Гурия эттүү капуста кыш абдан даамдуу грузин даярдык бири болуп саналат. даяр бутактары ар кандай рынокто сатып алууга болот, бирок, бир гана үйдө тамак ал мурда жасап, керек болсо, анда булар дагы даамдуу болот. Бул макалада Гурия капустаны кандай өзгөчөлүктөрү, пайдалуу жана даамдуу залака кандай, дагы деле салышы бар кандай классикалык жана жеңил ыкма капуста тамак үчүн эмес, тескерисинче, абдан таасирдүү кызмат түшүндүрүп берет.
өзгөчөлүктөрү тамактар
Майрамдык дасторкон кооздоп каалагандар үчүн бул тамак Гурия капуста адаттагыдай бардык өзгөчө жана тааныш туздалган капуста жаркыраган рубин түс, бай ачуу даам жана ачык айкын даамы башкача туздалган эле пайдам болот, кант кызылчасын тышкары урматында жана ар кандай жыпар жыттуу.
башчысы кантип тандоо керек?
туура workpiece үчүн, улам көңүл капуста тандап берилиши керек. Тажрыйбалуу ашпозчулар капуста ак, тыгыз жана ири, толук жетилген даярдоо-аш сатып алууга сунушталат.
Пайдасы жана зыяны
Тамактануу Гурия туздалган капуста пайдалуу касиеттерин сактоого жөндөмдүү экенин баса белгиле жашылча төмөнкү пайдалуу ден камтыйт:
- темир;
- магний;
- йод;
- chloro;
- кальций;
- Phosphorus;
- күкүрт;
- цинк.
анын курамы өсүп пайдалуу заттардын жардамы менен адамдын денесинин дененин коргонуу жогорулатат, ичеги microflora жакшыртат, ал тургай, стресс туруктуулугун жакшыртат. Дарыгерлер адамдар бул тамак бар, тамак-аш, бул бери менен күрөшүүгө жана анча суук туш болот деп айтышат. Бул касиеттери витамин С өсүмдүк мазмуну түшүндүрүлүүдө
Ошондой эле, эскерте кетсек болот Гурия менен туздалган капуста менен аминокислоталуу, башкача айтканда,:
- каротин;
- пектин;
- метионин.
Бул заттар тамак ишин жакшыртууга өбөлгө түзөт, атап айтканда, төмөнкү холестерол, микробдор менен күрөшүп жатышат.
Жардам! Туздалган капуста Gurian зат жараяндарды стимулдайт жана подагра оорусу, жүрөктүн ишемиялык оорусу, гастрит, өнөкөт катыгынга сыяктуу оорулар боюнча орган болуп, жакшы таасир тийгизе алат.
Мындан тышкары, диетологдордун арыктап каалагандар үчүн бул тамак жеп сунуштайбыз, бул өтө төмөн калориялуу мазмуну бар продуктунун 100 грамм күнүнө ккал 47 болот. майын бул сумма 0,55 г болсо, карбонгидрат 12,2 г, белок 1,51 г
Бирок, анын бардык оң касиеттери, алардын ден-соолугуна зыяндуу болушу мүмкүн кыянат болсо, азыр табакка карабай, мисалы, анткени анын көп жипчеге ээ мазмунунун ичеги ичтин себеп. Ошондой эле ич, колит, ашказан Кислоттулукту, аспирин, гипертония же миокард жана жапа чеккен адамдар үчүн тамак колдонуу сунушталбайт.
жөлөкпулдарды жана туздалган капуста Булар тууралуу көбүрөөк маалымат бул жерден тапса болот.
кадам жол менен кадам
Ашпозчулар бул сонун тамак үчүн бир салышы эмес, ойлоп тапкан. Көп учурда, preform ингредиенттеринин курамы кылымдар бою сакталып калган, бул тамак даярдоого гана өзгөрүп турат, ошондуктан, ага кошо туз суммасы болуп саналат. Же болбосо, туз жетиштүү туздалган: White ошондуктан, капуста даамын бузат Бул суунун литри туз 1-2 аш кашык ашык эмес кошуу сунушталат.
: White капуста даярдоо жөнүндө көбүрөөк маалымат бул жерден тапса болот.
кызылчасын менен классикалык рецепт
классикалык ыкма боюнча бланктарын төмөнкү курамы талап кылынат даярдоо:
- капуста, эки килограмм;
- Бир сельдерей бир топ;
- 250 кызылчасын г;
- Бир ашкөктүн бир топ;
- Сарымсактын үч тиштери;
- 2.5 суу стаканы;
- ¼: дасторкондо отурган адамбы же кычкыл шарап куюлган чөйчөк;
- 10 буурчак кара калемпир;
- эки жалбырактары;
- ½ чөйчөк кант;
- Бир кашык туз;
- Peas 10 allspice.
Даяр тамак төмөнкүдөй:
- тазалоо жана 8 даана бүдүрчөлөр салып кесип алып башчысы.
- Кызылча теринин тазаланган жана жарым шакектерге кесип.
- Жашылдар жууп, сарымсак тазаланбаган тазаланган болот.
- Андан кийин, сырдалат же айнек контейнер жүктөө, анистен жана сельдерей, кызылча жана сарымсак келет. Кийинки жаттык эле дагы бир катмар менен толтурулган жашылчалар.
- Андан ары ширин таттуу калемпир, кант, Lavrushka, туз жана сирке суу куюп турган ыйлаакча суу алып: White, даярдоо.
- жогорку капкагын катмары үчүн: White дароо капустанын жумшалган.
- идиш анда капкак менен жаап, жана маринаддалган жашылчалардан турган бөлмө температурасында, үч күн бою сакталып турат.
Жардам! Үч күндөн кийин,: White колдонууга даяр турган кезде, ал муздаткычтан сакталууга тийиш.
Биз сиз Гурия капуста тамак жөнүндө тасма көрүп сунуштайбыз:
башка тамак жөнүндө кызылчасын менен туздалган капуста, бул материалдарды табууга болот.
Ыкчам жолу
тамак тезирээк жол даярдаш үчүн, сиз төмөнкү компоненттер боюнча камдоо керек:
- капуста эки килограм;
- эки сабиз;
- сарымсак жетекчиси;
- Эки кызылчасы;
- 200 мл Алма алма сиркеси;
- туз эки кашык;
- Эки жалбырак lavrushki;
- 200 кант г;
- 3-4 даана. тиштери;
- 10 буурчак кара калемпир;
- сельдерей, же кориандрдын устун;
- 3-4-буурчак allspice;
- Red Hot Chili Peppers боюнча Гадылбек;
- өсүмдүк майы 200 мл.
Даяр тамак төмөнкүдөй:
- капуста менен жогорку жалбырак алып, 3 аянттарында салып 3 см менен кесип жашылча.
- Кызылчасы жана сабиз узунунан-тилке кылып кесип.
- Бардык жашылчалар менен сырдашканын казанда коюп жатышат.
- Кийинки, калемпир кесилген шакектерин, сарымсак сыра. Бардык көмөч жашылча кошулган.
- Анан кайнак бир литр өлчөмүндө: White, суу даярдап, бардык жыпар жыттуу кошо, маринаддарды мешке алынып жатканда, уксус куюп, ага жакшылап аралаштырып.
- Кийинки, көмөч казанга жашылча үстүнөн ысык: White куюп, мал (капуста ысык: White үчүн ар кандай тамак бул жерден тапса болот тууралуу маалымат алуу үчүн) коюп, табак, үстү-үстүнө койду.
Маринатталган капуста бир суткадан ашык эмес, андан кийин банктар тарабынан ээрип, муздаткычка же жертөлөдө сактоо үчүн жиберди.
Биз силерди Гурия тез жол менен капуста тамак жөнүндө тасма көрүп сунуштайбыз:
туздалган капуста, сабиз башка тамак тууралуу көбүрөөк маалымат бул жерден тапса болот.
даярдоонун башка түрлөрү
Ошондой эле Гурия менен туздалган капуста башка жолдор менен даярдалышы мүмкүн, көбүнчө төмөндө көрсөтүлгөн колдонгон.
уксус жок. Алар ашказан үчүн да пайдалуу эмес деп ойлойм, бардык үй кожойкелери эмес,: White-жылы бланк сирке даярдоо кошулат. Бул Gurian жок сирке капуста да даярдап жатканын белгилей кетүү зарыл, ошондой эле классикалык ыкма боюнча, бирок, бул: White бөлүгүн төгүп эмес. Ашпозчулар гана бир аз узунураак маринаддалган жашылчалардан берүү сунуш кылабыз, ал 4-5 күн, андан кийин, алар жегенге даяр.- кызылчасын жок. Адатта, бул тамак бул жашылча менен даярдалган, ал эми кээ бир үй кожойкелери эксперимент ордуна кызылча сабиз жана калемпир кошуп. Калган ингредиенттер классикалык тамак-аш даярдоого колдонулган адамдар менен төп келет.
- сельдерей жок. Көптөгөн эже-улам, ал үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү жаккан жок болгондугуна байланыштуу, сельдерей колдонбостон, Гурия капуста туздалган тандашат. Бул учурда, ушул бөлүгүн көбүрөөк кадимки петрушка менен алмаштырылган, тамак калган эле классикалык ыкма болуп, даяр болгон болот.
уксус жок. Алар ашказан үчүн да пайдалуу эмес деп ойлойм, бардык үй кожойкелери эмес,: White-жылы бланк сирке даярдоо кошулат. Бул Gurian жок сирке капуста да даярдап жатканын белгилей кетүү зарыл, ошондой эле классикалык ыкма боюнча, бирок, бул: White бөлүгүн төгүп эмес. Ашпозчулар гана бир аз узунураак маринаддалган жашылчалардан берүү сунуш кылабыз, ал 4-5 күн, андан кийин, алар жегенге даяр.- куркума менен;
- чеснок менен кызыл калемпир менен курч Recipes;
- коңгуроо калемпир же Чили менен;
- Корей менен;
- Грузиянын;
- туздалган капуста даана.
параметрлери тамактандыруу
Көп учурда Gurian менен туздалган капуста өзүнчө табакка катары үстөлгө берилет. Кээде даяр тамак пияз, кесинди шакекче кошуу жана жашылча же зайтун майы менен сугарып, бир салат катары үстөлгө кызмат кылган.
Gurian эттүү капуста кандай гана иш-чара ишке ашкан, жылдын кайсы учуру болбосун майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу, кызыктуу жана даамдуу тамак болуп саналат.
