Kohlrabi - капустасы кызыктуу өсүмдүк, бирок ага жаккан жок. Россияда, kohlrabi шалгамды менен салыштырганда. Анын кызыктуу аты капуста, анткени бул жашылча менен сырткы окшоштук "капуста шалгам," деген немис "сурмасы Руб", алынган. Бул макалада кайсы бир "капуста-Алабаш", ошондой эле пайда болгон болсо, анда эле, өсүмдүк sedobnoe бир бөлүгү болуп саналат, башка түрлөрүнө, кандай максатта жана ким үчүн өстү айырмаланып, жакшы жана жаман жактары капуста kohlrabi эмне жана ал кандайча таасир этет түшүндүрүп берет ден-соолук, жана ачык талаага өсүп жана анын оорусуна жана зыянкечтерди коркунуч менен күрөшүү.
ботаникалык сүрөттөлүшү
Бул эмне - kohlrabi? Капуста kohlrabi - капуста үй-бүлөнүн бир жылдык чөп өсүмдүгү. Ал эрте бышуучу жашылчаларды бири болуп саналат. Бул сейрек кошкон жалбырактуу тегеректөө stebleplod билдирет. жетилген капуста ачык жашыл же кочкул кызыл түстүү. дене карабастан кошулуп, түсү ар дайым ак stebleplod болуп саналат.
Сүрөт
бул сүрөттө, бул сонун жашылча менен карап көрүп:
пайда тарыхы
Бул Europe жана Азиянын алып ортолук тартып өнүп болот. он алтынчы кылымда kohlrabi тартып көп Батыш өлкөлөр жана Түркия өстүрүлөт. Россияда, kohlrabi жана анын бардык пайдалуу касиеттерин карабастан, кеңири таралган эмес.
башка түрлөрү айырмаланып
негизги айырмачылык kohlrabi - сейрек тарткан тарап менен ийилген бадырайган, белгилүү бир түрү. көрүнүшү, бул өсүмдүк көп капустанын бир тамыры сыяктуу. капуста дүмүрү даамы kohlrabi, бирок таттуу жана ширелүү.
бул ким өрчүтүүгө?
өнүп, негизинен-өздүк багбандар өсСиз базарларда сатуу, аны таап, супермаркеттер өтө сейрек болот. Жашылча топуктуу жана минералдардын, өзгөчө, витамин С, күн сайын пайдалануу үчүн жарактуу бай.
Бул жашылча жеген Эмне көрүүгү болот?
тамак-аш менен тулку бойдун жана өсүмдүктүн жалбырактары катары колдонулат. негизги азыктык баалуулугунун stebleplod болуп саналат. Ал чийки, судак, кайнатылган түрүндө болушу мүмкүн. Эт тамак-аш, шорпо, каптал тамактарды жакшы кетет.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
"Капуста-Алабаш" артыкчылыктарын аныктап абдан чоң болуп саналат:
- Kohlrabi бир азык болуп саналат, бирок, топуктуу жана минералдык элементтерди бай мазмуну бар.
- Бул өрчүгөн жана crymophylactic өсүмдүк, ошондуктан, ал тургай, түндүк аймактарда, ал убакта бир нече түшүм алууга болот.
- Капуста атайын шарттарды жана өсүү учурунда кылдат жүргүзүүнү талап кылбайт.
Бул жагымдуу, таттуу, ширелүү даамы бар. Улам, кислотанын жогору болушу үчүн табитти жакшыртууга жардам берет.- керектөө чийки, бышырылган, компот түрүндө ылайыктуу. Бул ар кандай тамактарды жакшы кетет.
Бул жагымдуу, таттуу, ширелүү даамы бар. Улам, кислотанын жогору болушу үчүн табитти жакшыртууга жардам берет.Ошондой эле белгилей кетүү керек кемчиликтери kohlrabi:
- Капуста ашыкча жана жетишсиз сугарууга үчүн абдан сезгич.
- адамдын денесине зыян селитрпасын топтоштура алат.
- чачырама температуранын кескин өзгөрүшү менен, жаш чырпык kohlrabi айланат "гүл жебе".
Пайдасы жана зыяны
Капустанын kohlrabi да карап көрөлү. Калориялуу жашылча кичинекей: 100 г kohlrabi бул сонун тамак-аш продуктусу даярдоо гана 41,7 Ккал камтыйт. капуста менен шекерлердин жогору суммасын камтыйт - 7,9% га чейин, ал эми аскорбин кислотасы (140 мг / 100 г чейин), "түндүк Лимон" деп аталган kohlrabi жетти.
"Шалгам-капуста жөнүндө" белоктун 1,2ден 2,8%, крахмал жана кагаздай түзөт - 1,5 2,2% га чейин. топуктуу жана минералдык элементтер бай Kohlrabi (Mg / 100г): Vit C - 40 - 67,8; vit B1 -0.1; vit B2 - 0.04-0.08; калий - 370; кальций - 46-75; магний, 30-50; Phosphorus - 50; Натрий - 10-20.
kohlrabi көптөгөн пайдалуу касиеттерин да, силер менен аны пайдалануу жактан каршы эске алыш керек. Абайлагыла, кислотанын жогору болушу менен коштолгон уйку бези жана ашказан, ичеги-карын ооруларынын оорулары менен kohlrabi адамдарды колдонулушу керек. Мындай учурларда, капуста, анын кислота өндүрүштү нейтралдаштыруу, башка азыктарын менен айкалыштырылышы мүмкүн.
Биз сиз капустада пайдалары жөнүндө тасма көрүп сунуштайбыз:
популярдуу түрлөрүнүн аталыштары
мыкты kohlrabi капуста төмөнкү түрлөрү"Vienna ак", "Vienna көк", "Violeta", "Гигант", "Blue Планета", "деликатесы ак", "көк Delicious", "Delicious Кызыл", "Erfordiya", "Moravia", "Optimus көк "" Picante "," Relish ".
талаада өстүрүү жана сактоо
сактоо, ал муктаж болгон kohlrabi, өстүрүү үчүн кандай толук карап чыгуу.
үрөн сатып алууга болот жана канча?
Орусия, түстүү капуста баасы сортуна жараша, 9, 51 рублга чейин. Балким, сен: "7-урук", "Багбанчылык", "Агро SOS" деп чоң дүкөндөрүнүн капуста сатып алууга болот. Санкт-Петербургда, мисалы, "Планета жашыл бармак" катары дүкөндөрдө, "Арго", "өсүмдүк", "Garden жана уруктар" капуста kohlrabi 10 56 рублге чейинки баада сатып алса болот.
үрөндөрдү качан отургузуу?
Борбордук Россия менен ачык жерге Kohlrabi аштык Абанын температурасы + 10 ° Сден төмөн түшпөйт албай калганда, бугу айынын орто ченине-жылы башталат
Биз сиз отургузуу kalrabi убактысы жөнүндө тасма көрүп сунуштайбыз:
Жайгашкан жерди тандоо
Бул жылы капуста башка түрүн өстүрүү алдында жерлерде kohlrabi саноонун кереги жокал чалдыгуу ыктымалдыгын жогорулатат бери. Эле жаман прекурсорлор, шалгамды, чамгыр, чамгыр болуп саналат. Жакшы ", капуста-шалгам" буурчактарды мурда, Solanaceae, кызылчасы себилген жерде өсүп турган.
жерге коюлуучу талаптар
жер кыртышынын бир ролду ойногон жок, бирок ал чиринди жана акиташ бай жарык жана нымдуу топуракта өсүп Kohlrabi жакшы.
түшүрүү
бири-биринен 30-35 см аралыкта айдоолору кылып сээп жатканда, алардын ортосунда 3-4 см таштап, үрөнүн сепкен.- жарык жерлер акылы Үрөнчүлүк 2 см, жана tyazholyh- 1-1,5 см.
- өсүп ортосунда 30 см аралыкка суюлуу көчөттөрдү пайда болушу менен.
бири-биринен 30-35 см аралыкта айдоолору кылып сээп жатканда, алардын ортосунда 3-4 см таштап, үрөнүн сепкен.Пайдалуу коңшулук kohlrabi болуп, пияз, райхон, иссоп жана башка жашыл өсүмдүк өсүмдүктөр.
температура
түстүү капуста саноолорду + 15 себилген ... + 18 ° C, + 10 ° C 7 күн гүлдөгөнү кармалууда. Өнүшү үчүн үшүп туруштук бере алат -3 ° C жана +5 жакшы өсүп ... + 10 ° С. Бойго жеткен өсүмдүктөр ° С -5 чейин температура төмөндөп жол
температурасы термелүүлөр тез ордуна stebleplod кийин өсүмдүктөр гүл жебе пайда, ошондуктан борбордук Россияда чеги kohlrabi суукка таркатылууга тийиш.
сугаруу
Жаш бутактары ар бир 2-3 күн сугарып керек, Жумасына бир жолу жетиштүү Adult өсүмдүк.
жетишсиз жайытка stebleplod бир кыйла жай kohlrabi ашыкча нымдуулук боюнча катаал жана жипче жана өсүш болуп калат.
жогорку татымалдары
Жер семирткичтерди маалында төрт эсеге чейин өндүрө алат. Бул максатта туура эле тооктун кыгын үчүн, чирип кык, минералдык жер семирткичтерди.
пресстёё
Ал дайыма 8 см терендикте капустанын тегерегиндеги топуракты жумшартуу керек. Бул кычкылтек менен топуракка толтурулушу өбөлгө түзөт жана ашыкча нымдуу буулануудан жана отоо көбөйүшүнө тоскоол болот.
жыйноочу
Билим берүү эрте быша чейин 60-70 күнгө чейин кыркалары stebleplod, кеч-жетилген түрлөрү менен 80-90 күнгө чейин.
жетилген kohlrabi оптималдуу 7 см диаметркапустанын ашуун өсүп, анын таттуу даамы жана juiciness жоготуп, ал катаал жана жипче сымал болуп калат.
сактоо жыюу
капуста башка түрлөрү сыяктуу эле, kohlrabi эле бир айга чейинки салкын караңгы жерде сакталат.
Илдеттери жана зыянкечтери
kohlrabi оорулары жана зыянкечтери капустанын да окшош. таралган оорулардын: кара бут, чурку, былжырап калат бактериоложките, peronosporosis (Суротко жара). Зыянкечтер: жержелимдер жана үлүлү, капуста чымыны, гаплоиддик, ак көпөлөк, crucifer бүргөнү жуки, капуста күбө.
оорунун алдын алуу
капуста, аларды топтоо үчүн химиялык жана жеңил абдан сезгич болгондуктан, оорулардын алдын алуу боюнча салттуу ыкмаларын колдонуу максатка ылайыктуу болуп саналат. Ошентип, жерди Liming clubroot ооруну алдын алуу, мисалы, капуста менен чымын тамеки чечимге каршы жардам берет. Crucifer бүргөнү жуки коркутуп болот, түстүү капуста жана шпинат жанында отургам.
Жардам! Kohlrabi ургалдуу адамдын денесине коркунучтуу химиялык заттар камтылган нитраттар, топтоло берет. Бул далилденген булактардан гана айткан, дүкөндөрдө капуста сатып алуу үчүн сак болушу керек.
Kohlrabi - пайдалуу, өсүп жеңил жана адилетсиз түрдө көңүл жашылча ажыраган. туура кам көрүү менен, топуктуу бай бир нече түшүм алууга жана капуста сезонунда элементтер болот.
