популярдуу тамак көп сүйлөгөн зиренин жана көкөмерен сыяктуу чөптөрдүн уктум. Ал эми кээ бир суроо болуп кызыкдар - бир жана ошол эле же жок. Бул маселе Интернеттен көптөгөн макалалардын жана жыйындарды предмети. Эмне үчүн бул боюнча көп суроолор пайда болушу жана анын берем келишимге кандай илим дейт.
зиренин жана көкөмерен өзгөчөлүктөрү
Зире Европа, Америка жана Азияда өсөт. Көп учурда Орусиянын аймагында табылган. зиренин бир нече түрлөрү бар, бирок жалпы: European бөлүгүндө өсүп турган катардагы жана кара, көп барууда, Индия жана Жер Ортолук пайда болгон.
өсүмдүктүн баасы - 7% га чейин маанилүү май, 22% майлуу майлары жана 23% белок чейин камтууга, анын урук-жылы. негизги компоненттери - limonene жана Karvol - дан мүнөздүү жыт берет.
Сиз билесизби? Байыркы убакта жоокерлер сорпосу көкөмерен чейин суу батчу + алды. Бул жол-кубат жана аны менен аларга жүктөлгөн деп кабыл алынып келген эле.
бул компоненттердин тышкары, зирени уруктар бар:
- чайыр жабыштыруучу;
- coumarins;
- colorants;
- белоктор;
- flavonoids;
- витамин C;
- scopoletin.
азыркы түзүмү зире, мисалы, микро жана макро-жылы:
- темир;
- кальций;
- Хемогендүү;
- калий;
- молибден;
- жез;
- магний;
- панели;
- Chrome;
- барий;
- цинк.
Thyme, жакшы көкөмерен деп аталган жапыз, кыймылсыз же тулку өсүп менен бадалдардын болуп саналат. жыгач бутактарынын түбүнөн, жерге жатып, бутактуу. жалбырактар өлчөмү ар кандай болот, териге, кээде орой.
Сиз билесизби? Орто кылымдарда, аялдар, ангина кургатылган жана узак жол алдында Сүйүктүү берди. Ал чөп, алардын азап чейин сактап калат деп кабыл алынып келген эле.
узун inflorescence көк же ак Flowers. тегеректелген жаъгактар менен seedpods - август-сентябрда, гүлдөө кийин, жемиштер пайда болот.
Thyme төмөнкү компоненттерди камтыйт:
- зарыл майлар - 0.1-0.6% (Тимол - 30% жана carvacrol чейин);
- astringents;
- минералдык элементтер;
- ачуу;
- сагыз;
- көмүр-кычкыл түйүнү (ursolic жана oleanolic кислота);
- органикалык пигменттер;
- terpenes.
зиренин жана көкөмерен ортосундагы негизги айырмачылыктар бар
жакын туугандары, чынында, ысымдары такыр башка каналга өсүмдүктөр - бул карабастан. Ошондо айырма ачык эле көрүнүп турат, жана даамы жана жыты, келбети келишкен, жана негизинен колдонууда.
башталыш
Тарыхый, зирени Europe жана Батыш Азия кетти. Бүгүнкү күндө бул маданият көпчүлүгү аймактарда өстүрүлөт. Ал Пакистан жана Индия суб-тропикалык аймактарында кездешет.
Сиз билесизби? көкөмерен кездемесине биринчи жолу 3000 жыл мурун айтылган. Шумерлер чөп каражат даярдык катары пайдаланылат жана Египеттин эзилте embalming киргизилген.
Россия зиренин аймагында Батыш жана Чыгыш Сибирде токой Еуропалык бөлүгү токой талааларда өскөн, барууда. Ал сейрек токойлор, шалбаалар четине отургузуп артык көрөт. Ал эми отоо, имараттар менен келип чыгышы мүмкүн.
бир нече жүздөгөн түрү көкөмерен жана тилектеш болот (тропикалык кошпогондо), Гренландия жана Түндүк Africa. Россия жана кошуна өлкөлөр менен өсүмдүктөрдүн 170 түрү тапса болот.
клиринг, четинен, кызыл карагай токою кумда, талаа этегинде жана таштак жерге: Ал ар кайсы тармагына кандай маданиятта өсөт.
кооздук сезим
Биз бир аз ачуу жана оозду куруштуруучу даамын Thyme. Зире да, ажаткананы, ачуу даамы бар. Бул заттардын бир аз окшош.
жыт
ар кандай күчтүү жыпар жытын Thyme. Улам айткан маанилүү майлары жана даамы көп топтолушуна алып. Биз жарык ачуу даам, бул күчтүү, ачуу, зирени.
Көрүнүш өсүмдүктөр
Зире - үй-бүлө Umbelliferae таандык жылдык өсүмдүк. Сыртынан дагы бир анистен жана гүлдөө менен айырмаланат сыяктуу (укроп гүлү сары түскө боёлгон тартып, зире, ал эми - боз кызгылт) көрүнөт. зире көкөмерен негизги айырмасы - уруктар. 
Алар bipartite зире да, күрөң, бир аз ийилген, орок сымал, клиноремённым, 3 мм жетет. Thyme Lamiaceae тиешелүү жана чакан жалбырактарынан жана кызгылт-көк астынкы менен кыска Буш менен камсыз кылат.
Методдору жана өстүрүү шарттары
көпчүлүк тросттор менен күрөң түскө ээ болгондо Wild жапалак жыйналган. Эреже катары, бул жайдын башында болот. Ал эрте менен же кечинде чөп чогултуу жакшы деп эсептелет. Тросттор толук төлөө мөөнөтү келип жеткенге чейин боо чогултулган жана токтотулган (же текчелеринде койду) жатат. Fruit кийин vytrushivayut мол жана кургап жол берген.
Video: чогултуу жана көкөмерен кургатуу
Биз зиренин үрөнүн чогултулган. Эле көкөмерен сыяктуу, чогултуу бир мезгилде жетилген кол чатыр учурунда башталат. жараян көздөй баштаган эрте менен же кечинде жүргүзүлөт жана ошол эле убакта аракет, мөмө-жемиштер, көгөрүп эмес.
Өсүмдүктөрдүн Сүйүүдөн боо кескин аспап менен чиркешкен кыйып жатышат. Ал тамыры менен бадалдарды сууруп жатканда жакшы уруктар сакталат деп айтылып жүрөт. Кээ бир жетилген жана жаатындагы үрөндөрүн кургатып үчүн чөп чыгып, бирок бул параметр өсүмдүктөрдү ийгиликке алып келет.
жоготуунун алдын алуу үчүн, чөп көлөкөсүндө бөлмөдө кургатылган. Анан кургатылган материалдык аягында аларды сүрүп, бастырып жана эленет жемиштерди жатат.
Кантип, кайсы жерде жана өсүмдүктөр пайдаланылат
Rich химиялык курамы жана витамин жыпар жыттуу тамак гана эмес, ошондой эле, анын ичинде дары ар түрдүү тармактарда, пайдаланууга уруксат берет.
жапалак
суюк, негизги тамак-аш жана каптал тамактар үчүн кошумча катары бул комбинатты колдонулат. картошка, козу карын, баклажан жана куурулган жумуртка менен Ideal татымалын, бириккен. өсүмдүктүн Ачуу жыты аларга корица менен алмаштыруу мүмкүн кылат турган суусундуктарды, деп кошумчалайт.
Маанилүү! шорполор жана Биринчи татымалын, 15 ашуун кошо-3 жогорулатуу курсунун бышырып, балык жана эт тамактар чейин 20 мүнөт-5 жолу.
Кээ бир үй кожойкелери туздоо Бул жыпар жыттуу таптакыр зарыл эмес деп эсептешет. Жашылдар Thyme буурчактарды эт, жашылча жана грибок чыктарга даамын, ошондой эле тамак-аш тарап келген (буурчак, жасмык, буурчак) жакшыртуу үчүн колдонулат.
Video Recipe: көкөмерен менен тоок
Биз ар түрдүү тармактарда колдонулат Thyme:
- балык;
- Спирт ичимдиги;
- жыпар жыттуу зат жана косметика;
- Эмчек.
Ошондой эле, бул жыпар жыттуу соустар, сыр жана колбаса аралашмалары өндүрүүдө колдонулат. Olive өндүрүүчү өлкөлөр (Түркия, Германия, Испания), ангина Pickling менен колдонулат.
Сиз expectorant эле өсүмдүктөрдүн катыша алат (traheobronhite боюнча), дары (Уйкунун бузулуусунун), нестендирме (башы, günçö). ашказан ширелерин чыгаруу боюнча жакшы заттардын таасири, калтыроо жардам берет.
Суюк түрүндө Thyme экстракты жогорку дем алуу жолдорунун ( "Pertussin" жана м P. ст.) адам жөтөлгөндө жана шишип тарабынан кабыл алынган дары каражаттарын иштеп киргизилген, ал биргелешкен Азап ороо үчүн колдонулат. жапалак май камтылган Тимол, диарея, метеоризм, катуу тамак жана ооз оюктун арылуу үчүн жардам берет.
зире
Бул Түтөтүлүүчү заттар курамы организмге бир оң таасирин тийгизет:
- Бул өздөштүрүлөт менен көйгөйлөр менен жардам берет;
- табитти жакшыртат;
- Бул өт алып берет;
- Lactation жогорулатат;
- Бул тамакка колдонулат.
Маанилүү! зиренин чексиз пайдалануу менен тамак-жылы туталакка алып келиши мүмкүн. Diabetics да этияттык менен зире алышы керек - бул кандагы кантты үнөмдөйт.
Тамак-жылы жыттуу буурчак же иштетилген руданын көлөмү да колдонгон. Бул ар кандай тамак-жыттуу даам өзгөчөлүктөрүнө жакшыртат. Бул кориандр, таттуу калемпир, кабыгынан, сүйүнүп жана тиштери менен чөп айкалыштыруу сунушталат.
таралган жыпар жыттуу менен кошо:
- капустанын негизинде идиш;
- картошка;
- куурдак;
- чанактуулар (буурчак, буурчак);
- колбаса;
- сыр айрым түрлөрү;
- Herring туздоо;
- камыр.
Video рецепт саны 1: зиренин менен картошка
Video рецепт саны 2: зире менен Солёные печений
Medicine да көңүл зире тартпай койбойт. Бул бүйүрүн камтыйт көп Recipes бар. Мисалы, зире үчүн азык-түлүк данын колдонуу (20 даана) жана табитти жакшыртат. жыпар жыттуу жөткөрүп суук менен жардам берет, ичтери катып, кургак учук жана стресс астында.
сактоо сунуштары
айнек сакталган зире бүртүкчөлөрү, керамикалык кутучалар же кездеме сумкалар. бөлмө кургак болушу керек, Shadowed One жана салкын. Сактоо мөөнөтү - жыйынтыктары 36 ай эмес.
Маанилүү! Ground зире тез эле өз даамын жана жытын жоготкон.кургак, желдетилип жерде кагаз же картон сунуштардан Thyme сакталган. Анын пайдалуу касиеттери татымалын, үч жыл бою сактап калат.
Алар бир гана табактын даамын таасирин тийгизген жок, анткени, биз көрүп тургандай, жыпар жыттуу май менен тандап алууга, ойлуулук менен кабыл алынышы керек. Ал маалыматтын пайдалуу касиеттери аларды пайдалануу жана денени сактоого жардам берет.
