Кандай кызык жана адаттан тыш көрүнүшү жашылча бар, бирок, бул сонун даамы менен маанилүү азык айкалыштырат. Балким, бул кереметтүү азыктарын лидерлеринин бири тез бардык жамааттар жана өзүнүн гана көрүнүшү үчүн эмес, бүткүл дүйнө жүзү боюнча кулинардык Болулук тартат менен белгилүү бойдон калат Romanesco капуста, деп айтууга болот, бирок, ошондой эле көптөгөн пайдалуу касиеттери.
баяндоо
Romanesco капуста биринчи кайчылаш-асыл тукум, тажрыйба, брокколи түстүү капуста бир көп сандагы натыйжасында Италияда пайда жегиликтүү жылдык өсүмдүк капуста үй-бүлө болуп саналат. Бул өсүмдүк абдан оригиналдуу көрүү - бул жаңы жашыл inflorescence жыш бири-бирине кам көргөн жана өзүн кондук абалда болсо.
көп пайдалуу жана капуста брокколи, капуста, капуста, түстүү капуста, капуста, Кале, костюм Choy Брюсселде өсүп кызыл, башка түрлөрү бар.
Ар бир бүчүрдүн боюнча Кочани көбү бул өсүмдүк "келгин" пайда тиркелет бир спиралында өсөт. ысымдардын арасында маданият угуп да көп болушу мүмкүн "Coral капуста" маржан менен көрүнөө окшоштугу жок.
Сиз билесизби? Айрым тарыхый документтерге ылайык сакталып, Рим империясынын өстүрүлгөн капуста менен окшош жана анын популярдуулугун ал XX кылымдын 90-жылдарында гана кабыл алды. Ошентсе да, анын бөтөн жердин көрүнүшү так пландаштырылган генетиктер жатат деп эсептейм.
Азыктык баалуулугунун жана калория мазмуну
Romanesco капуста азыктык баалуулугу бай жана калория бир аз, бир бөлүгү мындай көрсөткүчтөрдү stogrammovoy:
- белок - 2,5 г;
- майы - 0,3 г;
- Көмүрсуулар - 4,2 г;
- азык-була - 2,1 г;
- Суу - 89 г;
- калория - 30 ккал.
капуста курамы
Жер-жемиштер бай курамы жөндөмдүү адамдын денеси сыяктуу компоненттерин тойгузам үчүн:
- B-топ майындагы - B1 (0,1 мг), B2 (0,1 мг), B6 (0,2 мг), B9 (23 мг);
- витамин C (70 мг);
- Vitamin E (0,2 мг);
- витамин K (1 г);
- холин (45,2 мг);
- витамин А (3 г);
- Бета-каротин (0,02 мг);
- biotin (1,6 .mu.g).
Ошондой эле, мисалы, помидор, тузу эле тамак-ашка пайдасы жана зыяны жөнүндө окуп, дарагы, Жапырак, ийкеп, кадимки жаъгак, буурчак, долоно, сүт коко, сельдерей, алча, кара = рък, алча алчанын.
Пайдалуу кендер (микро жана макро):
- Натрий (10 мг);
- магний (17 мг);
- Жез (42 мг);
- калий (205 мг);
- кальций (26 мг);
- Темир (1,4 мг);
- phosphorous (51 мг);
- Хемогендүү (0.155 г);
- ртутту (1 .mu.g);
- селен (0,6 .mu.g);
- Zinc (0,28 мг).
Пайдалуу жана дарылык касиеттери
күчтүү Байланышуу жана минералдык балансына рахмат коралл капуста айыктыруучу таасирин менен, оң эмес, адам денесиндеги өзгөрөт:
- кан тамыр дубалдары канча күчтүү болуп, ийкемдүү.
- зат тездетет.
- ичеги microflora калыбына келтирүүдө.
- Pass: геморрой, ич катууга, ич.
- мүмкүн болушунча дене токсиндердин жана ашыкча холестериндин тазаланып жатат.
- атеросклероздун өнүгүшүнө тоскоол болгон.
- чачтар менен тырмактардын абалын жакшыртат.
- кандын уюшун калыбына келтирет.
- Ал өпкө оорулары жана рак клеткасы өсүү коркунучун азайтууда.
Маанилүү! үзгүлтүксүз колдонуу менен Romanesco капуста адамдын организминин күчү менен ар кандай жугуштуу ооруларга каршы, тез эле айыгып кетет дененин кандайдыр бир жарааттар.
тамак менен колдон
Romanesco капуста ийгиликтүү негизги Албетте катары, ошондой эле баштапкы жасалгалоо сыяктуу тамак-жылы колдонулган. Ошондой эле ар кандай жолдор менен, ар түрдүү тамак болушу мүмкүн: кууруп, кайнатып, судак, куурулган жана тосмолор жана бир-эки жерге кайра иштетилген. басымдуу тармак аны даярдоо үчүн тамак ар кандай таба аласыз. 
Recipe 1. "Romanesco" Coleslaw:
300 түрк боо г майда бөлүктөргө кесип, бара-бара бир бүтүн коңгуроо калемпир, пияз жана сабиз этке кошуп, аз жылуулук 15 мүнөт себилип. башка эле унутулуп менен катар Сиз жумшактык үчүн капустаны бир башчысы туздалган сууга кайнатып керек. Адегенде анын ийкемдүүлүгүн жоготуп албайт өсүмдүктөрү үчүн 15 мүнөт керек жана кулап эмес. Андан кийин, ар бышырылган курамы кылдат жана туздалган аралаш жана даамын калемпир чачып, ал эми аягында сарымсак койсоъуз кошуу.
Recipe 2. Меш Romanesco капуста менен сыр менен бышырылган - кадам кадам менен:
- капуста жалбырактардын бөлүнгөн баштоо үчүн, жуубай, анан туздалган сууга 10 мүнөт кайнатып.
- таба сары (30 г) куурулган ун жөнүндө бир мүнөткө (2 косыныз. кашык) менен.
- Андан тышкары, аралашма акырындык менен сүт 1 чөйчөгүнө куюп, мп качуу үчүн тынымсыз түрткү болгон.
- келечекке бышыруу тамактарды мол өсүмдүк майы менен майлоо.
- даяр банк койду жалбырактардын биринчи катмар бышырып, анан гана жогорку соустун куюп, даамын жана майдаланган сыр менен берешендик чачып үчүн чөптөр менен чачат.
- Бышырылган бул тамакка Кытырак сыр пайда.
рецепт 3. капуста кораллдардын Шорпо:
Алдын ала сорпосу жана inflorescence капуста маржан боюнча ажыратып, сиз кийинки даяр:
- 1 картошка жана 1 сабиз, аштоолорго жана агын суунун астында жуушту.
- калемпир тазаланган уруктар жана пияздын басчу болуп саналат.
- Бардык даярдалган жашылчалар коюу Түбү көмөч чакан музда жана өсүмдүк майы менен Sauté салып жатышат, - ошол эле учурда өрт аз болушу керек.
- Кийинки, капуста тамак кийин калган суу ышталган тамак-аш салып төктү. натыйжасында аралашма 10 мүнөт кайнатып эле.
- шорпо шорпо үчүн косы базасы, ошондой эле мамлекетти шорпо кадимки ашкана Комбайн кыйналган.
Маанилүү! Берилген шорпо пайдалуу тамак-аш менен салмактуу Биринчи тамактар билдирет, жана топуктуу жана минералдар менен балдардын сөөгүн тойгузам берүүгө мүмкүн болушунча көп каалаган жаш энелер үчүн баалуу табылга болуп саналат.
Каршы жана зыян
Тилекке каршы, көрсөтүлгөн staghorn жашылча кээ бир кемчиликтерди бар, ошондуктан ал адамдар үчүн тамак-аш колдонулбашы керек ээ:
- жүрөк оорусу;
- метеоризм көп ажайып шыктуулук;
- буюмдун айрым сабырсыздык.
бир Romanesco кантип тандоо керек
рыногунда бул өзгөчө өнүмүн сатып алуу, же дээрлик бардык супермаркетинин болушу мүмкүн, токтоп анын Бул мөмө-жемиштер боюнча тандоо:
- капуста түрү майып тийиш эмес, пирамида ишенсек болот;
- жашылча-тепсеп, эч кандай көзгө зыян тийиш эмес, ошондой эле тактар жана көпкө жалбырак;
- бурууну так учурунда баракчаларды берилиши керек - алар азайтуу туура эмес болушу керек. Эгер күтүлбөгөн жерден мындай бир таасири бар, ошондуктан жемиш бир топ убакытка текчесинде турат жана күчүн жоготту деп табылсын;
- капустанын эч кандай кар же муз порошок болушу керек.
Сиз билесизби? Бул продукт капуста, башка оң өзгөчөлүктөр арасында, бир кыйла артыкчылыгы бар - жашылча кемчиликсиз адамдар даамы же оозуна металл даам бөлүгүн жоготууга азап берет.
канаатандыра турган жашоого маанилүү шарттарынын бири - бул пайдалуу жана тамак болот, кантип гана күнүмдүк үй менюсун ар мүмкүн эмес, ошондой эле абдан эле белгилүү болгондой, үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү үчүн кол тийбестик жогорулатууга караганда, чындап эле капуста Romanesco эмнени билүү үчүн .
