Чамгыр орус Айыл, жакырчылык жана кычкыл жыт, ачуу менен байланышкан. Бирок, япон, корей, казак жана азыркы орус кулинарияда өсүмдүктөрүнүн популярдуулугу - бул абдан даамдуу жана ден соолугу продукт бар экенин далилдеп турат.
чамгыр жагынан дайыма эле, аны сактоо үчүн үйрөнүшүбүз керек, жана мыкты сактоо ыкмасы - Pickling. Бул макалада биз бул кереметтүү өсүмдүктөрүнүн пайдалуу касиеттери жөнүндө сүйлөшүп, туздалган чамгыр мыкты Recipes бөлүшөт сунуш кылат. Биз ошондой эле бул маселе боюнча кызыктуу Videos карап чыгууну сунуш кылабыз.
Pickling
табигый ачытуу аркылуу Kwasi Жашылча. Сүт кислотасы сактай катары кызмат кылат. ачытуу жараян 3 5 күн талап кылынат. Эртең менен жана кечинде бычак же кашык менен теше жана ашыкча зил соолутат +. тери газдардын чыгаруу менен коштолгон Pickling, ошондуктан workpiece коргойлу керек.
Чамгыр тузга кармалганы кычкыл стержендерди алат:
- рассолдун туздар 5% ы суудан алынган.
- сок кайрай өз продуктусун бөлүп үчүн (тор, топонду кесүү).
- жашылча, салмагы 1,5-2% кошуу Common кесек туз, сен ак чараны колдоно аласыз.сАК БОЛУЪУЗ: Salt абдан маанилүү компоненти иштешүүнү эмес. Бул даамын жакшыртат жана Патогендүүлүк жараянын сактап калат. Диеталык салаттарды даярдоо үчүн таянаары тамыры болсо, анда кошуу мүмкүн эмес.
- биринчи күнү - жылуу жерге коюп, эки чамгыр, андан кийин муздаткычка жиберет. Pickling туура буюмдарды танда. Контейнерлер жыгачтан же айнектен жасалган болушу керек.
пайдалуу касиеттери
Байыркы убакта чамгыр chudotvoryaschuyu күч менен эсепке. Антибактериалдык агенти катары даярдалган куруп Египет пирамидалары өсүмдүк. Бул узак чамгыр бронхиттин шире менен мамиле кылды. Кантип пайдалануу жана зыян бербейт?
- Бардык Жашылчалардын арасынан чамгыр калий, магний, калий жогорку мазмуну бар. Ошондой эле, темир жана канал бар. зат алмашуу азыктарын туздарынын жегичтик биздин организмге тазала.
- Ал эми биз, өсүмдүк менен бирге жарасын оорусу жеп алып алуу керек, ашказандын сезгенүү жараяндарга, кичи жана чоң ичеги. Каршы подагра үчүн, боор жана бөйрөк оорулары.
Recipes
Korean
Корей жана япон ашканасынын ак чамгырды же daikon бышырылганКайсы кара жана жашыл айырмаланып, сары кычы май жок. популярдуу корей тамак кимчи даярдоо түсүнө Substitute тамыры зарыл эмес.
столдун үстүнө коюп:
- Daikon - 1 кг.
- Туз - 1 косыныз. кашык.
- Sugar - 1. кашык.
- Соя соусу - 30 мл.
- Ground кызыл ысык калемпир же paprika- 0,5 ст. кашык.
- Көк пияз.
- Сарымсак - 1 бөлдүк.
- Fresh Алекс - 1 косыныз. кашык.
- Тазала жана кесилген чамгыр.
- кесилген менен чөйчөккө туз жана кант кошуп.
- Mix, жарым саат solitsya жана кант кийди.
- сарымсак, Алекс чыгыъыз.
- Chives чыйратылган эмес, таштагыла.
- дагы бир идиштин ичинде ширесин төгүп салсын.
- кубики калемпир, сарымсак,, Алекс менен толукталсын. Соя соусу менен чамгыр ширеси болжол менен 30 мл ээ.
- Бардык микс. Snacks саат аркылуу өздөрүнө да жардам бере алышпайт 2. Бирок чыныгы Корея азык-түлүк kakdugi корей чамгыр 5 күн болот ачытылган. чыгып, желдетүүгө эртең менен жана кечинде идиш бычак сайып унутпа. ширесин кармоо Апенди.
koreyski6 жылы daikon чамгыр даярдоо жөнүндө Video Watch
капуста менен
Казак ашканасы кара чамгырды ачытуу тандаган, обочолонуп, бирок башка жашылча менен эмес,. даамдуу тамак-аш даярдоо үчүн Cooking:
- Чамгыр кара - 1 орто тамыры.
- Капуста - 2 кг.
- Сабиз - 1 даана.
- Ун (бүкүлү буудай) - 2,5-3 кашык.
- Fennel уруктар (жакпай).
- Кесек туз - 2 косыныз.
- ӨҮлөрдүн түбү таза, кургак жана ун менен чачып, бул аз куулук ачытуу жараяны урматында жайыраак жана продукт начарлап эмес.
- капуста катуу жогорку жалбырактары контейнер ичиндеги obkladyvayut.
- Shinkuem капуста.
- Чамгыр жана сабиз кесимчелер.
- Жашылча микс, туз кошуп, укроп үрөнүн чачат.
- колдору workpiece бузат сандалып бир контейнерге жайгаштырылат.
- Биз жүктүн (кордук) менен капкакты ачып коюп жогору жактанмын.
- Эки күндөн кийин preform сактоо үчүн банктарда толуктоо.
Daikon кошумчаларынын жок
жөнөкөй рецепт - туз менен туздалган чамгыр:
- Daikon (Japanese чамгыр же ак) - 1 кг.
- Туз - 1 косыныз. кашык.
- суу Жарым чөйчөк.
- Сурай өсүмдүк щетка жана тазалоо үчүн, жүзүн жана кабыгынан кесип, жуушат. жаш чамгыр жана корки жумшак болсо, ал чыгып кете алышат.
- Grate же чыйратылган өчүргүлө. Анан идиштин ичинде.
- торлуу чамгыр туз кошуп, жакшылап аралаштырып, бүт колун. жарымы бир чөйчөк суу жана кайрадан кошуу
жакшылап аралаштырып.
COUNCILKvass чамгыр тешип болот. Well сабиз, чамгыр жана алма түштү. Жөн гана бул аралашмага сарымсак кошулган эмес, ал жаткан бөлүгүнүн даамын бузат.
Бланк муздаткычка же жертөлөдөгү сакталган керек. Туздалган чамгыр көз карандысыз шум эле, столдун үстүндө иштеген. чамгыр менен салат, курч, пайдалуу жана табитин болот.
жыйынтыктоо
Карыйбыз жана дүкөн тамыры жөнөкөй. жер төлөөдө же өсүмдүк купеде муздаткычка төмөнкү текчеге желдеткичтер менен кырдуу менен Fresh тамыры жемиштер сакталган. Чамгыр маринаддалган жана кургатылган сыра. Delicious салаттар чамгыр жана кышында мөмө таттуу калемпир менен алынат.
Японияда чамгыр негизги бакча өсүмдүктөр болуп эсептелет. Байыркы Египетте, ал алтын табакка кызмат кылып, ал эми Римдиктер басымына ширесин колдонулат. Россияда, чамгыр үстүнөн ар дайым күлүп, дайыма тамак ичип көрүшөт.
