Туура кышында өрүктү даярдоо - бул жыл жаман учурда өзү жана өз үй-бүлөсүн багуу үчүн билдирет: майындагы, минерал, пектин жана башка азыктар, бул мөмөнүн ашыкча азыркы бар (сок жана варенье беш мүнөттүк жаңы өрүк бардык жигердүү элементтерди сактап). Алар балдар үчүн пайдалуу боло турган, кош бойлуу аялдар, карылар, ядро, жогорку кан басымы, ж.б. нан менен толтуруу аркылуу балдар ботко кошуу кийинки оруп-жыюу, ал Desserts тартып алуу, чейин savored болот даамдуу тамак-аш, ж.б.
Сиз билесизби? аты-жөнү, өрүк - латын rrassoh чейин (жабуу) жана APRICUS (күн, күн менен жылытып). Биз үчүн сөз XVIII кылымда голландиялык тилде чыгып жатат - Abrikoos (Голландия португал аны карыз - albricoque, ал - Moorish арабдар - ал-birquq жана Мурс кезегинде - латын тилинен). XVIII кылымга чейин, zherdel деп украин өлкөлөрдө жана Крымда бул мөмө-жемиш (бул сөз Персия келген). улуттук абрикостун маселе чечилет. Кээ бирлери бул Кытай болуп саналат деп эсептейт, башка Индияны деп аталат, үчүнчү - Түштүк деги (Армения). ал көп болушу мүмкүн, дагы 2000-жылдан бери бул мөмө-батыш белгилүү.
Recipes өрүк кыямы
Apricot чайноо менен айырмаланат:
- бирге сөөк менен бүт мөмөлөрдөн;
- Жалпысынан, бирок окуусун;
- бүт өрүк кармашы, бирок алардын nucleoli менен;
- уруктардын жок жемиш жиликтеп майдаланган;
- nucleoli менен бөлүктөргө бөлүнүп майдаланган жөнүндө;
- өрүк же башка жемиш же мөмө - алма, Жапырак жайган байтерек, Gooseberries ж.б. (варенье иреттелген).
- ар кандай кошумчалары менен өрүк (чөптөрдүн, алкоголдук ичимдиктерге, гайкалар ж.б.).
Маанилүү! көп өрүк (айрыкча, жапайы) сөөктөрү ушунчалык чийки өрүк жайлар nucleoli тартылган (айрыкча балдар) ээ эмес, тескерисинче, жеп, синилдик кислотасы бар. Жылуулук менен дарылоо, уулуу, жана коопсуз жерде джем өзөк үрөн өлтүрөт.
өрүк кыямы негизги милдети бышырганда - жемиш жыйнагы эмес, (Түзүлүүсү жана түсү бер) жана Балык мөмө натыйжалуулугун максимум куткар. оптималдуу маалыматтар көйгөйлөр этап жана ыкмалар менен чечилет "Тамак-беш мүнөт." жөнөкөй тамак бышыруу үчүн атайын окуу өрүк мөмө. келген тема же жемиш тандоо, ал муздак суу 1-2 саат бою аларды булас андан жакшылап жууп, жуудум, кургатылган зарыл. Андан кийин, түзүү жараша, өрүк кыйып, алынган уруктардын, мөмөлөрдүн жарымында бөлүнөт, ж.б.
nucleoli менен чайноо, тамак үчүн түшүм даярданып жатканда жемиш максималдуу бүтүндүгүн сактап келет. Сен чыгыш үчүн таякчалар колдоно аласыз - Сиз сөөк түртүп кылууга умтулабыз. карама-каршы Cuttings түйүлдүккө да аягына чейин таякча зарылдыгын кириш. чайноо, тамак-мезгили менен жыгач кашык менен козгогон (металл олжону даамын) болушу керек болгон.
тыгынына даяр белгилери - коюуланып сироп, бай өрүк даам жана жаркын янтарь түс. гана жазышса ысык болот төк. жабылышынын кийин Bottomed (агып сыноо үчүн), көтөрүмдүү болуп, жылуу жууркан менен ороп зарыл, жана муздатып калтырышат. Ашпозчулар варенье лимон кислотасы (жарым чай кашык жемиштерди 2 кг чейин) кошуп тамак акыркы баскычы берейин. Бул тапта сакталышын жакшыртууга жардам берет.
варенье иреттелген шекер бышырганда өрүк тыгынына (жемиш 1 кг кант 0,8-1 кг) катары кабыл алынат. Jam-табак менен, ошондой эле "беш мүнөттүк" ыкма бышырылган болот. Fruits мыкты жиликтеп бөлсүн жатышат (бышырылган керек).
өрүктөн түшкөн Классикалык Jam
Classic рецепт үч компонентти камтыйт - өрүк, кант жана суу (суу жок кыла албайт - өзү жемиш ширеси). Тажрыйбалар жана түрлөрү канттын өлчөмү (жана таттуу, кычкыл сүйөт), тамак убагында жана ынталуулук менен гана мүмкүн болот. 
"Классикалык тапта укук" деген бышырууга убакыт жана чыдамдуулук көп талап кылат:
- жемиш сироп даярдоо жана тамак (кант суу 1 кг 200 мл үчүн);
- бир жарага сироп алып, өрүк үстүнө куюп, салкын жерге 12 саат койду. сироп муздаган кийин, аны агызып, дагы кайнатып, андан кийин дагы бир жолу жемиш үстүнө куюп, муздак жерге коюп. жол-жобосу, жок эле дегенде, үч жолу үчүн зарыл (ал тамак учурунда бир нече жолу кесип жана топуктуу жана мөмө калыптаныш көпчүлүк сактап калат);
- акыркы ostuzhivaniya отко ширеси жана абрикостун контейнер коюп кийин, жарага алып жана 2-3 мүнөт тамак жылуулук жана салкын алып;
- жол-жобосу дагы эки ирет кайталаъыз. акыркы тамак кийин, тыгынына тыгыздыгын өзгөртүүгө болот (сен жоон келсе, - ары отко туруштук).
Сиз билесизби? варенье бышыруу жараянын суу өрүк ширесин колдонуп кайталаса болот тездетүү - шекери толтуруп, шире өрүктү камтылган эмес, күтө турушум керек. балык өрүк жана сироп даярдап жатты.
Эгерде бош убакыттын аз, сен бирин колдоно аласыз төмөнкү Recipes:
- акыркы толтуруу кичинекей отко салып кийин, ичиндегилер санын, 1-2-алуу жана аны кыскартуу үчүн 40 мүнөт тамак;
- жемиш кайноо сироп, аз жылуулук боюнча дароо кайнатып, болжол менен эки мүнөт себилип төк. Cool салкын жерге дагы бир жолу кайталайм - кийин кайра бышырылган варенье биразга.
"Беш мүнөт тамак" ыкмасы боюнча жазышса Cooking көп талап кылбайт, бирок аны дээрлик толугу менен бардык пайдалуу сактоого мүмкүндүк берет жаңы абрикостун касиеттери:
- жарым кирип кесип, өрүк кант куюп (кант 1 кг - 1 кг мөмө), 4 24 саатка чейин колдоп - бул мөмө-жемиш ширеси камтууга тийиш (токою жок болсо, жогорку бир аз суу чейин);
- Акырын козгоп жана Ликашенконун бышыр. кайноо 5 мүнөт кайнак (көбүктөнгөн жана дайыма күчөтүп алуудан кийин).
Tsarskoye өрүк кыямы
"Падыша", өрүктөн түшкөн тыгынына даярдоо - Аэробатика көрсөткүчү. Биринчиден, туура чийки материалды тандоо керек - катуусу даамын nucleoli чоң жемиш чоң таштар менен (классты "барпая", "Polesie").
Маанилүү! сөөктөр ядросу менен таттуу жана жагымдуу, бирок ачуу (Жамиул даамын кыйроого) болушу керек татып керек. сунуш эмес, падышанын өрүк-жапайы чейин жазышса бышыргыла - prussic кислотасы менен ууланып калышы мүмкүн.
2,5 кг өрүк кетейин - 1,5-2 кг кант (бардык таттуу өрүк жараша). Даярдоо этабында - жемиш, уруктар, (Nutcracker же колунан пайдаланып, балка), аларды сындырып алып жууп, nucleoli өрүк тешиктерге аркылуу киргизилет.
Андан ары бир тамак жараян "туура" варенье бар (идеалдуу) же дэнгээлинде аны азайтуу. көбүктөнгөн алып сөзсүз Кайноо.
өрүк, кара өрүк тартып Jam
бир варенье табитин абдан жакшы -vyglyadit менен алчанын жана өрүк тыгынына айкалышы, сонун даам жана жыт бар. Анын жемиши, бекем байланышып зыян жок, бышкан тандалып алынат. даярдоо рецепт жөнөкөй:
- Даярдоо (жарым, сөөктү алып, кесип) килограмм кара өрүк жана өрүк бирдей, шекер 1,5 кг сироп даярдап (суу 500 мл);
- сироп жемиштерди кайнаган куюп, алты сааттан талап;
- андан кийин дагы эки жолу кайталап, бул жол-жобосу (ошол эле сироп менен);
- үчүнчү жолу, жемиш 30 40 мүнөткө аз ысык тамак (мөмө-айкындыгын таап алууга тийишсиз);
- ысык жазышса төк.
өрүк жана шабдалы тартып Jam
өрүк жана шабдалы тартып Jam ингредиенттердин назик жана татуу тамак учурунда жок болуп кетпейт деп сонун болуп саналат жана сактоо учурунда жарык колледжде даамын баштайт. төмөнкүдөй тапта бир рецепт:
- жемиш даярдоо - өрүк жана шабдалы, эки килограмм (жууп, так денеге тартып шабдалынын алып, бүдүрчөлөр кесип, сөөктөрдү, өзүнчө);
- кант бир килограммына менен козгоп, 12 саат бою салкын жерге койду;
- кичинекей отко кайнатып, 10 мүнөт тамак салып (ар дайым козгогон). Cool. Бул жол-жоболор бир нече жолу (агуучулук жана колледжде жыт пайда болгон) кайталап керек.
өрүк жана алмадан Jam
тапта бул түрү түшүм бышып жетилүү алма дагы жашыл жогорку өрүк экенин билиши керек эле. Ошондуктан, "Ак агентке" алгачкы алма сортторунун көбүнчө колдонулат. джем даярдоо тартиби камтыйт:
- Даярдоо этимологиясы (2 өрүк жан алма стерлингдин кг) - жууп, таза алма, казып алууга жана сөөк үйрөнгөн. (Эгер жакшы өрүк - жарым бөлүүчү) Cut жемиштер;
- кантты (1,4 кг) өздөштүрүүгө, дуу жемиш, 2 саат күтө - 3 (шире чейин);
- Ликашенконун, дайыма козгогон, көбүктөнгөн суу алып, 35-40 мүнөт бышырышат.
Сиз билесизби? Атайын алма даам өрүк кыямы жер корица тамак учурунда кошуп берет. Мындан тышкары бир жагымдуу корица даам жана жыт каражат касиеттерин (тез бузулуучу продуктулар көп кошулган) бар.
кийинчерээк алмадан жана өрүктөн түшкөн жазышса даярдоо үчүн, алма абдан даамдуу жана кооз сортун жетилип, өрүк колдонсо болот. Ушул тапта даярдоо технологиясы төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- чийки материалдарды даярдоо (1 кг кычкыл алма, өрүк, 300 г, 800 г шекер, бал бит) - жууп, алма кабыгынан, кесип. сироп кайнатып;
- ысык сироп ингредиенттерди куюп, 12 саат тундурмасын;
- 5 мүнөт жана мөөн кайнат. бир жылдан кийин 12 саат басып;
- Дагы кайнатып, бир аз бүйүрүн (корица, Алекс) кошуп же лимон ширесин, 5 мүнөт кайнатып.
өрүктөн түшкөн Jam
өрүк бышып учурунда ар дайым бышкан бир топ болуп, сынган жерге түшүп, жемиш колуна суналып жаткан. кышкы өрүк үчүн мыкты жакын жооп, джем даярдайт. токочторду, нан жана башка бышырылган азык-түлүктөрдүн толтуруу - Perespevshie өрүк жылмакай ырааттуулугун жана тыгынына үчүн идеалдуу болуп берет. 
төмөнкү джем даярдоо Process:
- , Дат баспас болоттон жасалган бир контейнерге жемиш Fold муздак суу 200 мл, кайнак үчүн кызуу алынып жана ак ниеттик менен жазасына төгөм;
- электен өтүп Бышырылган өрүк (чануу терилери) - соода боюнча бир тектүү шорпо ээ болушу керек;
- Дагы, жылуулук койду кант (0,5 кг), ысык жана туйлап, дагы бир 5 мүнөт кайнатат кайнап кийин. салкын;
- Адегенде, козгогон. Керектүү ырааттуулук чейин аз жылуулук түшүп бышыргыла (көбүрөөк убакыт тыгынына боюнча, болжол менен 15 мүнөттөн түсүн түнөртөм баштайт). Тамак-жылдын акырына чейин, беш мүнөттүн ичинде, ½ саат кошуп. Л. лимон кислотасы.
Recipes өрүк кыямы
жөнөкөй өрүк жазышса даярдоо жараяны, көп убакытты талап кылбайт, ал эми улуу натыйжасы иш жүзүндө кепилдик берилет.
өрүктөн түшкөн Jam
жазышса үчүн жумшак өрүктү колдонуу жакшы. 2 кг-жемиштерди жууп, майдаланган менен Сиз кант жарым кг кошуп, лимон ширеси (2 косыныз L..), Ал эми козгоп, 3-4 саат бою калтыруу керек. сок жемиш каптаган, көбүктөнгөн суу алып салуу, Ликашенконун бышыр. кайнап кийин Блендер массалык сатылууда. Ликашенконун, кээде козгогон, каалаган дыгын жана пластикалык чейин барардан мурда, дагы бир сааттай тамак. 
Apricot варенье жана жемиштүү бадал
Gooseberries даамы (жашыл жемиштерди жакшы пайдалануу, алар, кычкылдуулугун алып) өрүк лаззат менен даамданган кемчиликсиз айкалыштырат. тыгынына даярдоону баштап чейин каз менен пюре даярдоо үчүн зарыл болгон - 0,5 кг жемиштерди жууп, чīп (аралаштыргыч), 600 сөөк өрүктөрдү чыгаруу ж. , Кайнак эмес, шорпо ысытып, кызылгатынын абрикостун 400 грамм менен толукталсын. Кайнатып, үч мүнөт кайнатып. дагы 15 мүн кант (200 г), жер астындагы корица жана жара кой. Калган өрүктү жана кант Жарым кило отчет. кээде тукуруу, өрүк жумшак чейин тамак.
өрүк жана сары чие, кара өрүк тартып Jam
өрүк жана сары алча алчанын тартып Jam колго жасалган нан чыгаруу, көрбөшү үчүн кемчиликсиз бир коюу, ырааттуулук жок. рецепт жөнөкөй:
- 400 г жана өрүк өрүк жууп 300 г, сөөктү алып, кесип,
- Кошуу кант (500 г), аралаштырып (шире, сен көрсөткөн кереметтерди чейин жана кант эриген элек) 6-8 саат күтүп;
- Адегенде саат мөөн (дайыма козгогон).
өрүк ширеси
Өрүк ширеси, жыпар жыттуу жана даамдуу, жөн эле мүмкүн эмес, бирок кышында чогултуу зарыл. Бул үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү үчүн пайдалуу болот (айрыкча, ооруп, стресске, ж.б. учурларда)
Сиз билесизби? Бул Жыгачтан менен гана өрүк ширесин болот. Башкача айтканда, ал абдан өрүк-Байланышуу пайдалуу нерсе, өсүмдүк протеиндин, бета-каротин, табият жана башкаларды байкоо камтыйт.
ширеге арналган ар кандай жолдору бар. Болжол менен ошол эле принцип - Адегенде өрүк, жер бетинен жок суу менен таарынды.
Алдын-ала даярдалган өрүк экиге бөлүнүп, жууп, казылып алынган сөөк, (алардын саны жемиш тамак турган көмөч өлчөмүнө жараша). Ал эми муздак суу менен толтурулган көмөч жайгаштырылган (мөмө жогору 2-3 см). Pot отко салып, өрүктү чейин тендер кайнатып, салкын жана электен өтө баштады. колунан эмне бойдон калууда (белоктордун, кагаз), ыргытып жибер, жана кайнатып жана 5 мүнөт үчүн тамак, суу кошуу үчүн эмес. Ошондо калдыктарын майдалап, натыйжада шире аркылуу электен куюп. Нектар 10 мүнөт бышырышат. бирдиктүү ырааттуулук үчүн контейнер алып, ширесин козгогон, чоң табак шорпого эки ысык арылтуу идиштерин салып куюп анда чаптап, жууркан менен түпкү жана, ороп туруп калса, салкын койду. 
Маанилүү! бышкан таттуу абрикос көбүрөөк суусундуктун түрү nektaristogo алынган ширесин даярдоо менен көбүрөөк тыгыз, жаркыраган түс, даам бай, таттуу (кант алып салууга мүмкүн). Быша бышып жараянын аркылуу узун болгондо, сок жагымдуу кычкыл даам менен оъой алынат. жакшы даам ширесин бышырып жатканда, өрүк, үч-төрттөн алып жетилген бир чейрек болот - жетиле элек. Албетте, алюминий ӨҮлөрдүн колдоно албайсыз.
өрүк Recipes мармелад
Apricot мармелад пайдалуу касиеттерин (өрүк ширесин камтыйт), жагымдуу даамы, ар кандай суусундуктар, козгогондо Жасмин менен андан түздөн-түз пайдалануу же даярдоо үчүн даяр элек.
өрүк мармелад
кышка жыйноо жемиш Compote үчүн Recipes көп - көмүлгөн менен өрүк Compote кайнатып, өрүк жарымы жабык болушу мүмкүн. Биринчи милдет жемиштерди тандоо болуп саналат. Өрүктү тийгизбей бекем, жетилген болушу керек (эгерде алар түрүндөгү мармелад, мармелад булут болуп калышы мүмкүн). Быша кайгы берет.
Адатта, мөмө банктардын үчтөн бир бөлүгүн толтурат. Эгер бүт жемиш жайгаштырылган болсо, бир тармактан же тиш чукугуч менен сайып керек (алар ысык менен майдаланган эмес, деп).
Option 1. өрүк Ортолук мармелад:
арылтуу литр салгычтарды өрүк тушуна койду. кайнатылган ширеси (250 - суунун литри шекер 350 гр) өрүктү төгөм. (Жумула камтыган) бир сууга 20 мүнөт арылтуу. Корк жана муздатып калтырышат. бир жууркан коюп кереги жок.
Option 2. Кош куюп ыкмасын (өрүк жалпы Compote үчүн):
үч литрлик арылтуу бир кумуранын ичинде үчтөн бири тарабынан даярдалган өрүктү (тиш чукугуч менен сайып) кеңейтүү. анда:
- эки жолу, кайнак суу куюп, (алгачкы 20 мүнөт үчүн, экинчиси - 15);
- кайнак сироп (суунун литри канттын бир чыны) четине жана тосуп төк.
кызгылт Apricot мармелад
кызгылт Apricot мармелад өтө жөнөкөй рецепт болуп саналат. мармелад бышкан өрүк жана Өйдө 300 г 1 кг керек даярдоо. Fruits (өрүк жууп даяр болушу керек, кесип, жайлар өрүктү үч литрлик идишке Oranges үчтөн бир ;. үчүн таза алып, кесип, сөөгүн тандоо (алар жемиш Compote Ачышы мүмкүн, анткени), кысып, ширесин (1-1,5 чөйчөк бүлүк) . суу 5 литр жылы кант 1 кг таркатып кайнатып, апельсин ширесин куюп, дагы кайнатып (ал жаңы жалбыз кошуу мүмкүн устун жагымдуу даамы башкача бере турган болуп саналат).
Rhubarb менен Apricot мармелад
ар кандай даам дагы бир уникалдуу айкалышы - Rhubarb менен өрүк Compote. 1,5 кг өрүк Rhubarb менен 400г керек. Биринчиден, азыктарды даярдоо керек: Rhubarb тобун (базасында кызара тандап алуу жакшы) алып, сабагы plenochku тартып бычакты алып, этин жиликтеп бөлсүн. Өрүктү жууп, жарым сындырып, чака алып жатышат. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.
Абрикосовый компот с вишней
Ошондо Delicious өрүк жана гилас айкалыштыруу менен алынган ичимдик даамы менен. чие, кара өрүк 2 кг 1 кг талап кылынат. Берри, сөөктү алып салуу туура эмес. Банк жемиш таралышы катмары болушу мүмкүн - өрүк, чие, андан кийин банктардын тууралуу жарымына чейин ошондой. суу үч литр эриген канттын бир килограммга кайнатып. , Кайнак сироп жемиш куюп ичип жаап арылтуу. Compote жабык жана үч (бир жолу суу менен эки жолу сироп кайнап кайнап менен) чыгарып ыкмасы болот.
ширеси өрүктү
ширеси өрүктү абдан популярдуу болууда - сироп татып жагымдуу, өрүк пирог үчүн толтуруу катары колдонулушу мүмкүн же жөн гана жейт. 
Өрүктү ал мыкты underripe өрүк алынган кышында ширеси - алар ийкемдүү болуп, анын калыптанган сактап калат. жууп кетип тытылды өрүк бекем "жакынсып" тууралуу банктан (айлана) менен килограмм. кайнак суу куюп, 10 мүнөт. кант, анан ал жерде 450 грамм эриген суу агызып, бир идишке салып куюп (бир аз лимон кислотасы тоскоолдук кылбайт).
өрүктөн түшкөн Ризамын саган
өрүктөн түшкөн Ризамын саган гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу. Анын даярдоо жөнөкөй: Өрүк perespevshih бир килограммы (бөлүктөрдүн, томпоюп) жарым литр сууга кайнатылат. Soft өрүк бир аш (жаргылчагын Комбайн) аркылуу тарт, кант (600 г) жана сууга бышырылган (бир-үчтөн бирге кыскарат чейин) эмес таяк каптоо менен көмөч дайыма азапка ылайык толукталсын. Андан кийин, жылуулук жок, желатин (сууда эриген) 25 г аралаш датып, кайнап алып жана түрлөрүн төгөм. Түрлөрү суукта койду. Frozen jujube, кумшекер менен чачып жангак кошуп, кесип болот.
өрүк Paste
өрүк чаптоо - эки жаш балдардын жана өспүрүмдөрдүн, пайдалуу жана жеткиликтүү кызыктуу боло турган бир мамиле. жертөлөдө күн жемиш момпосуй Convert: сен өрүктүн ар кандай түрүн (эзиле бышкан башкы нерсе) пайдалана аласыз. жемиш уруктардын жеткиребиз кайнатылган же жумшак чейин мешке бышырылчу. Анан Комбайн талкалаарын же бир тектүү шорпо салып электен мажбур. Андан кийин, бир аз от кайнатылган майдалап картошка боюнча (болжол менен жарымына) жайылып катмар (0,5 см 1 см) жана ташыгычтар менен кургатылган - ичке катмары, дагы эле сакталып турат. бере сактоо муздаткычка же түрмөк үчүн колдонулушу мүмкүн. 
Маанилүү! даяр Гүлкайырдын кол - бул биригет жана натыйжада жонокой түтүк кирер калат.
Кенди өрүк multivarka даярдасын үчүн жеңил. Башында, 500 г өрүк, multivarku жүктөп жана 1 TBSP менен чачып туруу үчүн казылган. кант идиш. үчүн режими "Нан бышыруу," кой, 1 саат капкагы ачык. Ошол Комбайн кийин кайрадан multivarku массалык нөөмөт шорпо кычыратып, дагы бир сааттай бышыруу. Кенди түшүрсөк dosushit болот.
Apricot желе
Пектин жогорку мазмуну кандайдыр бир улуш жок өрүктүн бир сүтүн берет. тыгынына же мармелад аналогия аны даярдоо. Дагы кызыгы, татуу алма ширесин пайдаланууга даярдоодо болсо алынат. сүтүн даярдоо жөнөкөй: өрүктүн бир килограммы нан торчосу же Комбайн (алдын-ала алынган сөөк) менен тарт. идишке шорпо-орун, 15 мүнөт кайнатып кайнатып суу 100 мл кошуу. Шорпо ысык электен сылап, алма ширесин 250 мл кошуп, 500 кант грамм. Кук кылганга чейин (тамчы жайылып кетпеген болсо, плитада төгүлөт үчүн зарыл болгон даярдыгын аныктоо үчүн, желе даяр).
Жакшы жыйынтык качан даярдоо өрүк желе multivarka алынат.
даярдоо, эки кадам камтыйт:
- томпоюп өрүктүн эки килограмм бир чөйчөгүнө бүктөлгөн жана суу 500 мл менен төгөм. Mix жана режими "өчүрүү" үчүн 45 мүнөткө коюлган. Кийин электен өрүк шорпо аарчыйт;
- , Шорпо өзгөртүп чөйчөк жууп кант (2 кг) кошуп, бир лимондун ширесин, кээде козгогон, 30 мүнөттүн ичинде мөөн. Эгер тамак-жылдын аягына аралашмасынан ил бир баштык кошо аласыз.
өрүк Sauce
Өрүгү таттуу эмес, бир гана күйөрмандарды ырахат алам, ал эми ошондой эле картошка, эт жана башка тамак-аш үчүн татымал болуп калышы мүмкүн. temkak өрүктүн бир-ууууууу-мурун, сиз татымды да аныктап алышыбыз керек: бул соус ачуу же таттуу жана кычкыл алууга болот. 
Бородач даярдоо өрүктүн мыкты чоң ширелүү түрлөрү болуп саналат.
соус даярдоо тартиби төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- 600 грамм өрүк (сөөктү алып, жууп, таза терисин, кыйып) даярдоо;
- бир контейнер өрүк салып, суу, кант, туздар (бир чай кашык) кайнатып 150 мл толукталсын;
- коюу чейин 20-бирине мүнөт жылуулук жана жара (маанилүү) кыскартуу;
- , Сарымсак, петрушка жана райхон, кызыл калемпир бир дагы гезит менен кылдат майдаланган 5 тиштери салуу 15 мүнөт тамак;
- Комбайн бир тектүү массасы үчүн.
Экинчи өзү өрүк чыгы бир кыйла татаал жана Индия тамырлары бар.
- азыктарды даярдоо - мыкаачылык менен кыйылган абрикос perespevshih кг, кесилген лимон (4 жиликтеп бөлүп), Искендер алма бүдүрчөлөр салып кесип, чыйратылган майдаланган пияз менен сарымсак эки орто 4 тиштери, 30 майдаланган Джинджер г;
- , Отко салып жатканда идишине 250 мл Алма алма сиркеси жана күрөң кант 200 г, аралашпайт чачырап кант кийлигишпейт, кайнатып;
- казанга ингредиенттерди кой (сарымсак, Алекс азырынча артышкан эмес), 5 мөмөчөлөрү койсоъуз, Карри жана зиренин (2 чай кашык) кичине кайен калемпири, жара жана аз жылуулук (маанилүү) 40 мүнөт incubate;
- сарымсак, Алекс кабарлоо. соус салкын.
Сиз билесизби? темир өрүктүн бир жүз грамм көп уй боор 250 грамм болуп камтыйт. өрүк туруктуу пайдалануу калкан ооруну алдын алат - улам йоддун жогорку мазмунуна. жемиш Пектин камтылган жаман холестеролго жана токсиндерди деп өзүнчө болот. Glass өрүк ширеси топуктуу күнүмдүк талапты канааттандырат.
