Ленинград облусунда Сезон козу биринчи күзгү жаан кийин пайда болот, ал эми октябрда чокусуна чогултуп. аларды чогултуу күтүлбөгөн жерлерде боло алат. Эгер сиз өтө ынтызарлык менен козу карын мергенчи, анда бир катар аласыз жерлерде жубайларды жетет, көз ирмем менен ыракаттануу үчүн гана эмес, ошондой эле келечекке даярдоо. токойдо сейилдеп жүрүп, табууга болот таанымал карындын карап көрөлү.
Ак козу карын
түркүмүн Boletus таандык адалды болуп саналат. Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Бул чыныны түскө боёлгон жана өсүмдүк жаш экенин көрсөтүп турат АТК дөмпөк түрүндөгү 25 см, ал эми жалпак жете алат - козу карын өсүп, карып чыкты.. массасы менен тыгыз байланышта менен кино, шамдагай бойдон турат.
- Leg. төбөсүндө жана астында ортосунда чуйда, узун коюу сыяктуу. Ал 12 см, 7 см Жоондугу. Сетка капкак жарык Серии менен түзүлгөн кесилишинде өсөт.
- Pulp. Коюу, ак түстө. кычыткы карыганда, ал жипче жана сары болуп калат.
түрдүү жана ак козу пайдалуу касиеттерин текшерип.
бардык түрлөрү токой ак козу карындардын. жаздын аягы менен жайдын башында бул өсүмдүктөр өсө баштайт, ал бардык чөйрөнүн температурасына жараша болот. Алар кышында ар кандай тамак-аш, ошондой эле кургап калган жана маринаддалган даярдап келген.
Сиз билесизби? ак козу карындардын орточо жашоо цикл - дагы 10 күндөн эмес. Ал дароо эле, анткени, бир нече сааттан кийин, аны иштеп кесип өткөндөн кийин, жарымы гана азык денесиндеги айрылбоо маанилүү.
устирца
Козу карын козу карындын катары жиктелет. Өзүнүн аз калория мазмуну жана азык үчүн диета карманып адамдар тарабынан жогору бааланат.
жарасы негизги мүнөздөмөлөрү:
- Hat. тармал четинде, 2 см бийиктиги 25 см, диаметри бир кебетеси окшош адаттан тыш өзгөрөт бар. жаркын корки. Убакыттын өтүшү менен четтери түзөп, ал эми бир шляпа дээрлик жалпак болот. Түсү ак келген, кочкул кызыл чейин өзгөрүшү мүмкүн.
- Leg. ак же агыш түстөгү тийгизбей жылмакай, 3 см өсөт. Анын түрүндөгү бир кетишине сыяктуу узак түбүнө чейин, Cylindrical, бир аз ийилген капталды болуп саналат.
- Pulp. Коюу жана ширелүү.
Биз сиз пакеттерде үйдө Ойстер козу өстүрүү ыкмалары, ошондой эле иштебей кургатуу жана Ойстер козу ыкмаларын карап сунуштайбыз.
Козу-карындар өлгөн дарактардын же дүмүр өсөт. Алар салкын болуп Кышка чейин эрте күзүндө жана өсүп жерге, чыкканда пайда болот. Алардын ичинен, тамак-аш даярдоо, алардын сорпого жана каптал тамактар негизинде даярдалган күнү тамак.
volnushki
козу мындай ар түрдүү болушу мүмкүн, абдан популярдуу болуп саналат: мала кызыл, ак жана ак mlechnik. Бул козу баары шарттуу жегенге, ошондуктан пайдалануунун алдында өзгөчө мамилени талап кылат.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. түрүнө жараша кызгылт болушу мүмкүн, ак, же башка түстөр, 12 см өсөт. кычыткы аз, ал байкалат, бирок, акыры, жалпак болуп, анын борбору оюкка түзүлөт. былжыр менен капталган корки кичинекей.
- Leg. жаш үлгүлөрү бөлүгү боюнча, ошондой эле эрезеге - көңдөй. Бул 2,5 см жоондугу 7 см узундукка чейин гана өсөт. Капкак караганда уламдан-мүнөзүндө бир карыш.
- Pulp. Улам ал коюу жана бекем экенин, козу карын, ошондой эле чагылтат. кескич аба өзгөртүү эмес, ачык жана сырдан тышкары ширесин, чыккандан кийин.
Volnushki Берч дарактар басымдуулук аралаш токойлордо тааныша аласыз. Өсүп жаткан мезгил-июлда болуп, октябрга чейин созулат. Эгер тамак алдында volnushki кылдат туздалган сууда коюъуз керек. Көпчүлүк учурда, алар, туздалган жатышат туздалган же токтотулган.
Маанилүү! мээнин иштешине боюнча козукарындар пайдалуу таасир курамына Пайдалуу заттардын, чарчоонун жазылышында Стресстен арылуунун, денени жумшартууга.
Lactarius Rufus
Козу карын аралашмасы grebes, Russula жана volnushki окшошот. Europe, бул кычыткы Отундан тышкары болуп эсептелет, жана биз ал баары бир жегенге туура келет. Бул шарттуу жегенге категориясына таандык.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. ортосунда учтуу арка жүнүн жаш өсүмдүктөр, ал убакта да, ортосуна кысып ишке ашууда. жер бетиндеги аба ырайынын жараша кургак жана жабышчаак жана жылмакай же түстүү болушу мүмкүн. Анын өлчөмдөрү аз. - табагынын түбүнө 10 см бар.
- Leg. бир жаты түрүндө, 9 см ашык эмес, бийиктиги, жылмакай жана капкак караганда уламдан-1,5 см. Другие буттар.
- Pulp. ак жаш адамдар, ал убакыттын өтүшү менен карайтат. козу карын органы тыгыз жана жыгач алсырап жыты бар. Саманчынын ширеси колдун чыгып турат.
Lactarius Rufus ар кандай токой өсөт. Perfect орун - кызыл карагай токою, ошондой эле энилчектеридин байыр жерлер. Биринчи козу карындар жайдын башында өсүп, сезондун акырына күз ортосуна туура келет. Lactarius Rufus туздалган, куурулган же маринаддалган. Буга чейин, кайгы-капаны алып чейинки семирет.
кара agaric
Бул шарттуу желе козу Russula үй-бүлөсү жөнүндө айтылат. Бул түрдөгү башка козу сыяктуу тамак чейин малынган керек. адамдар ал Чернушка деп аталат.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Түрү shirokovoronkovidnaya, ортосуна карай түртүп, ичине оролгон эле учурда этегине. Ал 20 см чейин өсөт. Зайтун түс, ал эми ар кандай болушу мүмкүн. кургак борборунда корки жана жылмакай, жана четтери - булалуу-быдыр. ички тарабында жылмалап уюштурулду.
- Leg. Бул тийгизбей тайгак болуп, 8 см, 3 см, диаметри бир бийиктикте өсөт. Буттун улантты.
- Pulp. ырааттуулугу коюу жана морттук, ак түс, кесип боз болот. Анын ширеси ачуу болуп саналат.
ошондой эле жалган тепек чыныгы айырмалай кантип эле, сүт козу карындардын ар кандай түрлөрү бар экенин окуп көргүлө.
Black козу карындар кулаган жалбырактардын көп бар ийне жалбырактуу жана аралаш токойлордо, өсөт. Алар биринчи үшүк чейин эрте жай өсөт. ар кандай тамак-аш үчүн, аларды даярдоо, бирок бул сөзсүз эле сууга же башка жол менен мамиле чейин.
puffball
Дагы бир аты - Golovach, козу карындын бир түрү таандык. Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Ал жок болуп тегерек түзүлүштүн, жаап spinous outgrowths, бир орган болуп саналат.
- Leg. Адаштыруучу, чакан, бекем үстүнкү бөлүгүн бир кыймыл эле.
- Pulp. жаш жылма кыйын жана ак болот.
жалбырактуу токойлордон козу карын Бул түрдү өстүрүү. Мүмкүн жай жана эрте күздө акыркы ай ичинде издөө. Rain корки кактап тактысынан түшүргөндөн кийин, кургатылган же салкын жерде сакталат. 
Силер, албетте, козу карындар, жегенге жана уулуу эмне, ошондой эле азык козу карындар элдик жолдорун текшерүү үчүн үйрөнүү жөнүндө кызыктуу болот.
Kozlyak
Бул түр алар малды азыктандыруу алдында эл Жданчик деп аталат. Бирок, ал козу карындын билдирет.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Көп учурда дөмпөк же жука четине жалпак, диаметри жана 8 см өсөт. Кургак аба ырайы териси жылмакай жана жаан-чачындуу, бул майлуу болуп калат. Төмөндө түтүктүү катмар болуп саналат.
- Leg. Кыска эмес, дагы 6 см. Төмөнкү учурда ийри, билинген. Түсү капкак менен бирдей болот.
- Pulp. Ырааттуулук жумшак, жытсыз, кесилген түсүн өзгөртүү эмес, сайтына турат. түс жылуулук менен дарылоо убагында кызыл айланат.
Kozlyakov кумдуу жерлер кызыл жана жазы жалбырактуу токойлордон жалпы. Октябрга чейин Орто-жылдын жай айларында Козу-жемиш. , Аларга тамак алдында Шок зыянга учураган бөлүктөрүн алып салуу. Андан кийин кайнатып, анан тамак ар кандай тамак.капкак тизилген
азыктык сапаттарына Гриб, анын даамы жана жыты 4 ыраазычылык топко таандык.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Жарым шар, 14 см ге чейин өсүп, бир капкак сыяктуу болот. Түсү сары тартып күрөң түзөт. Төмөндө сары плитасы.
- Leg. Ал 12 см чейин өсөт. Греч менен бир түс шакеги бар. Ал эми анын жогору жагында - сары тараза. бут шакеги астында ичке.
- Pulp. Ак, сары качан үзгүлтүксүз кыркып турушсун.
Ал жалбырактуу жана аралаш токойлордун нымдуу сатылып боюнча чечүү үчүн жакшы көрөт. аягында октябрдын ортосуна чейин оона менен тизилген баш изделүүдө. Козу-карындар бышырып, туздалган жатат.каштан
Мөмө-карын сары жогорку гастрономиялык сапаттар.
Биз каштан өсүп, алар пайдалуу жана кетим үйдө тоъдурулган каштан үчүн караганда жалган карын эске алуу үчүн эмес, кандай жерде таанышып чыгууну сунуш кылабыз.Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. 10 см чейин өсүп Биринчи дөмпөк тармал, четтери менен ороп,. C ъткън дооруна кирет. плиталар жөө жүрүш.
- Leg. 2 см, бир бөлүгү, диаметри жогору узартылат жана тийгизбей жылмакай шляпа, өткөн.
- Pulp. жагымдуу жыты жана даамы ачуу менен тыгыз эмес, чукулоо.
Маанилүү! каштан негизги артыкчылыгы - алар курт жеп жатат.
greasers
Бул козу карындар, анткени жабышчаак тери алардын ысмын алды. Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Жарым шар же кондук келбет. Бул диаметри 15 см жетиши мүмкүн. өсүшү менен жойгонго жана жаздык сыяктуу болуп калган эле. бир майлуу тасмасы катары корки жонокой массасынан бөлүнгөн.
- Leg. Cylindrical түрүндөгү чейинки бийиктиги 10 см. кара түбүнө менен ак түстө.
- Pulp. Тыгыз, бирок, ошол эле учурда жумшак, түсү саргыч-ак, кесип кызыл же кочкул кызыл болуп чыгарылган. Козу-карындар карагайдын ийнелери бир жагымдуу жытын сезип жатам.
Козу-карындар жалбырактуу дарактарды алкагында, ошондой эле, эмен жана birches астында өсөт. Алар караңгы токой, ошондуктан сатылып этегине чачыларды жасап же токой жолдору Verges боюнча жооп берет жаккан жок. Groups жана орто-жай жеке өсүп жана экинчи жарымында түшөт болот. Козу-карындар кургатуу жана marinating үчүн колдонулат жана алардын куурулган жана бышкан. 
Маанилүү! Boletus өстүрүү үчүн жамгыр керек, бирок алар тездик менен эскирип жатат - бир жуманын ичинде эт балбырап жана караңгы болот. Мындан тышкары, тепектин ушул түрү катуу курттары каранды.
Mokhovikov жашыл
деп коёбуз жана Moss бир айкалышы мите козу карын. Бул класстын жегенге мүчөлөрүнүн категориясына таандык.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Томпок жаш өкүлдөрү, убакыттын өтүшү менен ал тагышкан жана жаракалар жатат, диаметри 10 см. Тери күрөң менен шамдагай бойдон жашыл болуп саналат. Түпкү губка катмар.
- Leg. Бырышкан, тийгизбей жылмакай, тараза жок. Анын узундугу 10 см болот.
- Pulp. Light көлөкө, уюп калышы ишканасында көк куса болот, аны менен калат.
жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойдо өскөн. Mokhovikov күзүндө экинчи жарымына чейин орто Жайында түшүм. Бул козу карындар, адатта, кургатылган же туздалган жатат. 
Armillaria mellea
Дагы бир аты - Hemp жагымдуу даамы менен жегенге козу карын, болот.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Биринчиден, томпогой, коруп, анан бир тармал менен агып олтуруп, 12 см орточо өлчөмү менен. Капкак орто жалпы BEIGE же күрөң жез бир аз утурумдук же жарык күрөң кыроого пайда болушу ыктымал.
- Leg. ылдый улантты 10 см, жука (кем 2 см), анын була узундугу. Түсү жарык же саргыч-күрөң түстө болушу мүмкүн, бүт жер бетиндеги майда кабырчыктар уламдан-көлөкө болуп саналат.
- Pulp. Ак жана орой Текстура менен, жаш үлгүлөрү жана ичке бир жагымдуу жыт жана даам сезүү менен тыгыз - эски козу карындар.
дүмүр, кулаган дарактардан жашап бери жазы жалбырактуу токойлордон, ал, ээрчиме болуп өсөт. Көп-сентябрында бүткүл жемиш берет. Козу-кайра иштетүүнүн ар кандай түрлөрүнө дуушар болушат: тамак, бышышы, marinating, туздоо жана кургатуу. 
Маанилүү! жайгашкан баа жашап эмне жараша, жарасы түсүн көз каранды. Бул Шитим же теректей болсо, кычыткы бал-сары түс болуп саналат. эмен бал agaric кызыл синяя менен өсөт, жана Ийне ал күрөң-кызыл ээ болушат.
күрөң капкак Boletus
Boletus - Жегенге жарактуу козу карын lektsinum түркүмүн аты өсүштүн ордуна келген.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Жаш өсүмдүктөрдүн ак убакыттын өтүшү менен күрөң болот. Бул жарым шардагы түрүндө бар, биз аны жаздык болуп калат жашы эле. Ал 18 см, диаметри өсөт.
- Leg. 15 см узундугу Cylindrical түрүндөгү. Бети узунунан тараза камтылган.
- Pulp. Ак, жыш ырааттуулугу, бөлүмдө калат. эски карын бул уятсыз жана суу болуп саналат.
Козу карын кайын бар жарык жалбырактуу жана аралаш токойлордо, өсөт. Алар Орто-күз айларына чейин Черемуха менен оруп-жыюу, гүл ичинде жооп аласыз. ар кандай тамак-аш үчүн, аларды даярдоо, ошондой эле кургап калган жана кышка туздалган.
сары-капкак Boletus
Leccinum ака krasnogolovik - жегенге козу карын, көбүнчө козу карындардын өсүп турган дарактын жемишинен билдирген.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Жаш козу карын бекем бутун кармап турат, шар түзө элек. Убакыттын өтүшү менен ал диаметри жаздык 30 см жетиши мүмкүн болот. Peel капкак Аспен күзгү жалбырактардын түсү сыяктуу эле, жаркын түскө ээ. Бул кургак жана шамдагай бойдон турат.
- Leg. Бушлат, 25 см Mace түрүндө. Ал бүт жер бетиндеги майда күрөң кабырчыктары менен капталган.
- Pulp. Серпилгич жана pulpy, чытырман ак түзүлүшү. кесип көк, андан кийин кара тартса жөнүндө.
өсүп жаткан аймагы - жалбырактуу жана аралаш токойлор. Чакан топтордо өсүп, кээде чөп, арбуз жана токой мобул чытырман нымдуу аймактардын бири. Obabkov-жылдын июлунун ортосуна-октябрга чейин чогултуп алат. Krasnogolovik бышырылган, өчпөйт, туздалган, куурулган, кургатылган жана суук.
Маанилүү! Boletus карамай жок кылуу үчүн, тамак алдында бул суюктуктун лимон кислотасы менен 0,5% эритмеси малынган жатат.
ичеги сүт капкак
Козу-карындар - даам лидерлери болуп саналат жегенге козу карындар.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Эттүү, диаметри 10 см түрүндө -. Shirokovoronkovidnaya, мизинен кымтып, анан түз жана жылмакай бир. нымдуу, жылмакай, үстү кара топтору менен кызгылт сары корки.
- Leg. Cylindrical коруп, бийиктиги 7 см. Аз кемчиликтер менен бош fragilis, Inside.
- Pulp. Эскилиги жеткен, бөтөнчө бир даамы, жытсыз. штаммды апельсин ширеси баса учурда.
Бул түрдүн чектөө талааларында жана токой сатылып кездешет. Көрүнбөс орто жайында. Алар куурулган жана туздалган колдонулат.russule
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Түрү шар карылык кээде миздүү оролуп, жалпак болуп, диаметри 15 см. жегенге түрдү Coloring күрөң-жашыл түстөн турат. аба ырайы денеге жараша кургак же жабышчаак, жооптор же жалтырак болушу мүмкүн, жонокой массасынан бөлүнгөн. ички Капталдары ак же саргыч менен капталган.
- Leg. Бул цилиндр бийиктиги 10 см, ак же түстүү сары жазыла элек.
- Pulp. ал морт болуп жаш курак менен талкаланат тыгыз, ак болот.
Сиз Boletus, Mokhovikov, Boletus, Аспен, blewits, lactifluus vellereus, sandpipers, mokruhu, Lactarius flexuosus, козу карындарды, козу карын, Russula, балдар, жамынгычтар жана morels катары козу тууралуу көбүрөөк билүү үчүн пайдалуу болот.
Russula аралаш токойлор, сейил бактарда, сейрек токойлор жана саздак дарыя аймактарда өскөн. Биринчи козу карындар жаздын аягында пайда болгон жана жапырт - жылдын жай айынын аягында же күзүндө. тамак-аш бышырып кабыл алынган, куурулган жана судак. Ошондой эле алар туздалган болот. кургатуу үчүн ылайыктуу эмес.Анын баамында,
Жаз козу карын шарттуу жегенге тобуна таандык, ошондуктан жылуулук дарылоону ишке ашыруу үчүн зарыл болгон керектөөнүн алдында.
Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Жумуртка сымал, корки грек окшош айдан көп сандаган эли менен каптады. Бардык тосмолорунун жана бийиктик бир жаркын тегиз. Caps Каралжын-күрөң түс болуп саналат, 15 см узундугун жана туурасын жетет - 10 см.
- Leg. уучуна жана 10 см узундуктагы ичинде жогору жаратты. Leg АТК оюктун Лосскийдин жана жарым бүктөмдөр да жаап турат, бирок абдан терең.
- Pulp. Жука жана морттук, ак козу карын жагымдуу жыт жана даам менен.
Козу карын Компаниялар, сатылып боюнча жалбырактуу жана аралаш токойлордо өскөн, транспорттук жолдордун бойло-. тамак-аш менен Жүргөн бышырылган же кургатылган.Сиз билесизби? Эгер күнөстүү жерде өсүп болсо, козу карын, витамин D өндүрө алат. Бул витамин да капкак түсүн таасир этет.
Chernogolovik
Дагы бир аты - Boletus кара, кандай азык козу карын. Негизги өзгөчөлүктөрү:
- Hat. Black, чондорго үлгүлөрү 16 см чейин өсөт да. Ал кийинчерээк этажда жаш Boletus түзөйт жана жаздык сыяктуу болуп калат. бети кургак, шилекейи жаагандан кийин пайда болот. төмөнкү катмарында, тешиктери жок.
- Leg. Thick, 12 см, узундугу, кара-күрөң таразага бүт жер үстүндөгү.
- Pulp. Жоон жана катуу, бул жагымдуу жыты бар. кесилген сайтындагы, түсү көгүлтүр болот.
Boletus аралаш токойдо өскөн, ошондой эле, көлдөрдүн жана сазга чет жакасында. биринчи бутактары кеч күзгө көрүнөт. Акыркы оруп-жылдын орто ченинде күзүндө чогултулушу мүмкүн. Алардын ичинен ар кандай тамак-аш даярдоо жана туздалган жана бышырып препараттык түрдө кышка запасын түзөт.
Ленинград облусунун өскөн козу негизги түрлөрүн карап чыккандан кийин, сен аман-эсен бул кереметтүү өсүмдүктөрдү издеп барып, ойлонуп мамиле жана адамдарды аларды даамдуу бир тамакты жакшы болот. Сиз, кадимки козу күмөн болсо, ал аркылуу өтүп жана сизге тааныш деп издеп, жакшы.
