Эгер капуста жакса, ал эми күндүзгү аптапка, даам жана пайдалуу касиеттерин сактоого кандай, билбейм, анда кышка арналган капуста бланк үчүн алтын тамак жардам берүү үчүн келген. Бул көрүнгөн жөнөкөй жана оң катыш да абдан ышкылуу тамагы тан берилген бардык кулинардык ингредиент тааныш. Төмөндө таанымал жана аткаруу үчүн жеңил болгон даамдуу Recipes, ал тургай, башталгыч ашпозчу күч болуп саналат.
Кантип workpiece тандоо
капуста тандап жатканда бул сунуштарды аткарышы керек:
- нанды көтөрүп жүрсүн жана дайыма кунт коюп palpate. анжирдин Эгерде ал жумшак болуп калат, же анын түрүн өзгөртөт, тарабына чечип эркин сезип, мындай Plugs тема эмес,
- жалбырактын бетине тактар же жаракалар болбошу керек;
- жашылча-бир мүнөздүү жагымдуу жаңы жытын ээ болушу керек;
- кылдат дан байлабайт, карап: 2 см минималдуу узундугу болушу керек, ак түсү бар. Ошондо гана силер туура жетекчилик кылат;
- жашыл жалбырак жашылча тандоо үчүн баалуу. Бул ал кышты podmorozhen эмес экенин камсыз кылат;
- башчысы салмагын ар дайым 1 кг жогору болушу керек. Ideal - 3 5 кг чейин.
Маанилүү! Бул элежлпы үчүн эмес, өсүмдүк сортторун бардык тема эсибизден чыгарбашыбыз керек. абдан ылайыктуу сорту - орто жана кеч болуп саналат.
Бул учтарындагы ылайык Сиз капуста даамдуу, дени сак, баштарын көтөрүп жүрсүн сенин түшүм абдан даамдуу кылып турган.Pickling
кышка туздалган капуста даярдоо, анын marinating бир аз башкача. Төмөндө кызылчасын капуста бир рецепт даамдуу жана туура Pickling болуп саналат.
ингредиенттер
сага 4-5 литр керек:
- 1 капуста;
- кызылча - 2 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- зире - 1 косыныз. л.
- 1 К.Нуртас чакан өлчөмү;
- allspice буурчак - 5 даана;.
- кара калемпир буурчак - 10 даана.
- бей жалбырак - 2 даана;.
- укроп - 1 чатыр;
- сельдерей - 2-3 бутактары.
суу 1,5 литр менен: White даярдануу үчүн төмөнкүлөр керек:- жарым чөйчөк кант;
- күн карама майын жарым чөйчөк;
- туз - 2 косыныз. л.
- уксус жарым чыны.
Ошондой эле кыш мезгилинде жашыл помидор, анистен козу карындар, козу карындар май, шпинат жана жашыл пияз уят болот.
даярдоо
даамдуу туздалган капуста даярдоо үчүн, төмөнкү кадамдарды:
- чоң жетиден салып жашылча-кесип, бирок алар бир идишке эле деп.
- Корки кызылчасы жана сабиз, кичинекей, аларды жиликтеп, чийиндер.
- Банктар колдонуудан мурун арылтуу үчүн талап кылынат. ар кандай жыпар жыттуу заттарды түбүнө койду, ашкөк, анда кызылчасын жана сабиз менен кылдат бекем капуста кыйылган кошуу.
- даамдуу: White, туз жана шекерди даярдоо үчүн, күн карама майын кошуу үчүн сууга салсын. баарын кайнатып, ошондуктан 1 мүнөткө калтырып. Андан кийин, жылуулук алып сирке сууга куюп, жакшы аралаштыргыла.
- жашылча-ахлакка банктар тарабынан дагы деле ысык: White куюп, анан жаап, жарым сааттай стерилдөө үчүн кетип. Банктар, ордунан жылдырып, аларды буруп, ушул абалда бир нече күн чыгып. сактоо үчүн, салкын жерди тандап.
Сиз билесизби? Бул сөз "капуста" Грек жана Рим сөздөр "kaputum" Т келип чыккан деп божомолдошот. E. "баш"Бул өсүмдүктөрүнүн өтө өзгөчө дал келет.
ачуу
анын бардык пайдалуу сапаттары, Vitamins жана азык сактоо менен Cook, жеңил тузу.
ингредиенттер
Сиз керек болот:
- 14-15 кг капуста;
- 1 сабиз кг.
- суу 10-л;
- 1 кг туз.
даярдоо
Ошентип, даамдуу туздалган даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- Биринчи суулар м даярдоо. E. Salt ысык сууда эришет.
- Капуста чыйратылган чачууга, сабиз жана арчындап, анан баары аралаш.
- натыйжасында аралашма муздаган туздун 5 мүнөт үчүн көлөмдөгү төмөндөтүлөт. Андан кийин капуста ал чыгып, сыгып, бир идишке салып өттү. Бардык аралашмасы менен тартибин кыл.
- ошондой эле аны оюу, банктардын бардык капуста кошуу, полиэтилен капкагын жаап, түнү аны таштап.
- Бир күндөн кийин суук менен банктарды алып.
Сиз билесизби? Коул Ancient Egypt XV-X кылымдарда BC өрчүтүүгө баштады.
маринаддалган
Арзан, тамак-аштын, эӊ башкысы - кыш үчүн столго пайдалуу жана абдан даамдуу толуктоо гана туздалган капуста болот. анын даярдоо рецепт абдан жөнөкөй жана көп убакытты талап кыла бербейт.
ингредиенттер
Эгер бир бай жана уникалдуу даамы бар деп жашылча marinate келсе, керек болот:
- Капуста - 1 кг;
- сабиз - 3 даана.
- калемпир - 2 даана;.
- таттуу калемпир - 4 даана.
- даярдалат - 1/4;
- бей жалбырак - 3 даана.
- Суу - 300 мл;
- туз - 70 г;
- Кумшекер - 220 г;
- 4% алма, уксус - 300 мл.
Marinate дагы помидор, дарбыз, кабачок, коон жана ак козу карындардын мүмкүн.
даярдоо
Ошентип, рецепт төмөнкүлөрдөн турат:
- ичке тилкелер, сабиз салып нанды кесип, ири өлчөмү торун, калемпир жарым шакек түрүндө кесип. Ошондо баары сен бей жалбырак, калемпирди кошуп, бир аз Nutmeg аарчуучу атайын идиштерде аралаштыруу керек.
- : White төмөнкүдөй даярдалат: сууну кайнатуу, анда кайра туз менен кант кошулат. Бир аздан кийин, баары жылуулук алып салынды, жана уксус куюп.
- даяр өсүмдүк микс даяр: White төк. Бул капустанын түшүп, аны толугу менен: White менен кайрылып жатат, ошондуктан кандайдыр бир жүк ташуучу кийин.
- 6-7 сааттан кийин банктардын сунуп бир аз маринаддалган жашылчалар полиэтилен жасалган жумула жабык болуп саналат.
Маанилүү! Ал 3 + температурада муздаткычка же жертөлөдө салгычтарды сактоо үчүн жакшы ... + 4 ° С.
Unique тамагы даяр!
кышкы салаты
кышында капуста дагы бир таанымал жана абдан даамдуу жыйноо банктар менен бир салат болуп саналат. Ал тургай, кышында сиз жайкы жашылча тиштеп даярдалган салат жеп жаткан сыяктуу болот.
ингредиенттер
8 Сен керек салат жарым литр жаралган күнүнө:
- помидор бир түрдүүлүк - 2 кг;
- капуста - 1,5 кг;
- таттуу калемпир - 1 кг;
- Пияз - 500 г;
- күн карама майы - 300 мл;
- 150 г 9% сирке;
- 1/2 чай кашык калемпир;
- кара мурч - 15 буурчак;
- 50 г туз.
даярдоо
Бул салат даярдоо көп талап кылынбайт, эгерде:
- Жашылча-кылдаттык менен таза суу менен жуудум, ушундай кесип: помидор жана калемпир - чакан тыйын, пияз - жарым шакек түрүндө, капуста менен - сызыктар (туз менен өзүнчө бузат).
- Бардык даярдалган жашылчалар аралашкан, анда майы, туз жана жыпар жыттуу май кошулат. Андан кийин, Табаны алып, аны өрттөп кой аралашмасын бышыргыла жана уксус кошуп.
- Алдын-ала арылтуу салгычтарды жашылча аралашмасын, капкагын полиэтилен жана 20 мүнөт арылтуу эле жыттанып кетчү.
- банктарды тоголоктоп, өөдө-ылдый муздак чейин кармап.
Delicious кышкы салаты даяр!
Көрүнүп тургандай, жөнөкөй капуста кышка даярдык ар кандай көптөгөн жөнөкөй жана тез Recipes бар. Мындан тышкары, алар абдан пайдалуу болуп саналат жана жашылча ушул бардык Vitamins жана азык бар. Байланыштуу бардык иш банктарда эмне кылуу керек экенин, аларга да, кыш мезгилинде, тамак даамын боло турган узак жарактуулук мөөнөтү, кепилдик берет.
