жетишилет. тамак каныккан жана мөмө-жемиш өсүмдүктөрүнүн бардык пайдалуу компоненттерди сактап калат.
ингредиенттер
Эгер керек варенье:
- өрүк -1;
- кант - 1 кг.
Ошондой эле бир пан-литр кумураларын жумула керек.
Маанилүү! Fruits уруктар тактысынан түшүргөндөн кийин да таразаланышы керек.
рецепт боюнча
Jam үч күн бою даярдап жатат. Бул жара жогору тундурмасын керек.
Биз кадам ыкма менен кадам айтып берет:
- Биринчиден, өрүктү даярдайт. Алар андан жакшылап кургап, сорттоого жана жууш керек. Азыр, сөөгүнөн этин бөлүп. Бул үчүн, жөн гана маалында мөмө талкалап же бычак менен кесип.
- Кесилген жемиш кант менен толтуруп, атканга чейин кечинде туруп чыгып, алар ширесин көрөлү.
- Эртең менен, плитада тапта бир идиш коюп бир жарага алып, эки-үч мүнөт кайнатып. кийинки күнгө чейин мешке алып салуу.
- Андан кийин дагы бир аз жылуулук кийип, бир жарага алып чөп тундурмасын бөлдүм.
- Эртеси күнү, джем кайнатып жана беш мүнөт кайнатып. көбүктөнгөн алып салуу. таза идишке салып төк. Биз жапкычты ордунан жылдырып жана тыгыздыгы жапкычты текшерүү үчүн идиш мойнуна койду. Sweet витамин продукт даяр.
Video: рецепт коюу өрүк кыямы
Jam "Багыты жолугушуу"
"Багыты жолугушуу" деп аталган тапта да, аны даярдоо мөөнөтү канча көп. Беш мүнөт гана бышырылган жатат.
ингредиенттер
аны даярдоо үчүн зарыл:
- өрүк - 1 кг;
- кант - 400/500 г
тамактары биз унитаз, кумураларын жумула керек.
варенье-беш минутадан жапайы кулпунай тартып, кара карагаттын, алма Recipes текшерип.
рецепт боюнча
абрикостун талап түрү чыгып, жууп, сүлгү. сөөктөрдүн бөлүнүп, кесип жемиш бычак. көп абрикос болсо, анда ар бир кесим мындан ары эки бөлүктөн кесип болот.
- үч жемиш ширесин жол төрт саатка чейинки кант менен Чийки чачсын жана жамынып кетип.
- кумураларын жумула даярдан. Жогоруда сүрөттөлгөн кандайдыр бир жол менен, аларды арылтуу.
- От жай чийки материалдарды ичине жарага алып. кээде кыл. 5-7 мүнөт бышырышат.
- ысык продукт жаралган төгүлүп, капкак менен каптады.
- Банктар мойнуна салып, ороп жана салкын күтүп. тапта бир аз шекер, ошондуктан салкын жерде сактоо керек.
Video: тамак өрүк "беш мүнөттүк чогулуштарды"
өрүк nucleoli менен Jam
Nucleoli тамак-аш даам катуу жана ачуу керек.
ингредиенттер
Компоненттери варенье:
- өрүк - 1 кг;
- кант - 1 кг.
Ал эми салттуу - пан литрлик идиш жана капкагы.
дан куурай, кызыл жана кара карагат, клубника, Gooseberries, жүзүм, алмурут, кара өрүк, quinces, Жапырак, шейки (ак), Мандариндин, кызыл шумтал, Кара тикенек, долоно, помидор, ашкабактан, дарбыз чейин жазышса жасаганды үйрөнгүлө.
рецепт боюнча
- Жууп, ыргытып эмес, үрөн, мөмө бөлөк жашаса.
- бир катмар бөлүгүндө көмөч түбүнө жайылып өрүк сыра төмөндөө байкалат. шекер менен чач.
- шекер, өрүк боюнча порошок кайрадан жайылып катмар. жемишти түгөнгүчө кошумча катмарлары.
- өрүк ширесин жол 8-10 саатка калтыр.
- Андан кийин, балка менен үрөн nucleoli алынган жана тапта аларды кошуп жатат.
- 6 сааттан кийин төмөнкү жылуулук боюнча унитаз белгиленген жана жарага алып. көбүктөнгөн алып салып, (болжол менен 4-6 саат) муздатып таштап.
- Jam кайнап, кайра табличканын жайгашкан датып, көбүктөнгөн суу алып салып, кайра төмөн түшүп муздатып таштап.
- үчүнчү жолу, дагы бир жолу Ликашенконун салып, кайнатып, 15-20 мүнөт бышырышат. тамак учурунда, жумшак жазышса түрткү бериши керек.
- Hot продукт банктар жана ролик капкактарды төгүлүп турат.
Маанилүү! Кыска жылуулук дарылоо абрикостун бойдон сындырым сактоого мүмкүндүк берет.
Video: өрүк кыямы рецепт nucleoli менен
Эмне айкалышып деп кошумчалады болот
кызгылт Apricot тыгылыш. 4 өрүк кг Өйдө 1 кг алып. Менин жемиштер, н, чакан тилкелери, өрүк салып чаап, ташты жылдырат. кант 2 кг уктап, эки саат бою таштап. Биз себилип жана муздатып таштап бышырып алып жатты. Дагы бир жолу кайнатып.
бадам менен. 100г майдаланган Сабизге 600 грамм өрүк, майдаланган Джинджер бир аз бөлүгүн, 500 майдаланган кант грамм алып, лимон ширеси, 100 г бадам. үч литрлик идиште, ага суу куюп, сабиз, ыргытып жибер. Биз отко салып, сабиз жумшарып чейин тамак. суу жарактан, өрүктү кошуп, таш менен урушат. беш мүнөт бышырышат. алынуучу жаъгактан тышкары, калган ингредиенттерди кошуу. жакшылап аралаштырып, 15 мүнөт бышырышат. Биз тыгынына бадам куюп, продукт муздатып таштап. бир аз джем сууйт банкка төгүп жапкычын тоголоктоп. 
жаъгактар менен. Биз 300 г жангак, кант үч чөйчөкчө үйүлүп, өрүк 1 кг керек. Менин жемиштер жана сөөктөн ажыратылган. кеседе сындырым нан салып, кант менен толтурат. Бардык микс. күн туруп калтыруу. Анан көмөч казанга салып чийки материалдарды калбыр жана Ликашенконун койду. 15 мүнөт тамак жасап, салкын. Кайра отко коюп, бир сааттан бир мүнөт дагы муздатып таштап. кайрадан жол-жобосун кайра кайталаъыз. жангак кошуу жана ар дайым көмөч мазмунун козгогон, 20 мүнөт бышырышат. Hot продукт банктардын жана жабуу жумшалган. 
жыпар жыттуу май менен. тыгынына 800 г өрүктү керек, 600 грамм кант, лимон ширесин 50 мл, 0,5 бөлүктөрү. Л. корица руданын, бадам 150 г. Жууп, казанды уругунан мөмө жайылышын бөлүнүп, кант менен толтурат. ширесин жол үч саатка калтыр. белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, лимондун ширесин кошуп, корица. Дёмка отко коюп, 15 мүнөт бышырышат. Зарыл болсо, көбүктөнгөн суу жок. Он беш мүнөт өткөндөн кийин, джем жылуулук жок жана Комбайн бажыканадан. Гана кыла бербейли 20 мүнөт. Дагы бир жаранын алып, бадамдан кошуу. Ликашенконун 20 мүнөт тамак кыл. банктарга төк.
Кайда кошуу жана эмне үчүн кызмат кыла албайт
Эгер жазышса тамак болсо, жемиш бүтүндүгүн сактоо, ал үчүн кошумча болот ар кандай таттуу-аштар. Бүт тиштери жабык нан азыктарына келип чыгышы эч качан (нан, булочка). Алардын ырааттуулугу токтоткондон кийин да өзгөрбөйт. Бул тапта жана муз-каймак, йогурт, айран, сыр менен сырдалган, таттуу быштак массалык колдонууга мүмкүндүк берет. 
анын янтарь өрүк тыгынына улам майрамдык дасторкон үчүн өз алдынча таттуу даамдары улуу болот. 
варенье жана эт тамак-аш даярдоо үчүн ылайыктуу. Бул жерде ал: White катары же даамдуу Crisp түзүү үчүн өкүнбөйм. Мисалы, соя соусу, кетчуп менен өрүк жазышса аралаштырып, бир аз суу кошуп алат. тамак учурунда чочконун кабыргасынан бул аралашмасын төк.
Сиз билесизби? "Apricot варенье" - Ошентип, 1995-жылы басылып чыккан окуя Жулин. Бул продукт ыкма менен сүрөттөлгөн эмес, анын ата-энесинин менчигинен ажыратууга кийин кыйынчылыктарга жана келгин Дыйкан баланы тууралуу айтылат. окуясындагы өрүк джем, гүлдөп, туруктуулук, берешендик менен чай белгиси болуп саналат.
Эмне үчүн банктарга кап капкак жана аны алдын алуу үчүн кандай
Бул төмөнкү себептерден улам болушу мүмкүн:
- аталган жана жууп, жаман-жемиштер. Топурак бөлүкчөлөрү жете түшөт жана бактериялар үчүн жагымдуу жер болуп;
- жемиши да жаман кармап же бузулган;
- Бул сактай катары чакан кант менен кошо сактап жана зыяндуу microflora келип чыкпайт;
- Эмне үчүн бардык бактериялар эмес, курман болгон кыска жылуулук дарылоо;
- начар арылтуу кумураларын жумула;
- жок sealingly капкагын жабышат.
банкага боюнча ыйлаакчалар жумула качууга кандай:
- жакшылап жууп, сактоо үчүн чийки зат аркылуу сорттоо;
- ошондой эле кумуралардын жумула даярдайт;
- жемиш кант көбүрөөк санын толтурууга;
- деп жазышса кылып, ал ачык-айкын, ал эми жемиш бирдей көлөмдө боюнча бөлүштүрүлөт.
Apricot варенье: сын-үй кожойкеси,
өрүк тыгынына даярдоо үчүн көп Recipes бар. Биз аларды бир аз гана бөлүгүн берген. Бирок, алардын ар бири - өзгөчө жана сөзсүз сага жана сенин үй-бүлөсү ээ болот!
