Pickling - Бул абдан кызыктуу параметр на калемпир болуп саналат. Туздалган ысык калемпир эт менен бирге дасторконго үчүн кызмат кылган. Бул Барбекю жана башка ысык эт тамак-аштар менен тараптар үчүн абдан пайдалуу болду.
-ресторандарда да, туздалган калемпир башка туздалган менен табактарды да бар. Ал кээ бир салаттар жана судак илбээсиндин бир бөлүгүн тартып, туздалган эле жегенге болот кошо болот. Туздуу ысык калемпир, ал тургай, ала-ызага - кемчиликсиз узак убакыт бою салкын жерде сакталган мыкты ачуу тамагы.
негизги өзгөчөлүктөр
ачытуучу чили калемпири өзгөчө түрүн талап кылынат. Бул бир аз бөтөнчө бир даамы, жашыл жана узун ичке көрүнүшү менен айырмаланат.
Мындай тамак бышыруу үчүн өтө ысык калемпир ылайыктуу эмес,. колдонуу күчтүү курч адистиктер сүйгөн бар болсо да жана кышкы даярдык үчүн да ар түрдүү.
ысык калемпирди ачытуучу ысык жыпар жыттуу заттарды жана шекерди колдонуп, жок. коңгуроо калемпир жана башка жашылча-кышкы даярдык Recipes бул заттар болушу мүмкүн, ал эми.
Пайдасы жана зыяны
Туздалган жашылчалардын, алар жаңы эле топуктуу жана минералдык чийки заттын ошол эле курамы бар деп пайдалуу. калемпир заттардын камтылган тамак учурунда жана кычкылдык-жылы эмес, майдалашат. туздалган ысык калемпир негизги пайдасы, бул майлуу майы, каротин, топтор А, Б жана С топуктуу көп сандагы болот
Hot калемпир гана дарыгер бир тамак белгиленген элек кимге адамдарга зыян алып келиши мүмкүн. Бул ИЧЕГИ, боор жана бөйрөктүн ар түрдүү оорулардан жапа чеккен адамдар болушу мүмкүн. жаш балдар, карылар энелерге, кош бойлуу аялдар менен камсыз кылуу, бул продукт да ылайыктуу эмес.
Кышка даярдык боюнча кантип тандоо керек?
калемпирди туура жетилген мөмөлөр ачыткыга. Сиз ак-жашыл синяя аларды айырмалай аласыз.
Perfect түшүм узун калыптанган жана узун карай элек. даам жөнүндө, Pickling калемпир жарактуу, бир аз таны. Pickling жарактуу ысык калемпир дубалдары, атчандардын болушу керек.
Армянский Recipe CCACS
Kwasi калемпир, үч литрлик идиш, enamelware, пластмасс чакасы жана жыгач баррелге болушу мүмкүн. ылайыктуу ӨҮлөрдүн тандоо чийки затты кайра иштетүү жана сактоо жөнүндө атайылап жерге үчүн даярдалган суммага жараша болот. керебеттер калемпир менен чогулуп жемиштер саргыч түскө ээ эмес, ошондой эле мындай учурда чейин жылуу жерге бир нече күн калган болушу керек.
өзү калемпир күздүк түшүм жыйноо үчүн рецепт абдан жөнөкөй жана ар кандай атайын кулинардык көндүмдөр мырзайымым талап кылбайт. Кирик CCACS тузга жана ага мүмкүн. бланк тузга эле керек даярдоо:
- туз - 450 грамм;
- жашылча - 1-топ;
- ачуу калемпир - 5,5 кг;
- сарымсак - 4 ири башчысы.
тамак-аш даярдоо бышыруу ыкма менен түздөн-түз иш болот:
- бычак менен кесүү бортунда кесип жана моюн сунган сарымсак тиштери менен аралашып чөптөр.
- Калемпир бир нече жерлеринде, айры менен сайып, андан кийин терең идишке чөптөр жана сарымсак кошулган тараган.
- Жөндөмдүүлүгү таза дакини жаап, анан жаткан бөлүгүнүн үстүндө оор жүк жайып.
Ошентип, Pickling бир нече күн ысыкта калган.
Андан кийин, өнүм төлөөдө же башка салкын жерге көчүп болот.
суулар муктаж менен 6 килограмм калемпирди туздоо үчүн:
- Сарымсак - 5 башчылары;
- жаңы укроп - 1-топ;
- Суу - 10 л;
- кесек туз - Слайддагы 2 чөйчөкчө.
Бардык ингредиенттер даярдалган кийин, Сиз туздоо кайра башташы мүмкүн:
- chesnokodavki колдонуп comminuted Сарымсактын жарымы, корулдак чөп чаап, анан enamelware көрсөтүлгөн ингредиенттердин кошулган. Бул эле эмес, бүтүндөй сарымсак тиштери менен толукталсын.
Жууп, калемпир бир нече жерлеринде, айры менен сайып. кылып бир кесүү бортунда жакшы. Андан кийин, жемиштер сарымсак, ашкөктүн менен чырмалыша жайгаштырылат.- тузга үчүн, жөн гана муздак суу жана туз аралаштыруу керек. Brine бөлүгүнө карата контейнер куюлган. Peppers таза дакиге менен жаап алып, моюнтуругун үстүнө жайгаштырылган. бир нече күн туздоо жылуу бөлмөгө чыгып, так эле жемиштер сары ээ эмес, ошондой эле көп. ачытуу жараянына 3 түрдүү учурларда 10 күн убакыт талап кылынат.
- калемпир тъскё ёзгёрёт кийин, тузга кармалганы туздап жана төлөөдө таандык чыгып кете алышат. суулар туздалган калемпир четинен бул тамак жасайт.
Жууп, калемпир бир нече жерлеринде, айры менен сайып. кылып бир кесүү бортунда жакшы. Андан кийин, жемиштер сарымсак, ашкөктүн менен чырмалыша жайгаштырылат.кожоюндун аялы тузга жок workpiece калтыруу чечимин кабыл алса, анда ал, кийин мөмө айырмалоочу сары түскө ээ болуп, бир colander дасторконго отурушат туздоо жана толугу менен туздун соолутат керек. андан кийин калемпир катуу колу менен ойлуулук менен басып, бир кумуранын жайгаштырылган. Бул сөзсүз түрдө арылтуу эмес, банктар, алар кылдаттык менен сода менен жууш үчүн жетиштүү болуп саналат.
CCACS армян Алдыбызда.
сактоочу жай
Туздалган калемпир Ooze муздак сактоочу жайлар м болот.
калемпир баррлдин даярдалган болсо, анда кичинекей идиштерге чиритүү зарыл эмес. ал ачытылган алынган продукт, мыкты тузга сакталат.
Сен чуйда келген тамак-жемиш менен идишке буюмдун бир аз өлчөмдө алдында керек болсо уят болуп бир аз куюп. Мындай чара колдонууга чейин назиктиктин сактоого жардам берет.
аркылуу азык-мисалдары
Туздалган калемпир ар кандай эт салаттарды даярдоодо пайдаланса болот. тооктун эти жана козу карын менен ар кандай даамдуу салат эле.
аны тез арада, ал тургай, башталгыч ашпозчу күч караштуу даярдоо. Бул тамак үчүн сиз же кайнатылган тоок рулети болот.
салат даярдоо керек:
тоок эти бириктиргичтери - 1 даана.- пияз - 2 даана;.
- майонез майонез;
- козу карын - 300 гр;
- жашылча - 1-топ;
- Жумуртка - 3 даана.
тоок эти бириктиргичтери - 1 даана.ашпозчу, ошондуктан:
- Козу-карындар, пияз, шалгам кесүү жана Ликашенконун кууруу.
- Канаттуу эт майда бычак менен жарып, куурулган .Эми менен аралаштырып (козу, ошондой эле ылайыктуу).
- аралашма майдаланган бышырылган кыйын бышырылган жумуртка, чыйратылган майдаланган петрушка, укроп жана пияз кошулат.
- Туздалган калемпир жука шакек кесип, массалык калган кошулган.
- натыйжасында салат майонез.
Туздалган ысык калемпир классикалык vinaigrette менен кошо берилиши мүмкүн. Бул өкүм сүрүүдө уй эти жана маринаддалган козу карындар өзгөчө мүнөзгө ээ бир салат берем. эт менен идеалдуу снэк бутерброды жана курч маринаддалган калемпирдин шакектерин болот. Атайын актуалдуулугу жана жагымдуу көрүнүшү тилинген ичке шакек калемпир түшкүсүн буурчак шорпо, балык, эт менен берем. буурчак жана таштандыга бул бөлүгүн шорпо жакшы толуктап турган.
жашылча дагы кантип куткармак эле?
Бул өсүмдүк рассол ингредиенттердин же иреттелген кышкы салат бири катары кошсо болот. Ушундай ыкма менен пайдалуу мисалы, даяр тамак-аш катары пайдалануу үчүн жарактуу preform.
Албетте, кургатылган жемиштер Pretreatment туруп пайдалануу үчүн жарактуу бир натыйжасы катары пайдаланылышы мүмкүн эмес, бирок ар кандай тамак-аш бышыруу үчүн идеалдуу болуп саналат. чыгы менен калемпир багында жара Жайкы жемиш эле даамын болгон үчүн, чогултуу кийин дароо токтотулган болот.
туздалган ысык калемпир - кыш үчүн кызыккан.
кышында кургатылган ысык калемпир жыйноочу.
ысык калемпирди Токтот.
ички даярдык үчүн, биздин ата-бабаларыбыз бир гана жаратылыш коргоочу колдонушат. Ушул себептен улам, унутта Recipes жана жолдору сезондук азыктарын сактоо үчүн, аны эстеп жана жигердүү күнүмдүк турмушта колдонулган баштайт кетүү зарыл. Мындан тышкары, тамак учурунда туздалган жашылчалар жана жемиштер кандай өзгөрүүлөргө дуушар эмес,Үстөл үстүндө алар топуктуу жана минералдык чийки заттын ошол эле таанышуу, ошондой эле тиштеп багынан алды.
