Сабиз - камтылган сонун тамыр жашылча топуктуу бир укмуш суммасыадамдын денеси үчүн керектүү, айрыкча кышында. Ошондуктан сабиз көп тамактар негизги ингредиенттердин бири экендигине калыштуу эч нерсе жок.
кышка даярдык көрүп, мүмкүн болсо Бул баалуу тамыры түшүм чейин камдоо, Ошентип, жыл бою сиз Vitamins жана табигый келип чыккан азык жалмайт. Бардык сабиз сактоо жөнүндө Биздин сайттан табууга болот.
өз погреб пайдалуу тамыры өсүмдүктөрүнүн жок багында кышкы сактоо укугуна калтырылышы мүмкүн. Бул сабиз жертөлөдө узак мөөнөттүү сактоо үчүн жакын эмес, бир калыпта кармап туруу же үйдө кургатып дуушар болушу мүмкүн. үйдө кышка сабиз катыруу кантип маалымат алуу үчүн, Сиз биздин сайттан окуй алат.
Пайда же зыян?
Ал кышка сабиз кургап мүмкүнбү? Мүмкүн эмес, жана керек! Жатканда кургатылган сабиз маанилүү элементтери, өзгөчө provitamin А жана каротин дээрлик 95% сакталып, деп ойлойм.
Бардык жөнүндөгү түшүнүккө ээ болуу үчүн кургатылган сабиз пайдалуу касиеттериСиз анын мазмуну менен таанышып керек:
- каротин;
- кант;
- майлуу майлар;
- азоттук;
- туз;
- flavonoids;
- энзимдер;
азык-була;- Vitamins C, A, B, B2, PP;
- микроэлементтүү;
- калий, натрий, темир, кальций, йод, Phosphorus.
азык-була;Бета-каротин, Кургатылган азык-бөлүк Дем алуу системасынын иштөөсүнө жакшы таасир этет.
дененин ичинде бир жолу, бета-каротин кайрылабыз витамин АБул аялдардын ден соолугу үчүн негизги ролду ойноп жатат.
кургатылган сабиз керектөөнүн пайдалуу касиеттери урматында торчо өбөлгө түзөт.
Мисалы, коомдук, Myopia, blepharitis жана түн менен эл lepota керек такай керектейт Бул продукт.
Ал, ошондой эле тамак-жылы киргизилген, бул продукт үчүн сунуш кылынат чарчоо менен. кургатылган сабиз үзгүлтүксүз керектөө бекемдөөгө жардам берет иммундук системасы, Жашоого жөндөмдүүлүгүн жогорулатуу жана адам денесинин калыбына келтирүү жараяндарды тездетүү.
Бул тууралуу кышкы сактоо үчүн сабиз, түшүм алып, мыкты кандай мөөнөтү жана кантип үчүн, ошондуктан силер биздин макалада эмнеге үйрөнө алабыз топуктуу жана азык көпчүлүгү сакталып калган.
зыян деген эмне? бардык оң сапаттары менен Кургатылган сабиз адамдын абалын күчөтүүчү Ичке ичегинин сезгенүүсүнүн, ичегинин жара, ашказан үчүн.
Пайда же кургатылган сабиз, чокуларын зыян? сабиз чокуларын оң таасири топуктуу жана минералдык туздарды ири суммаөсүмдүктүн жер бөлүгүндө камтылган. Өсүмдүктөрдү камтыйт:
- табигый антиоксидант болуп селен,;
- сахароза (Негизги);
- каротин;
- B Vitamins, ошондой эле, С, Е, РР, D;
- Phosphorus, йод, магний, калий, желек, темир, цинк, Хемогендүү.
Өсүмдүк, кургатуу иши өтүп жатат мөмө-өзү жогору microcells киргизилди пайдалуу кендерди жана витамин С мазмуну шишикке алып салууну көмөктөшүү, кан тазалануу, денедеги токсиндердин таасирсиз кылуу. безимден милдетине боюнча оң таасири.
сабиз боюнча чалгындалган пайдалуу таасир булчуң обонун, бөйрөк үстү бездеринин жана милдетин башында. тамыры өсүмдүктөрүн кургатылган чокусундагы керектөө жардам берет көтөрүүчү иммунитет. мыктар, чачына жана терисине күчүнө круши азык таасири.
кургатылган түрүндө сабиз чокуларында дайыма керектөө бир оң таасири денедеги зат өндүрүшү жөнүндө.
чокулары холестерол кооз табактарда чейин тазалоо идиштерди байкалган улам, кан айланууну жакшыртат.
кургатуу кийин чокуларында камтылган заттардын, мындай мамиле кылууда жардам ооруларыМындай кургак учук, витамин жетишсиздиги, бөйрөк оорулары, жүрөк-кан тамыр оорулары, табарсык оорулары деп аталган.
Кургатылган сабиз баштарынан зыян ал гана жеткиликтүү кофеин. Кээде жалбырактары керектөө системаларына бурмалоолор алып келиши мүмкүн.
energotsennost:
- Кургатылган сабиз - 221 ккал / 100 г
- Кургатылган сабиз чокулары - 35 ккал / 100 г
кургатуу боюнча сабиз кургатуу ортосунда кандай айырма бар экенин, биздин макалада: "Үйдө дагы бир кургатылган сабиз кантип үчүн" эмнеге үйрөнө алабыз?
Негизги эрежелер кургатуу
кышка сабиз кандай кургатуу? тамырынан кургатуу билүү, ал болушу керек даярдоо.
көлөмү сабиз, кесилген чокуларында жана кесип жашыл мойнунан Сорттоо. ошол сабиз менен текшерип туруу керек кийин зыян (Бар болсо - жок кылуу). Иреттелген сабиз жакшылап жууп, бүт кайнак суу менен чулганган.
Blanch 12 (айып) 20 мүнөткө (негизги) талап сабиз. Даярдыгы тиш чукугуч менен сайып сабиз, чечкиндүү болушубуз керек, - бул бир аз кыйынчылык менен жемишинин бир бөлүгү болушу керек. жылуулук дарылоо сабиз бар, ал суу астында муздатып керек.
Кандай кургатуу сабиз кесип? муздаган сабиз кесип мүмкүн кубики, кичинекей тилкелер же сыраАнын туурасы 3 мм жогору болбошу керек.
аба боюнча
күн аба-кургатуу үчүн мыкты жер жок, ачык кургак аймак болуп айлана-чөйрөнүн булганышы тууралуу жагдайлар (Кеткен жолдорду, таштанды).
мыкты тандоо багы же жер-жемиш менен жер болот.
күн нурлары жер жылытып тандалган жайгашкан түштүк тарапка бир аз бооруна ээ болсо, жакшы көп мъмкън болушунча бир къндън ичинде.
көп аш жайылмасында боюнча кургатып, жаргылчак тарткандардын сабиз чачыратып же жука катмарын тарабынан даярдалган жана күн астында жайгаштырылган. жараян ташыгычта орун алса, анда силер тамыр керек бир нече күн аралаштыруугакургатуу экранында ишке ашырылат, анда - сабиз жалгыз болот.
Air күн кургатуу - жараяны көп - сапаттуу иштеп чыгуу үчүн зарыл болгон жок дегенде 2 жума. тамыры кургап бүткөндөн кийин, аны кылдаттык менен карап чыгуу керек. жок nedosushennye жана булганган даана жалпы салмагы.
жемиш өзү сыяктуу эле, сабиз, кургатуучу даярдоо керек алдында башында. Бул үчүн, кунт коюп жуунуу тамыры өсүмдүктөрүн жер бөлүгү, кургакЧыйратылган кыйылып жана картонго же жыгач ташыгычта бир катмардын салып койду.
чокулары толугу менен кургады кийин бул жанчып майдалап, куюп зарыл айнек бөтөлкөКайсы жерде мөөр жамынып сакталат.
органга сабиз чокуларында пайда жана анын кургатуу эрежелери үй сиз жонундо Үйдө тажрыйбалуу айтам боюнча:
үйдө сабиз кандай кургатуу? табигый кургатуу жараянынын тышкары, ошондой эле бар жасалма. жасалма жол менен микротолкундуу мешке жана электр мераларын кургатып камтышы мүмкүн.
микротолкундуу мешке
бир микротолкундуу мешке сабиз кургатуу үчүн, ал кургак майда, антпесе, кирген жок кылынат жана бир топ эки кагаз = лг = менен. менен бирге мешке натыйжасында топтом жайгаштырылган суу менен танк (Айнек). жараянына алгачкы 3 мүнөттөн кийин ар бир 30 секунд тамырынан даярдыгын текшерүү. Бул куюлган суунун абалын мониторинг жүргүзүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат - бул кайнатып керек болчу.
Тандырга
Тандырга, сабиз кандай кургатуу? көпчүлүк жалпы ыкма Тандырга, сабиз (жана башка жашылча-жемиштерди) кургатуу керек.
Бул максатта, тамыры, окуудан, көмөч казанга сапырып жана мешке кургатылган 65-80 ° Cмезгил-мезгили менен ойгот.
Меш кургатылган сабиз-жылы тамак-узактыгы болуп саналат 6 8 саатка чейин.
Электр мераларын
сабиз Электр мераларын кандай кургатуу? Электр мераларын учурда дарылоонун так убактысы жана температурасы ар бир моделдин технология менен мүнөздөлөт эле абдан татаал болуп саналат, деп жеке параметрлер. Адатта жемиштер тармак боюнча коюп, машинанын берген көрсөтмөлөрүндө толугу менен көрсөтүлгөн тиешелүү режими белгиленет мамиле.
Сабизге Электр мераларын кандай кургатуу? жонундо Электр мераларын кургап сабиз үчүн эскертүүлөр:
чай үчүн
чай үйүндө сабиз кандай кургатуу? учурады чай, ылайыктуу сабиз күн-кургатылган же мешке кургатылган.
Ошентип, мешке салып чай андан ары пайдалануу үчүн арналган Майдаланган мөмөлөр,,,,, камырды ашпаган санда (!) температурага. Кургатуу кеминде 20 мүнөткө созулат, алардын ар бири, үч баскычта ишке ашат.
Ошентип, сабиз менен мешке Табаны коюу менен болушу керек 20 мүнөттөн кийин, андан көчүрмө. сабиз даана бөлмө температурасында муздаган кийин, алар камырды мешке жана сыяктуу кайрадан коюлушу керек. Д.
рецепт боюнча жыйындысы Чипсы жонундо сабиз жана кызылча менен мешке:
Жана кантип сактоого болот?
Аны кургаткандан кийин, өнүм жыгач кутуга 1-2 күн сакталат, андан кийин куюп калай же айнек идиштерде жана катуу жабылган. Кургатылган сабиз, салкын, караңгы бөлмөдө кышка сакталган.
рецепт
Кургатылган сабиз - рецепт: кайнак суу жайгаштырылган жууп, орто өлчөмдөгү сабиз, жана 5-7 мүнөт кайнатып. жемиш кийин муздак суу идишке аларды жайгаштырууда муздайт.
бир кесек н пайдалануу менен бышырылган сабиз жаргылчакка тартып жана банк баракта жайылып, себилди кагаз.
Меш сабиз podvyalit 30 мүнөт ичинде 60 ° С , Андан кийин 80 ° С чейинки температураны жогорулатуу жана кургатуу жараянын мындан ары да 4 саат толук даяр чейин.
Кургатылган сабиз чипсы, кайсы туура даярдалганБул жарык сары түсүн, тыгыз жана ийкемдүү ырааттуулугу бар.
үйдө сабиз кургатуу болуп саналат өзүнчө артыкчылыгы Кыш үчүн даярдык башка жолдору. жараяны эч кандай атайын аспаптар, контейнерлер же билүүнү талап кылат. Кургатуу бардык пайдалуу касиеттерин сактап, ал эми суу жемиш буулануу аркылуу ишке ашат.
кургатуу кантип маалымат алуу үчүн candied сабиз Тандырга, сен Video үйрөнө алабыз:
