Ачуу пияз

Кыш үчүн сарымсактын Бары, кышында сарымсак кантип сактоо

Аябай ачуу жана ажаткананы сонун жыт, өзгөчө даамын өзгөчөлүктөрү - бул тили абдан так сарымсак сүрөттөп турат. Бул продукт жаңы болуп, эч бир үй, жана ар кандай татымалдар, татымал жана бланк алкагында жолугушту. Ар бир акыл-эси соо cottager жаңы сарымсак чыныгы назиктикти айланып жатканда, анын жер түшүмүн +, ошондой эле кышка бланктарын даярдоо, өстүрүү үчүн гана эмес, издейт, ошондуктан бул Сарымсак популярдуулугу, талашсыз.

Бактыга жараша, бүгүн ар кандай түрдө бул продукт workpiece үчүн насыяттарга көптөгөн түрлөрү бар. Булардын арасында сарымсак кирет, маринатталган, абдан таанымал туздуу башын, салышы, туздалган, кургатылган, ал тургай, паста түрүндө жыйналган. Ар бир элестетет менен workpiece ички тамактары дагы даярдалат андан ары пайдалануу үчүн, анын бардык сарымсак даам жана жытынын көпкө кармап алат.

Сиз билесизби? сарымсак касиеттери көп, жана ошондой эле дээрлик ар бир адамга белгилүү. буюмдун ушул пайдалуу заттардын жардамы менен, көп учурда тамак гана эмес, ошондой эле элдик дары каражаттары колдонулат.

сарымсак уят жетекчилери

Сарымсактын SALTING - кышкы мезгилге жыйноо өтө популярдуу жолдорунун бири. Бул жонокой жөнөкөй, бар жана ингредиенттердин арзан даярдоо менен түшүндүрүлөт. Туздалган сарымсак тиштери рецепт көп жылдан бери белгилүү, кемчиликсиз, анын жыты жана даамы сактап калат.

кышка туздалган сарымсак - бүт жетекчилери Pickling үчүн рецепт

preform продукт үчүн ушундай ыкма сарымсактын кг 300 г туз курсун даярдоо зарыл. жөн гана тамыр жана жогорку бузулган жиреп алып салуу - бул жуусун, ошондо таза зарыл эмес.

Bits сарымсак, бир кумура кирип керектүү көлөмдө, мол, туз катмарлары interspersing уктап кемчиликтерди жана тоо жаракаларынан алыс узабайт эч кулап жазасына тартылсын. Акыркы катмар туз болсун. Идеалында, банк да preform катмарларын толтурулган өзгөрүлүшү керек.

туздалган сарымсак капкагы катуу жабуу керектигин калбыр жана prohladnoemesto салып куюлган идиш. Бул ыкма менен мөмө колдонуу сарымсак, ал жылынын кандай убагында болбосун берилиши мүмкүн.

Pickling майдаланган сарымсак үчүн рецепт

Pickling 3 катышы тазаланып, туз жана сарымсак даярдоо үчүн: 1, б.а. 1 сарымсактын кг чейин - 300 туз г.

Алдын ала көчүп сарымсак тазаланбаган тазаланган жана жеке тиштери бөлүнөт тасмасы бошотот. Андан кийин, сарымсак бирдей барактардын (кубаттуулугу 4.3 мм) бөлсүн жана туз менен аралаштырылган болсун. натыйжасында туздалган айнек идишке салып куюп, бекем оюу жана мунун бир полиэтилен капкак менен жаап койду.

Туздалган сарымсак Мындан мурун эле алдын-ала жууп, каалаган убакта тамак бышырып, аны колдонуу, алты айга чейин, муздаткычта сакталган болот.

Recipe тузга кармалганы туздалган

жер астындагы жана ар кандай уу сарымсактын баштары агын суу менен жууп жатат кесилген жана катуу бир кумура тиешелүү көлөмдө жайгаштырылган, бөлмө температурасында тазаланган суу куй.

Банк жай мөөр басып бекитилет жана 3-4 күнгө муздак жерге тазаланган. Бул мөөнөт ичинде, ал жаңы туруктуу казандагы суу өзгөртүү үчүн баалуу болуп саналат.

Үч күндөн кийин суу толугу менен кошулат, сарымсак ээриген туз 200 гр суу эки литр кайнатып зарыл тамак-аш даярдоо үчүн тузга төктү.

Банктар капкак менен жаап салкын жерге алты айга чейин сакталат.

буюмдун бардык сапаттарды сактоо үчүн, аны дайыма түгөнүшү турган туздалган кумура кошуу максатка ылайыктуу болот.

Маанилүү! анын коопсуздугу боюнча кышында сарымсак жыйноо негизги жолдору тышкары, биринчи кезекте, так жана түшүм жыйноо мөөнөтүнө таасир этет. Бул басканы баштарын алдын алуу жана кычышса жалбырактардын биринчи баскычы башкаруу үчүн өтө маанилүү болуп саналат.

Recipes маринатталган сарымсак

жерде табылган кыш мезгилинде жыйноо сарымсактын бир жолу катары жыпар жыттуу заттарга, түрлүү даярдоо. мөмө берүүчү буюмдун пайдаланууну андан ары жолдору боюнча ар бир аял, эреже катары, ал үчүн идеалдуу, анын жолдорун жана Recipes на, көрсө.

Бирок, ошого карабай, дээрлик ар бир үйдө сарымсак Пикл чейин кантип сактап турууну билет +. рецепт workpiece муундан муунга өткөрүлүп берилет дээрлик окшош жана популярдуулугун жоготпой келет. туздалган сарымсак башчылары аларга кайталангыс даам жана өзгөчө жыты privnosyaschy ар бир табактын сууткан сактап, анткени, калыштуу эмес.

Туздалган сарымсак - алма сирке кышка дары препараттар

даярдоо үчүн талап кылынат:

  • Сарымсак - 1 кг;
  • Кант - 20 гр;
  • Туз - 20 г;
  • Apple алма сиркеси - 50 мл.

Жасоо ыкмасы:

Жаштар, мурда көчүп сарымсак жука тасманы алып туруп, кылдат жеке тиш салып ажыратып керек. Андан кийин ал суу менен кайнак сууга илептеринен 3-4 мүнөт чуркап, анан муздак суу менен муздак менен.

: White даярдоо үчүн суу, кант, туз жана алма сиркесин кошуп кайнатып алуу зарыл.

натыйжасында сарымсак: White мурда жарым литр арылтуу идиштерге толтура куюп, анан кайра стерилдөө 10 мүнөткө аткарылган. seaming салгычтарды туздалган сарымсактын кийин баалуу салкын жерге алып.

үйдө сарымсак Pickling - суюктуктун лимон кислотасы негизделген салышы

түзгөн курамы курамы:

  • Сарымсак - 1 кг;
  • Кант - 20 гр;
  • Туз - 20 г;
  • Лимон кислотасы - 5 гр.

Жасоо ыкмасы:

туура кыш туздалган сарымсак даярдануу үчүн, башчысы кылдат, өзүнчө тиш бөлүнгөн тасмасы аларды тазалоо жана ысык суу менен үч саатка чылап керек. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, сарымсак colander түшүм жана агын суунун астында жууш керек.

жууп, кургатылган сарымсак төрт мүнөттөн илептеринен, андан кийин алдын-ала арылтуу салгычтарды кичинекей көлөмүндө толтурулат.

: White көрсөтүлгөн дозалары катары туз, шекер жана лимон кислотасы менен сууга кайнатып керек даярдоо. кайнак: White беш мүнөттөн кийин жылуулук алып салынды жана дароо эле сарымсак менен идиштери куюлган. Банктар бекем таштын жана мазмунун кайра арылтуу.

сарымсак башчыларынын marinating Алдыбызда суюктуктун лимон кислотасы негизинде түшүндүрүү ачуу: White менен буюмдун тунук даамын жана жытын, сактап калуу үчүн көп убакыт бою берет.

сарымсак кандай кургатуу

Бул жол менен кышында сарымсактын запасын сактап калуу үчүн, алардын тактык менен мүнөздөлөт сортторун, тандап алган жакшы.

Zasushivaya сарымсак, ал тыкан тиштери бөлүнөт жетектөөгө, кылдаттык менен тазалоо зарыл. Андан кийин мешке болжол менен 3-5 жайылмасында же айып боюнча мм коюу жана орду мындан ары кургатуу үчүн Sifter кесип Сарымсак (меш) 60 ° С температурасында

Кургак preform дайыма, атүгүл кургатуу сындырым бурулуп, алты саат болушу керек. Сарымсак Ошентип, муздайт алынган жана бекем капкагы бар идиш менен ачык. сактоо үчүн, ар кандай идиш же контейнерди тандап алат, бирок казанда сарымсак катуу аба менен жолуккан корголгон экенин, ошондуктан өз даамын сактап жана начарлап жок.

Дагы бир маанилүү нерсе, үйдө сарымсак үчүн жол. Мындай бир бөлүгүнө карата дайыма температурасы + 2-10 ° C жана орточо нымдуулукту сарымсак сактоону камсыз кылууга тийиш.

Сиз билесизби? Кургатылган сарымсак жаактарын колдонуп басып алат, ошентип, туз менен абз даярдоо кошуу үчүн идеалдуу майда порошок өткүр, алуу. Бул сарымсак порошок тыгыздаштырылган бир даамы бар экенин, ошондуктан тамак-аш да чоң сумма аз чымчып (жеке даам артыкчылык жараша) деген мааниге ээ. порошок Ошондой эле бир желдетилчү идишке сактоо сунушталат.

пастасын түрүндө кышкы сарымсак кантип сактап

сарымсак ылай Cooking - үйдө сарымсак сактап жолдорун издеп жаткандар үчүн салыштырмалуу жаңы, бирок өтө натыйжалуу дары бланк.

Recipe жалпыга бирдей жана бир нече параметрлери табылган, бирок алардын айырмачылыктар олуттуу эмес жана толук баяндаганга талап кылбайт.

пастасын түрүндө кышкы сарымсак сактап калуу үчүн, керек:

  • Сарымсак - 500 гр;
  • Зайтун майы (жашылча менен алмаштырылышы мүмкүн) - 100 миллилитр.

Жасоо ыкмасы:

  1. сарымсак башчысы өзүнчө тиштери бөлүнүп берилиши керек корки кылдат аркылуу барып, бардык бузулган жана чириген жок ikhi;
  2. Кылдаттык менен ысык суу менен сарымсак чайкоо;
  3. Комбайн контейнерге жаап, зайтун (өсүмдүк) зайтун майын куюп, үстүнө бир тектүү масса чейин козутууга;
  4. натыйжасында паста уктап айнек идишке түшүп жакшы, жакын жана муздаткычта койду. керек катары колдонуу.

Сиз билесизби? Сарымсак ар дайым элдин улуу бурду, ал эми 1952-жылы анын популярдуулугу дээрлик өзүнүн туу чокусуна жетти - СССР-жылы "Же даамдуу жана пайдалуу бир азыкты китебин" кирип, бир нече турган бөлүмдөр бардык генеалогиялык менен сарымсак менен тамак арналган.

туздалган сарымсак башчыларынын рецепт

сейрек туздалган түрүндө таптык, бирок сиз, кемчиликсиз тамактардын даамын алууга мүмкүн болгон кошумча менен сонун буюмдун көп параметр даярдоо болуп саналат да, сарымсактын баштары жыйноо.

чындыгында ачык жактырышпаганына карабай, бул тамак жөн эле өтө тыкандык менен жолугушат, ошондой эле алардын саны жана ар түрдүүлүгү жөн гана керемет деп айтууга болот. Айрыкча, мындай рецепт кыш сарымсак сактоо кайда, тез эле узак убакыт бою даярданып жатат, анткени эч кандай мааниге ээ эмес, анын касиеттерин сактап менен экенин отурган ыраазы.

Recipe туздалган сарымсак

литрлик идиш күнүнө мындай preform төмөнкү азыктарды талап даярдоо:

  • Сарымсак - 1 кг;
  • Fennel (уруктар) - 5 г;
  • хрен кабарлар - 1 даана (негизги);
  • Sheet карагат - 3;
  • Туз - 10 г;
  • Суу - 350 мл.

Жасоо ыкмасы:

  1. кашыкка жана кара карагат жалбырактардын көпчүлүгү барак жакшылап жууш жана чыйратылган жарып керек;
  2. өзүнчө сарымсак тиштери бөлүнөт жана ичке тасмасы менен тазаланды;
  3. муздак чыпкаланган суу тиштерин Кыздар;
  4. бир бөтөлкө алып келдим идишке мурда арылтуу сарымсак коюп, суу кошуп. 5-6 саатка муздаткычка бул түрүндө калтыруу;
  5. бир канча убакыт өткөндөн кийин, даяр контейнерге кумура суу агызып (мыкты Табаны ылайык), ага туз кошуп. төмөнкү ысыктык жана жарага кийип, анан муздак;
  6. Сарымсак менен идишке жалбырактардын биринчи баскычы жерге сала Fennel уруктар жана даяр туздун төгүшүбүз керек;
  7. Чытырман аба-бекем Оозу байланбаган жана үстү сарымсак жана башка компоненттер менен Жар жана ал бир жуманын ичинде сакталган кара жерге жайгаштырылган;
  8. Андан кийин, сарымсак даяр туздалган. муздаткычта жакшы тургула.

Сарымсактын рецепт, кызылча ширеси менен туздалган

Бул ыкма менен ачытылган сарымсак даярдоо үчүн даярдануу зарыл:

  • Сарымсак - 1 кг;
  • Кызылча ширеси - 150 мл;
  • Суу - 350 мл;
  • Кант - 25 гр;
  • Туз - 35 гр.
Жасоо ыкмасы
  1. жарашыктуу кылдат Тасманын тазаланган жана ысык суу менен жууш бөлүнөт Сарымсак тиштери;
  2. Даяр тиштер идиш, бир күн үчүн бир муздаткычка жок кылынышы керек, андан кийин муздак суу менен толтурулган идишке жайгаштырылат;
  3. Андан кийин сарымсак жууш жана терең бир табакка колун салып бирдей болушу керек;
  4. туз жана шекерди таркатуу сууга Pickling даяр болушу керек: White даярдоо үчүн, анан кайнатып, кызылча ширесин кошуп койгула. бекем жаап жана басымдын астында жайгаштырылган натыйжасында кошулмасы сарымсак төгүлүп,. Ал 4-5 күндөн кийин даяр болот.

Маанилүү! Английский сарымсак бүт тамак убакыт сарымсак толугу менен чечүү менен каптады бою абдан маанилүү болот. сарымсак жигердүү суу соруп жатат, демек, ал туздун белгилүү бир көлөмү менен толтуруу үчүн жакшы болот.

Туздалган сарымсак тиштери

керек сарымсактын даярдоо үчүн ыкма боюнча:

  • Сарымсак - 5 кг;
  • Суу - 4 литр;
  • Туз - 200 гр;
  • Сирке - 200 гр;
  • Кызылча ширеси - 70 мл;
  • Туз, кант, таттуу калемпир жана Fennel уруктар - татып.

Жасоо ыкмасы:

  1. Кылдаттык менен барып, тазаланбаган жана тасмаларды тартып сарымсак тиштери тазалоо;
  2. , Алынган тиштери чайкап бир терең идишке салып жана мол каалаган татымалдарды төгөм;
  3. жылуу сууга бир суулар кошуу уксус үчүн тазаланган, кызылча ширесин, жыпар жыттуу заттарды жана 2-3 саат тундурмасын керек;
  4. Оруп, сарымсак тиштери менен татытылгандай, анан караңгы жылуу жерде эки жумага workpiece алып, туздун алынган куюп;
  5. Андан кийин ачытылган сарымсак башчысы жапкычты жана сүрөттөлгөн иштеп басымы астында, мезгил-мезгили менен куюп даярдап даярдап койду.

Маанилүү! алдын ала сунуш сарымсак, ар кандай жолдор менен таасир workpiece сарымсак менен оору, чирүүгө зыянкечтердин жана эч кандай белгилери турган жүрөгүбүз козголбой койбойт. Бул тиштер куурап жакында басаĩдатат, жоголот.

кандайдыр бир жол менен жыйналган сарымсак, өзгөчө мүнөзгө ээ жана жыты менен толтуруп, ар түрдүү тамак-аш үчүн кемчиликсиз бир толуктап болот. эч кандай көйгөйлөр жок, ар бир аял туздалган кышында сарымсак кесилет, же кургатылган башчысы кепилдик же жокпу, ошол учурдагы Recipes сактоо ар түрдүүлүгү, аны туура келет жаткан бөлүгүнүн нускасын тандап алат.

Ошондой эле сөзсүз бланк сунушталган Канттагы аба менен эле чектелген эмес экенин унутпа, ал кулинардык эксперименттер чыныгы гастрономиялык эсерлер төрөлгөн болот.

Video Watch: Кышында муздак сууга тушуу ден - соолукка пайдалуубу? (Март 2024).