Жашылча-жемиштерди кургатылган, мөмө-жемиш менен - улуу жол үчүн Кыш мезгилинде тамак-аш даярдоо.
Бул ыкма сиз сактоо салыштырмалуу бир топ көп азыктарды сактап калууга мүмкүндүк берет.
мөмө, жашылча жана жемиштерди кургатылган түрүндө сактоо үчүн абдан ыңгайлуу, Т. үчүн. Алар аз орун алуу.
Текче тапта да ушундай жол менен түшүм көп буюмдарды өмүр.
Башында,
multivarka менен алма кандай кургатуу? кургатуу үчүн жарактуу, быша элек, же бышкан мөмө эмес. Алгач алар болушу керек жуунуу. бардык калган уулуу алып салуу, чийки зат жууп калышы мүмкүн Натрий бикарбонаты чечүүгө (5-6 гр 1 суу литр) же уксус (1 литр сууга 15 гр).
Көпчүлүк кургатуу үчүн жарактуу кислота же кычкыл-таттуу сорттору. Алар даамын сактап калышы толук мүмкүн. Sweet түрдүү даамын болушу мүмкүн.
маалымат кургатуу чейин алма даярдоо жөнүндө да айтылат.
ал multivarka менен алма кургап мүмкүнбү? алма кургатып үчүн сиз колдоно аласыз ар кандай заманбап ашкана шаймандары multivarku, анын ичинде.
терс гана - бир убакта сулуу алуу кичинекей бөлүгү бүткөндөн продукт, башкача айтканда. к. чөйчөк диаметри бир алма мынчалык көп сандагы бир катмар үчүн жол бербейт.
Колдонуунун шарттары
multivarka менен алма кандай кургатуу? алма кургатуучу multivarka негизги эрежелери:
- Multivarki табак дайыма болушу керек ачык.
- Тёмёнкъ тарабында сиз жардам берет greaseproof кагаз.
- сыра алып койду бир катмар мененэркин жетиштүү.
- жүрүшүндө бул жакшы аралаштыруу эки саат, ар бир жарым жемиш даана.
кадам жол менен кадам
нускамаларды multivarka менен алма какшыйт.
жип
суу аянты буулануудан жогорулатуу үчүн, демек, тез кургатуу ишиFruit же жакшы кесип сыра же кесинди. Бардык сегменттер бирдиктүү дыгын болушу керек.
Ичинде сыра улам кычкылданууга таянган системаларды түнөртөм мүмкүн. Сен аларды алдын-ала албас эле тоскоолдук кыла албайт туздуу (5-суу литрине туз гр), же эритмелерде лимон кислотасы (Суунун литри 5 гр лимон кислотасы).
температурасы шарттары
ар кандай өндүрүүчүлөрдүн multivarka менен, эреже катары, болушу мүмкүн эң жакшы температурасы режимдери.
кымбат баалуу алма эки этапта кургатуу:
- Биринчиден, температура болушу керек 70 80 ° C үчүн суюктук 2/3 жоготууга чейин. , "Бышыруу" режимин колдонууга мүмкүн, анткени, ал баарынан жакшы жарайт.
- температура режимин азайтуу кийин 50-55 ° C чейин. Бул этапта, "жылуулук" тандоо зарыл.
узактыгы
толугу менен иштеп кетиши мүмкүн 10-12 саат. Анда 70 ° C температурада биринчи кургатуучу кадам бир нече саатка созулат. төмөн температурада кургатылган жемиштер, даярдоо баарын сактап калат пайдалуу касиеттери жемиш.
даярдыгын аныктоо
Туура кургатылган алма сары-күрөң түстө болушу керек. Кандай болбосун, алар Биз түнөртөм болбошу керек. Эгер андай болсо, анда силер да, кургак жемиштер болуп саналат. Сыра тууралуу камтылышы керек 20% нымWell бүгүп, бирок сындырышкан жок. Бул учурда, алар ширесин берилүүгө тийиш, алар эмес, керек жармашуу колдору.
Recipes
candied кургатылган мөмө
алма сыра тамак учурунда түнөртөм жок кылыш үчүн, алар боло алат алдын ала кант. Бул кургатылган жемиштер Илешкектикке жана таттуу берем, түсүн сактап келет. Мындан тышкары, кургатылган жемиштерди даярдоо Бул ыкма менен көбүрөөк сакталат.
Сиз multivarku бир сындырым нан алып жата электе, алар керек кант ширеси коюъуз. ширеси суу чөйчөктөн күнүнө кант 1 чыны өлчөмүндө бышырылган. Fruit даана ысык ширеси жана улгайган эске түшүрүп турат 8 саат.
сироп кийин жарага алып жана иштетилбейт colander.
Бардык суюк бүт шыпкап кийин, даана кургатуу үчүн ачык болот.
Кургатылган жер даана гана колдонулушу керек пергамент кагазда. Болбосо, кант өчүрө аласыз.
алма Чипсы
Бул ыкма үчүн келген тема же алма кычкыл түрү. Алар тазалоо керек Grate. Malic чиптер кыскача туздалган чечүүгө малып +, идиштин түбүнө жука катмары кийин Multivarki чиригенден. Туурасы - 7,5 мл. Кургатуу температурада төмөндөгүдөй 50 ° C 8 саат.
кабыгынан менен сыра
Жемиштер абдан жука бүдүрчөлөр салып кылынышы керек. тери тазаланган мүмкүн эмес. Кийинки кадам кубара аз туз суу менен карарып эмес, сыра да. Кийинки colander бир сындырым нан көтөрүп, жол жатат кылдат кургак.
сактоо шарттары
Кургатылган жемиштер, жогорку нымдуулуктагы менен айлана-тез болуп саналат. Ошондой эле, алар тамак-аш көпөлөктөр менен корголууга тийиш. Көп учурда бул сактоо кургатылган жемиштер, шарттары, алардын коопсуздугуна көз каранды болот. Жалпысынан алганда, кургатылган жемиштер сакталат караңгы, Жакшы желдетилип жер.
кургатылган алма үчүн эмес, арна жыттар, Ал эми тар-орундуу менен айнек идишке салып, жакшы жабуу. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн кургатылган алма сактоо жөнүндөгү макаланы окуп чыгууга чакырабыз.
бир жыл кургатылган алма үчүн калыштуу гана жоготот азык 3-5%.
Кургатылган алма жетиштүү кеңири таралган пайдалануу тамак-жылы.
Алардын ичинен ПРООН жергиликтүү тамак болот, отко кактап нан, мохтун жасап жана мөмө салаттарды үчүн ингредиенттердин катары колдонулат.
колдонуудан мурун бардык кургатылган мөмө жакшылап жууп, ысык суу менен 8-10 саатка чылап керек. Ал эстен чыгарбоо керекБул кургатылган азыктары жаңы кеминде үч жолу талап кылат. башка техникалары алма кургап кантип жөнүндө толугураак маалымат алуу үчүн макалада табууга болот: ". тиричилик жардамы менен алма кургатуу"
