Тез жана даамдуу дабасы

Капуста - ушул күнгө чейин, картошка менен жашылча, салттуу орус столдун негиз болуп саналат.

тез жол Pickling үчүн Беларус, таштан, Россия сыяктуу абдан ылайыктуу, мисалы, орто класстын капуста болуп саналат.

капуста, башкача айтканда, витамин С анын мазмуну жаңы капуста тиешелүү, тез даярдоо, анын баалуу касиеттерин жоготуп албайт.

тузу менен негизги эрежелер

даамдуу тузу ырахат үчүн, кычкылдык жалпы эрежелерин билүү зарыл:

• Сиз: White менен капуста салып турган идиш ири контейнер менен жайгаштыруу керек. сок ачытуу жүрүшүндө бошотулган болгондуктан, таранын ылдый агат;
  
• 18 25 градуска чейин туруктуу температурада ачытуучу орун жылытат үчүн идеалдуу жер;
  
• ачытуу жүрүшүндө пайда көбүктөр, ал мүмкүн болушунча көп алып салуу зарыл.

тактар ​​жана Кочани боюнча адамынан жоктугу - өсүмдүктөрүнүн бекем белгиси экологиялык шарттар бышып жетилет.

негизги эреже капуста жатканда башын тандоодо - бул жаткан бөлүгүнүн келечекте даамы көз каранды болуп, бекемдигин жана juiciness. башчысы салмагы оптималдуу улам башчысы аз даамдуу чөп болот, ал үчүн, жыйынтыктары 4 кг болбошу керек.

кызылчасын менен абдан даамдуу жана кооз дабасы, бүтүндөй үй-бүлө үчүн кызыктуу.

Кененирээк маалымат бул жерде туз эле рецепт туздалган.

үйдө тозокту чыгарууга үйрөнүү: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

уксус кошуп туруп, дабасы

капуста тамак арасында токтоосуз уксус жок тосуп алды. Бул эмне үчүн зарыл:

• 1 кг капуста;
• 3 сабиз даана;
• таза суу 900 мл;
• 1.5-берене. л. туз;
• 1-4-бай татып кетет;
• 1.5-берене. л. кант.

Капуста музда же жука жайып, сабиз менен чачууга керек. көмөч казанга жана анын биринчи татымал, туз, кант жана бей жалбырактын кийин сууну кайнатып.

Адегенде аралашма тууралуу 3-6-мүнөт болгон. : White даярданып жатканда, алдын-ала арылтуу идиштерге катмар толуп кетиштиби капустанын катмар.

Бул продуктунун басаĩдатат, көз каранды болот, анткени, шайма-шай жана бекем калкалаар катмарларын болгула. Банк температурасы тамчы сындырып сылык жана жай: White капуста кайнап төк.

суулар "сайы" банктар даражага жеткенде, андан кийин бир калыпта 5-15 мүнөт: White таратып, аны таштап кетишет.

мезгил-мезгили менен берип, топтолгон газ үчүн жыгач отун пирсинг, жок дегенде 2 күн жылуулук салып ичип кой. Андан кийин муздаткычка даяр капуста салып, капкакты жаап алат.

Кышкы мөмө - Жапырак жайган. анын upatrebleniyu үчүн Алкожа жана карама-пайдалуу касиеттерин билүү.

адамдарга Алкожа пайдалуу караганда шилтемени басуу менен Оку: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

Корей стилинде дабасы, сарымсак

Корей ашканасы тузу сыяктуу салттык орус тамактарды даярдоо боюнча өзүнүн изин калтырды жана классикалык ыкма айрым өзгөртүүлөрдү жасады.

Ал үчүн, керек болот:

• капуста 1 кг салмагы;
• 2 сабиз;
• 8-берене. л. 9%, уксус (алма мүмкүн);
• 2 - даамын сарымсактын 7 тиштери;
• 0.5 чөйчөк өсүмдүк майы;
• 1 косыныз. л. туз;
• 1.5-берене. л. кант;
• суу 600 мл.

жука жайып, капуста жарып, жана сабиз "Корея" н боюнча аарчуучу. Андан кийин басма сөз менен сарымсак сатуу жана сабиз жана капуста аралашмасынан кошуу.

Шекер, туз жана сирке суу май -: White негизги компоненттер суу кошулуп жана 5 мүнөт кайнатып.

Кийинки суулар капуста банк куюп, анын үстүнө жүктөрдү алдыга коё беришти.

андан ары ачытуучу жылуу жерге коюп. Мындай Pickling капуста минималдуу мөөнөтү - 4 саат.

Бакыт жана уксус

Эгер мүмкүн болушунча тезирээк капустаны жей тамак келсе, бул салышы колдонуу зарыл.

Төмөнкү буюмдар алдын ала сатылып алынышы керек:

• 1 1,5 кг салмактагы капуста;
• 2 ири өлчөмдөгү сабиз;
• таза суу 1.5 чөйчөкчө;
• 1 өсүмдүк майы чөйчөк;
• 6-7-кара калемпир майда буурчак;
• жарым чөйчөк уксус 9%;
• 3-5 жалбырактары кетет.

даярдоо принцип мурдагы ыкма менен, ошондой эле, бирок кээ бир өзгөчөлүктөрү бар. Сабиз ири кулатабыз капустанын боюнча этип керек.

опол тоодой көп алып, жакшылап колу менен тузду кошуу.

Бул учурда, жүктөө ширесин берүү жана marinate ылдамыраак болот. жакшы сабиз менен майдаланган капуста бир казанды коюп.

суу, кара калемпир, ачуу ичимдик жана жалбырактары менен: White даярдоо. Өсүмдүк майы, акыркы кезегинде тузга кармалганы куюп, жылмакай чейин козгойт.

капуста жана сабиз жана моюнтурук астында үстүнө төк. суу менен толтурулган колдонулган моюнтурук банк катары. Биринчи капустанын кандайдыр бир жыгач бетин коюп: кесип кароо, Tubs, идиш.

Кийинки ага, суу ичип коюп. Сиздин столдо 1,5 -2 күндөн кийин баштапкы Кытырак көнүшкөн.

Айрыкча, мешке туура кургатып скорлупе, биздин сайтка киргиле.

Электр мераларын өрүк кургатуу үчүн кантип Үйрөнүү: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

КРСУ менен дабасы

Дабасы тез жол ге байыркы 9-кылымда ойлоп тапкан. Бул рецепт даярдоо коопсуздук технологиясы жагынан ар түрдүүчө колдонот.

Ал үчүн, керек болот:

• 1 dvuhkilogrammovy капуста;
• 1, таза суу, 5 литр (идеалында - жаз);
• 1.5-берене. л. туз;
• 1 ч. L. жалбыз же зире соолуп калган +,
• 1-майда чили калемпири;
• кара нан кабыгы.

кайнак суу менен алдын ала башчысы күйүк. андан кийин чакан бүдүрчөлөр кесип, кургак жалбырактар ​​менен кир жана идиш же чопо Cask салып, аны алып салуу.

Бул капуста бетинде микроорганизмдердин жетиштүү саны бар, себеби болушу керек.

жигердүү ачытуу алгачкы этапта иштеп жаткан кадимки туздалган Бирок, сүт кислотасы бактериялар бара-бара башка ордун ээлейт. Бул жараян 10-15 күн талап кылынат.

сүрөттөлгөн ыкма менен башчысы экинчи жолу ысытканда микроорганизмдердин натыйжасында капуста өлүп жогорку катмардан турат.

башчысы ичинде тез ачыта алып келет тездик менен алмаштырылууда сүт кислотасы бактериялардын, болуп саналат. нан кабыгы дагы ачыткы болуп саналат.

Brine алдын ала даяр болушу керек. ысык суу, бардык жыпар жыттуу, туз жана жара кошуу. капустанын үстүнөн: White куюп, муздай 20-40 мүнөткө калтырып. Акыр-аягы, кара нан жогорку кабыгы кой.

ачытуучу жылуу жерге алып салуу жана газдарды чыгарууну артынан унутпа. Бул ыкма мөөнөтү бышыруу капуста - 1 күн максималдуу.

көп түрдүүлүгүн Pickling үчүн туздуу даярдоо өөдө-төмөн болушу, ал эми мен дайыма эле таянуу жана капуста ар түрдүү сортторун айкалышы менен тажрыйба алышат.

Video Watch: Ото даамдуу жана тез даяр болчу салаттын дагы бир туру (Январь 2025).