Корея тамактарды жана сүрөттөр менен туздалган капуста үчүн Light Recipes

Ыраакы тамак - Корейский туздалган капуста, кытай капустасы кимчи, салттуу тамак-жылы ар дайым бар, өз мекенине абдан популярдуу болуп, ал сорпого бир зарыл компоненти жана белгилүү кесме катары кошулат.

Капуста, жана анын ар түрдүүлүгү - кызыл капуста, биздин мекендештер, бул туура, аларды даярдоо болсо да, ага баш баштоону жана чет элдик конокторду алмаштырууга болот.

өзгөчөлүктөрү тамактар

тамак-аш даярдоо технологиясы айырмачылыктар да абдан талап Мехтеран канааттандыра турган тамак-аш жасоо үчүн бир, тааныш продукт берет. салттуу европалык аял тамак From Корея бышыруу ыкмасы: White алкагында жыпар жыттуу мол айырмаланат.

тандап жашылча кандай болот?

Капуста - абдан ылайыктуу алмаштыруу pekinke, Бул даамы жана көрүнүшү даярдалган Түп булактан түрүндө гана бир аз башкача.

кызылдын Cultivar аз, ширелүү жана бышырылган тамак классикалык түс айырмаланат Ошол. калган, кызыл капуста кимчинин толук кандуу алмаштыруу болуп калышы мүмкүн. Сиз Broccoli же капуста, колдонгон болсо, даамдуу, бирок такыр башка тамак.

Артыкчылыктары жана тамак-зыян

пайда

Туздалган капуста Корея - бир азык-түлүгүнө, аз калория бар - 100 грамм күнүнө 56 Ккал болуп металлы Vitamins жана чачылган элементтер (1,1 г белок, 5,5 г карбонгидрат 3,6 г майын камтыйт). топуктуу тышкары - C, PP, K, B1, B2, B4, B6, B9 продукт мезгилдик көп бөлүгүн камтыйт - темир, жез, калий, йод, желек, молибден, желек, мүндөгү кальций, Phosphorus, магний, пурпур, хлор, селен, цинк, хром, натрий.

пектин, каротин, метионин чет тилинде дененин протеиндерди таасирсиз - аминокислота менен туздалган капуста белек. дененин зат, продукт коронардык жүрөк-кан тамыр оорулары, подагра, ичтери жана бөйрөк оорулары аз Кислоттулукту менен гастрит сунушталат өбөлгө түзөт.

Ири була мазмуну, кан холестерол көлөмүн азайтуу үчүн жардам берет -ичеги трактынын моторикасын арттырат.

калыстык эмес

продуктудагы көп жипчеге ээ мазмуну ичегиде метеоризм алып келиши мүмкүн. азык-түлүк компоненттери аллергиялык кабыл алып келиши мүмкүн. Коопсуздук чаралары Ашказандын кислотанын жогору болушу менен туздалган капуста гастрит колдонулушу керек жана кан басымы жогору.

калкан безинин миокарда, диарея, колит жана аспирин, кемтиги жана оорунун өсүмдүк тамак-аш алып салуу керек. туз денеде суюктук кармап алып, табак камтылган, ошондуктан жакын шишикке коркунучтуу.

Корея салттуу ашкана колдонулган уксус негизи топтолушу 70 - 80%, Бейкапар иштетүү жана ашыкча катуу к = йг = менен уулануу себеп болгон жөндөмдүү. Ал топтолгон кислоталарын жана ликер кармоодо коопсуздук эрежелерин сактоо зарыл. Төмөндө мисал катары берилген тамак-жылы уксус кислотасын алмаштыруучу коопсуз дозасы ичимдик менен камсыз кылат.

бул жерден тапса болот жөлөкпулдарды жана туздалган капуста зыяндуулугу тууралуу көбүрөөк билүү.

Кантип marinate үчүн: Recipes суротторунуз менен

Классикалык рецепт

заттар:

• капуста же капуста кимчи салмагы 1,5 - 2 кг.
• 1,5 - 2 косыныз. л. кесек туз;
• 2 ч. L. кант;
• 4 сарымсак тиштери;
• 1 косыныз. л. ысык калемпирдин кыйылган;
• 1 косыныз. л. кызыл калемпир кыйналган;
• 0.5-берене. л. 70% уксус кислотасы же 3 косыныз. л. 9% уксус;
• бар болсо - Кореялык 5 гр сабиз же капустаны жыпар жыттуу заттарды, баштыктагы даяр.

кадам бышыруу тапшырмасы боюнча кадам:

1. жеке кесишти бөлүнүп кытай капустасы, ар бир баракка аянттарында бөлсүн 2 см 2.
2. үйүнө капуста кесип, дан байлабайт, кесип, ар бир бөлүгү төрт бирдей көлөмү үлүшү бөлүнөт.
3. сырдалат идиш контейнер 3 - суу 4 литр эки литр салып куюп, кайнап үчүн кызуу.
4. кайнак суу менен тузду кошуп, шекер, сарымсак, ысык жана таттуу калемпир, уксус.
5. бар болсо, сиз Корейский капуста же сабиз үчүн жыпар жыттуу заттарды: White даяр Россия аларды кошууга болот, бирок, бул учурда, ысык калемпир бир бөлүгү жарымына кыскартылат керек.
6. : White менен туз менен кант контейнер таркагандан кийин бөлмө температурасында пайда.
7. : White Капустанын коюлат, табактын үстүнө жаап, эзилгенибизди байлай.
8. бөлмө температурасында бир күн үчүн Табаны уруксат берүү.
9. бир күн кийин салкын жерге бир идиш коюп керек, ал муздаткычтан болушу мүмкүн.
10. Эки - үч күн, капуста даяр.

: White капуста даярдоо жөнүндө көбүрөөк маалымат бул материалдарды табууга болот.

кимчи Rapid даярдоо

кимчи кадам нускама тез тамак-аш табактын тарабынан курамы менен кадам жасалчу бардык заттар 1 кесинди жашылча менен толтурулган даяр кайнап: White чейин бирдей болуп саналат. керектөө үчүн даяр бөлмө температурасында, корей өсүп чейин муздагандан.

Recipes туздалган капуста тез тамак-аш бул жерден тапса болот.

капуста жашылчалардын

заттар:

• башчысы капуста, салмагы 1,5 - 2 кг.
• 1.5-берене. л. негизги туз;
• 2 ч. L. кант;
• 4 сарымсак тиштери;
• 1 косыныз. л. кызыл калемпир кыйналган;
• 0,75-ст. л. 70% уксус кислотасы же 2 косыныз. л. 9% уксус;
• бар болсо - Кореялык 5 гр сабиз же капустаны жыпар жыттуу заттарды, баштыктагы даяр.
• калемпир - татып.

кадам бышыруу тапшырмасы боюнча кадам:

1. дан байлабайт, бөлүп, чыйратылган Капустанын.
2. 4 литр - Капустанын 3 бир сырдалат контейнер жайгаштырылат.
3. туз менен кант кошуп, бүт оор, жалгыздыкта майдаланган, капуста ширесин кысылган.
4. Майда тууралган чеснок кесип.
5. сарымсак, калемпир, ачуу калемпир, ачуу ичимдик жана жыпар жыттуу заттарды, даяр пакет катары кошулду.
6. ингредиенттер эки айры менен жакшылап аралаштырып жатышат. Кереги жок!

чеснок менен кызыл калемпир менен капуста туздалган башка тамак жөнүндө бул жерден тапса болот.

айырмачылыктар

сабиз менен

• классикалык рецепт, капуста же кимчи боюнча туздалган капуста, даамын жакшыртуу үчүн, кызыл сабиз кошууга болот. 1.5 өтөөдөн күнүнө - негизги азык-2 кг сабиз 0,5 кг жайгаштырылат.
  1. Сабиз плиталар бүт узундугу 2 кесип - 3 мм Жоондугу жана 2 - 3 см, туурасы.
  2. : White куюп чейин өсүмдүк өсүп кошулат.
• капуста бышырылган сабиз тез тамак-аш табак менен ал "morkovchu" кореялык деп аталган өзүнчө, кошулат.
  1. Red сабиз (0,5 кг) атайын н ичинде майдаланган же майда бүткүл узундугу боюнча кесип алган. Сиз сыра длина 5 алышы керек - 7 см, 1,5 кесилиши 1,5 мм.
  2. таба кайнаткан өсүмдүк майы (50 мл) менен.
  3. мунай майдаланган сарымсак (4 тиштери) кошулуп, бир аз куурулган.
  4. Кошуу сабиз, туз (0,5 саат. L.), ал эми жогорку жылуулук боюнча куурулган, 20 секунд үзгүлтүксүз козгогон. Сабиз бекем бойдон керек, бир аз бир аз кургатылган.
  5. Тез баары абдан таамай, ысык чейин майдаланган капуста, сабиз салып тутулууну мазмунун жайып.

Сарымсак гана сабиз жайгаштырылат, капуста кошулат.

More Recipes туздалган капуста жана сабиз бул жерден тапса болот.

кышка

1. кыш туздалган кесинди жашылча куурулган арылтуу литр банктар жүктөгөн корей капуста, 1,5 контейнердеги четине чыгып preform үчүн - 2 см.
2. идиштерин салып ысык: White төк.

ысык: White менен туздалган капуста жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерден тапса болот, бирок банктагы Pickling капуста бул материалды окуп берди.

муздаткычта сакталган болсо, жөн эле пластикалык капкагы бар бир кумура жабуу. капкагы үчүн түзүлгөн калыптарга: White үстүнөн 0.5 куюп үчүн жетиштүү эмес - 1 өсүмдүк майларында см.

Срок жашоо муздаткычка - 3 айдын ичинде.

кориандрдын менен

толугу менен же майдаланган түрүндө көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна пайдалануу Ыраакы Чыгыш өлкөлөрүнүн улуттук тамак-баардыгына маалым болуп калды. жыпар жыттуу менен бирге тамак уникалдуу "Корея" даам болуп калат.

1. Шарттуу түрдө, тамак идиш жанчылып, же бүтүндөй бүртүкчөлөрү аны даярдоонун жүрүшүндө: White жайгаштырылган кориандр кашык. (Кочан салмагы 1,5 - 2 кг).
2. көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, бир кашык, чогуу туз, кант менен, корей-жылы тамак Fast Food туздалган капуста толуктады. (Кочан салмагы 1,5 - 2 кг).
3. "Morkovchu" кашык кориандр сарымсак май менен куурулган даярданып жатканда. (0,5 кг сабиз, кызыл).

параметрлери тамактандыруу

суукта туздалган капуста корей семиз, салат өзүнчө тамак катары кызмат кылып, Decorating Жалбыз, кориандр (кинза) же майоран калтырат. Кошумчалай кетчү нерсе, соя соусу жана төбөлөрү тойгузган.

FAQ: Ошентип, туз жана жыты идиштен мүнөзгө ичүү кыскартуу, а туздуу даамга ээ соя соусун, пайдалануу. Бирок, соя соусу медициналык каршы көрсөтүмдөрдүн жана бир катар, анын даамы ланч билим керектөөчүлөр үчүн адаттан тыш болуп саналат. соя чыгы менен туз алмаштыруу же жокпу? тандоо жеке даам артыкчылыктарга жана ден соолугуна жараша болот.

Корея биз үйдө же достору менен супермаркетте бир чоң үй-бүлөдө тамак чечти. столдун Ошол эле учурда кичи көлөмдөгү салаттарды, соустарды көп сандагы, бардык жалпы, кызмат боюнча, тамак ар бир мүчөсүнүн жеке каалоосуна жараша өз-өзүнчө буйрук тамак-аш алып келбейт. тамак-аш түрдүү ичинен сенин адил корей салттуу туздалган капуста болуп саналат.