Тарыхый документтерге ылайык, ал тургай, мындан 3000 жыл мурун, адамдар тукум каздар менен алектенет. Алардын эт жагымдуу даам пайда айкалыштырат. Ал тооктун же Түркияда караганда бир аз катуураак жана майлуураак жана тамак-аш эмес, ал эми көп пайдалуу заттарды камтыйт. Ошондуктан, адамдардын көпчүлүгү, айрыкча, бир адамдын дени сак жана активдүү жашоо образын алып, каздар абдан пайдалуу болот. эт касиеттери, макаланы карап көрөлү.
Кубаттуулугу жана азыктык баалуулугунун
каздардын Эт өтө аш болумдуу тамак болуп берет. май бөлүгү денеге депонирленет. Кубаттуулугу 100 г 315 из 415 ккалАл эми 100 г Skinless боюнча - бир гана 160 ккал. кайнатылган каздын 100 г 450 ккал, ошентип, семиз жана аш болумдуу куурулган буюм эсептелет түзөт (620 ккал).
Бул продукт майын жогорку сумманы бар (39 г), бир аз аз белок (15-20 г) менен эч кандай орг. Суу - 68 г, жана күл - 1 жыл 
топтомун катышуусуна байланыштуу буюм пайдалуулугуна Vitamins:
- A;
- C;
- тобу B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).
Ошондой эле, ал, мисалы, бар микро жана МАКРОАЗЫКТАРДЫН:
- калий;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- Phosphorus;
- Хемогендүү;
- темир;
- жез.
Сиз курамы, пайдаланат жана тамак-эт өрдөктөрүн, Биссау канаттуулар, күрп, коёнду, койлор менен таанышып чыгууну сунуш кылабыз.
даамы
Гус ар кандай назик эмес, бирок бар жагымдуу жыты жана даамы таттуу. Ошондуктан, ал өтө даамдуу эт карап колдогондор көп. Анын даамы оң өнүм жана даярдоо ыкмасын тандоодо кандай, канаттууларды тамак көз каранды. Көптөгөн эксперттер каздын сапаты канаттууларды союу да жараянын таасир пикирде. эт ширелүү жана даамдуу болуп, каздар бир нече күн туз суу ичирем керек кыргын алдында, жакшы эмес, бар даамы өзгөрөт адреналин эч ким чыга албайт, деп тынчсызданбагыла. 
пайдалуу каз эт
Гус-тоок же майга денесине караганда аз кездешет. каздар жана башка канаттууларга караганда алда канча татаал өсүп экенин - Бирок бул аз даамдуу же пайдалуу эмес экенин билдирбейт.
Оку: пайдасы жана каз май жана жумуртка пайдалануу жөнүндө, ошондой эле.
Dark эт жана технологиясы эмес, жонокой digestible, ал эми тамак-аш, алардын туруктуу болушу ден соолукка таасири бар жана денесинин оң өзгөрүүлөргө алып келет. элдик дары-жылы, ал каз беш негизги органдардын жылуулук иренжитип алат деп ишенишет.
Бул жараяндарды таасирин тийгизет:
- Амин кислоталары денеде коргоо касиеттерин жогорулатуу жана рак сыяктуу оорулардын алдын алууга жардам берет.
- Глутамин кислотасы зат азыктарын кутулуу берет, оор металлдар менен уулануу менен күрөшүүгө жардам берет.
- Субазыкатрын (боор, жүрөк) гемоглобин көлөмүн көбөйтөт.
- Бул choleretic таасир этет.
- түзүлүшү боюнча оң таасири.
- сөөк тканды бекемдейт.
- кандагы кантты, калыбына келтирет.
- Көк боордун оорулары мамиле кылат.
- Гус-май экзема үчүн ошонусун колдонулат, экзема.
Маанилүү! Gusyatin 85% белок-жылы толугу менен айлануу деп. кимдин жашы Куштардын, көптөгөн пайдалуу касиеттерин жоготуп, 67 айдан ашып кеткен, ал кургак жана катуу болуп калат.
Кийин жүргүзүлгөн изилдөөлөр америкалык илимпоздор каздын өнүмдөрдү пайдалануу элдер аны четке адамдарга караганда кыйла узагыраак жашай далилдеди. 
Мен ээ болот
эч кандай жеке карама-каршы болсо, каздар эти адамдын денесине сезилерлик пайда алып келет.
боюнда бар
ушул буюм жөнүндө жакшы tolerability менен кош бойлуу аялдар, аны жесе болотАл эми сен ар дайым организмдин өзгөчөлүктөрүн багытталууга тийиш. Мисалы, топуктуу жана минералдар түйүлдүктүн өнүгүүсүнө оң таасирин тийгизет камтылган, темир гемоглобинди жогорулатуу.
Ал кызыл эт, ошондуктан, ак караганда темирди (тоок, Түркия же коёндун) Гус билдирет. Бирок биз Gusyatin жогорку майлуулугу, ал өтө эле кош бойлуу сөөгүн таасир мүмкүн эмес экенин унутпашыбыз керек. Ошондуктан, бул маселеде сен жараша жана жеке тажрыйба, кандайдыр бир мааниде бекем карманышы керек. 
карылар энелер
krovetvoritelnoy иштеши үчүн каздар эттин баарын эске алып, жабыр тарткан төрөттөн кийинки мезгилдеги аялдардын, пайдалуу болот. Ал эми эт өтө семиз болсо, май бир үндөргө ушундай кесепеттерге алып келет:
- витамин С начарлашы өздөштүрүү;
- жүрөк айлануу жана зарна;
- кальций туздары жутулушу кыскартуу;
- иммун системасынын начарлашы.
Мындан улам, биз май минималдуу суммасы каз (тери жок) жана туура бышырылган (бышырылган же компот) кээде жаш энелердин диета киргизилиши мүмкүн деген жыйынтыкка келишкен.
Тооктон жасалган азык-түлүктөр пайдалуу кандай, кантип даярдануу жана колдоно билүү: өрдөк майын, тоок, өрдөк, төө куш, Кабо-канаттуулар жумуртка.
арыктоо
Бул жогорку семиз мазмуну Бул продукт ашыкча адамдарды арам кылат сезилиши мүмкүн. Бирок биз башкы органы майын пайыздык денеге туура айтылган, ошондуктан, өтө эт Тамакка төмөнкүлөр болот эле кезде диета пайдалануу үчүн жагымдуу эмес, бирок аз өлчөмдө. ошондой эле ылайыктуу компот же бышырылган этӨзгөчө пайдалуу азыктары. Бирок, дагы эле катуу диетанын каз эт чектелген саны зарыл болгон учурда колдонулат. 
тамак пайдаланылуучу
Байыркы Египетте, каздар эти абдан даамдуу бири болуп калды. андан тамак-аш менен ири суммадагы тамак болот. .Кошуналардын үчүн колдон, Kasha жана rassolnik, ошондой эле негизги тамак - Котлеты, күрүч, бышырган, кууруп, Pâtes. Гус-бышкан, ашкөк, кайнатылган жана куурулган. даярдоо үчүн продукт даамдуу тамак алуу үчүн көп күч-аракетти талап кылат, себеби ал, бул канаттуулардын ойлоп бир салышы, колдонуу максатка ылайыктуу болот.
Бул башка өлкөлөрдө даярдалган
Гус-дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн тамак бир бөлүгү болуп саналат, бирок, балким, абдан популярдуу жана жалпы каралышы мүмкүн ашкөк Өлүк-иш. толтуруу колдонулган картошка, алма, козу карындар, кургатылган жемиштер, ар кандай дан болуп саналат.
Көбүнчө, ал бирөөлөрдүн Christmas столго берилет. Немистер менен столдун үстүндө Бул борбордук майрам нан. Алар жакшы кумарларга, ошондуктан Christmas үчүн алма менен, анын ичинде кактап каздын май жана даамдуу тамактарынын көп, колбаса жана Pâtes ар түрдүү тамак чечтим белгилүү. 
Christmas каз Christmas French жок өтөт боор foie боордун каштан оюнчуктарын чогултуп каз. Айтмакчы, foie боордун бир French парадокс: бул, дайыма аны пайдалануу жүрөк-кан тамыр ооруларына азайтып, өмүрдү узартат. 
Россияда Foie боордун, Advent аягы ууга башында жана канаттуулардын жана үй малынын массалык кыргын менен дал келет. Ошондуктан, эт тамак-аш мол - бышырылган, жооноюп, чочко, каз өрдөк болушу - кадимки көрүнүш болгон. Гус эт анын шорпо жана даамдуу ичи бышкан токочторду, үй колбаса үчүн толтуруу кошулду.
Сиз билесизби? Салттуу банк Christmas каз Сент-Мартин күнүн белгилеген каз Martinska November 11, жеп салтын кайра сунат.
эмне барат
Испания-жылы, куурулган каз Брюссел көчөттөрдү көчүрүү жана алма Mousse менен бирге, столго кылган. Германияда, ал өткөргөндо кызыл капустаны менен кызмат кылган болчу.
Гус менен барат:
- жашылча (картошка, капуста);
- козу карындар;
- таруу (гречка жана күрүч);
- жемиштер (алма кислотасы, ягоды, лед мөмөлөр).
даярдоо жытуу колдонсо болот:- Black жана кызыл калемпир;
- Алекс;
- кардамон;
- эт үчүн чөптөр аралашмасы;
- бал.
Анткени Pickling алууда пайдаланылышы мүмкүн:
- туздалган туздалган;
- суу, уксус же лимон ширеси кошулган;
- соя катыгы.
каз тамак бышыруу үчүн рецепт да пияз, сабиз, козу карындар, помидор, даярдалат, розмарин, укроп жана петрушка, сарымсак, сары кычы табылды.
өлүгүн сатып кантип тандоо
бышырылган каз эт табак менен мүмкүн болушунча туура өлүгүн тандоо керек. Бул үчүн, сен ушул Эрежелердин карманышыбыз керек:
- корки, эч кандай зыян, таза, жылмакай, жүнү жок, сенин, манжалары менен биригет да эмес, керек.
- Түсү эти бир аз жетпеген мүнөзгө ээ жарык сары болушу керек.
- Эски жыт жана боз тумшук канаттууларды хроникалык көрсөтүп турат.
- Эгер манжа кыйшык өлүгүн басканда дароо ортосунда бош керек.
- тийүү менен тамактын тегерегинде дене жумшак болушу керек.
- Бул жаш канаттууну тандап алуу жакшы болот - анын айырмалоочу сары бут, эски, алар кызыл болот.
- Сиз чоң өлүгүн сатып алуу керек - анын денеси майда канаттуулардан алда juicier болот.
- дене мунай шоу куш кызыл жана ачык-айкын атырдын жана сары түс карылык турат.
үйдө сактоо кандай
температурасында сакталган Гус + 2 ° С жогору эмес, Бул үчүн мыкты жер - муздаткыч. 3 күндөн кечиктирбестен ары сактоо мезгилдер үчүн, аны копко жоготуп, даамын өзгөртө баштайт. Сиз тоңдургуч менен каз, анда сактоо мөөнөтү көбөйөт мүмкүн. Канаттуунун 6 айга чейин сакталат: Бул температурасы жана кайрадан ызгаар жүргүзүү үчүн эмес, өзгөртүү үчүн маанилүү.
Сиз билесизби? 5 күн муздаткычта туруп сакташ Гус алат. Бул үчүн, өлүктү ачуу ичимдик куюлган бир кийимге оролуп сууга жана салкын караңгы жерде (погреб) жайгаштырылган.
Ким зыян алып келиши мүмкүн
бир адамдын ден соолугу кыйынчылыктар пайда болсо, анда ден соолугуна зыян албаш үчүн этияттык менен каздардын этин жебегиле. Бул продуктунун Abuse мындай оорулардын алдында абалын күчөтөт:
- семирүү;
- уйку бези, боор жана ашказан менен көйгөйлөр;
- жогорку кан шекеринин.
Маанилүү! эски майлар теринин жана аны менен гана эмес, бирок адам болуп сакталып турат, себеби, бир жаш канаттууну колдонуу жакшы.
тамак сырлары
Гус эти абдан катуу болот, ошондуктан, аны даярдоо 3 саат талап кылынат. Гус даамдуу, жумшак жана ширелүү жардам ушундай кылып жөнөкөй көрсөтмөлөрдү:
- Жулунду жана өлүгүн иликтенүүдө муздаткычта бир күн же эки жагына илдирип койду.
- туз жана жыпар жыттуу май менен майлап, эт орус рубли жана сегиз саатка салкын жерге-булас эле таштап кетишет.
- шарап, соя соусу, уксус чечим же лимон ширесин эт продуктусун коюъуз.
- жыпар жыттуу кошуу peretortye мөмө-каздын бул аралашмасын чыгыъыз.
- толук бир бүтүндү меши жатканда, ашыкча майы менен кызуу үчүн, sternum жана эки буттун түбүндөгү тикен киргени турат.
Videoretsepty тамак каз
Christmas каз
Гус күрүч толтурулган
бешбармагы
Тармактан каз кайтарым байланыш үчүн Recipes
Жакында эле ал бай жеген тамак-каз деп эсептелген, азыр ар бир адамга жеткиликтүү болуп калды. Туура бышырып, диета киргизилген акылга сыярлык өлчөмдө, ал сезилерлик пайда алып келет. топуктуу жана минералдардын эт кирген саламаттык сактоо жана алсыз адамдарга да жакшы таасир этет. Бардык тамак ырахат!
