жарындылар үчүн таанымал жашылча-бири бадыран болуп саналат. Бул жашылча абдан пайдалуу гана эмес, ошондой эле сонун даамы бар. Ал эми, негизгиси, маалы келгенде, алар ар бир үйдө турат. Алар туздалган, marinate, жүзү курусун, жана ар кандай өсүмдүк салаттарды колдонулушу мүмкүн. Бүгүн биз кантип Корейский кышка үчүн даамдуу туздалган тамак сага көрсөтөм.
сүрөттөрдү жана менен Корейский бадыран Алдыбызда
"Корейский бадыран" үчүн ыкма аталышы Pickling Корея кулинарияда туздоо үчүн колдонулган жыпар жыттуу аралашмасынан колдонуп жаткандыгы менен байланыштуу болгон.
Мындай ачуу табитти жөнөкөй жана жеткиликтүү курамы озунузго жонокой чейин даярдоо.
Сиз билесизби? Бул ачуу маринаддалган сабиз тартса, Корея улуттук тамактар тиешеси жок. снэк кореялыктар даярдана баштады, бирок СССРде жашаган. Ошентип, алар ошол убакта Кеъешинин текчелеринде эмес эле кимчи, кытай капустасы салттуу тамак ордуна.
буюмдардын тизмеси
даамдуу тамак даярдоо үчүн керек:
- бадыран - 2 кг;
- сабиз - 500 г;
- Кумшекер - 105 г;
- туз - 50 г;
- Сарымсак - бир жогорку жетекчиси;
- заттардын аралашмасы менен Корея же Корейский сабиз үчүн татымал - 10 г;
- Сирке 9% - 125 мл;
- өсүмдүк майы - 125 мл.
Айрыкча ингредиенттердин тандоо
жаткан бөлүгүнүн даам бактагы сапатынан көз каранды, ошондуктан ал жаңы ширелүү жемиш орточо өлчөмүн колдонуу жакшы. Бул уруксат керек жана ширесин өлчөмү даяр шум менен жакшы тарсылдаган болмок эмес.
Маанилүү! Бул алардын түзүмү тыгыз, коюу корки жана ири уруктар жок болгондуктан, жыйноо, бактагы алачыктай бышып колдонуу сунушталбайт.
зарыл болгон жабдуулар жана ашкана идиштери
Тамак-мурун, сиз тараптан бар экенине ынануу үчүн зарыл:
- бир чоң табак;
- такта кесүү;
- бычак;
- Корея же өсүмдүк кескич менен сабиз үчүн н;
- 6 0 күл салгычтарды, 5 литр;
- 6 камтыйт; жапканга баскычы;
- стерилдөө үчүн чоң казан;
- сүлгү;
- жылуу жууркан же килем.
кышкы бадыран, тактап айтканда, катып кесинди бадыран, кетим даярдоо ар кандай жолдор менен, анткени сактоо жана стерилдөө seaming ачкычы жок эле туздалган корнишон кетим даярдоо же помидордон, бактагы салат даярдайт.
сүрөттөр жана клиптер менен кадам
- Менин жашылча кылдат, аларды кургатуу.
- эки тараптын бадыран жана куйруктарын кесишкен, бүдүрчөлөр аларды кесип.
- Сабиз Корейски сабиз үчүн н таза жана руб же слайсер колдонуп жука бүдүрчөлөр кесип бар.
- бир чоң табак кесилет жашылча куюп, кант, туз, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап майды кошуп.
- Сарымсактын аштоолорго кесилет, басма сөз аркылуу өтүп, жашылча менен табак менен толукталсын. Биз, ошондой эле, уктап татымал аралашмаларды түшүп, 4 саат үчүн салат үчүн бөлмө температурасында калтырып. алар бирдей маринатталган жыпар жыттуу май менен майлап берип жатты, ошондуктан ар бир 30-40 мүнөт силер, жашылча аралаштыруу керек.
- Атайын аныкталган убакыттан кийин, тукумсуз идиштерин салып салат эле жыттанып кетчү. Бул идиштин ичинде жашылча кочкор жабуу жөндүү.
- көп идиш алып, анын түбүндө сүлгү жатты. Биз кумуралардын баарын коюп, суу куюп (банк кууш ойго жетиши керек). капкактарды жана салат менен Blanking кумураларын от кирет.
- суу кайнайт да, басым, workpiece суу дуушар болбошу. Бул үчүн, көмөч алуу кабактын үстүнө коюп, тиешелүү диаметрин таба аласыз. кайнап кийин, салат, 10 мүнөттөн Идиштерге арылтуу.
- Биз кумуралар жана капкактарды тоголоктоп туруп.
- Андан кийин, алар артка кайрылып, салкын чейин жылуу жууркан менен ороп коюу керек.
Маанилүү! Сиз 0,75 мл бир көлөмдөгү Эгерде банктар 15 мүн арылтуу керек, ошондой эле идиш литр 20 мүнөт.
Video: кышка корей үчүн сарымсак тамак кантип
Кантип жана кайда workpiece сактоо
Бардык сактап калуу сыяктуу эле, салкын караңгы жерде workpiece сактоого. идеалдуу параметр кампасы же подвал болуп саналат.
Бирок биз арылтуу салат экендигин эске алсак, анда бола, аны сактай алабыз, ал эми түздөн-түз күн нурунун таасиринен жана жылытуучу жабдуусунун келген.
Сиз билесизби?сонун ден соолукка ээ French император Наполеон, бактагы абдан жакшы болду. Ал тургай, узак-жылдын март айында жашылча-жемиштерди сактоо үчүн кандай амал турган эч кимге улуу сыйлык убада кылган. Тилекке каршы, анын замандаштарынын Бонапарт белгисиз кээ бир мүмкүн болгон же жокпу.
столго салат берүүгө менен Корейский бадыран
Бул бош кыш дайыма майрамдык стол, же жөн гана түшкү тамак үчүн кошумча тамак катары элчиси болуп калат. Ostrenkie, сабиз тартып ачуу, crunchy бадыран балык, эт, картошка же дан менен тойгузган болот. 
Салат салат чөйчөккө салып, жөн гана алып, бир кумура ачуу керек толтуруу зарыл, таза чөптөрдүн же пияз менен каалаган эле кооздоп эмес.
Оку: Корейче Корейский, корей, сабиз, капуста Zucchini сабиз менен капуста тамак кантип эле.
Эми сиз Корей кышкы бактагы даярданууга канча көп күч эмес экенин билебиз. Бул ыкма менен курамы өтө жеткиликтүү жана тааныш. Бирок жаткан бөлүгүнүн даам сапаты, сиз кичи пейилдик менен тан ишенебиз. Ошентип, биз жазып алып, бул табитти аракет сунуштайбыз.
Интернет пайдалануучулардын Обзоры
жыл бою жана ийгиликтүү жайкы майрамда үйдө же Барбекю учурда "туура" бышырган болот абдан жөнөкөй, салат, салат "деген корей курч бадыран." Мен бул салат, карапайым Крестүүлөр Кыйылган чокуларында бир бөлүгү менен, бир бөлүгүн бадыраң менен чамгыр түбүндө жөнөкөй бадыран жана аралашма даярдап мүмкүн экенин дароо эле белгилешет.
заттар:
бадыраң (эч кандай салат же туз-каптоо, негизги нерсе бышкан эмес), уксус же Citron жаңы укроп, сарымсак, туз, кант кара (жакшы курч адамдардын кызыл) өсүмдүк же зайтун майына (таза сыгып лимон ширеси болушу мүмкүн).
Сен жашылча кесилген чейинки жакшы жуугуч бадыраң жана чыйратылган кыйылып, өтө ичке, чыйратылган майдаланган укроп, сарымсак polukruzhkami эмес, жок кылуу керек. салат идиштин аралашкан жашылчаларды, сарымсак, кант-жибектерин туз тууралуу 4-катышы менен толукталсын: 2: 1, эки идиш-мунай номенклатурасына жана бир же эки саатка муздак жок. Сиз алдын ала (күнүнө) болгон табитти бул салат жасап, анда бекем бир кумура Корк бар жана маал-маалы менен аны түшүрө албайт.
рецепт Еленаны жардамы менен басылып чыккан
