Кызыл капуста Пикл кантип билүүнү каалайсызбы? жөнөкөй жана даамдуу, үйгө тамак бир тандоо

закускалар, албетте, бүт салат, бадыран, помидор, жокпу, чамгыр жана, туздалган ар кандай болуп, эч кандай стол өсүп толук эле учурда столдун үстүнө эмес, ашык. Бирок, бул кызыл капуста үй-бүлөнүн өкүлү Пикл болот?

Албетте, ооба, ошондой эле ушул берененин үйдөн туз менен кантип тез жана даамдуу кызыл капуста билебиз. Биз сени менен туздалган кызыл капустаны мыкты Recipes бөлүшөбүз. Ошондой эле бул маселе боюнча жардам Videos көрө аласыз.

Pickling

SALTING же Pickling - азык-түлүк сактоо ыкмасы тузду колдонупКайсы бактериялар жана тамак-жылы өсө жол бербейт. Бул дарылоо кийин азыктары дээрлик толугу менен, алардын даамын жана азыктык өзгөчөлүктөрүн сактап жатат.

ачытуу жана Pickling айырмачылыктар

Бирок, туздоо жана чоң marinating ортосундагы айырма. Marinating - узак убакыт бою продукт сактап калыш үчүн күчтүү туздун колдонот сактоо ыкмасы. туздуу тамак-аш азыктары атайын биочөйрө энзимдердин жана козу жашап жүрө берсек,: White бардык жандыктар өлүмгө дуушар болгон. Ошону менен Pickling азыктары жакшыраак касиеттерин сактап жатат.

кызыл туздалган өсүмдүктөрүнүн пайда

түстүү капуста (кызыл капуста капустанын айырмаланып эмне жөнүндө, бул жерден тапса болот) демейдегиден көбүрөөк витамин А камтыйт. Ал эми жашылча-200 граммды жеп менен Ошондой эле витамин С күнүмдүк муктаждыктын 89% менен орган камсыз кылат, ал ошол эле капустанын алда канча буласы бар. anthocyanin ири өлчөмдөгү, рак согушуп табигый антиоксидант, кандагы өмүрлөрү санын нормага келтирет, кан тамырларды бекемдейт, эрте бырыш жол бербейт.

капуста да камтылган:

• Vitamins K, E, PP, топ B;
• Phosphorus;
• магний;
• калий;
• кальций;
• йод;
• жез;
• кремний;
• темир;
• Хемогендүү;
• аминокислоталар;
• учуучу;
• кычкылдар;
• кант;
• энзимдер;
• bioflavonoids.

Ошентип, krasnokochanka калкан бези, бөйрөк кысым боюнча оң таасир. Бул өсүмдүк азык-була бир топ айлануу эмес, бар, ошондуктан, курсак сезим узак убакыт бою сакталат.

Капуста 100 грамм бар - 20 ккал белок 2-с, 0 с майларды, карбонгидрат 6-б.

жашылча керектөөнүн кызыл капустаны жана мүмкүн болгон зыянды артыкчылыктары жөнүндө маалымат менен бул жерден таанышууга болот, жана бул макалада сиз кызыл капустаны мыкты кандай иштер билип калат.

маринатталган Алдыбызда

ингредиенттер:

• Кызыл капуста - 3 кг.
• Бай чыгып - 5-6 даана.
• Сарымсак - 1-майда башчысы.
• Black калемпир - 5 буурчак.
• Калемпир таттуу буурчак - 5 буурчак.
• Кургатылган тиштери - 5 даана.
• Кумшекер - 2 косыныз.
• Йоддолгон туз - 2 кашык.
• Сирке 9% - 5 кашык.
• бөлмө температурасында кайнак суу - 1 литр.

Жасоо ыкмасы:

1. капуста даярдагыла: зыянга жогорку жалбырактары жок.
2. катарларын узундугу жана туурасы ортосуна Аны кыйып ташта.
3. сарымсак басчу, андан кийин жука жайып, аларды кесип.
4. колдорун кармап чоң көжө да ингредиенттерди аралаштырып.
5. таза кумура арылтуу.
6. жыпар жыттуу биринчи банкага түбүнө салып, капуста үстүнө сарымсак кошулган. мүмкүн болушунча катуу жаттык жашылча аракет кыл.
7. : White: казанга суу куюп, отко салып жатканда, бир жарага алып, кант менен тузду кошуп. 2 мүнөт кайнатып, уксус куюп.
8. Даяр бөлүгүнө карата банктардын салып: White төгөм.
9. Жаап, стерилдөө үчүн жер. Жарым литрлик идиш 15 мүнөт коюп, литр, 30 мүнөт.
10. арылтуу кийин банктар жумула тоголоктоп. Ал жерден бир күндө болот, идеалында, жок эле дегенде, 4 күн өткөрөт.

Ичеги-кызгылт жашылча

ингредиенттер:

• Кызыл капуста - 1 кг.
• Кызылча - 200 - 300 г (2 даана).
• Сабиз - 200 - 300 г (2 даана).
• Сарымсак - 4 кесилет.
• Калемпир таттуу буурчак - 3 буурчак.
• Black калемпир - 3 буурчак.
• кызыл калемпир Күйүп - 1 чай кашык.
• Йоддолгон туз - 2 кашык.
• Сирке 9% - 100 мл.
• Өсүмдүк майы - 100 мл.
• Кумшекер - 1 чыны.
• бөлмө температурасында кайнак суу - 1 литр.

Жасоо ыкмасы:

1. Кочан, болжол менен 3 см кулатабыз түлөйт туурасы. Катуу чөйчөккө кой.
2. Корейский сабиз үчүн н боюнча Grate сабиз жана кызылча. ошондой эле капуста аралашманы жашылча кошуу.
3. арылтуу идиштери жатты. Ар бир калемпир жана майдаланган сарымсак үстүнө чач.
4. Туз жана кант, сууда ээрип, аларды май менен уксус куюп.
5. бир жарага аралашмасы козгогон эле. : White бир аз муздатып алыъыз, анда жашылча-төк.
6. Банктар каптарын тоголоктоп. Ал жерден бир күндө болот, идеалында, жок эле дегенде, 4 күн күтүүгө туура келет.

crunchy капуста

ингредиенттер:

• Кызыл капуста - 5 кг.
• Кумшекер - 100 г
• Йоддолгон туз - 100 г

Жасоо ыкмасы:

1. үстүнө Капустанын жалбырактарын сүртүп.
2. көп, терең чөйчөккө жайып Аны кыйып ташта. туз менен кант кошуп, аны сыгып, жакшылап аралаштырып,. 30 мүнөт калтыр.
3. Андан кийин капуста арылтуу кумура өзгөртүп, бекем мойнуна 2 сантиметр жогорку жете электе эле, аны оюу.
4. Жар, марли менен жаап, бир табак тамакка салып, бир күн үчүн бир жылуу, кургак жерге коюп койгула.
5. капустанын бир күн, бир нече майда тешиктер эмне чыгып, газ керек. дагы 3 күн менен кетип жатат.
6. 3 күндөн кийин, капуста даяр, ширесин идиштин ичинде топтолгон бир идишке салып төгөм. идиштин жаап, муздаткыч же башка салкын жерде сактоо керек. Капуста даяр.

кызылчасын менен Purple

ингредиенттер:

• Red Капуста - 2 кг.
• Сабиз - 200 г
• Кызылча - 150 г
• Сарымсак - 1 сарымсактын бөлдүк.
• Суу - 1 литр.
• Кант - 1/2 чыны.
• Йоддолгон туз - 2 кашык.
• Black калемпир порошок - 1/2 чай кашык.
• Сирке 9% - (. 250 мл) 1 чыны.
• Өсүмдүк майы - 1/2 чөйчөкчө (125 мл.).

Жасоо ыкмасы:

1. катуу чөйчөккө салып, капуста, бутап салгыла.
2. Сабиз жана кызылча капуста кошуп, аарчуучу.
3. Майда тууралган чеснок жарып, бир идиштен кошуу. Бардык микс.
4. казанды суу куюп, кант, туз жана калемпир кошуп. бир жарага алып, ал тургай, андан кийин май менен сиркесин кошуп.
5. Hot толтуруу суулар капуста.
6. жалтыраган ылдый басып, жана 10-12 саат бою бөлмө температурасында калтырып.
7. капуста банктарга жайылып жана муздаткычка сакталууга тапшырылганы кийин.

Классикалык рецепт

ингредиенттер:

• кызыл капуста - 1 башчысы;
• йоддолгон туз жакшы;
• 100 г каймак;
• уксус 9% - 200 мл.
• кант - 1 косыныз.

Жасоо ыкмасы:

1. кумураларын жумула жууп арылтуу.
2. капуста жакшы Жулиен жарып, бир чоң табак өткөрүп.
3. туз, жүгөрү же күн карама майын бир аз салуу, капуста ширесин чейин сыгып, жакшылап аралаштырып,. 2-3 саат бою калтыруу.
4. бир идиштин ичинде жатканда, шекер, ачуу ичимдик жана кычкыл туз кашык аралаштырып. катуу толугу менен таркатуу чейин кыл.
5. , Банктарда катмарлар капуста жана жыпар жыттуу заттарды коюп бардык уксус туздун толтуруп, жумула жабуу. workpiece салкын жерге зарыл эмес. Сиз 3-4 күндүн ичинде аракет болот.

Кантип жазалоо керек?

• Багыты жолугушуу. даяр капустанын бир жакшы торлуу жаңы Алекс тамыры күнү майдаланган, кошуу, банктын күнүнө 2-3 кашык. Fast, баштапкы жана өтө жөнөкөй тамагы даяр.
• meatless салат.
  1. 4-майда кайнатылган картошка coarsely жарып, туздалган капустаны буурчак жана 150 г жете аралашып.
  2. , '50 туздалган жана пияз, башын кесип калган ингредиенттерди кошуу.
  3. май, туз, калемпир менен толтуруп, баарын аралаштырып жана кызмат.
• капуста менен камырдан токоч. өсүмдүк майы менен көмөч Preheat, кайра туздалган капуста 400 грамм салып, кээде тукуруш, 15 мүнөт бышырышат. томат пастасын, 2 аш кашык кошуп, дагы бир 5 мүнөт бышырышат. Толтуруу даяр, эки тараптын көөлөп жана Fry түзөт.

кеңеш: Даяр жасалган тамак-чөп жана жашылча чакан өлчөмдө сонундугу бир катты тамак-аш, кызмат болот.

жыйынтыктоо

Кызыл капуста - бул бир гана таттуу эмес, кадимки үчүн мыкты алмаштыруу, ошондой эле пайдалуу. бир жолу аны туздап, сиз башка тамак-аш түрдүү тамак бере алат, ошондой эле келечекте убакыт тамак-тамак, сактап кала албайт.

Video Watch: Сбор грибов - гриб вешенка (Октябрь 2024).