абдан сонун жемиш ар тандалуу деп аталган Таиландда, жок эле дегенде, бир жолу иш сапары менен чанда болсо да, анын тургундары өлкөнү берет. дуриандын сыяктуу экзотикалык аттары бар экенин, jackfruit, Dragon-жемиш maprao, shompen адамдар, нардан таануу, "лонган", mangosteen, Neu-күнү, рамбутан, sandoricum koetjape, sapodilla жана Tamarind! Бул тизме ошондой эле Salak же Salakka деп аталган абдан өзгөчө жемиш камтышы керек (Latin - Salacca zalacca), ошондой эле, "жылан жемиши" (англис тилиндеги - "жыландын жемиштен жеген") деген ат менен белгилүү болгон. Жакында кээде бул чет Ошондуктан биздин дүкөндөрдө тапса болот.
Salak эмне
аты-жөнү, "жылан жемиш" ар кайсы чөйрөдөн алып келиши мүмкүн, бирок эч нерсе бул сойлоп жок, мөмөлөр менен байланыштуу: жылан жеп эмес, ал тургай, жакын жашай алышпайт. Эле тери Herring Клоопко кабырчыктуу түзүлүшкө ээ, көрүнүшү жылан теринин абдан окшош.
Salacca zalacca - чакан, орто эсеп менен, эки метр (кээ бир түрлөрү 6 метрге чейин өсөт), Cirrus жайып жалбырактар, сырттан жана боз ички боюнча ачык жашыл турган, бир нече чырмалышып диаметри жана кенен таажы абдан тез тропикалык курма дарагы өсүп, жана узундугу бул жалбырактардын бир жарым же үч жолу дарактын өсүшү мүмкүн. Ал эми тулку, жалбырак жана petioles жемиш бетин каптап Herring кара сабактары жана бир тараза менен капталган. 
эркек жана аял өсүмдүктөрдүн түгөйсүз калыбын жана өлчөмүн болушу мүмкүн айырмалоо үчүн: "Балдар" Алар узундугу бир метрге жетет жана Мажа, "кыздар" окшош болот, - дегенде, үч эсе көп.
жемиш мейиз эле дарактын түбүнө жердин үстүндө пайда болот. бир Kiwi мөмө кызыл-күрөң түс бул кичине көлөмү, алмуруттан же суу тамчы сыяктуу түзүүгө, уютулган түбүнө ушуну. түйүлдүктүн ар салмагы 50 жана 100 гр ортосундагы, узундугу - 8 см ге чейин, быдыр тери тунук ширелүү элирип, ак же каймак түсү боюнча болжол менен 3-4 см диаметр, адатта, үч сегменттеринде бөлүнүп, бир жылдан үч бакай чейин караңгы. Укупкин түс (тазаланган жана жеген кээ бир өлкөлөрдө, алар кайнатылат-жылы да алар Отундан тышкары, азык болуп саналат).
Маанилүү! ал ошол эле жемиш бир тай аты экендигин эске алуу менен, көп учурда батыш тажрыйбасыз Салак менен чаташтырбоо рак, ал Salacca zalacca жакын тууганы болсо да, чындыгында, башка өсүмдүктөрдүн жемиштери болуп саналат. жыландын жемиштен жеген айырмаланып, чиритпей, кызыл, күрөң тери менен эмес, бир аз башка даамга ээ.
Baltic Herring бөлүштүрүү аянты дээрлик тропикалык жана субтропикалык климаттын бүт аймагы, бирок, негизинен, Чыгыш Азия. Таиланд Мындан тышкары, бул курма Малайзия өсөт, Индонезия, Индия, анын жемиштер гана тамактар жана суусундуктар ар түрдүү тамак бышыруу үчүн колдонгон эмес, ошондой эле ийгиликтүү экспорттолот. Индонезия Бирок, курма жемиши жыл бою, ошондой эле Малайзия менен Таиландда көтөрөт - бир гана жай айларында.
Татып көргүлө, "жылан жемиш"
Бул аракет эч качан адамдар менен экзотикалык мөмө даамын сүрөттөп - бардык адам эмне океан токойдогу бүт өмүрүн өткөргөн түшүндүрүп, ошол эле. Ар бир жеринин өз бирикмелерди эске келет. Анын үстүнө Salak ал өскөн жерлерде жараша даамы абдан айырмаланат.
Кээ бир жылан жемиш көп банан жана ананас-себинип жаъгактар ахлакка окшош деп эсептешет; башкалары бул Ананас кулпунайды ортосунда кайчылаш болот, жана башкалар Gooseberries эстей деп, төртүнчү - алчанын, бешинчи - шабдалы Crisp боюнча. Бул учурда, баары абдан жагымдуу, сергитерлик болгон, абдан күчтүү жыт, бай таттуу жана ачуу даамы белгилеп.
Сиз билесизби? Ырдашы абдан даамдуу мөмө жылан Бали, ошондой эле Jogjakarta жакын Java аралына аракет деп ынандырат. таттуу сорт Pondoh Salacca деп эсептелинет, жана кымбат - Gula Pasir ( "жакшы кант" деп которулган).
болуп саналат, ал эми тамырда же korvalola жыты бар пахта массасы менен салыштырып, Herring даамы жөнүндө мактаса сын ортоктош болбогон адамдар да кирген жок. 
Карып жемиш кантип тандоо керек
Балким, айрымдар жөн эле бир канча ачуу даамын алат, быша элек жемиштерди кармап алып, мындан тышкары, бир хурма сыяктуу, жаман оозду куруштуруучу mouthfeel алып мындай деди:. Бул былжырлуу кабыгы менен байланышта нес болуп сезилип турат vasoconstriction, капа unripened жемиш танниндер жогорку мазмуну менен байланыштуу.
пина, кепилдиги, Саргылт, "лонган", ийкеп, Гранадилла, ананас, нардан jackfruit, таануу, М сыяктуу экзотикалык мөмө-жемиштер пайдалуу касиеттери тууралуу көбүрөөк билүү.
Жетилбеген Salak эле даамдуу, ошондой эле зыяндуу эмес. Бирок, маселе дээрлик бардык экзотикалык мөмө калыс толук жабуу барып, алыстан биздин эсептегичтеринин жеткирилип, же алар менен жөн эле узак мөөнөттүү ташуу жана сактоо тартат эмес. Сиз бул белгисиз жемиш сатып алуучу менен "диалог", жетиштүү тажрыйбага ээ эмес, мөмө-жемиш түрү бышып кандай түшүнүүгө кыйын болгон, жана ал - "жашыл".
Эксперттер биринчи жыттоо Salak бузуу. жемиштерди катуу жыты техникалык Жетилгендикке жетүү турат. 
экинчи көрсөткүч - кара тери. "Система" Эгерде кочкул кызыл же кызгылт, элирип, аябай кислота экенин алдын ала даярдык көрүшөт. Андан тышкары, кислоталар дагы майда-жемиштер менен; Salak көп, андыктан таттуу.
Маанилүү! мөмө бекем болушу керек - жумшактык ал бышып чирип баштап жатканда пайда болот.
пайдалуу касиеттери
Salak ар кандай мөмө сыяктуу эле, анын ичинде биологиялык активдүү заттарга байланыштуу көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Мындай заттардын тизмеси жемиш жана анын өсүшү жердин ар жараша бир аз ар түрдүү болушу мүмкүн, бирок бир жолу же башка, дене камтыйт:
- майындагы - бета-каротин (витамин А), аскорбин кислотасы (витамин С), тиамин (витамин B1) жана Riboflavin (витамин B2);
- Пайдалуу кендер - темир, кальций, өзгөчө жана калий;
- азык-була (була);
- органикалык кислоталар;
- ширеси бирикмелер;
- аш (аш);
- Pterostilbene (денеге).
Ошентип, Herring айыктырып сапаттарын белгилеп кетсе болот:- антиоксидант жана антисептикалык касиеттери;
- токсиндердин жана ар кандай бузулуу азыктарын денени тазалоо;
- оозду куруштуруучу, өткөктү жана сезгенүүгө каршы иш-аракеттер (танниндер эсебинен);
- иммундук системасын күчөтүү;
- мээге жана башка жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алуу;
- клетка өстүрүүгө дем;
- суу балансынын жана гормондук жөнгө салуу;
- Мээнин стимулдоо, эс жакшыртуу;
- кан зыяндуу төмөндөшүнө, кант диабетин алдын алуу;
- тамак ишин өркүндөтүү (Диеталык тамактануунун, бул ич, диарея, зарна менен жардам берет колдонулат);
- толкунданып системасы боюнча пайдалуу таасири (маанайын, жылан анын мөмөсүнүн кабыгынан атайын мейиздин үчүн);
- менопауза жагымсыз симптомдорун бөгөт коюу.
Сиз билесизби? Үйдө мөмө, курма дарактары өскөн Salacca zalacca өсүп көрүнүштү калыбына келтирүү үчүн колдонулат жалбырактары, ошондой эле геморой дарылоо. Бул учурда, petioles түп айкалышуу Бейне жашоочулары жана алардын кепе Croutes үйүн таштап.
Тоюмдуулугу жылан жемиш массасы 50-130 100 г. ккал чегинде жана негизинен карбонгидраттуу.
Herring зыян
Бул "пайдалуу" бардык карабай Крестүүлөр жылан үчүн дары-дармек өсүмдүгү катары жемиш кабыл алынбашы керек. Herring негизги коркунуч, анын экзотикалык, бул дээрлик бардык чет тамагы тиешелүү болуп саналат. адамдын сөөгү мекенине салттуу болуп биринчи кезекте ошол буюмдар менен пайдаланууга багытталган.
Salak allergenicity өстү эч кандай так маалыматтар жок, бирок тааныш тамак колдонуунун терс жооп дайыма эле мүмкүн эмес. ошондуктан Бир эле учурда көп санда Бул жемиш пайдалануу үчүн зарыл болгон эмес. Ал өзүнүн балдарына берүү үчүн, ошондой эле жакшы аллергия өзгөчө көп болот.
Экзотикалык өсүмдүктөр сүйгөн үй-бүлөдө өсүп avocados үчүн отургузуу жана кам өзгөчөлүктөрдү эске алуу менен текшерүү үчүн шектенбесек болот, Pitahaya, Annona, Feijoa, Longani, манго, рд айтылбайт.
Кошумчалай кетчү нерсе, бул жетиле элек Herring пайдалануунун зыяндуулугу жөнүндө айтууга тийиш. танниндер бир пайдалуу касиетке ээ болсо да, алар ошол эле учурда олуттуу зыян келтириши мүмкүн. буласы менен байланышып, алар менен тыгыз полимердик массага, анын мазмунун жасап, ичке көбүрөөк. төмөн Кислоттулукту же ичеги-карын ооруларына бир алсыз өлүмүнүн ал ичтери минимум менен коштолгон, максималдуу катары - тоскоолдук. 
жакшы кабар жабуу жүрүшүндө Herring танниндер түшүп турат.
Албетте, ичегилердин менен көйгөйлөр гана жетиле эле эмес, бышкан (күчүн жоготту) жемиш алып келиши мүмкүн. Сиз жабыркаган жемиш сатып алуу мүмкүн эмес, алар, айрыкча, тез начарлайт.
Маанилүү! Быша элек (ошондой эле, хурма) жеп Danger жылан сүт менен шарап иче турган болсо, ого бетер.
Уулануу, ошондой эле чет буюмдарды пайдалануунун гигиеналык эрежелерди бузуу менен коштолгон. жеп транспорт узак убакыт өткөндөн кийин, Салак тазаланган, мөмө жугуштуу ар кандай булактар менен байланыша алат, анын ичинде түшүм абдан кылдат иштеп сууга жууш керек тазалоо чейин карабастан.
Сыяктуу эле, болуп саналат
"Snakeskin" курал катары ичке жана коюу менен Herring. Бул көп кайнатылган жумуртка снаряд сыяктуу, жетиштүү жонокой алып салынды, бирок көйгөй жемиш тажрыйбасы жок жонокой зыян мүмкүн чакан балталары менен жаап жатабыз. Мунун алдын алуу үчүн, көрсөтмөсүнө ылайык катуу иш-аракет:
- курч бычак менен коюу ашкана сүлгү менен куралдандырып.
- сол колу сүлгү алып, анын жардам жемиш менен кармап жакшылап курч учун кесип.
- жемиш түзөт сегментти көрө алгыдай болушу жерде терини кесип бычак илгичи үчүн.
- жемиш сүлгү өткөрүүгө мындан ары да, катмарларынын ортосундагы чек ара линияларын тери боюнча узунунан уюп калышы.
- Бычак же тырмак териси, анан акырын тикенек жол-сезими, ички артта манжаларын кармап, аны алып келүүнү үчүн.
- салып, кесилген жемиш бөлүшүү сегменттеринде жана - Bon болсун!
VIDEO: КАНТИП ТУУРА ТАНДОО ЖАНА АПАЧЫК Salak TO Salak, таза түрүндө көп пайдалуу ар кандай мөмө сыяктуу (өзгөртүү үчүн, бир салат, сөзсүз эле мөмө-жемиш, аны кошууга болот), бирок, бул жемиштер экзотикалык салынбаган өлкөлөрдө, бир топ ар кандай колдонулат.
Сиз билесизби? Salacca шарап Бали - дүйнө жүзү боюнча уникалдуу жана жыландын жемиштен жасалган гана алкоголдук ичимдик. Бул Karangasem дарыясында жайгашкан Sibetan айылында Бали боюнча жүргүзүлөт. Жергиликтүү дыйкандардан төрөлгөн Herring шарабын даярдоо идеясы болгон жакшы жашоо эмес. Орок маалы жылан жемиш көп санда жерде өсүп экенин, алардын баасы кескин түшүп - дыйкандар, албетте, жаңы түшүм алып, кедей-кембагалдарды заманбап сактоочу жай жок сатуу абдан өндүрүмдүү эмес чыгашалуу болуп саналат, ошондуктан. ачытуучу жемиш пайдалануу жөнүндө чечим белгилүү бир соода жагынан абдан ийгиликтүү болду. Бул бир гана сактоо көйгөйлөрүн чече албайт, ал эми ошондой эле айыл кылып туристтер үчүн ажылык орун. Шарап 13,5% кубулуштардын, Ичимдиктин бир литр даярдоо боюнча жаңы жемиш 4 кг алат элек.
Таис көп жылуулук дарылоону талап печений, татымал жана башка тамак-аш даярдоо үчүн Салак колдонушат. Индонезиянын Compote канттын аны тамак (manisan Салак) жана Быша Тарт "эске алуу менен" кант, туз жана кайнак сууга бир: White бир жума туруп (asinan Салак).
жалпылоо. Salak - экзотикалык мөмө-жемиштердин бири, ар бир өмүр баркына, жок эле дегенде, бир жолу аракет болуп саналат. Жакшы, албетте, продукт жогорку сапаттагы жана жаңы экенине шектенбесек болот бирден-бир жолу, анткени, ачык жана унутулгус жол менен шарап бириктирип, үй өсүмдүктөрдүн аны эмне. Бирок бул учурда, ал кандайдыр бир белгисиз азык болуучу коркунуч менен коштолгон, ошондой эле жергиликтүү тургундар далилденген дары катары колдонуп, конокту чыныгы уу болуп калышы мүмкүн экенин да унутпаш керек.
сын-пикир
Ошондо мен бул мөмө-жемиш да абдан пайдалуу экенин билебиз. Бул зыяндуу заттардын денесин көрсөткөн аш, турат. Мындан тышкары, оозду куруштуруучу, өткөктү айтканда, иммунитетти жогорулатат. 100 граммдан күнүнө анын 50 ккал калориялуу.
Бул жерде мөмө-жемиш 10 мүнөт мурун жеп, колумдун Таттууну жыттанат!
Жалпысынан алганда, эгер мүмкүн болсо, аны аракет шектенбесек болот!
