Азыркы учурда, мектеп заманбап чарбанын жана жыпар жыттуу жүзүм ар түрдүү белгилүү. Бул маданий толугу менен керектөөчүнүн бардык каалоолорун жана өнөр жай муктаждыктарын канааттандырууга жөндөмдүү болгон. Бирок, алардын баары узак тарыхы, ошондой эле реалдуу айыктыра менен сыймыктанса болот - ал жүзүм сабагы "Black Doctor" болуп саналат. Бул макалада биз жасоочу жана бул кандай техникалык сапаттарын бермети болуп өсүп кантип майда-чүйдөсүнө чейин талкууланат.
аты башка Чыгарылган
Жүзүм сорт "Black Doctor" азыркы Армениянын аймагында жыйынтыктары 2000 жыл мурун пайда болуп, бул күнү бир гана сакталып, ошондой эле дүйнө жүзү боюнча митинг уланууда менен зор популярдуулукка ээ эмес, жатат. Анын узун тарыхы үчүн эмне үчүн, ал бир нече атын алган эмес.
Сиз билесизби? Жүзүм байыркы өсүмдүктөрдүн бири болуп саналат. Бул өсүмдүктүн аракети өстүрүү жана асыл тукум жөнүндө 6-8 жыл мурун адамзат, Neolithic мезгил менен алек болуп калды.
Башында Армян тайпак тоолорунун байыркы тургундары, бул өсүмдүк Түркия аркылуу "Black Doctor" деп которулган "Ekim Кара" деген наамга ээ болду.
Мындай бул ар аты себепсиз тандалып алынды: анын мөмө буюмдарды ар кандай көптөгөн Vitamins жана минералдар бар, адамдын денесинин жана ден-соолугуна оң таасир. Убакыттын өтүшү менен, өсүмдүк, албетте, анын атын өзгөртүп таасир эткен Армян тайпак, ары жайылып кетти. 
Ошондуктан, түштүк аймактарда, ошондой эле Кара аймактагы элдер, ушул жүзүм аталыштар "Kefesiya" же белгилүү тургундары "KEF мейиз." Бүгүнкү күндө алардын ар бири бир эле жыпар жыттуу жылыга түшүнүү астында ушул аттары, синоним болуп саналат.
"Viorica" деп шарап жүзүм өстүрүү өзгөчөлүктөрүн, "Krasnostop Zolotovskii", "БиМоКом" текшерип, "Изабелла", "Malbec", "пплл", "Cabernet Sauvignon", "Riesling".
ар түрдүү өзгөчөлүктөрү
"Black Doctor" сорттук өзгөчөлүктөрүнө жакшыртылган өзгөчөлүктөрү. жүзүм дээрлик жасалма тандоо берген жок болгонуна карабастан, ал топ заманбап гибриддердин менен атаандаша алат.
Мындан тышкары, "Black Doctor" аны, чынында эле, өзгөчө азык-жемишинен ичирем даам сапаттары жакшырды. 
ыйгаруу баа
"KEF мейиз", - жүзүм техникалык түрү. Бул өсүмдүктүн мөмө көбүнчө шарап жана башка спирт ичимдиктери даярдоо үчүн колдонулат. Ошондой эле эмес, сейрек бул түрү, мисалы, мейиз болуп ширелер, мармелад, жаңы ширелерин, джемдерин, заказниктердин жана башка буюмдарды, өндүрүү үчүн чийки зат катары колдонулат.
сортторун кычкылдыгы
жемиш түрлөрү кыйла байкаларлык Кислоттулукту менен мүнөздөлөт. таза жүзүм ширесин 1 литр түрдүү аминокислота 6-7 грамм камтыйт (tartaric, лимон, алма, succinic, Получение жана башка ушул сыяктуулар. Д.). Бул 3,5-4 рН жөнүндө.
кант мазмуну сорттору
21.5 г 100 мл жемиш ширеси орточо ар кандай түрдөгү саны 
өзгөчө жагымдуу өсүмдүк жыл жана кант мазмуну менен ширесин 24-26 г / 100 мл чейин көбөйтүлүшү мүмкүн.
бун
сабагы көп учурда дайыма Cylindrical же cylindro-калыптанган орточо өлчөмүн жана тыгыздыкка ээ.
кластердин курамы:
- -87% массасы;
- гребни - 5,2%;
- корки - 5.9%
- үрөн - 19%.
Сиз билесизби? байыркы уламыш боюнча, бактын ичинде тыюу салынган дарактын жемишин алма жана жүзүм эмес.
шагы салмагы
орточо шагы жалпы салмагы жакшы жылдары 160-200 жеткен, бийик эмес, анын салмагы 300 г чейин көбөйтүлүшү мүмкүн 
мөмө-колому
мөмө кезектеги тегерек абалда болсо, бирок кээде бир аз сүйрүрөөк үчүн өзгөртсө болот. мөмө орточо диаметри 15-20 мм ашпайт.
салмагы мөмө
"Black Doctor" мөмө даярдоо болуп саналат. ортосунда бир жемиш салмагы 3-5 жетет
түс мөмө
кара өчпөй турган ар түрдүү сортторун жемиштер. Көбүнесе, бул түрү мүнөздүү кара кочкул-көк, көк-кызгылт көк гүлдөр турат. Top тери жалпы мөмө-түсү бир аз ак жуумал каптоо менен каптады.
кооздук сезим
жүзүм даамы абдан жаркын жана таанымал эмес: Ал кара өрүк же чие салат таттуу, бир аз Тарт даамы менен мүнөздөлөт. 
өнүшү убакыт
Жетилген мезгилде бул баа орточо (мезгил-жылдын башынан тартып болжол менен 140-145 күн), ал эми түштүк климат жүзүм менен (мезгил башталганга чейин 130-135 күн) эрте бышкан болот.
га түшүм
Жүгүртүү мөөнөтү класс жана орточо 10 т / га.
Көп адамдар төмөнкү суроолорго жооп издеп жатат: Сен гүлдөө маалында жүзүм кам көрүү үчүн керек, кантип Shank сөөк жана жылдыра жүзүм өстүрүү жана жүзүм зыян эмес, кантип эмд жана жүзүм туруъуз.
суук
"Black Doctor" суукка чыдамдуу өсүмдүктөр билдирет. аман-эсен узакка температураны төмөндөтүүгө түшүп -23 чейин ° Сден көтөрө алат, бул жүзүм Ошондуктан, кээ бир түштүк аймактарында, бул өсүмдүк кыш үчүн атайын баш калкалаар жай кереги жок. 
жүзүм отургузуп, кантип кантип кам көрүшү керек
жүзүм үчүн туура жана квалификациялуу жардам жогорку түшүм алуу үчүн негизги шарт болуп саналат. Бул жараян жүзүм жетиштүү жылуулук жана эркин ным менен дээрлик бардык чөйрөдө өсүп болуп, атайын билими зор дүкөнүн талап кылбайт.
Бирок өркүндөтүлгөн даам мүнөздөмөлөрү менен чын эле сапаттуу түшүм алууга, өсүмдүк өзгөчө маани берилиши керек кам.
отургузуу жүзүм убакыт
отургузуу жүзүм үчүн жагымдуу убакыт эрте жазда жана кеч күзүндө, жылына 2 жолу чыгат. жазында себүү үчүн оптималдуу мезгил-жылдын Март айы, тогуздун күзгү жүзүм ыргытып биринчи суукка чейин. технологиялык жабдууларды Дыйканчылыктан карабастан, бир жылдык бир убакыт болуп саналат. 
Бул үчүн, жүзүм жана конуусуна, отургузуу үчүн жер кыртышынын бир алдын-ала даярдык менен башталат:
- топуракты даярдоо жыйынтыктоочу этабы суунун 50-60 литр мол сугаруу болуп саналат. Күз отургузган учурда - конуу жазында пландаштырылууда кийин өсүмдүктөр кудуктардын даярдоо кийин 2-3 жумадан топуракка себилген жатат - Сайт Кийинки сезондо чейин жалгыз калды.
- сайттын толук өз топурагында алынганга 80 х 80 х 80 см, казып кудуктарды казды жөнүндө.
- шагыл жана майда шагыл дренаждык катмары килем төмөнкү кудуктар 10-15 см коюу.
- тешиктен четине чейин 10-15 см аралыкта түздөн-түз 5 см, диаметри агымдын катмары чакан пластик түтүктү белгиленет кирген. чоор жогорку жагы сөзсүз жерге жогору 10-15 см болушу керек.
- Андан кийин, кара топурак тешик кылдат жаттык бир нече катмардан турган (ар бир 10-15 см) менен толтурулган. калий 150 грамм төгүлө турган ар бир катмарынын үстүнө (күкүрт кычкыл калий, күкүрт кычкыл калий жана калий-магний) жана superphosphate болжол менен 200 грамм.
Тарыхы себүүгө жүзүм:
- бир нече жуманын ичинде өсүмдүк климатташтыруу талап кылат. Бул этапта, алар жаңы шарттарга көнүп чейин, мисалы, пластикалык бөтөлкөлөрдүн мейкиндигинин, калуусу тийиш. көчөттөрдү сугаруу пластикалык труба аркылуу дренаждык катмары түздөн-түз жүргүзүлөт. бойго жеткен чоор өсүмдүктөр жеткен жок жана жер үстүндөгү ары жайытка ыкма болуп саналат.
- Конуу жүзүм көчөттөрдү Pretreatment менен башталат - ал суулуу чопо чечүүгө 1-2 саат (суюк татымы ырааттуулугун болушу керек) үчүн сууга чылап.
- Борбордук даяр кудуктар гумусту чакан дөбө куюп, анда ал бир аз тешип, эмне кылышыбыз керек (көчөттөрдү тамыр системасынын өлчөмү).
- Кийинки, көчөт жерге отургузулган, өсүмдүктөр татуусу катуу түндүктө, тамыр согончогун багытталышы керек менен - түштүк.
- кудуктун кыртыштын көлөмүн тегиздөө зарылдыгын чириндилерди жана кум аралашмасынан толтуруу зарыл (1: 1).
- Андан сырткары отургузулган өсүмдүктөр мойнуна кесип менен 5 литрлик желим бөтөлкөлөргө хидис жабуу үчүн керектүү керек.
Маанилүү! зарыл болгон кумдуу топурак тешик өлчөмдөрдө отургузулган жүзүм сабагы болсо керек 100 х 100 х 100 см ге чейин ёскён.
тазалоо жүзүм убакыт
жүзүм тазалоо - бай түшүм алуу үчүн милдеттүү шарт болуп саналат. керексиз бутактарынын четтетүү бул өсүмдүк туура жана ыңгайлуу сактоо түзүүгө мүмкүндүк берет, жана мөмө пайда өсүмдүк организмдин бардык күчтөрүн жетектөө үчүн жардам берет.
Мындан тышкары, тазалоо съъ жүзүм сабагы үчүн психологиялык зарыл. Чынында өсүмдүк күнүнө жемиш мейиз былтыркы бутактарынын алынган жаш бутактарынын, гана пайда болот.
Бул жол-жобо боюнча эки гана белгилүү ыкмалар: деп аталган күзгү жана жазгы таза. Жазгы тазалоо активдүү өсүп сезонуна чейин жүзөгө ашырылат, ал эми орточо суткалык температурасы + 5-10 ° С. Autumn тазалоо түшүм жыйналгандан кийин гана кыймылга чейин ишке ашырылат. 
Бул жол-жобо үчүн мыкты убакыт аймактагы өсүүсүнүн климаттык өзгөчөлүктөрүн күзүндө көз каранды:
- субтропиктик жана тропик аймактарда десиканттар кийин таза өсүмдүктөр;
- түндүк аймактарда жүзүм биринчи суукка кийин бута кыска жашаган жел;
- мелүүн же муздак климаты менен жүзүм баш калкалоочу жайга чейин жума кесип, кесилген гана жашыл өркүндөрү эмес, ошондой эле кетет.
туура жаз, жай жана күз айларында жүзүм Кесүү үчүн кандай экени тууралуу көбүрөөк билүү.
Бүгүн тазалоо кандай туура жана ылайыктуу тууралуу бир пикир жок. Бирок, жаз өсүмдүктөрдү багбандын жүзүм күзүндө көп артыкчылыкка кыйла түздөн-түз сезондук температурасы кыскартуу каршылык таасир үүнээйи, алсыратат.
Video: буруш негизделген багбандын жүзүм Ал ошондой эле жайкы тазалоо айтып кетүү керек. Бул өсүмдүктөр жер семирткич кийин 2-3 жумадан кийин, жайдын ортосунда жүзөгө ашырылат. Бул этапта таягы абалын жалбыз, ал кургак бутактарынын алынып жана күндүн мөмө кластерлерди жашырууда жолго чыгат.
Бутактарды кыюу жүзүм сөзсүз бул эрежелерди карманышы керек болгондо, тандап тазалоо кайсынысынын жолу:
- көп жарааттар терс бадалдын өнүгүшүнө таасирин тийгизип бир топ убакыт болуп, Айыкпаган шартталган эле, дагы 2 см, диаметри бутактарын (өлгөн бутактарынын кошпогондо) кыскартышы сунуш кылынбайт;
- тазалоо Күнөстүү бир күнү ишке ашырылууга тийиш;
- съъ үчүн эки жылдык бутактарына жайгашкан гана жылдык бутактары, кетишим керек;
- бадалдын боюнча өсүмдүктүн базасынан пайда жок 2 миллиондон ашуун жетилген бутактары болушу керек;
- элинен жогору 2-3 см жылдык качып жүзөгө ашырылат кесип гобелен кийин, кесүүчү бурч көзөнөгү чейин карама-каршы багытта багытталган;
- качан узак мөөнөттүү качып бөлүм жыйындан кийин 1 см жогору эмес, жүзөгө ашырылат кыскартып, анын бурч чырпык огу ийрилет багытталган;
- алып салуу өгөй баласын куурай бийиктиги 0,5 см ашпоого тийиш кийин;
- жашаруусун учурунда Другой эки жараатын ортосунда жайгашкан бутактары, кыскартып сунуш эмес.
Качан жана кантип орууга
"Ekim Кара" жетилген бир мезгил ичинде орточо алганда менен түрлөрү айтылат, андыктан, жүзүм жыйноо чогултуу мөөнөтү орто-октябрда көп кездешет. Ушул убакытта мөмө толугу менен зарыл болгон таттуу ээ жана juiciness, ошондой эле азык-ар түрдүү.
Сиз жүзүм чогултуу качан жана кантип окуп пайдалуу болот.
жемиш, мөмөсү кыйла айырмаланган өзгөчөлүгү, алардын уникалдуу кара көлөкө болуп саналат. толугу менен өсүмдүктөрдүн жактан аныктоо максатында, түйүлдүктүн мөөнөтү кошумча белгилерин карап шектенбесек болот.
Алар өзүнө төмөнкүлөрдү камтыйт:
- аз lignification илишти мейиз;
- териси жука жана жумшак болуп калат;
- мөмө-уруктар күрөң түсү жана массасынан бөлүнгөн болуп;
- Мөмө бай даам жана жыт болуп, алардын курч, кычкылдуулугун жоготот.
Сиз билесизби? жүзүм менен даярдоо 1 чанач шарап 600 жемиштерди алып келет.
оруп-жыюу ишинин негизги эрежелери:
- жемиш бүтсө кол бакча орокторго же кайчы менен жүзөгө ашырылат;
- бадырайган, жемишин кармап, кылдат жүзүмдү кесип;
- Оруп-жыюу катуу жана чыдамкай контейнерлерде (себет, чакаларга, ж.б. ...), бул зыян жемиштерди сактоого жардам берет чогултуу зарыл;
- жараксыздандыруу субстандарттык кластерлер жерге зарыл, бул алар үчүн өзүнчө куюлган жөнүндө кам көрүүгө тийиш;
- Бул, алардын коопсуздук жана шайлык терс таасирин тийгизет деп оруу-жыюу маалында мом каптоо, сунуш эмес, тазалап салуу.
Маанилүү! участогу анын калдыктары кошумча көп кыйынчылыктарды тартып чакпай тарта бардык жүзүм, чогултулушу керек.
ооруга каршы оорулары жана контролдук иш-чаралар
Баа "Black Doctor" өсүмдүктөрдүн жугуштуу оорулардын ар кандай туруктуу билдирет. Ошентсе да, айрым учурларда, жүзүм төмөнкү оорулардын таасир этиши мүмкүн:
- Anthracnose - жалбырак зыян, чырпыктары, бүчүрлөрү жана жер-жемиштерди себеп тери оорусу. Оорунун бара-бара бир чекитке бириктирилген жана өсүмдүктөрдүн сайттарды уруп сары ачакейди күрөң тактар түрүндө көрүнөт. патологиясы четтетүү үчүн, өсүмдүктөрдүн төмөндөгү fungicides менен дарыланат: "Antrakol", "Acrobat", "Ridomil", "Киры", "Кайырма", же окшоштору;
- oidium (порошоктун жара) - ири масштабдуу сокку оорусу менен агыш-ак түс farinose экенин көрсөткөн бир жугуштуу тери оорулары, түгөйсүз жана жалбырактардын өлүмүнө себеп болууда, ошондой эле иликтөөнү мөмөлөрдү. төмөнкү fungicides колдонуу менен порошоктун шамал менен күрөшүү: "Strobe", "Киры", "Tiovit", "Топаз", "Кайырма".
- жара (суротко жара) - жалбырактан майлуу тактар пайда болгон тери оорусу. Бир нече убакыттан кийин тактар өлгөн = лъмг = gnilistye жана жалбырактар мөмөчөсү жана гүлдөрү менен abscission себеп жарык порошоктун каптоо, айланышат. жуккан өсүмдүктөрдүн төмөндөгү дары-дармектерди кылуу менен суротко жарасы жок: "Antrakol", "Kuproksat", "Ridomil", "Strobe", "Киры", "Кыргыз-түрк манас".
Биз алдын алуу жана ооруларга жана жүзүм зыянкечтерге каршы күрөшүү үчүн кантип окуп берейин.
Маанилүү! ар кандай жугуштуу оорулардын жүзүм өнүгүүсүн алдын алуу үчүн, ал түшүм, ошондой эле жылына 2 жолу (гүл чейин жана мөмө-түзүлгөндөн кийин) Бордо суюк fungicides же комплексин мамиле отургузуу зарыл.
жүзүм дарылык касиеттери
Жүзүм "Ekim Кара" дары-дармек заттарды жана топуктуу ар кандай бир булагы болуп саналат. Бул байыртадан класстын буюмдарды да организмдин ишин жигердүү нормалдаштыруу үчүн колдонулат, ошондой эле тик тоник.
Сен жүзүмдүн пайдалуу касиеттери менен таанышуу үчүн кызыктуу болот.Адам денесинде сакчылар "Black Doctor" таасири:
- choleretic таасир - көп боор ооруларынын ар кандай дарылоо үчүн колдонулат;
- нестендирме таасир - биргелешкен оору жана булчуң дабыш жоюш үчүн пайдалануу;
- сиңирүү жана зат алмашууну жакшыртат, - ичтери дарылоодо колдонулган;
- Ал жүрөк-кан тамыр системасынын обон жогорулатат - varices жана кан тамырларынын зорго дарылоодо колдонулат;
- Ал кан басымын төмөндөтөт - ГО дарылоодо колдонулат;
- стакан таасир - рак алдын алуу үчүн колдонулат;
- сим таасир - жугуштуу оорулардын сезондук пропагандалоого учурунда каршылык кол тийбестик жогорулатуу үчүн колдонулат.
жүзүм пайдалануу
Black Doctor шарап, жүзүм түрү болуп саналат, ошондуктан, анын мөмө көп таттуу шараптардын жана башка шарап азыктарын кабыл алуу үчүн колдонулат. Мындай буюмдар көп денеге мүнөздүү даамы, шоколад даамы жана пластикалык боюнча дарылык таасирлери бар.
шарап үчүн мыкты жүзүм текшерип, ошондой эле үйдө жүзүм шарабын чыгарууга үйрөнүү үчүн шектенбесек болот.
Мындай буюмдарды көбүнчө маркалары "Black Doctor" жана "Кара Муаммар" шарап болуп саналат. "Black Doctor" - көп убакытка созулган тарыхында 2000-жылдан бери дүйнө жүзү боюнча дээрлик бардык тарап үчүн гана алган эмес, ошондой эле алардын өзгөчөлүгүн жана ишенүүгө татыктуу сактап калыш үчүн уникалдуу жүзүм сорт болуп саналат. 
Бул штаммды анын бул айыктыруучу таасирге ээ калыштуу тери жана эсепке алуу кирешелүүлүгү, бирок шарап азыктары эмес. отургузуп, жана түшүм гана жаккан сапат ичимдиктер үчүн, Ал өсүш үчүн жагымдуу шарттарды түзүү, ошондой эле дайыма тазалоону камсыз кылуу үчүн сөзсүз болушу керек.
