көп жакшы сапаттары бар, анткени, мейиз, абдан популярдуу болуп саналат. Мындай жол-жобосу кыйын эмес кармап, анткени сайтында жүзүмзары бар багбандар, келечекте үй кургатылганын да даярдай алабыз. Азыркы учурда, ар кандай жолдор менен, мисалы, workpiece кургатылган жемиштер бар. Даяр даамдуу продукт ж.б.у.с. компот, пирожное даярдоо үчүн пайдаланылат жана болот. Үйдө жүзүм кургап кантип, биз бул макалада.
кургатуу үчүн кандай жүзүм
Көбүнчө мөмө ичиндеги уруктардын жок жүзүм сортун кургатып колдонулат. өздөрү да кичи жана чоң, караңгы же жарык да болушу мүмкүн, мөмө. Улам кургак продукт жүзүм бир түргө Жагымдуу жыты өзгөчөлүктөрүн сактап чынында, мейиз чөп-Тарт, Nutmeg же таттуу жана кычкыл алууга болот. 
көп класстар төмөнкү мейиз, жүзүм даярдоо үчүн колдонулат:
- Nimrang;
- Мускат;
- Султани;
- Rizamat;
- Кодрянка;
- Катта-Курган;
- Raisins кара, мала кызыл, ак.
Сиз билесизби? аны сатуу максаты менен биринчи workpiece мейиз 200-300 б.з.ч. боюнча башташты. д. Тарыхчылар так, армяндар же Phoenicians аны жок деп айта албайбыз. Бирок биз Гуам кийин эч кандай сөөктөрүн эле бул максатта чакан мөмө менен өзгөчө жүзүм үчүн өсө баштаган, бирок, ошол эле учурда күчтүү жана жагымдуу жыт бар экенин билебиз. Сорттун өсүп болгон аймакта урматына "карагат" деп аталган, - Корунт.
жүзүм даярдоо
анын пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн узак убакыт бою бере турган жогорку сапаттуу жана даамдуу үй мейиз, алуу үчүн, аны тийиштүү түрдө жыйноо үчүн жаңы жүзүмдү даярдоо зарыл. 
Бул биринчи жолу каралып жана жабыркаган бардык жараксыз материалдар алынып жемиштерди салып, дады, жарака жана чыгат. Ал эми майда жана ири жүзүм ажырата да баалуу болуп саналат. акыркы жеңил кургатуу үчүн жарым кесип болот.
туура үйдө алма, өрүк, жалбыз, петрушканын, ит мурун, ангина, Отургуузуштун кургап кантип үйрөнө алабыз.
кадам көрсөтмөлөрү кургатуу ыкмасы менен кадам
Азыркы учурда оруп-жыюу мейиз көп таралган ыкмасы үйүндө өз колдору менен да бар. Ал анткени, быша элек мөмөсүн гана бышты тандап төмөн сапаттуу продукт алуу үчүн өтө маанилүү болуп саналат. 
Бул өкүмдөрүнө амал сунушталат:
- мейиз өндүрүү үчүн жүзүм түшүм гана кургак, күн нурунун алуу менен жүзөгө ашырылышы керек. ным менен тойгон ашыкча мөмө продукт, анын сапатын төмөндөтүүгө мүмкүнчүлүк берет, кургап кыйла узагыраак болот деп алып келем;
- бул пландаштырылган жыйнаганга чейин 8-10 күн сабагы сугарыш үчүн эмес, сунуш кылынат. Ошентип, ал мөмө жалпы нымдуулугун азайтууга мүмкүндүк пайда болот;
- түшүм жууп кереги жок. болсо, ар кандай мөмө-колун, чаташууларды урандылардан күүп керекпи. өзгөчө жүзүм кургатып тездетүү максатында жүзөгө ашырылат гана нымдуу сода изилдөө, болот.
Сиз билесизби? Жер Ортолук өлкөлөрдө мейиз популярдуулугуна карабай, Europe борбордук бөлүгүндө жайгашкан, ал аз белгилүү болгон. Бул пайдалуу продукт Europe гана 11-кылымда алып баштады. Биз тоого саякаттоого жатканда, аны сатып, баатыр кылды.
күн
мейиз өндүрүү жөнөкөй жана арзан ыкма күнгө жүзүм кургаткан. Бирок, бул ыкма күн нурунун аймактарда гана ылайыктуу болуп саналат. 
Ошондой эле, жүзүм түшүм бышып мөөнөтү карлар же жамгыр алдын ала турган болсо, анда табигый кургатуу ишке ашпай калат.
- Ал бир эле убакта кармап калыпта аш Түбү жайылмасында мөмө кийин таап, алып салуу, кол менен жүзүм чегарачылар зарыл. Бул түбү жакшы желдеткич системалар менен камсыз кылат. Бул жайма жок болуп калса, анда анын ордуна ар дайым таба аласыз.
- жүзүм лотоктор күн нурунун астында болушу керек.
- жүзүм бир аз privyanet акырын карама-каршы тарапка өтүп, аны буруш керек кийин.
- бир нерсеге муктаж болуп продукт 2-4 жумага кургатып. так убакыт аба ырайы шарттары жана нымдуулук жүзүм көз каранды.
- мейиз, бул технология, кургак жана катуу экен жыйналган, ал узак убакыт бою сакталып, көк дат менен капталган эмес.
көлөкөдө
Кургатуу жүзүм да көлөкө болушу мүмкүн. сапаттык мүнөздөмөлөрү менен мындай продукт мурунку бышырылган ыкмасы айырмаланышат. Raisins vlazhnovatoy жана жумшак болот. 
Анткени кургатуу жакшылап желдетип турат кургак мейкиндикти камсыз кылуу үчүн зарыл болот, мисалы, өзбек. кургатуу жараяны кыйла узак жана 2-3 ай талап кылынышы мүмкүн.
- кургак чөйрөдө ичке жип обочолотуп бөлүшү керек. Сиз, мисалы, жогорку сапаттагы зыгыр буласынан жайышты пайдалана алышат. жүзүм тобу кургатып.
- Мейиз, алардын clothespins турукташтырып жипти илип койсонуз болот. Кисти да бышык жип эки тыйын байланыштуу болушу мүмкүн, андан кийин эле жип үстүнө таштасын.
Тандырга
Сен жүзүмдүн кургап болот жана мешке, бирок мындай ыкма менен ишке ашыруу, ал учурда 30 саатка чейин созулат да абдан пайдалуу эмес. Бул ыкма газ же электр энергиясын керектөө алып келет. Бул бир гана чечим бар жүзүм жыйноо болсо, анда ал ишке ашыруу кыйын болуп саналат. 
Керек: 1 кг жүзүм, соданы (1 аш кашык слайддан менен), 1-суу L.
- Ал биринчи жолу 10 мүнөткө сода чечүүгө жүзүм жемиштерди арыктар сунуш кылынат, андан кийин, аларды жана кургак жуусун. Бул кадам жиберсе болот, бирок, сода чечүү жемиштерди кургатуу убактысын кыскартууга жардам берет.
- Кургатылган мөмө мурда Макулатура коюп сунушталган банк баракта, чыгып жатып керек.
- продукт ары мешке орнотулду. Жол берилген бир нече өчүргүчтөрүн койду.
- Меш 90 градуска чейин барбаш керек. Биринчи кургатуу кадам 5 саатка созулган. Бул ным чыгат ушунчалык Меш эшикти көтөрүп сунуш кылынат.
- Анан өчүргүчтөрүн алып, акырын жүзүм аралаштыруу керек. Ошентип, ным калыпта булагы түгөнүшү да болот.
- салгычтарды мешке кайтарылып берилет. температурасы 70 градуска чейин төмөндөшү жана даяр чейин жемиштерди кургатуу керек.
- даяр продукт мешке алынып салына турган жана таза аба менен чырак өчүргүчтөрүн койду. мөмө даражада кыскарып жатат, анткени алар бир баракта чогултулушу мүмкүн. Raisins, ал бир нече саат керек болот деген жакшы, обого керек. ал жылдын акырына карата абал боюнча сактоо үчүн алынып салынышы керек.
Электр мераларын
Белгилей кетчү нерсе, үйдө жараяны workpiece, кургатылганын да жөнөкөйлөтүү Электр мераларын колдоно аласыз. Электр мераларын менен кургатуу жүзүм жараяны өзгөчө талап кылбайт. Сиз жөн гана, чырак өчүргүчтөрүн жүзүмдүн керектүү сумманы жүктөп алуу боюнча бөлүмүнө кайрылып, жыйынтыгында үчүн күтүшүбүз керек.
Бул эки Электр мераларын жайылды жүзүм жемиштерди сыйрылган болот, ошондой эле буга чейин Натрий бикарбонаты чечүү малынган алган экенин белгилей кетүү керек. Бейбит жемиш, ал белгилүү болгондой, ылдамыраак даярдалат.
кургатуу үчүн мезгил-мезгили менен айрыкча алмашуу жайылмасында учурунда үзгүлтүксүз жүзөгө ашырылган. Ошондой эле, мөмө эле кургак болуп, сен аларды, ошол эле учурда, жакшы желдетилип аймагында, ошондой эле электр мераларын "бышкан" жүзүм жаңы бөлүгүн толтуруу чыгып кете алышат.
Маанилүү! кургатылган мейиз сарптоого керек учурда так суммасы, электр трюмо күчү, ошондой эле жүзүм ар түрдүү көз каранды. Бирок, адатта, Электр мераларын менен кургатуу жолу 48 сааттан ашык албайт.
даяр экендигин кантип билсе болот
кургатылган продукт ага ным катышуусунун даярдыгын текшерип болот. Бул үчүн, жөн гана манжа мөмө менен басып. Идеал-кургатылган мейиз ширесин берген эмес. Ал бул учурда өтө узак мезгил ичинде анын азыктык өзгөчөлүктөрүн же даамын калмак эмес сакталат.
Recipes көрүлгөн бланктарын текшерип, кызылгатынын, Sunberry, Jost, Viburnum, өрүк, чие, арбуз, алма, кышка алманы.
үйдө туура сактоо
Raisins продукт undemanding болуп саналат. Эгер үйдө, аны сактоо үчүн, кантип болсо, анда ал бир нече айдан бери жегенге боло турган, ал тургай, жылдар.
- а кездемелер баштыкка кургатылганын үчүн жөнөкөй жолу. Сиз жөн гана ага продукт куюп, кургак жерде турган оюнчукту баштык керек. кургатылганын да жардам берет Бул дем ткани узак сакталбашы. мини-кумурскалар болушу мүмкүн болсо, сумка кыртыштын эрүүчү туздалган чечүүгө алдын ала малынган керек. Андан тышкары, ал таза суу менен жуубай туруп, кургак болуп, кургатылганын да кайра керек.
- кургатылганын сактоо үчүн, ошондой эле ылайыктуу болуп саналат, жана айнек идиштерди алып. ал бекем жабуу эмес, качан алар үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Анын ордуна, жабышат Даки менен пайдалануу же капрон жапкычты алып, ага-зоолордун бир нече үчүн жакшы. Бул кычкылтек куюлган эркин айланууга мүмкүнчүлүгү бар маанилүү.
- Raisins муздаткычта сакталган болот. Кургатылган жемиштер пластик идишке жайгаштырылган жана текчесинен жиберилет. Эгер ошо менен сактоо боюнча иш-чаралардын планы болсо, пакет, ошондой эле бир нече ийини үчүн биринчи зарыл.
Маанилүү! сактоо чейин, кургатылганын да жууп, сен эмес, керек. Жуубай кургатылган жемиштер Көктөн, аларды коргой турган табигый катмары менен капталган. Эгер жуубасам, анда даяр буюмдун жарактуулук мөөнөтү бир кыйла азайды.ал жерде тамак үйүнө көп, алардын колдору менен бош, кургатылганын да Жолдор. Эле учурдагы шарттарда ишке ашыруу үчүн жөнөкөй эмес жагдайлардын бирин өздөрү тандашат. Убакыт жана күч-аракет толугу менен даамдуу жана пайдалуу даяр продуктуну толтурулат.
