Кыш мезгилинде, ал топуктуу абдан маанилүү үзгүлтүксүз иштей албайт.
Албетте, синтетикалык топуктуу ден соолугун сактоо үчүн колдонсо болот, бирок, жакшы жаратылыш пайдалануу, Жаңы жемиштерди жана жашылчаларды табылган көп санда болгон.
Бирок кышты издөө жаратылышты жакшы жаңы белек?
жер семирткичтерди ар кандай түрлөрү (эмес, дене үчүн ар дайым коопсуз) колдонуу менен күнөскана шарттарында узак сактоо үчүн химиялык жол менен тазаланат жана жетилген эмес, жер-жемиштерди, кайдан алууга болот?
Жооп жөнөкөй эле: Жашылча-жемиштер Эгер келечекте пайдалануу үчүн жыйноого керек. жертөлөдө жаңы сабиз кандай сактоо боюнча, ошондой эле өргүү сабиз кышка бакка жерге түздөн-түз боюнча маалымат алуу үчүн, Сиз биздин сайттан окуй алат.
Кыш үчүн бланк ар кандай жолдор менен, бирок көптөгөн ыкмаларын азайтышы мүмкүн, кээде толугу менен буюмдардын ажыратылышы эмне болот пайдалуу элементтер жана майындагы. тоңдургуч кышкы сабиз мууз кантип жөнүндө толугураак маалымат алуу үчүн, биз макалада сөз кылынган.
ыкмалардын бири мөмө жана жашылча турган Алардын пайдалуу касиеттерин сактапдене суусуздануу менен буюмдун андан ары кургатуу - кургап турат.
жалпы маалымат
Сабиз - тамыры жашылча, топуктуу бай, пайдалуу кендерди жана чачылган элементтер. Zagotavlivaya кыш, күн-кургатылган бул өсүмдүк, ал толугу менен кышкы мезгилге толук алууга мүмкүн витамин жана минералдык татаал. Биздин сайттан сиз сабиз сактоо жөнүндө бардык керектүү маалыматты таба аласыз.
бардык Vitamins жана азык сактап деп, багынан сабиз түшүмүн кантип жана алып салуу кандай мөөнөтү жакшы-жылы биздин макаланы окуп чыгууга чакырабыз.
Силкилдеген сабиз - кургатуу бир ыкмасы жараяны болот деди, дене суусуздануу менен кургатуу жемиш белоктордун сактап калууга өбөлгө түзөт, бул салыштырмалуу төмөн температура.
сабиз кургатуу Бул кадимки кургатуу айырмаланат? Кургатылган сабиз, сабиз өттү кургатуу айырмаланып, кооз көрүнгөн, ырааттуулугун жана ийкемдүү жаркыраган даамын.
үйдө кышка кургатуу сабиз, ар кандай жолдор менен жөнүндө, ошондой эле биздин сайтка болот.
пайда
сабиз кандай пайдалуу кургатылган? Жогоруда айтылгандай, кургатылган продукт өзгөртүүсүз сактайт анын химиялык курамы. Сабиз ушундай камтыйт-жылы чогултулган:
- аминокислоталар;
- каротин;
- туз менен кант;
- энзимдер, жана flavonoids;
- азык-була;
- Vitamins (A, B, B2, C, PP, микроэлементтүү);
- минералдар (кальций, калий, натрий, йод, темир).
Мисалы, керектөө сабиз торчону бекемдөөгө жардам берет, коомдук жоюуга жардам берет, Myopia жана blepharitis жапа чеккен адамдарга жардам берет. кургатылган сабиз үзгүлтүксүз керектөө ден соолугуна жана дем алуу системасынын аткаруу боюнча бир пайдасы бар.
Эскертүү, адам кетет сабизден кургатылган blagovliyanie калыбына келтирүүнү тездетүү денеде. эрте менен жеген курамына кургатылган сабиз, бир аз өлчөмдө, чарчоону жана уйкуну каршы күрөшүүгө жардам берет.
топуктуу жана минералдардын киргизилди көмөктөшөт программалар жана жугуштуу дененин каршылык. Кургатылган сабиз dysbiosis жана ичеги-карын atony адамдар үчүн идеалдуу келет.
күйүүнүн: Кургатылган сабиз, 100 г 132 Ккал турат.
даярдоо өсүмдүк
жараянына чейин preform сабиз тамырларын даярдоо зарыл.
Бул кургатуу сабиз ылайыктуу экенин белгилей кетүү керек столдун бардык түрлөрү.
Fresh сабиз зарыл кылдат тазалагыла жана чаң жер (агын суу менен жууп) чейин үстүн алып салуу үчүн, кабыгынан чыккан. Аарчыды тамырлары кайрадан жуунууБирок, буга чейин кайнак суу жана кургап жол же бир аз кургак сүлгү.
майдолоо 2,5 см же куймалардын анын кубаттуулугу туурасынан бирдей 2-2,5 см жана 5 сантиметрден көп эмес узундугу ортосунда болушу керек болуп тилкелери боюнча.
Кесинди продукт терең идишке салып коюш керек, шекерди төгөм (Сабиз, 1 кг 150-170 кант г), жогорку моюнтурукту майдалоо. бул түрүндө, сабиз сакталып 18 градус температурада 12-15 саат.
белгиленген убакыт сабизден бөлүп кийин ширеси кошулатДагы бир жолу кант бирдей өлчөмдө куюп кайрадан 18 градус дагы 15 саат боюнча. ширесин кайталап бөлүү кийин, сабиз идишке жайгаштырылган менен ысык кант сиробу (Сабиз, 1 кг 250 г 350 мл сууга кант) жана 10-15 мүнөт берилет, ал жерде кала берди.
маанилүү: Syrup температурасы кеминде 90 градус болушу керек.
тартиби
бир кургатылган сабиз кантип түзүү керек? кургатуу:
- сабиз жокко чыгаруу үчүн жогорудагы учурунда алынган colander (Нымдын максималдуу чыгаруу үчүн).
- боюнча жайылып банк 1-кабат.
- көмөч казанга салып кургак кара жер жакшы желдетүүнүн жардамы менен.
- 2-3 күндөн кийин, даана тамыры болушу керек бурулуш жана дагы бир 7-10 күн чыгып.
даярдык продукт аны ырааттуулук менен аныкталат - орто жумшак, ийкемдүү жана тыгыз сабиз.
Тандырга
Кантип мешке кургатылган сабиз даярдоо керек? тамыры кесип даярдагандан кийин, бир бышыруу баракта төгүлгөн жана жайгаштырылган 85 ° С камырды 20-25 мүнөт кагат.
, Салкын сабиз көгүчкөн мешке кайра жөнөтүү, ал эми 40 мүнөт70 ° үчүн температураны төмөндөтүүгө менен С.
акыркы жылуулук дарылоо, ошондой эле 70 ° С менен 40 мүнөткө созулат
Recipes
кызылча petioles менен сабиз
Сиз керек болот:
- 700г даярдалган жана сабиз майдаланган;
- кызылча petioles 300 г;
- 350 кант ж.
, Сабиз жана сабактарынын сүйөлү бир терең идишке салып, шекерди төгөм. жарым-караңгы бөлмө температурасындагы шарттарда менен толтурулган идишке салып кой 3-6 градус. 72 саат натыйжасында ширесин агызып кийин, куй ысык кант сиробу (Кумшекер / суу катышы 1: 1), 15 мүнөт. Кийинки табигый же жасалма жол менен кургаткан.
Vanilla сабиз
Сиз керек болот:
- 1-тазалап жана моюн сунган тамыры жашылча кг;
- 250 кант г;
- 1 ч. L. лимон кислотасы;
- 1 vanillin г.
Кесинди сабиз сыра же кубики кант, аскорбин кислотасы жана Vanilla менен алдын-ала аралаштырып төгөм.
моюнтуругун Чылап болжол менен 12 саат.
өсүмдүк жетиштүү сок контейнерди камсыз кылат, жай отко коюп тийиш жана кайноо.
массалык кайнатып баштаган учурда, өрт өчүрүп, салсын ширеси. Fruits көмөч баракта жаап, ордуна меш. Кургатуу мурда сүрөттөлгөн ыкма менен даярдалган.
сактоочу жай
чай менен кошо тамак колдонулган Stockfish сабиз, көз карандысыз чүйгүн тамак катары колдонулат. Сабиз Бул ыкма менен мөмө, болот момпосуй үчүн мыкты альтернатива жаш балдар үчүн.
аны пайдаланууга гана ырахат бере албайт, даамдуу продукт, ошондой эле алып дене үчүн пайдалуу суук кыш мезгилинде.
