Кышка үйүндө эгин Балык кантип баары: мыкты Recipes

Жүгөрү менен тааныш биринчи адам көп кылым мурда орун алып, ошондон бери бул продукт көп кулинарные ажырагыс бөлүгү болуп калды.

Деликатесы - даярдоо жолдору абдан популярдуу буюмдун бири жана азыр кулинардык жарыма банктын бир нече толуктай алат.

Бул макалада биз кышка үйдө Балык жатка билебиз, биз мыкты Recipes сүрөттөгөн.

Description буюмдун пайдалуу касиеттери

Кон - дене чачылган элементтердин жана аскорбин кислотасы үчүн пайдалуу, топуктуу бай өтө пайдалуу жана аш болумдуу продукт. Жүгөрү үй-бүлө Питтс, алардын арасында Узунун аймактарында колдонуу (анын ичинде кулинардык) менен эч салыштырып болбойт таандык жүзү. Кон бышырылган нан, отко күйбөйт, нан, Каши. Анын куурулган, бышкан, судак жана, албетте сакталат.

денебиз үчүн ушул багытта бир нече адамдар канчалык баалуу билебиз. Ал денеден токсиндерди, токсиндердин канын тазалоо жоюуга мүмкүндүк берет, карылык басат. Жатка натыйжалуу зыяндуу холестерол кыскартуу, ичегилердин жараянын нормага келтирет, жана жалпы зат.

Жардам. Жүгөрү аялдардын дене үчүн абдан пайдалуу болуп саналат: алар, ошондой эле кош бойлуулукту камсыз кылуу үчүн, этек (анын ичинде оору), менопауза жагымсыз симптомдорун кыскартууга жардам берет.

Өзгөчөлүктөрү, артыкчылыктары жана Каннинг кемчиликтери

Кон - узак мөөнөткө сактоочу продукт, бирок технология ылайык, тийиштүү түрдө тамак учурларда. Мисалы, Балык жатка тунук айнек идишке кымбат баалуу болуп саналат. Ошентип, сен сактоо мөөнөтүн (3 жашка чейинки) көбөйтүүгө мүмкүн.

Көптөгөн эже көп суну- Жүгөрү жүрүшүндө же рискти контракт түзүлгөндөн кийин да көйгөйлөр бар, албетте, алардын эркин капкактарды жарылуусу. суук кыш түшкөнгө маринатталган эгин алдында "жашаган" толугу менен, анын даам туздалган жүгөрүнүн даярдоо айрым өзгөчөлүктөрүн билиши керек жана аларды аткаруу зарыл сакталат:

1. Сорттун. Тажрыйба көрсөткөндөй, бир же бир жүгөрү башка ар түрдүү, айрыкча, азык-түлүктүн акыркы даамын таасирин тийгизген жок. негизги нерсе кант Коламбус тандап алат. Бул банктардын жарылып сатуу дээрлик бардык иштерди гана тоют сорттору келет, бул муун жок болуп кетпейт, жана seaming кийин, күн, анткени ал, жөн эле жүгөрү өзүнүн участогунда өстү туура келет дегенди билдирет.
2. Аякташын даана. Жатка данектери тизиле кесип толугу менен эмес, керек, жана болжол менен 3/4. жүгөрү данынын түбүндө көп экенин бактериалдык спорасы "жашап", ошондуктан бул муктаждык эске бар. Биз тамак учурунда баарын таштанды калкып, ал үчүн жеңил болбойт, жок кылам деп кулагынын бир бөлүгү менен эгин өстүрүшөт, кесип, анткени лидерлери жана жүгөрү данектери керек.
3. бир банкта продукт көлөмү. Бул жарылышы мүмкүн "ойноп", газдардын жана банктын чокусуна буюмдун толгон сыяктуу кумдай жүгөрү толук салгычтарды киргизүү үчүн зарыл болгон эмес. Жүгөрү оптималдуу өлчөмү - казан 2/3. Brine да чокусуна биринчи орунга эмес, (башында 3 см бойдон керек).
4. Сирке (зарыл болсо). Сирке - эгин сактап калуу үчүн тузга курамына ажырагыс бир бөлүгү. кандай гана кант эмес экенин унутпа, бул уксус даамы менен гана сактап жетүү кыйын болот.
5. Стерилдөө. Стерилдөө предмети жана бышкан эгин менен толтура күл салгычтарды, капкактарды жана контейнерлер. Ошентип, бир топ ишенимдүү, анткени эгин, дан жүгөрүсү кайнаган кийин зыяндуу спорасы бойдон кала алабыз.

Жалпысынан алганда, суну жүгөрү, бул ото кыйын жана узак жол-жобосуАл эми жыйынтык бир гана даамдуу, аш болумдуу жана дени сак продукт алууга болот. айырмаланып, буурчак, жүгөрү да, жылуулук дарылоо кийин өз касиетин жоготуп албайт, анткени ал абдан пайдалуу болот.

Мындан тышкары, Балык продукт аны тиштеп даярдалган ыкмаларды жегенден кийин болушу мүмкүн эле, ичтин алып келбейт.

Пайдалуу кеңештер

эрежелерди эстеп убакыт жана күч-аракет бир аз наркы боюнча даамдуу Балык нан алуу үчүн:

• үйдө сактоо үчүн өтө эле жаш үлгүлөрдү тандоо керек: эски жатка да узакка созулган жылуулук дарылоо кийин, ал керек болуп кууруу мүмкүн эмес. Жүгөрү сапатын аныктоо жөнөкөй: ал жонокой болгон болсо тукумуна мык учун түртүп, ширесин барган жок - сактап калуу үчүн kukuruzka идеяны; ширеси жок болсо - жатка өтө эле жаш болуп саналат.
• жатка тизиле тартып эгинден бөлүп жараянын жөнөкөйлөтүү үчүн ысык сууга 10-15 секунд аны төмөндөтүү үчүн зарыл болсо, анда - муздак сууга да өчпөйт.
• стерилдөө жараяны бир тартипте узактыгы 10 мүнөттөн ашпоого тийиш жиберсем, кайра боло бериши керек.
• жатка көбүктөнгөн тамак учурунда бетинде көп санда түзүлөт. Ал жеткиликтүү болоор замат кайра алып бериши керек.

Best Recipes

Азыр болсо, сиз анын кулагына, анын ичинде жүгөрү, тартып алабыз айтып (бул тизиле жайгашкан жүгөрү жасап койсо болот, биз бул жерде силерге айттым, бирок бул жерде Балык жүгөрүнүн дени сак жана даамдуу тамак карап).

классикалык

Мындай буюмдар классикалык ыкма талап даамдуу маринатталган эгин даярдоо:

• Жаш жүгөрү (жүгөрү) - 0,5 кг.
• Шекер, туз - 1-ст. кашык.
• Сирке (9% чечим) - 1 косыныз. кашык.
• 1 ч. Spoon кургатылган чөптөр.
• Тиштери, кара мурч - 2 даана.
• Лимон кислотасы.

Cooking:

1. Жүгөрү таза, жуу, тазалоо, суу (туз жана лимон кислотасы 1 ч өлчөмүндө кошумчалады., Туз жана суу 1 литр кислотасы 2 грамм Spoon) кошуу жана аз жылуулук менен камсыз кылуу үчүн эмес.
2. кайнатып алабыз. 15 мүнөт бышырышат. муздак сууга малып.
3. эгин кесип.
4. Арылтуу кумураларын, ар кандай жыпар жыттуу заттарды түбүнө салып, чыдап сиркесин, жатка үстүн кошуу ысык: White, коштомо жумула жана болжол менен 20 мүнөттөн үчүн стерилденген төк.
5. , Өөдө-ылдый муздак бир жууркан астында кармап турууга банктарга чейин Roll салкын жерге койду.

жаш кулактар

тизиле жайгашкан кантип marinate үчүн? сага керек болот 3 литрлик идиш негизинде:

• 6 жаш мардегинен;
• туз менен кант (1 косыныз.);
• 3 косыныз. уксус (6%).

Cooking:

1. Cob жалбырактарынан жана мурутун таза. Wash. суу жана Blanch 3-4 мүнөт кайнап менен дип.
2. кумураларын чөмөлөлөр куюп, туз, шекер куюп, муздак суу куй. жылуу суу идишке кумураларын коюп, өрттөп салды. кайнатып алабыз.
3. 45 мүнөттөн аз жылуулук боюнча арылтуу. калкан түзүү Roll.

дагы эмне кылышыбыз керек? параметр да бар.

тизиле жайгашкан туздалган жүгөрүнүн даярдоо үчүн төмөнкү курамы зарыл:

• тизиле жайгашкан Жаш жатка.
• Суу - 1 литр.
• Туз, кант - 2 кашык. кашык.
• Сирке (9% чечим) - 2 косыныз. кашык.
• Allspice, бей жалбырактары (милдеттүү эмес).
• Пион - 5-6 даана.

Cooking:

1. тизиле жайгашкан жүгөрү кылдат жалбырак менен узат менен тазалоо керек, андан кийин жууъуз. бир терең идишке салып бүктөлгөн жана үстүнө суу кошуп. жай отко салат. жара жазуу. 10 мүнөт бышырышат. Кийин жылуулук, кубаттын жана кургак кайнатылган мардегинен алынып салынды.
2. бышырылган жүгөрү салгычтарды (0,5) капкактарды менен бирге арылтуу алышпайт.
3. Андан кийин ар бир бей жалбырактын түбүнө жана бир нече peppercorns койду. өйдө жүгөрүнү, үстүн майдалашат. сирке менен толтургула.
4. Сиз: White тамак даяр. Ал туз менен кант кошуп, сууну кайнатып.
5. ысык: White банктарга даяр чочколор куюп, 30 мүнөт арылтуу.
6. , Калкан түзүү Roll бурулуп, жылуу жууркан менен жаап. түшүп Муздагандан кийин алар туруктуу сактоодо ордуна койду.

Ошондой эле тизиле жайгашкан маринатталган эгин тамак эки жолун көрсөтөт көргөзмө менен көрө алабыз:

Canned

кышкы жүгөрүнүн Балык салттуу рецепт сонун бөлүгүн даярдоого мүмкүндүк берет. төмөнкү курамы колдонулган (3 литрлик идиш негизинде):

• Kukuruznyeki - 3 даана. (Big адамдар).
• Туз, кант - 1 косыныз. кашык.
• Суу - 1 литр.

Кантип сактап калыш үчүн:

1. жалбырак менен узат штатындагы кулагы тазалоо. казанды коюп, сууга кирет. бир аз отко коюп, бир кайнатып алабыз. 5 мүнөт кайнатып.
2. Андан кийин муздак суу бир идиштин ичинде тизиле жайгашкан жылуулук менен жерден алып. жүгөрү Тандырга, суу бат-жылы болжол менен 30 мүнөт, аларды кармап, же, микротолкундар менен банк арылтуу муздайт, ал эми (капкагы ысык суу бир нече мүнөт ичинде сакталат).
3. жатка салкын болуп турганда, данын бөлүп алып, бир colander суу астында жуугула, отко кайра койду.
4. суу жөнүндө 3 мүнөттүн ичинде кайнап кийин кайнат.
5. : White стандарттык жол даярдап жатат:, танк, сууга куюп, отко салат кант менен тузду, кошуу. бир нече мүнөттөн кийин кайнап кайнат.
6. бир идишке куюп эгин жана ысык: White менен толтур. контейнерге кумура коюп, түбү prosteleno сүлгү болушу керек. дээрлик "ийиндерине" суу кумураларын жаап жылуу жана оттуу дараметин үчүн суу куй. суу кайнайт да, бир аз от көлөмүн кыскартуу жана 3,5 саат жөнүндө банк арылтуу.
7. Андан кийин банктар, тоголоктоп өөдө-ылдый кылып, аны күйгүзүп, жылуу жууркан жаап. Муздагандан кийин туруктуу сактоо пункттарын эске даярдашат.

Ошондой эле кантип Балык жүгөрү көрүп, тасмада көрүүгө болот:

салат

Кышкы салаттарды ар кандай колдонуу үчүн эгин үчүн жөнөкөй рецепт. гана даярдашыбыз керек түздөн-түз:

• жүгөрү (жүгөрү);
• туз (. 1 кашык);
• кант (3 ч. идиш).

Cooking:

1. кулагы тазалоо, жуунт. мардегинен жүгөрү жана Blanch чейин кайнак сууга 3-4 мүнөт чогулткула.
2. Ошол эле учурда, отко салып, суу идиш, кант, туз кошуп, бир кайнатып алабыз.
3. кумураларын эгин талаасына куюп, ысык: White куюп, капкагын жана стерилдөө (3,5 саат) ысык суу бир идишке салып.
4. банктарды түзүү Roll. , Үстүнөн күйгүзүү төшөк менен жаап, муздатып таштап.

Ох, кандай даамдуу, салат, Балык, анын ичинде, жүгөрү менен болот, бул жерде, бул макалада жүгөрү жана краб таяк менен тамак үчүн кызыктуу Recipes табат окуп берди.

капуста, калемпир менен

Мыкты кышкы preform калемпир жана капуста менен эгин алынат. сиз төмөнкү өнүмдөрдү керек даярдоо:

• Кон данектери - 500г
• Капуста - 200 г
• Bell калемпир (ар түрдүү түстөр) - 100 г
• Пияз - 5-майда башчылары.
• Суу - 1 литр.
• Кумшекер - 3 косыныз. кашык.
• Туз - 2 косыныз. кашык.
• Сирке - 1 косыныз. кашык.
• Сары кычынын данындай. - 1 аш кашык.
• сельдерей уруктар.

Cooking:

1. Жүгөрүнү Жалбырактардын тазалоо үчүн, 5 мүнөттүн ичинде кайнак суу менен бир мурутун жана Blanch. Андан кийин муздак суу менен бир нече мүнөт чөмүлдү.
2. курч бычак менен кылдат жатка майдалап бөлөт. Капуста чакан кесимчелер. Калемпир чакан кесимчелер сабактарынын жана урук тарабынан тазалоо. Пияз тазаланбаган тазаланган, чакан кесимчелер.
3. Эми сиз: White даярдай алышат. Бул үчүн, сен, бир сырдалат таба алып, суу, сирке суу менен куюп туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды кошуу керек. орто жылуулук кийгиле. : White кайнайт да, жашылча аралаштырып куюп, 20 мүнөт, аны тамак.
4. Бул учурда, стерилденген кумура, анда, жашылчаларды, аларды: White-н-ролл жаап менен жаап койсо болот.

татымалдуу

бир ачуу: White эгин даярдоо үчүн төмөнкү заттар керек:

• тизиле (жаш) эгин.
• Суу - 1 литр.
• Сирке (6%) - 1 литр.
• Шекер, туз - 2 чоъ. кашык.
• Бей жалбырак, корица таяк - 2 даана.
• Pink - 3 даана.
• Өсүмдүк майы.

Cooking:

1. Кылдаттык менен, тизиле эгиндерин таза суу менен чайкоо. сирке менен сырдашканын идишке суу аралаштырып, ага бардык жыпар жыттуу заттарды, туз, шекер куюп, отко идишти койду. кайнатып алабыз. алар тендердик (адатта, бул жараян тууралуу 20-40 мүнөт созулат) чейин кылдат жатка мардегинен жылы: White жайгаштырам, аларды тамак.
2. 12 саатка салкын жерге жылуулук, капкагын жана дүкөндөн Табаны алып салуу. Андан кийин, Коламбус төмөндөтүү үчүн кайрадан: White аны дагы бышыргыла, куюп дагы кайнатып, ошол эле жерде түнү жок.
3. Кайталап тартиби дагы 1 жолу.
4. Төртүнчү жолу мардегинен бир colander, бүктөп, андан кийин алдын-ала арылтуу банктарга сунуп тамак кийин өйдө башында. кассалар: White төк. Жогоруда куурулган өсүмдүк май бир аз куюп тартып, Лорел койду. калкан түзүү Roll.

бош эмне кылсак болот?

Көрүнүп тургандай, кышкы эгин үчүн ар кандай Recipes бар, бирок тамак андан да көбүрөөк саны ар түрдүү тамактар ​​менен ушул буюм пайдалануу менен табууга болот. Мисалы, жүгөрү, соустар, негизги тамак-аш үчүн пайдаланылышы мүмкүн (Бышкан картошка, балык, күрүч, эт, ж.б.).

Эмне болот? Canned жатка жашылча салаттар, casseroles, ал тургай, сосиски ар түрдүү үчүн идеалдуу. А Балык жашылча жатка даамдуу жана жеңил тамактар ​​сүйүүчүлөрүнүн турган толук кандуу бышырып жей турган, болуп калышы мүмкүн.

Бул, балким, ошол кыш жатка Каннинг өрчүү жөнүндө алганыбыз маанилүү. Силер, албетте, бардык тамак баалайбыз жана жогоруда ашканада аларды, жок дегенде, бир тамак аракет алат. силер менен болсун үчүн Culinary илхам!

Video Watch: "BLUE BEAR" Magic Pizza Recipe - Best Pizza Bowl Recipe 4K (Май 2024).