Орусия: чындыкты таанып-билгенден Empress Кэтрин II жаңы жашылча өсүмдүктөрү менен пайда болгондо - картошка, капуста. Картошка, каршылык жок, бирок, "экинчи нан" болуп калды. Капуста бактысы. импорттолгон көрбөгөн жашылча үстүнөн тартипсиздиктер болгон эмес, бирок популярдуулугу дагы эле татыктуу кем ээ. Бирок, эч кандай майнап чыккан эмес. Бул макалада бул ингредиент негизинде капуста, казанды коюп, жасмыктан жасалган тамак аркылуу сорпого ар түрдүү тамак айтып берет.
пайдаланууга, дыйканчылык жана карама пайдалуу касиеттери
Кубаттуулугу капуста төмөн - 100 г. 30 ккал Бирок, эмнеге алпарары кийин, биз үчүн гана эмес, аны жакшы көрөм. Капуста, топуктуу бир катында камтылган (C, B1, B2, B6, PP, A, H, микроэлементтүү). климат, аба-ырайы жана Machinery аскорбин кислотасы мазмуну (витамин С) жараша, ал чийки материалдарды 100 г 40 95 мг түзөт.
калий, темир, магний, жез, мүндөгү жазган, йод, селен, канал: Мындан тышкары, түстүү капуста маанилүү чачылган элементтердин бай. Белоктун капуста салыштырмалуу аз - 100 г 2,5 мг орточо, бирок капустанын караганда көбүрөөк болот.
Капуста - digestible диетикалык продукт. Бул капустанын айырмаланып, жол, ашказан жарасы жана эли ичегинин жара менен ооруган колдонушат. капустада Буйуртма боор жана өт табарсык ооруларында пайдалуу өт агымын жайылтуу. Бул ашыкча салмагы жок кылууга ышкыбоз жакшы капустада үчүн БӨУ белгилүү.
анын эмес, тамак-сунуш:
- Ашказандын кислотанын жогору болушу боюнча начарлашы жара, ичеги карышмаларга, enterocolitis;
- подагра, гипертония, бөйрөк оорулары, калкан без;
- кайрадан ич аракеттер өткөрүлүп жатканда;
- аллергиялар, ошондой эле айрым сабырсыздык.
Биз сиз капустада пайдасы жана зыяны жөнүндө тасма көрүп сунуштайбыз:
эт сорпо куюшат + Cooking
Классикалык рецепт
4 Бирок адамдар муктаж:
- эт (же тоок эти) эти сорпосу менен - 800 г.
- капуста - 200 г.
- Картошка - 1-2 даана;.
- сельдерей - 50 г
- сабиз - 50 г;.
- Таазим - чакан башчысы;
- петрушка, укроп (5 г)
- Капуста кылдаттык менен тамырлар, түгөйсүз, 20 минут куюп салып ажыратып, туздалган суу. Бул болуучу курт-кумурскалар менен арылуу керек. Бирок, азыркы супермаркеттердин капустанын мындай сунуш, балким, кереги жок болуп калат.
- Сорпосу кайнатып алып. кесимчелер Картошка, кайнатып жазасына көмөч казанга салды.
- 7-10 мүнөттөн кийин, столго чапты: пияздын койду. Сабиз торун coarsely кулатабыз же сыра, ичке сыра (бул баалуу болуп саналат). сельдерей кесим. Даяр тамырлары сорпону кайнап боёлгон.
- , 5-7 мүнөт күтө капуста койду.
- дагы бир 5 мүнөт парниктерде ыргытып кийин, аракет жетишсиз, туздалган бурулуп сорпосу болсо, туз кошуп.
- Эгер керек болсо, дагы бир жолу аракет кылып, бир аз Dowar, жылуулукту өчүрүп.
- 15 мүнөт турсун.
Шорпо 100 гр камтылган: Калориялар - 23 ккал; белоктор - 2 г; майлар - белгилер; карбонгидрат - 2,9 г
Биз сиз түстүү капуста менен тамак бышыруу жөнүндө тасма көрүп сунуштайбыз:
Zucchini менен
Мындай тамак даярдоо ыкмасы жогоруда айтылган эмнеси менен айырмаланган эмес. гана айырмасы, түстүү капуста тышкары, ал кесилген Zucchini кошуу болуп саналат.
Жардам! Жаш кабачок абдан бат бышырылган, ошондуктан алар менен чогуу капуста менен, бир мүнөт же эки жылдай өткөндөн кийин кошо тийиш эмес, ошондуктан, алар даамын массасы кууруу эмес.
чочконун кабыргалары менен
Бул шорпо, эки жол менен чыгарса болот.
- ыкма бир Ал мурда тамак-жылы, сорпосун куурулган чейинки алтын Браун чейин чочко кабыргасы жана коюшту ыкма менен айырмаланат.
- экинчи жолу - толтуруу шорпо. сорпосу кабыргасын өздөрү ага бышырылган.
- Алар суук туздуу сууга салып, бир сааттай кайнатылат. көбүктөнгөн алып жок кыл, унутпа!
- кабырга бышырылган кийин, эгер каалашса, көмөч менен картошканы кошуп - бейтарап-даамын татып эгиндери, мисалы үчүн - сүрөт.
- 10 мүнөттөн кийин, капуста менен толукталсын.
- торлуу сабиз менен куурулган пияз, - көмөч казанга бышырылган чейин бир нече мүнөт ичинде май куюуу түшүрүштү.
жашыл менен
жашыл барак Бул шорпо үчүн колдонулган кошулмалар жана кызылча болуп саналат (шпинат), шпинат, көк пияз, ашкөк чамгыр. топуктуу булагы, алгачкы жапайы чөптөрдүн (goutweed, чалкан, ж.б.) пайдалуу жаз. Тамак-жылдын аягына чейин бир мүнөт же эки - майдаланган жаңы ашкөк аягында казанга да ошого жараша болушу керек.
Cream шорпо
Жакшы ашпозчу мындай рецепт жөнөкөй түрлөрү менен гана чектелип калат. Бул жерде Елена Molokhovets сүрөттөйт эски технология (учурдагы шарттарын жана заманбап чаралар боюнча берилген).
нан сорпосу капустада шорпо (Helena Molokhovets рецепт). керек:
- 1 кг. уй эти;
- 200 г торпок эти Shank;
- 1200 капуста;
- петрушка;
- сельдерей;
- пияз;
- май;
- 2 жумуртка;
- ун.
- Кук жөнөкөй сорпосу (петрушка, сельдерей,, Et'ime салып бышыргандан кийин), соолутат.
- Капуста сорт, муздак туз суу менен туруштук берүүгө жеке түгөйсүз салып ажыратып карарып жерлерди кырка.
- мыкты Kocheshkov тандоо, кайнак сууга малып, бир жарага алып электен отурууну. Андан кийин, кичинекей казанды баштайт, бир аз кыйынчылыктар сорпону кошуу кылган чейин тамак.
- Башка Kocheshkov чыйратылган казанга бүктөлгөн жарып, бир гана капуста жабуу үчүн 100 г chuhonskogo (б.а., каймак), сары май, май, сорпону төк койду.
- Бул идиш азыркы тил менен кайнак суу жана Simmer бир казанга салып, аны капкагы, корголойм, бир сууга жумшак чейин. кайнап катары көмөч суу куй.
- капуста назик болсо, электен аркылуу чыгыъыз.
- Кошумчалай кетчү нерсе, podrumyanivaya эмес, май менен FRY (0,5 кашык) кашык ун. кирилген айнек тил табыша сорпосу менен бирдей чейин натыйжасында паста кычыратып уланат.
- натыйжасында соус ашты камсыз эзилген картошка кошуп, дей.
- Шорпо калган сорпосун менен айкалыштыруу.
- 2 жумуртканын сарысы кылдат каймактын 0,5 айнек менен аралашып, да бар төгөм.
- бышырып алып, бирок, кайнатып жок.
- Косы Kocheshkov мурда tureen салып, ысык тамак бышырган тамакты куюп.
капустада каймак сорпого жана каймактын түрдүү тууралуу көбүрөөк маалымат бул жерден тапса болот, ал эми жарык менен чын жүрөктөн шорполорду кантип даярдаса болот, бул макаланы карагыла.
капуста шорпо
Кээде суроо турат - Сиз капуста сорпо бышырып алабыз? Шорпо - бул капуста шорпо эмес. Шорпо - уникалдуу бышыруу технологиясы менен орус ашканасынын таптакыр өзүнчө тамак болуп саналат. Алар башка жашылча шорпо таптакыр айырмаланат. кээде Ачкычтуу Recipes "капустада шорпо" деп аталган, жалпы жашылча шорпо бар. scham алып алар кыла турган эч нерсе жок. Ошентсе да, ал толугу менен даамдуу биринчи сабак болуп саналат.
Бул жерде бир рецепт бар (4) адам катышкан. зарыл:
- эт (тоок) бышырган - 1 L;.
- капуста - 400 г.
- калемпир - 1-2 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- Таазим - чакан башчысы;
- калемпир, туз, укроп жана петрушка.
- бышырып, сорпосун капуста салып, жалбырактардын салып бузуп, 7-10 мүнөт бышырышат.
- кесимчелер болгар калемпири, ошол багытты кездешпейт.
- өсүмдүк майы менен пияздын жана темир торлуу сабизден кууруу, конкурска чейин 5 мүнөттөн көмөч кошуу.
- Укроп, петрушка, туз жана калемпир даам кошулат.
идиш кызмат Options
капустада тамактары - биздин дасторкон сыяктуу көп конок эмес. Ошондуктан, бул сорпо куюп түз пан шарттуу саунанын чейин чөйчөктөр - чынында эле, ээрчиме. Капуста шорпо tureen багытталууга тийиш, өзгөчө ачмакчы куюп терең жылытып плиталар. Шорпо шорпо өзүнчө атайын шорпо, табактарды + бериши керек.
кара буудайдын наны жагымсыз менен шорпо бар. Кара нан coarsens жана жакшы ашканасынын даамын бузат. сорпого капуста гана ак буудай нан кызмат керек. Шорпо кытырак менен кызмат кылган болот. Өз-өзүнчө парниктерде тапшыруу, кычкыл сүт. Бул ты болмок ил Faut.
Бул капустада тамак бир шорполорду чарчап алыс экени апачык көрүнүп турат. Бирок, бул - кийинки жолу.
