Тамактануу деп: Эгер арыктаганга да, көрүнүшү да сактап келсе, - ак этин жейт. уй жана чочко-ашка карата кыйла төмөн тоок болуп саналат. Баарынан мурда, ал бат эле орган тарабынан сорулуп, аз Ашыкча кармалууда үчүн алда канча аз май бар. Ошондой эле, ак нан белоктун мыкты булагы болуп саналат, ал семиз-эригич Vitamins, минералдык заттар, амино-кислота бар. курамы урматында гана даамдуу жок экен, ал эми ошондой эле пайдалуу.
түзүлүш
буюмдун курамы бир көз караш менен башталат. төмөнкү маалыматтар USDA Nutrient базасы (базасы АКШнын азык-түлүк) чейин кабыл алынат.
Nutritional маалыматтар
таза ак эт 100 г азыктык баалуулугунун:
- Суу - 73 г (3% болумдуу);
- Белок - 23,6 г (39% болумдуу);
- майы - 1,9 г (3% болумдуу);
- Көмүрсуулар - 0,4 г (0,2% болумдуу);
- Ash - 1.1 г
аш болумдуу мазмуну бул орточо адамдын күнүмдүк муктаждыктын кайсы бир бөлүгүн көрсөтөт.
Vitamins
- Витамин А (ретинол) - 8 мкг.
- Баги B1 (тиамин) - 0,068 мг.
- Баги B2 (Riboflavin) - 0,092 мг.
- Niacin (витамин B3 же PP) - 10,604 мг.
- Баги B5 (pantothenic кислота) - 0,822 мг.
- Баги B6 (пиридоксин) - 0,54 мг.
- Микроэлементтүү (витамин B9) - 4 микрограмм.
- Витамин B12 (балддарга) - 0,38 г.
- Vitamin E (tocopherol) - 0,22 мг.
- Холин (баги B4) - 65 мг-дан.
- Витамин K (phylloquinone) - 2,4 мкг.
минералдар
МАКРОАЗЫКТАРДЫН:
- Калий - 239 мг;
- Кальций - 12 мг;
- магний - 27 мг;
- Натрий - 68 мг;
- Phosphorus - 187 мг-дан.
Сиз билесизби? Белгилүү грузин тамактар "тамеки тоок", деген сөз тамеки белгилүү өсүмдүктөрдүн аталышы менен эч кандай байланышы жок. Бул тамак даярдап жатат көмөч аты (байкоо, tapaka) менен байланышкан.
Чачылган элементтер:
- темир - 0,73 мг;
- Хемогендүү - 18 микрограмм;
- жез - 40 микрограмм;
- Zinc - 0,97 мг;
- Селен - 17,8 мкг.
Амин кислоталары
маанилүү:
- аргинин - 1.82 г (immunomodulator, кардиология, Бернс агент булчуң өсүшүнө, күйүп майын стимулдайт жана денени топтоп, сергип).
- valine - 1,3 г (дене ткандарына өсүшү жана синтезине катышат, сөөктөргө энергия булагы болуп саналат серотонин даражасына түшүрүп эмес, диплопия жакшыртат, оору, суук, жылуулук сезимин каншама).
- histidine - 1,32 г (өсүшү жана кыртыш ремонт ишке, гемоглобин курамдык бөлүгү болуп саналат, ал Кудайберген артрит, жарасы, аз кандуулук менен мамиле кылууга жардам берет).
- пролин - 1,13 г (энергетика зат менен алектенген, сөөктөргө энергия булагы, булчуң ткандарды калыбына жардам берет, кан глюкозаны менопауза учурунда колдойт, калыбына келтирет).
- орнитин - 1,98 г (Боору ооруган, аз кандуулук, кант төмөндөтөт менен жардам берет, клеткалар энергия булагы, айыктырып тездетүү, булчуң эт өсүү жана өнүгүү катышып жатат, иммундук системаны бекемдеп).
- метионин - 2,64 г (кальций өздөштүрүүгө жардам берип, дарылар иш-кан тамырларынын зорго кыйынчылык алып келет, өттүн Белл жана сүт бездерин кыймылдаткан колдойт).
- тирозин - 0,45 г (холестерин азайтат, боор майын алуу тоскоолдук жана дене, жеңил чечмелөө иштешин жакшыртат, ашказан былжырлуу эли жаралары коргоо мүмкүнчүлүктөрүн жогорулатат, ал жараларын, ашказандагы эрозиясы күч алдырууга жардам берет).
- Тирозин жана Cysteine - 0.87 (витамин B жоктугунан ордун толтуруу, тыгындар менен күрөшүү, кант диабети, аз кандуулук менен жардам берүү) жана г.
- threonine - 1,11 г (иммундук системасы майлардын зат менен алектенет, антитело өндүрүшүн өбөлгө скелет булчуъга, иммундук белок синтези өсүшүн колдойт кыймылга).
- tryptophan - 0,38 г (чечмелөө, уйку тынчсызданууга жок, калыбына келтирет, ПМС үчүн өбөлгө түзөт).
- phenylalanine - 1,06 г (шекер, протеин синтези катышкан белок түзүмүн турукташууда).
бири:
- аспарапш кислотасы - 1,94 г (бир белок тарабынан азоттун кошулмалардын зат катышкан Нейротрансмиттер болуп саналат).
- аланин - 1,3 г (глюкоза өнүктүрүүгө тартылган компонент белоктор жана биологиялык активдүү кошулмалар, менопауза учурунда бөйрөк таштардын пайда болуусуна жол бербөө, иммундук системаны колдойт көмөктөшөт, физикалык туруктуулук жакшыртат).
- hydroxyproline - 0,21 г (коллаген бир бөлүгү болуп тери жана булчуң ткандарынын абалы үчүн жооптуу, ошондой эле жаракат айыктырат, сөөк өсүшүнө түрткү берген, бир нестендирме катары, денеден токсиндерди ICP көмөктөшөт жана ичеги-карын ооруларына жана моторикасын жакшыртат).
- Glycine - 0,92 г (тынчтандыруу, чечмелөө, анти-стресс агент эс жана аткарууну, зат алмашууну жөнгө салат жакшыртат).
- глутамин кислотасы - 2,83 г (мисалы, ноотропдук жана psychostimulant мурункудай системасы проблемалар колдонулат).
- Каунсил - 1,01 г (кемирчек жана теринин ткандарынын өсүшү үчүн зарыл болгон, тери түзүлүшү коллаген иштеп чыгууга катышат жана жаракаттарды безеткилерди айыктырууга жардам берет, калыбына келтирет).
- серин - 1,01 г (мээ жана башка аминокислоталар өнүктүрүүгө тартылган толкунданып системасын, чогуу Glycine жана кандагы кантты нормага менен колдойт).
- тирозин - 0,9 г (маанайды жакшыртат жана кам жакшыртат, оор жагдайлар менен күрөшүүгө жардам берет денесин, зирек).
- Cysteine - 0.43 г (, иммундук системаны бекемдеп Т-клеткалар пайда катышат жана ашказан былжырлуу калыбына, алкоголь жана никотин ууларын алып, нурлануунун каршы коргойт).
күйүүнүн
гана 2,5-13,1% майын камтыйт бери тоок, бир-ашка байланыштуу.
Ошондой эле тамак-аш, эт Түркия, Биссау канаттууларга, indoutki, коёндун айтылган.
Мындай ири жайылган өлүгүн ар бир бөлүгүнүн майлуулугу башка себеби болуп саналат. калория продукт тышкары тамак бышыруу ыкмасы жараша өзгөрүлүп турат.
Тоюмдуулугу бүт Өлүк (100 г продукт):
- ички тоок - 195.09 ккал;
- Бройлердик - 219 ккал;
- Тоок - 201 ккал.
Сиз билесизби? Японияда, torisashi деген тамак бар. тилинген жана сашими стили кызмат чийки тоок.
Кубаттуулугу ар кандай тоок бөлүктөрү (100 г буюмдун бир саатына):
- Шин - 177,77 ккал;
- Leg - 181,73 ккал;
- хип - 181,28 ккал;
- карбонаттык - 190 ккал;
- эти - 124,20 ккал;
- Эмчек - 115,77 ккал;
- Мойну - 166,55 ккал;
- канат - 198,51 ккал;
- бут - 130 ккал;
- кайра - 319 ккал.
химикаттарды колдонуу боюнча Калориялар (100 г продукт):
- Боор - 142.75 ккал;
- Heart - 160,33 ккал;
- navels - 114.76 ккал;
- курсактарын - 127.35;
- Кожа - 206,80 ккал.
ар кандай жолдор менен бышырылган тоок Calorie (100 г):
- чийки - 191.09 ккал;
- кайнатылган - 166,83 Ккал;
- тери жок кайнак Эмчек - 241 ккал;
- куурдак - 228,75 ккал;
- тамак - 169,83 ккал;
- колбаса - 184 ккал;
- Grill - 183,78 ккал;
- мешке бышырылчу - 244,66 ккал;
- тоок сорпосу эти - 15 ккал;
- чабак - 143 ккал.
пайдалуу касиеттери
ак эт пайдалуу касиеттери:
- иш shchitovidki жакшыртат;
калкан безинин ишин жакшыртуу үчүн бир хурма тамактануу сунуш кылынат, анткени, кара буурчак, шилби, шейки, шпинат, жаңы жашыл буурчак.
- бир чечмелөө;
- аз кандуулуктун алдын алуу агент;
- Бул иммундук системаны колдойт;
- көбөйүү милдеттерин пайдалуу таасири;
- мээни жакшыртат;
- көздүн курчтугу үчүн зарыл болгон баштапкы элементтери;
- теринин абалын жакшыртат;
- сөөк жана булчуң тканды бекемдейт;
- холестерин төмөндөтөт;
- кан басымын турукташууда;
- кандагы кантты төмөндөтөт;
- бүтүндөй организм үчүн энергиянын булагы;
- зат, калыбына келтирет.
Бул үчүн сунуш кылынат
Тоок эти баарына пайдалуу. Бирок, кээ бир учурларда ал Тамакка негизги бөлүгү үчүн зарыл.
Маанилүү! Эгер орточо көлөмдө продуктту жеген болсо, пайдасы, айкын болот. Токтукта болсо ашказан көйгөйлөргө алып келет.
көп суук алгандар
Адам денесинде белоктор антителолорду, зили өндүрүү, кан бактериоз ишин колдоого дешет. Ошондуктан, бир оорулуунун денесине органикалык зат абдан маанилүү болуп саналат.
Ал эми мал белоктун мыкты булактарынын бири тоок эти болот. Анын белоктор орган тарабынан абдан жонокой айлануу болуп саналат.
тоок жакшы дарысы - сорпосу. 
Ал антибиотиктер терс таасири, аны коргоп, курсагын кийгендей, ал былжырды, бул кекиртек алып салууну камсыз кылуу, денедеги суу-туз салмактуулукту калыбына жумшартып.
Мындан тышкары, иммундук кызматын калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон, макро жана чачылган элементтер бир булагы болуп саналат.
балдар
баланын нормалдуу өнүгүшү үчүн маанилүү топуктуу, пайдалуу кендерди жана амино-кислотадан бай Ак эт. Мисалы, витамин B2 тынчсыздана тутумун жөнгө салат.
толкунданып системасынын ишин жөнгө салуу үчүн, ошондой эле Биссау канаттуулар жумуртка, жашыл чамгыр пайдалануу сунуш кылынат, долоно ягоды, Nectarines.
Тоок болот Iron, жонокой баланын орган тарабынан сорулуп, ошондуктан, аз кандуулук коркунучун азайтат.
Tryptophan, серотонин айланып алдырма жана эс агенти катары чыгат. 
Тоок эти бир аз калория, ошондуктан өсүп орган кошумча май жүктөлгөн эмес. Ошондой эле, ал жонокой digestible белокторду камтыйт.
к
буюмдарды пайдаланууга диабет үчүн башкы нерсе - алардын глюкоза индекси (кант буюмдун күчүнө көрсөткүчү) көрүү. Chicken да индекси нөл бар.
Мындан тышкары, муктаждык калория колдонууну жөнгө салуу. эттин башка түрлөрү менен салыштырганда, бир аз санда ак эт.
Ошондой эле тоок эти зыяндуу түрү 2 к учурда ашыкча азап болгон холестерол минималдуу суммасын камтыйт. 
Карылар
Тоок бул атеросклероз, жүрөк пристубу жана мээге кан куюлуу ыктымалдыгын төмөндөтүү, кан басымы жана жүрөк-кан тамыр системасын нормалдаштыруу алат.
кан басымы да козу карындар, өрүк, Sunberry, соргосу, райхон, сорпосу суланы жеп сунуш нормалдаштыруу үчүн.
зат боюнча пайдалуу таасирлери, холестерол көлөмүн төмөндөтөт.
Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар
Тоок түйүлдүктүн сөөк жана булчуң ткандарынын түзүү үчүн зарыл болгон абдан маанилүү амин кислоталары булагы болуп саналат. Бирок топуктуу жана минералдык ресурстарга бай, ал ошондой эле, жаштарга Эне жана баланын зарыл.
эт темир камтылган даярдуулук орган тарабынан соруп жатат. Бул элемент гемоглобиндин болушу талап кылынат, ал тийиштүү түрдө бардык органдар иштей албайт, ансыз кычкылтек ташуу үчүн жооптуу болот.
Ошондой эле, тынчсыздана системасынын ишин, ашыкча стресс кош бойлуу денесин коргоп колдойт Бала эмизген эненин иммундук системаны колдойт. 
спортчулар
Спортчулары зарыл болгон белок жана май кычкылынын бир аз күчү куруу. Мунун баары тоок эти менен мүнөздөлөт. Ошондой эле, ал холестерол көлөмүн көзөмөлдөп РР бир булагы болуп саналат.
Баги B6 сөөктөргө энергия гликоген айландырат. Селен калкан гормон жооп биохимиялык синтезинин маанилүү элементи болуп саналат - бул нормалдуу зат алып келет. Zinc деңгээл anaboliticheskih гормондорду көзөмөлдөйт. Холин орган туруктуулук болуп, күч-кубатын арттырат.
Маанилүү! тоок эти балким макулдашуу белок Malabsorption жабыр тартып адамдар. Бул түрү менен бардык тиешелүү. эс алуу ал балким макулдашууГана куурулган, ышталган.
Коркунучтуу касиеттери жана карама-каршы
- бул абдан майлуу, себеби, тоок гана жаман тери болушу мүмкүн.
- пайдалуу канаттуулар, дүкөндөр, көп учурда адамдын денесине көп зыян алып антибиотиктер жана өсүү гормондор менен жарашпайт эле, ал ордун толтурууга эмес, эт пайдалануу болуп эсептелет.
- Chicken зыяндуу бактерияларды жуктуруп алуу коркунучу бар, анткени, начар мамиле болушу мүмкүн. Бул кылдат жылуулук дарылоо өнүм баш Ошондуктан зарыл.
- куурулган, ышталган тоок Abuse холестерол көлөмүн жогорулатышы мүмкүн.
тоок кантип тандоо керек
- тоок эти эмчек жалпыланып жана Keel сөөк керек-жылы - баскандыктан жок.
- жаш Өлүк brisket springy.
- Тоок бөлүктөрү тете болушу керек. эмчек акыркы жогору болсо - абдан куштар гормондорго көтөрүп жатышат.
- өлүктөй жөнүндө кемчиликтерди (жаракалар, жара кесилиштери, тырык) көрсөтүүгө тийиш эмес.
- эт таза эмес болсо, анда ошол замат жумшак жерине баргысы келген абалда кайра алат.
- жаш тоок эти жарык кызгылт түскө ээ. корки назик жана кубарып. Fat сары өрчүгөн эмес. Лапы кичинекей тараза менен капталган.
- Fresh эт кычкыл сандырак жана нымдуу жытын эч качан.
- Биз жаңы Өлүк таза жана кургак болуп басчу. Ийкемдүү жана креслонун эт staleness же канаттуулардын дарылоо үчүн антибиотиктерди колдонуп атканын билдирип турат.
- тескерисинче тоңуп калган этке караганда, тандоо үзүлгөн. Бул дагы тендер жана ширелүү болот.
- өндүрүм сатылып турган пакет зыян болбошу керек. Ошондой эле, кызгылт муз кристаллдарынын кабыл алынгыс болуп саналат. Бул эт refreeze деп божомолдоого болот.
Ошондуктан тоок денебиз үчүн өтө пайдалуу жана тамак-аш болушу керек. Бирок, силер кунт коюп буюмдун сапатына мониторинг жүргүзүү жана канаттууларды сатып алууга аракет кылуу керек.
Бул учурда, тоок табигый тамак-аштарды жеп ишеним бар, ал убакыт көчөдө жана анын өсүшү гормондор колдонулган эмес болуп саналат.
