Жыпар жыттуу жалбырактары, уруктар жана сельдерей тамыры идиш нык даам жана жыт берип, көп өлкөлөрдүн улуттук тамак-колдонулат. Бул макалада кургатуу жана чечимге келечекте пайдалануу сельдерей кантип даярдык талкууланат.
Качан жана кантип чогултуу?
Сельдерей жалбырактары дайыма боюнча көчөттөрдү отургузуу кийин жерге же 3-6 айда үрөнүн себүү кийин 5-8 айдан кийин мөмө. Даталар чогултуу ар түрдүү көз каранды, жыл убакыт, жана маданият өсүү шарттарын. тобун, ошондой эле иштеп жаткан жашыл башталат Чогултуп коюу жана эттүү болуп, жана парниктерде - жайышты. жашыл сельдерей тазалоо кол менен жасалат. Өсүмдүктөрдүн абада бөлүктөрү гана жалбырактар өсүп-пунктунда төмөн, курч бычак же атайын орокторго менен кыйып жатат. Бул учурда эски, орой, бузулган жалбырак жарактан чыгарылды.
Сельдерей тамыры, алар чоң алманын өлчөмүнө өсүп казганды. жогорку кендерде тамырлары атайын техниканын жардамы менен казылып, кичи-багбанчылык участокторун берет.Ысык жер бактын учтуу учу же Штык сезим менен Тармактан алынган түшүм алуу. тамыры жерден тазаланган жана бир нече күн жарым-жартылай көлөкөдө куурап чыгып казды. 
Кургатылган тамырларды, пластмассадан, картон же жыгач кырдуу, уйку аралыктар алардын ортосундагыларды кумга жайгаштырылган жана узак мөөнөттүү сактоо үчүн кургак, жакшы желдетилип жертөлөсүндө жайгаштырылган. Сиз ошондой эле төмөнкүдөй сактоо үчүн окутуучу тренингдерди өткөрдү болот: жууп, кургатылган тамыры күн топурак жана кургак жашылча бир суслосунан боёлгон.
оор чопо катмары менен тамырлары сактоо үчүн жертөлөсүнө кирип төмөндөтүлөт. сельдерей төрт жуманын ичинде муздаткычка (өсүмдүк уячадагы менен) сакталган болот. барагынын абанын агымын чектөө үчүн муздаткыч чөптөр жана тамыры жашылча (өзүнчө) пластикалык кое же болбосо, кагазга оролуп, коём чейин.
Сиз билесизби? Байыркы Рим бир Aphrodisiac катары сельдерей колдонулат. Заманбап илим сельдерей эркек тер камтылган бир затты (аталган androsterone), бар экенин далилдеди.
сельдерей касиеттери
Жер-жемиштер адам денеси үчүн өзгөчө жана абдан пайдалуу да жагы бар.
атактуу жана пайдалуу адамдар:
- СУУНУН - өсүмдүк сууга бай, бирок аны пайдалануу азык тышкары суу жетиштүү өлчөмдө орган камсыз кылат.
- дарылык касиеттери - ширесин чыныга бир жубайлар метеоризм алып жардам берет. Мындан тышкары, өсүмдүк табигый диуретикалык жана суюктук сактоо жана шишимик каршы жардам берет.
- антиоксиданттардын жогорку мазмуну - Ушундан улам, өсүмдүк сезгенүүгө каршы касиетке ээ, кан агымын жана төмөнкү кан басымын өбөлгө түзөт.
- магний булагы - эл кыймыл, дени сак сиңирүү жана жакшы уйку иштеп чыгуу үчүн зарыл болгон.
- Төмөн кант мазмуну - майдаланган сельдерей бир чоң табак менен кант гана 1 грамм камтыйт. апельсин ширесин бир стакан сельдерей ширеси кыйла аз кант бир чөйчөк.
пайдалуу деген эмне?
Дарыгерлер жашылча адамдын ден соолугу үчүн пайдалуу деп эсептешет.
сельдерей пайдалануу ал:
- Бул темир, кальций, канал жана майындагы C, B1 жана Б2, phytochemicals caffeic, coumaric жана ferulic кислотасы, luteolin, quercetin, kampeferol, анын ичинде турат.
- Бул диуретикалык жана Aphrodisiac болуп саналат. Бул бөйрөк жана табарсык оорулары, ошондой эле артриттин безинин ооруларында колдонулат.
- ашказан ишин жакшы стимулдаштыруучу, денесине таасир бир antipyretic эле.
- Ал туз үчүн орун болуп эсептелет, ал эми к тамактануу үчүн жарактуу болуп саналат.
- уруктардын мейиздин түрүндө гипертония каршы колдонулат.
- психикалык стресс учурунда мээге шире пайдалуу.
Бул маданияттын тамырлар, уруктар жана жалбырактары топуктуу A, B, C, жана минералдар кумаринден бай. Жер-жемиштер диуретик, суюк жана эритүү агенти катары калыптанып калды. Адамдын денесинде заара кислотасы жана холестерин азайтуу үчүн жардам берет. Ал кан басымын азайтуу үчүн жүрөк дартына байланыштуу дарылоо боюнча кошумча инструмент катары кабыл алынат. Ошондой эле, кандагы кантты төмөндөтүү менен кант диабети менен жөнгө салууга жардам берет.Маанилүү! сельдерей пайда үчүн дагы маанилүү болгон, ал жаъыдан даярдап ширесин түрүндө колдонулат.
келечекте туура эмес
Маданий тамырлары этек агымынын күчөтүшү бир затты камтыйт жана эрте төрөп, ошондуктан өсүмдүк кош бойлуулуктун үчүнчү триместринде тездик менен кош бойлуу аялдардын тамак-аш алынып келиши мүмкүн. Ал таштар кыймылын алып келиши мүмкүн, анткени үүнээйи, бөйрөк таш оорусу менен ооруган бейтаптар үчүн сунушталбайт. ал, кычкылдуулугун жогорулатат бери ашказан сок сельдерей менен Кислоттулукту жогорку адамдар, макулдашуу. 
Сельдерей учурда колдонууга болбойт:
- бүтөө жана Varicose тамырды;
- уйку бези жана калкан безинин оорулары;
- гинекологиялык кан агуулар, оор айыз жана Бодонун;
- -ичеги трактынын экрозиялык оорулары.
Сиз билесизби? Өйдө жана кара карагаттын витамин С бир ошенте катары билинген, сельдерей караганда дене үчүн бул маанилүү Байланышуу дээрлик беш эсе аз камтыйт.
үй-кышкы сактоо ыкмалары
көп Recipes сельдерей сактоо бар - табигый түрүндө муздак температурада, бир калыпта, кургатуу же басуудан түрүндө. канчалык пайдалуу жашылча сактоо үчүн тандоо, үй кожойкелери кургак Погребтерди тоңдургуч бар же жок экендиги жетекчиликке алышат. Жашылча жана муздаткыч же кургак погреб пайдаланып, таза түрүндө сакталат.
Video: кышка Ызгаар жана кургатуу сельдерей
Ошондой эле келген тема же туздап, абада бөлүктөрү жана майдаланган же тамыры Комбайн (чабак) жана туз менен аралаштырылган. туз, 100 грамм алуу өсүмдүктөрүнүн 500 г күнүнө Pickling жатканда. Бул ыкма менен мөмө узак убакыт бою жашылча сакталат жана даамын жоготуп эмес, мыкты жолдору бланк, кургатып же үшүп жатышат.
кургатуу
таралган түрүнүн бири сельдерей келечегин preform, кургатуу болуп саналат:
- Сурай эле катуу, кисточка, жууп, кошулуп алып.
- элирип, ар кандай жолдор менен жок кылынат болот, бирок көп учурда ал саман түрүндө негиз болот.
- өсүмдүктүн жалбырактарынын, бир нече кир сууларды кийин, кагаз же зыгыр буласынан токулган ашкана сүргүнү жука катмарын жайып.
- Жарым саат өткөндөн кийин, калган суу, кийинки кургатуу үчүн кургак кагаз чөп жана жер астындагы өтүүнү тактысынан түшүргөндөн кийин +.
- кургатуу ишке ашырылат орду, караңгы жана салкын болушу керек.
- кургатуу иши чөйрөнүн температурасына жараша 35-40 күн өткөндөн кийин аяктайт.
Video: сельдерей кандай кургатуу
Ошондой эле жашылча-мешке кургатылган болушу мүмкүн. Бул үчүн, жашыл же чыйратылган майдаланган тамырлары пергамент менен капталган банк баракта жайган. унитаз Тандырга, орнотулган болсо, меш эшикти жабылбай калтырба. + Бир кургатуучу температурада сакталып мешке биринчи үч саат 40 ° C температура контролеру + 50 ° С чейин кайрылып жатат, андан кийин
Маанилүү! мешке гана кургатуу бышырууга убакыт көбөйүшпөйт + буу алып салууну, тоскоолдук жабык эшик, анткени, ал эми акыркы продукт начарлатышы мүмкүн кургатуу учурунда Меш эшик, бүткүл иш боюнча Трансконтиненталдык ай (1,5-2 см) болушу керек.
Бул жааттан алганда, жылуулук реле жакшы көмөч мазмуну кургак болсо, ошондой бойдон кала берет. шуудурап үн oversleeping жакшы бышырылган кургаткыч жарык чыгарат. даяр продукт бекем-орундуу капкагы менен кургак айнек идиштер менен куюп турат. Ошондой эле курулуш кагаз пакеттерге кургак чөп же тамырын сактай алат.
иштебей сельдерей
кийинки сактоо үчүн жашылча катыруу үчүн төмөнкү иш-чараларды иштеп чыгат жана жүзөгө ашырат:
- Сурай же чыккан ар түрдүү агын суунун астында жууп, жер бетиндеги суу тамчыларын калган үчүн кургатылган.
- Аштоолорго тамыры жашылча ичке сызыктар же, тескерисинче, кыска тема көлөмү Жалпайтылган кыйылып, жоон тобун чакан бөлүктөргө бөлүп кесип (2-5 см) моюн мүмкүн болушунча майда бычак калтырат.
- Кыркылган сельдерей капкактарды менен кургак тамак-аш идиштер коюшту. Ошондой эле, тоңдургуч жашылча жана тамыры өсүмдүктөрүнүн атайын пакеттерди сактоо үчүн колдонулушу мүмкүн, сыдырма "сыдырма" менен жабдылган. 0.5-1 литр минералдык суу дараметин кургак жашыл пластик бөтөлкө менен муздак сактоо үчүн кээ бир үй кожойкеси.
Video: Frozen сельдерей
Сунушталган жашылча, майда жана сельдерей тамыры, өзүнчө контейнерлерде сактоого тоңуп калган. Ызгаар сактайт контейнер маанилүүсү, этикетка скотч тиркелген, деги бир тоңдургуч шилтеме контейнер мазмуну аты жана датасы айтылат.
Маанилүү! .кДж сельдерей даярдоодо ээрисин, жашылча жана тамыры жемиштер жумшак экенин каралышы керек, жана тыкан кесип алуу мүмкүн эмес, ошондуктан, суукта алдында жашылча кесип.
Кантип сактоо жана канча сельдерей?
жакшы сакталып кургатып үчүн, контейнерлер же кагаз баштыктар, алар жеткиликтүү нуру болот: оранжерея, керек. Бөлмөдө температура + 15 ° C төмөн болбоого тийиш, аба кургак болушу керек. аны пайдаланууга жараксыз болуп калат, андан кийин абанын бийик нымдуулугу, кургатуу боюнча көктүн пайда алып келет. көп тоңдургуч жана тоъдурулган жашылчаларды сакталып үчүн -15 температурасы алкакта болушу керек ... -22 ° С 
сактоо тоңдургуч узак убакыт (10 саат) өчүрүлөт учурунда, мисалы, электр каталарын учурунда, өсүмдүк тоңдурулган начарлайт. Жакшы кургатылган тиешелүү шарттар сакталган тамырлары жана ашкөк, эки жыл бою жарактуу. суб-нөл температурада тарабынан сунушталган туруктуу боюнча Frozen сельдерей, алты айга чейин, анын касиеттерин сактап калат. Бул убакыттын ичинде, продукт жытын, даамын жана жарым-жартылай пайдалуу касиеттерин жоготуп албайт.
кышка сельдерей болууга үйрөнөбүз.
Сельдерей - жашылча, бардык бөлүктөрү жегенге болгон: тамырлары, жалбырактары жана petioles. Ал көп ооруларды дарылоо үчүн жана тамак-аш бышыруу үчүн тамак-жылы дары катары колдонулууда майындагы, минерал жана азыктарды бир кампасы болуп саналат. океандардан же кургатуу менен бүтүндөй жыл үчүн бул пайдалуу продуктунун керектөөнүн мөөнөтүн узарта алат.
